ქონდარი: რჩევები დარგვის, მოვლისა და გაშრობის შესახებ

სად და როდის თესავთ ქონდარი? როგორ მიდიხარ მოსავლის აღებაზე? და შეგიძლიათ ქონდარი გაყინოთ ან გააშროთ? ჩვენ ვაჩვენებთ ყველაფერს, რაც ეხება ქონდარის დარგვას საკუთარ ბაღში.

ქონდარი (სატურეჯა) არ უნდა აკლდეს არცერთ ბალახს. არომატული ბალახს ყოველთვის აფასებდნენ მისი გემრიელი გემოთი და ასევე სამკურნალო თვისებებით. ის მოუთხოვნელია და ხარობს ქოთნებში, აივანზე ან ბაღში დიდი ძალისხმევის გარეშე. საიდან მოდის იგი თავდაპირველად, როგორ უნდა გაიზარდოს, მოვუაროთ, გავამრავლოთ და მოვიყვანოთ იგი; და როგორ გამოიყენება სამზარეულოში, ჩვენ შევაჯამეთ თქვენთვის ამ სტატიაში.

ქონდარი ეკუთვნის პიტნის ოჯახს (Lamiaceae) და დაკავშირებულია სხვა ხმელთაშუა ზღვის ბალახებთან, როგორიცაა

თიამი (Thymus vulgaris), ორეგანო (Origanum vulgare) ან როზმარინი (Rosmarinus officinalis). ქონდარი სამშობლო ხმელთაშუა და შავი ზღვაა. რომაელებიც კი იყენებდნენ ქონდარი სამზარეულოში და ასევე სამკურნალო ბალახად. დღეს ის ფართოდ არის გავრცელებული მთელ ევროპაში და ჯერ კიდევ ველურად გვხვდება სამხრეთ ევროპაში. ის ასევე იზრდება სამხრეთ აფრიკაში, ინდოეთსა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ასევე გამოიყენება აყვავებული ქონდარი ბალახები ფუტკარი სხვადასხვა სახის, რის გამოც გემრიელი ბალახი ა ფუტკრის საძოვარი ორმაგად სასარგებლოა.

ზაფხულის ქონდარი (Satureja hortensis) იზრდება როგორც ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარე, მთის ქონდარი (სატურეჯა მონტანა) მარადმწვანე ბუჩქნარი. საზაფხულო ქონდარი იზრდება 25 სანტიმეტრამდე, მთის ქონდარი კი 70 სანტიმეტრამდე. ორივე ქმნის ძლიერ მთავარ ფესვს. თავდაყირა ღეროები სწრაფად დნება და ზაფხულის ქონდარით ისინი ასევე იასამნისფერი ანათებენ. ორივე სახეობის ფოთლები ვიწრო, ხაზოვან-ლანცოლური და მუქი მწვანეა. ჯიშის მიხედვით, ქონდარი ყვავილები თეთრი, ვარდისფერი ან იასამნისფერია. ზაფხულის ქონდარი ყვავილები ივლისიდან ოქტომბრამდე, მთის ქონდარი ივნისიდან სექტემბრამდე.

ქონდარი სახეობები და ჯიშები

ქონდარი გვარის 35-ზე მეტი სახეობაა. კულტივირებისთვის განსაკუთრებით საინტერესო სამი სახეობაა, რომლებსაც ქვემოთ გაგაცნობთ.

