ყვავილოვანი კომბოსტო აიღეთ, გაყინეთ და შეინახეთ

ყვავილოვანი კომბოსტოს მდიდარი მოსავლის შემდეგ, კომბოსტო სათანადოდ უნდა იყოს შენახული. ჩვენ ვაჩვენებთ როგორ გავყინოთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გავხადოთ გამძლე.

კვირაობით ლოდინისა და ნივთების მოვლის შემდეგ, ზაფხულის დრო საბოლოოდ დადგა: ყვავილოვანი კომბოსტოს პირველი თავების მოკრეფა შესაძლებელია. მოსავლის სწორი დრო აქ გადამწყვეტია. ყვავილოვანი კომბოსტო არათანაბრად მწიფდება, რაც არ არის ზუსტად მინუსი: ჯიშისა და ამინდის მიხედვით, ერთი პარტია შეიძლება 1-დან 6 კვირამდე დაკრეფილი იყოს. მიუხედავად ამისა, შეიძლება ასევე მოხდეს, რომ ძალიან ბევრი გემრიელი კომბოსტო მწიფდება და ერთდროულად უნდა შეინახოს. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ და შეინახოთ ყვავილოვანი კომბოსტო რაც შეიძლება დიდხანს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავალი

ყვავილოვანი კომბოსტო ზაფხულში და შემოდგომაზე აჯილდოებს მდიდარი მოსავლით, რომელიც სწრაფად უნდა მოიტანოს. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს, რათა ამოიცნოთ ოპტიმალური მოსავლის დრო და ადვილად აიღოთ ყვავილი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავლის დრო

როდესაც თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება მოსავლისთვის, ეს დამოკიდებულია არა მხოლოდ დარგვის დროზე და ჯიშზე. ამინდი ასევე დიდ გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როდის იქნება თეთრი ყვავილები მოსავლის მისაღებად. ყვავილოვან კომბოსტოზე, განსაკუთრებით, შეიძლება ძლიერ გავლენას იქონიოს ტემპერატურა, რომელიც ადრეულ განვითარებაში ძალიან გრილი ან ძალიან თბილია, ამიტომ მოსავალი ადრე ან გვიან მოდის. მშვენიერია, რომ ერთდროულად დარგული ბევრი ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვეულებრივ მზად არის მოსავლისთვის 1-6 კვირის განმავლობაში. მოკრიფეთ თეთრი "ყვავილები", სანამ ისინი ბუნდოვანი ან გაუფერულებული გამოიყურებიან. ისინი უნდა იყოს მჭიდრო და დახურული. Ადრე ყვავილოვანი კომბოსტოს ჯიშები მოსავლის აღება შესაძლებელია ივნისის შუა რიცხვებში, საგვიანო ჯიშები შედარებით გვიანი დარგვის თარიღით ოქტომბრამდე.

რჩევა: აიღეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ახალი მოხმარებისთვის საჭიროებისამებრ, სასურველია დილით ადრე. თავისივე ფოთლებით ან მსუბუქი საწმისით დაფარული, ღეროზე რამდენიმე კვირა მეტხანს დარჩება.

ყვავილოვანი კომბოსტო სწორად დავჭრათ

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავლისთვის ბევრი აღჭურვილობა არ გჭირდებათ. ყოველთვის დაჭერით თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტო ბასრი დანით ისე, რომ კომბოსტოს დაზიანებები მინიმალური იყოს. ასე რომ, ის უფრო დიდხანს რჩება სუფთა და ნაკლებ ტენიანობას კარგავს. მოსავლის ჭრილი უნდა განთავსდეს ღეროს ფუძის ქვემოთ. დილით ადრე მოსავლის აღებისთანავე ყვავილი უნდა გაცივდეს ყინულივით ცივი წყლით.

Შენიშვნა: თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავზე ფრჩხილებს დატოვებთ, ის უფრო დიდხანს დარჩება ახალი.

შეინახეთ და შეინახეთ ყვავილოვანი კომბოსტო

დელიკატური კომბოსტოს ბოსტნეულის შენახვა ადვილი არ არის. ამიტომ ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს, რათა რაც შეიძლება დიდხანს მიირთვათ დაკრეფილი ყვავილოვანი კომბოსტო.

რამდენ ხანს ინახება ყვავილოვანი კომბოსტო?

ყვავილოვანი კომბოსტო იძლევა, ისევე როგორც ბროკოლი (Brassica oleracea ვარ. დახრილი) მოსავლის აღების შემდეგ სწრაფად აშორებს უამრავ წყალს და იძენს გამხმარ, რეზინის კონსისტენციას. იმის მიხედვით, თუ როგორ ინახება, ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შენახული იყოს სუფთა ექვს კვირამდე. ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან მგრძნობიარედ რეაგირებს მომწიფების გაზზე ეთილენზე, რომელსაც ზოგიერთი სახის ხილი და ბოსტნეული გამოყოფს მომწიფების შემდგომ პერიოდში. გაზი ასტიმულირებს ყვავილოვანი კომბოსტოს უჯრედების გააქტიურებას, რის გამოც ის უფრო სწრაფად ხმება და ფუჭდება. ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო არასოდეს უნდა ინახებოდეს ხილის ან სხვა ხილის გვერდით, როგორიცაა პომიდორი.