საზაფხულო ქონდარი

საზაფხულო ქონდარი ალბათ ყველაზე ფართოდ მოყვანილი და ყველაზე ცნობილი ქონდარი მწვანილებია. ის ასევე ცნობილია სახელწოდებებით "ქონდარი" ან "ნამდვილი ქონდარი". ამ ტიპის გემო არომატული და ცხარეა, მაგრამ არც ისე მკაცრი. საზაფხულო ქონდარი ერთწლიანია და ამიტომ ხელახლა უნდა დაითესოს ყოველწლიურად. გვინდა წარმოგიდგინოთ რამდენიმე საინტერესო ჯიში საკუთარ ბაღში ან ქოთნებში მოსაყვანად:

• "არომატა": ძალიან ენერგიული და არომატული.
• "კომპაქტური": ახასიათებს კომპაქტური ზრდა და შესანიშნავი არომატი.
• "Cyrano": 50 სმ-მდე სიმაღლე, განსაკუთრებით დიდი და ფართო ფოთლები.
• "საფირა": არომატული და ენერგიული.
• "პიკანტა": წიწაკის გემო, კომპაქტური და ბუჩქოვანი.
• "სატურნი": ატარებს განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მსხვილ ფოთლებს, რომლებიც მდიდარია ეთერზეთებით.

მთის ქონდარი (ზამთრის ქონდარი)

მეორე ცნობილი სახეობის ქონდარი არის მთის ქონდარი. ზამთარში სიმტკიცის გამო მას ზამთრის ქონდარიც უწოდებენ. ის ყინვაგამძლეა, შეიძლება რამდენიმე წლის განმავლობაში კულტივირებული იყოს და ხასიათდება განსაკუთრებით მძაფრი გემოთი, რომელიც ხშირად ზედმეტად ძლიერია რამდენიმესთვის. ამიტომ მთის ქონდარი კომერციულად იშვიათად მოჰყავთ. გამოიყენება მხოლოდ ეთერზეთის მოსაპოვებლად, მაგრამ არა სანელებლად. თუმცა, ჰობი მებოსტნეებისთვის ზამთრის ქონდარი შეიძლება იყოს წლიური ქონდარის ნამდვილი ალტერნატივა ან დამატება, რადგან მისი მოვლა კიდევ უფრო ადვილია და შეუძლია ბაღში მრავალი წლის განმავლობაში გადარჩენა. ის ასევე მშვენიერი დეკორატიული მცენარეა კლდოვან ბაღებში და გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საშუალება ბაღში თესლის ხოჭოების, ჭრაქისა და ბუგრების გასაკონტროლებლად.

რჩევა: მთის ქონდარიდან სპეციალობაა ე.წ ლიმონის ქონდარი. "Citriodora" ჯიშის ჰგავს მთის ქონდარი, მაგრამ აქვს ვარდისფერი ყვავილები და ბევრად უფრო რბილი არომატი. როგორც სახელი გვთავაზობს, ამ განსაკუთრებულ მთის ქონდარი გემოს აქვს ლიმონის გემო და იდეალურია გრილისთვის ან ბოსტნეულის ან ხორცის დასამარინადებლად.

მცოცავი ქონდარი

მესამე სახეობის ქონდარი, რომელიც შეიძლება საინტერესო იყოს ჰობი მებოსტნეებისთვის, არის მცოცავი ქონდარი (Satureja spicigera). ეს სახეობა განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს გამოიყენოს ქონდარი, როგორც მიწის საფარი. მაგალითად, კლდის ბაღში ან კედლების გასამწვანებლად, მცოცავი ქონდარი განსაკუთრებით კარგია. რა თქმა უნდა, სანელებლადაც გამოდგება.

ქონდარის დარგვა

ქონდარი უნდა დაითესოს ან დაირგოს მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყინვა აღარ არის მოსალოდნელი. თუ ქონდარის თესვა ადრე გინდათ დაიწყოთ, აპრილის დასაწყისიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ფანჯრის რაფაზე ან შუშის ქვეშ.

უმჯობესია არ დათესოთ ქონდარი პირდაპირ ბაღის საწოლში მაისის შუა რიცხვებამდე, როდესაც ყინულის წმინდანები დასრულდა. ასევე არ არის დრო მაისის შუა რიცხვებამდე ბაღში ადრეული ან შეძენილი მცენარეების დარგვისთვის.