შეინახეთ ყვავილოვანი კომბოსტო მაცივარში

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ცოტა ხნით. თუ ის ახლად მოკრეფილია, ჯერ კიდევ ფოთლოვანია და ინახება გაურეცხავად, მისი შენახვა შესაძლებელია 14 დღემდე 0-დან 4°C-მდე. 0 ° C ტემპერატურაზე და სიბნელეში, იზოლირებული სხვა სახის ბოსტნეულისგან, ახალგაზრდა მოსავლის ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გაგრძელდეს 6 კვირამდეც კი.

შენიშვნა: მოხარშვისას ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან მოკლე დროში ფუჭდება მაცივარში და იდეალურად უნდა მიირთვათ მეორე დღეს.

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო

თავისი ამობურცული ყვავილებით, ყვავილოვანი კომბოსტო უამრავ შემტევ ზედაპირს სთავაზობს ჭუჭყისა და მტვრისგან. ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი საფუძვლიანად გაწმენდა მოხმარებამდე ან შემდგომ დამუშავებამდე. ჯერ ფოთლები ამოიღეთ და ცალკეული ყვავილები გამოაცალეთ ძირითადი ღეროდან. ყვავილოვანი კომბოსტოს გაწმენდისას მოაცილეთ ყავისფერი შეფერილი და დაზიანებული ყვავილები. შემდეგ გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაწურეთ ქილაში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს შენახვა

ყვავილოვანი კომბოსტოს უგემრიელესი ყვავილების შენახვა ასევე შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. ჩვენ განვმარტავთ, რომელი მეთოდები მუშაობს საუკეთესოდ.

გაყინეთ ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გაყინული იყოს გათეთრების გარეშე და ჯერ კიდევ უმი. ეს არის ის, რაც განასხვავებს თეთრ ვიტამინ საოცრებას ზოგიერთი სახისგან, მაგალითად კალე (Brassica oleracea ვარ. საბელიკა). გაყინვამდე ყვავილოვანი კომბოსტოს თავიდან ცალკე ყვავილედები ამოჭერით, გარეცხეთ და გადაწურეთ ქილაში. შემდეგ დაჭერით გარეცხილი ყვავილოვანი კომბოსტო და შედგით საყინულეში.

ყვავილოვანი კომბოსტო გაასუფთავეთ და შეამცირეთ

იმისათვის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო მოსანელებელი იყოს, მას ხშირად ათეთრებენ. ეს ასევე პირველი ნაბიჯია ყვავილის მოხარშვის ან მწნილის დროს. ბლანშირებისთვის დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცოტა არ გახდება ნაკბენი. წყალში ლიმონის მჟავას ძლიერი შეწოვა დაგეხმარებათ კომბოსტოს თეთრი ფერის შენარჩუნებაში. ყვავილები ახლა შეიძლება ჩამოისხათ და უნდა ჩამოიბანოთ გრილი წყლით.
ხუთი თავი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭიქებში მოსახარშად აიღეთ ორი ლიტრი მდუღარე მარილიანი წყალი და ჭიქებში ჩაყარეთ ყვავილები და მარილწყალი. ქილებზე მხოლოდ სახურავები დახურეთ, რადგან დუღილის პროცესში ჰაერი უნდა გამოვიდეს. ახლა ჭიქები იხარშება 100 ° C ტემპერატურაზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს, მაგალითად, მაღალ, წყლით სავსე ქვაბში ღუმელში ან ჭიქების მოთავსებით დიდ, წყლით სავსე ქვაბში. ადუღების შემდეგ მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, ამოატრიალეთ ქილები და გააცივეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილი

თითქმის ყველა ბოსტნეულის მსგავსად, ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე შეიძლება იყოს ფერმენტირებული, ანუ მწნილი. ამისთვის უმი ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დაჭრათ და გარეცხოთ. შემდეგ 2-4% მარილწყალს ამზადებენ 20-დან 40 გრამ სუფთა მარილის წყალში გახსნით. შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებს ფენავენ მინაში რაც შეიძლება მჭიდროდ, ტოვებს მხოლოდ 3-დან 4 სმ-მდე სივრცეს კიდის ქვეშ. ყვავილოვანი კომბოსტოს თავზე ათავსებენ დუღილის წონას და ბოლოს მარილწყალს ასხამენ. დუღილის წონა მთლიანად უნდა დაიფაროს მარილწყალში. ქილა ახლა მჭიდროდ არის დახურული და ოთახის ტემპერატურაზე 5-7 დღის განმავლობაში - ასე იწყება დუღილი. მაცივარში ან გრილ სარდაფში 2-3 კვირის ნაზი დუღილის შემდეგ მწნილი მზადაა. ყვავილოვანი კომბოსტო მზადაა საჭმელად და ინახება კიდევ რამდენიმე თვე - განსაკუთრებით თუ ჭიქის კიდე სუფთაა. ნება.

სანამ ყვავილოვანი კომბოსტოს შენახვას შეძლებთ, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ მისი მოსავალია. ყვავილოვანი კომბოსტოს გაშენებისას ყველა სახის მავნებელი შეიძლება ეწვიოს. განსაკუთრებით გავრცელებულია კომბოსტოს თეთრი პეპელა და მისი დაუოკებელი ქიაყელები. წარმოგიდგენთ პეპლების სახეობას და ვაძლევთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა ებრძოლოთ მას.