ქონდარი - განურჩევლად ზაფხულისა თუ მთის - ურჩევნია იყოს მზიანი და თბილი. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ადგილის არჩევანიც შესაბამისად მოხდეს. ნიადაგი უნდა იყოს ფხვიერი და კარგად დრენირებული. გარდა ამისა, ქონდარი ბალახები უყვართ კირქვოვანი ნიადაგები, ზოგჯერ ცოტათი დაფქული კვერცხის ნაჭუჭი ან ხის ნაცარი ამიტომ მათთვის კარგია. მთის ქონდარი და ზაფხულის ქონდარი მხოლოდ კვების მოთხოვნებია განსხვავებული. მიუხედავად იმისა, რომ ყოველწლიურ ქონდარი უყვარს საკვები ნივთიერებებითა და ჰუმუსით მდიდარი, მთის ქონდარი უპირატესობას ანიჭებს მჭლე და საკვებ ნივთიერებებით ღარიბ ნიადაგებს.

როდის უნდა დარგოთ ქონდარი?

• სასურველია: აპრილის დასაწყისიდან
• დარგე ღია ცის ქვეშ: მაისის შუა რიცხვები
• პირდაპირი თესვა ღია ცის ქვეშ: მაისის შუა რიცხვებიდან აგვისტომდე

სად ირგვება ქონდარი?

• მზიანი და თბილი ლოკაცია
• ფხვიერი და კარგად გაწურული ნიადაგი
• ცაცხვის მოყვარული 
• საზაფხულო ქონდარი: საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და ნეშომპალა ნიადაგი
• მთის ქონდარი: მჭლე და საკვები ნივთიერებებით ღარიბი ნიადაგები

რჩევა: ქონდარისთვის კარგი მეზობლებია, რა თქმა უნდა, ლობიო ყველანაირი, მაგ ლობიო ლობიო (Phaseolus vulgaris) ან ფართო ლობიო (ვიცია ფაბა). მაგრამ ასევე გვერდით ხახვი (Allium cepa), ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული ვარ. კონდიტივა), Მარწყვები (Fragaria x ananassa) ან შეარჩიეთ სალათი (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) ქონდარი ძალიან კარგად მიდის. ქონდარის დასათესად ან დასარგავად მიჰყევით ჩვენს მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელოს, თუ როგორ უნდა დარგოთ ქონდარი:

1. სასურველია: ქოთნები ნიადაგით - მაგალითად Plantura ორგანული მცენარეული ნიადაგი - ავსება
2. ქონდარი მსუბუქი ჩანასახია: თესლი მაქს. დაფარეთ 1 სმ მიწით
3. გამწვანების დრო: 3-დან 4 კვირამდე
4. ბაღში თესვისა და დარგვისთვის: მოამზადეთ საწოლი
5. ნიადაგი სასუქით გრძელვადიანი ორგანული ეფექტით Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი გამდიდრება
6. მჭლე ნიადაგი ქვიშით/პემზა/ცეოლითით, ქონდარი ქონდარის სახეობიდან გამომდინარე
7. შექმენით სარგავი ღარები ან დათესეთ ისინი თხრილში
8. მწკრივების მანძილი: 30 სმ
9. მცენარეთა მანძილი: 25 სმ
10. Წყლის ჭა
11. საჭიროების შემთხვევაში, გამოყოფის შემდეგ იზოლირება

რჩევა: ქონდარი ასევე შეიძლება კარგად გაიზარდოს ქოთანში ფანჯრის რაფაზე, აივანზე ან ტერასაზე. კარგი ნიადაგი აუცილებელია ქოთნებში გასაზრდელად. ჩვენი Plantura ორგანული მცენარეული ნიადაგი გთავაზობთ თქვენს ქონდარი და სხვა მწვანილი საუკეთესო პირობებს კარგად ზრდისთვის. დრენაჟის ფენა ასევე მნიშვნელოვანია წყალდიდობის თავიდან ასაცილებლად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაფართოებული თიხის ან ჭურჭლის ნატეხები, მაგალითად.

გაამრავლეთ ქონდარი

მიუხედავად იმისა, რომ საზაფხულო ქონდარი შეიძლება გამრავლდეს გენერაციულად, ანუ თესლით, მთის ქონდარი უნდა იყოს მრავლდება ვეგეტატიურად ნება. ეს კეთდება კალმების გამოყენებით ან გაყოფით. უმჯობესია კალმების მოჭრა ივლისში ან აგვისტოში. ამისათვის შეარჩიეთ ნახევრად გამაგრებული კალმები და ჩარგეთ კალმების სუბსტრატში. სხვათა შორის, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ზაფხულის ქონდარით და მთის ქონდარით.

გაყოფის საუკეთესო დრო გაზაფხულია. ქონდარის დიდი ნიმუშების გათხრა და ყვავით გაყოფა შეიძლება. გაყოფით შეიძლება გამრავლდეს მხოლოდ მთის ქონდარი.

თუ არ გსურთ ყოველწლიურად შეიძინოთ ახალი თესლი თქვენი საზაფხულო ქონდარისთვის, შეგიძლიათ მოიგოთ ისინი. ამისათვის მცენარემ უნდა შეძლოს აყვავება და შემდეგ თესლის წარმოქმნა. ჭიანჭველები პასუხისმგებელნი არიან ზაფხულის ქონდარის დამტვერვაზე. ასე რომ, ისინი არ უნდა გამოდევნონ ბალახის ლაქიდან. ზაფხულის ქონდარი ყვავილები ივლისიდან ოქტომბრამდე - რის შემდეგაც თესლი მწიფდება და შესაძლებელია მოსავლის აღება. შეგროვებული თესლი იწმინდება და ინახება ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას. მომავალ წელს ისინი მზად იქნებიან დასათესად.

მეტის შესახებ კალმების გამრავლება ამის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

რჩევა: ვინაიდან ქონდარი წლების განმავლობაში კარგავს ძალას, ჩვენ გირჩევთ მცენარეების განახლებას ყოველ ორ-სამ წელიწადში ერთხელ.

შეინახეთ ქონდარი

ქონდარი ყოველმხრივ უაღრესად მოთხოვნადია და ძლივს ამუშავებს. უბრალოდ რეგულარულად მოაცილეთ სარეველა სარეველას ან შექმენით მულჩის ფენა. წვიმის წყალი საკმარისი უნდა იყოს ქონდარი წყლით მომარაგებისთვის, საჭიროა მხოლოდ ქოთნის მცენარეების რეგულარულად მორწყვა. უფრო ხანგრძლივ მშრალ პერიოდებშიც კი, ბალახს ბუნებრივად სიამოვნებს წყალი.
განაყოფიერეთ თქვენი ქონდარი წელიწადში ერთხელ გაზაფხულზე. ამისთვის საუკეთესოდ შეეფერება ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი ან კომპოსტი. ჩვენი პლანტურა ორგანული უნივერსალური სასუქი იცავს ბუნებას, აქვს ხანგრძლივი ეფექტი და შეიცავს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას. ყველა სახის ქონდარი უმჯობესია ათი სანტიმეტრით შემცირდეს ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე, დაახლოებით ივლისში. ეს ასტიმულირებს მცენარის ხელახლა ზრდას, რათა კვლავ შეძლოთ მოსავლის აღება.

როგორ ზრუნავთ ქონდარი?

• ქონდარი არის ეკონომიური და ადვილად მოსავლელი
• მოაცილეთ სარეველა და გაფხვიერეთ ნიადაგი
• დაასხით მხოლოდ ხანგრძლივ სიცხეში და გვალვაში
• გაზაფხულზე ერთხელ ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქით - მაგალითად Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი - ან განაყოფიერეთ კომპოსტით
• ყვავილობამდე დაახლ. დამოკლება 10 სმ-ით; ეს ხელს უწყობს ფოთლების ძლიერ ზრდას

ზამთარი ქონდარი

ქონდარი ნამდვილად გამძლეა? ეს დამოკიდებულია ქონდარის ტიპზე. ზამთრის ქონდარი გამძლეა. თუმცა, ბალახი მოდის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან და შეუძლია მხოლოდ ზამთარში გადარჩენა ზამთრის სიმტკიცე 6-მდე (-20 ° C) დაცვის გარეშე. ცივ ადგილებში ის დაცული უნდა იყოს ყინვისგან. საწოლში ის შეიძლება დაიფაროს ჯაგრისით ან ჩალით. მთის ქონდარი ზამთარში ყოველთვის საჭიროებს დაცვას ქოთანში, რადგან მცენარეში ნიადაგი შეიძლება სწრაფად გაიყინოს. ზამთარში უმჯობესია მთის ქონდარი მოათავსოთ გრილ, მსუბუქ და ყინვაგამძლე ფარდულში ან კიბეზე. საზაფხულო ქონდარი, სამწუხაროდ, ზამთარს ვერ უძლებს და ყოველწლიურად უნდა დაითესოს ან გადარგოს.

მოსავლის ქონდარი

როდის კრეფთ ქონდარი? და როგორ მიდიხარ ამას? ქონდარი მოსავლის აღება შესაძლებელია ყვავილობამდე და მის დროს. ყვავილობამდე ფოთლებში ეთერზეთის შემცველობა ყველაზე მაღალია. ეს ნიშნავს, რომ ბალახი მაშინ ყველაზე არომატულია. ყვავილობის დროს არომატი გარკვეულწილად იკლებს. ეს შეიძლება იყოს განსაკუთრებით სასარგებლო მათთვის, ვისთვისაც მთის ლობიო სინამდვილეში ძალიან ცხელი და ძალიან ძლიერია. როგორც სახელი გვთავაზობს, საზაფხულო ქონდარი მოსავლის დრო მხოლოდ ზაფხულშია შემოდგომამდე. მთის ქონდარი მოსავლის აღება შესაძლებელია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ზამთარში მხოლოდ რამდენიმე თვე ისვენებს.

გამოიყენეთ მაკრატელი ან ბასრი დანა ქონდარი მოსავლისთვის. ახლა მთის ქონდარი ნახევრად მოწყვეტილია. საზაფხულო ქონდარით შეგიძლიათ ღეროები მიწის ზემოთ მოჭრათ. ქონდარი მცოდნეები აგროვებენ ყლორტებს მოსავლის აღებისას. ეს გაადვილებს მოგვიანებით გაშრობას ან გაყინვას.

როდის და როგორ იღებენ ქონდარი მოსავალს?

• მოსავალი აიღეთ ყვავილობამდე და მის დროს, რადგან ამ დროს ეთერზეთების შემცველობა ყველაზე მაღალია
• საზაფხულო ქონდარი: ივლისიდან ოქტომბრამდე
• მთის ქონდარი: თითქმის მთელი წლის განმავლობაში
• დაჭერით ახალი ყლორტები მიწის ზემოთ (ზაფხულის ქონდარი) ან შუა გზაზე (მთის ქონდარი) მაკრატლით ან ბასრი დანით.

შეინახეთ და შეინახეთ ქონდარი სათანადოდ

როგორ შევინახო და შევინახო ქონდარი? და ამისთვის ქონდარი გავაშრო თუ გავყინო? ამ კითხვებზე პასუხს მომდევნო განყოფილებაში გავცემთ.

მშრალი ქონდარი

ქონდარი კი იძენს გემოს და არომატს გაშრობით. როგორ ადვილად შეინახოთ თქვენი ქონდარი გაშრობით, შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებში.

ქონდარი გაშრობა: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. დაკრეფილი ქონდარი ღეროები შეკრა და შეკრა.
2. ჩამოკიდეთ შეკვრა თავდაყირა, რაც შეიძლება ბნელში 20-25°C ტემპერატურაზე, სანამ ადვილად არ დაჭყლიტეთ.
3. ალტერნატიულად გაანაწილეთ საცხობ ქაღალდზე და გააჩერეთ ბნელ ადგილას 20-25°C ტემპერატურაზე.
4. გათიშეთ ან დატოვეთ სანამ ფოთლები მთლიანად არ გაშრება.
5. გაშრობის შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები ღეროებიდან.
6. ჩაასხით მსუბუქ და ჰერმეტულ კონტეინერში.

გაყინეთ ქონდარი

შეგიძლიათ ქონდარი გაყინოთ? დიახ! გარდა გაშრობისა, გაყინვა არის ქონდარი შენარჩუნების კიდევ ერთი გზა. შეგიძლიათ გაყინოთ როგორც ახალი ქონდარი, ასევე ხმელი. ან ამოიღეთ ფოთლები ღეროებიდან და გაყინეთ ისინი ან მთელი შეკვრა. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად მოგვიანებით სამზარეულოსთვის. ქონდარი ასევე შეიძლება ძალიან კარგად გაყინოთ ბოსტნეულთან ერთად.

რჩევა: ქონდარი უნდა გაყინოთ მაქსიმუმ ოთხი თვის განმავლობაში, რადგან არომატი და ინგრედიენტები დროთა განმავლობაში აორთქლდება.

ქონდარის გამოყენება და სამკურნალო ეფექტი

შემდგომში ჩვენ ვუპასუხებთ ყველა თქვენს შეკითხვას ქონდარის გამოყენებისა და სამკურნალო თვისებების შესახებ.

როგორი გემო აქვს ქონდარი?

ქონდარი გემოთი არომატული და პიკანტურია. დომინირებს პიტნისა და წიწაკის ნოტები. მას შეუძლია ოდნავ პიკანტური გემო და გემო ბევრისთვის თიამას მოგაგონებთ.

შეგიძლიათ ქონდარი ნედლი მიირთვათ?

ქონდარი შეიძლება მიირთვათ ახალი, უპრობლემოდ. თუმცა, ბევრი სხვა მწვანილისგან განსხვავებით, ქონდარი გაცილებით უფრო არომატულია გაშრობისას, ვიდრე ნედლი.

როგორ გამოვიყენო ქონდარი?

არომატული ბალახი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში მრავალი გზით. უპირველეს ყოვლისა, ქონდარი გამოიყენება როგორც სანელებელი და რა თქმა უნდა შესანიშნავად უხდება ლობიოს ყველა სახის კერძს. მაგრამ არა მხოლოდ ლობიო გემოვნებით ქონდარი. სცადეთ ანტიპასტის სანელებლად, დრესინგებში, სოუსებში, პიჯაკის კარტოფილთან ერთად, მცენარეულ კვარკში ან ნაღების ყველში ან კვერცხის კერძებში. კლასიკა, რა თქმა უნდა, ასევე გემრიელია წვნიანში.

აქვს თუ არა ქონდარი სამკურნალო თვისებები?

ქონდარი შუა საუკუნეებში უკვე გამოიყენებოდა სამკურნალო ბალახად. უპირველეს ყოვლისა, ამით მკურნალობდა საჭმლის მომნელებელ ჩივილებს. ლობიო და სხვა პარკოსნები არ არის ადვილად მოსანელებელი. კუჭში უსიამოვნო გაზების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად ქონდარის დადებითი ეფექტი ადრევე იქნა აღმოჩენილი, მას ყოველთვის პარკოსანებთან ერთად მიირთმევდნენ. ქონდარი ჩაი შეიძლება გამოვიყენოთ ხველის, დიარეისა და კრუნჩხვების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, ქონდარი აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები.

მწვანილი, როგორიცაა ქონდარი, განსაკუთრებით კარგად მოქმედებს ერთში ხელნაკეთი ბალახოვანი ლოკოკინა. ჩვენ გაჩვენებთ ვიდეოში, თუ როგორ შეგიძლიათ შექმნათ საკუთარი ბალახოვანი ლოკოკინა სულ რაღაც 10 წუთში.