კაპერის ბუჩქი: მცენარე, მოვლა და მოსავალი

კაპერსი იძლევა ხმელთაშუა ზღვის ელფერს და ავრცელებს ზაფხულის განწყობას. აქ ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეგიძლიათ დარგოთ დელიკატესი საკუთარ ბაღში და როგორ მოაგროვოთ კაპერსი სწორად.

კაპერები მოდის ეგრეთ წოდებული ნამდვილი კაპერის ბუჩქიდან (კაპარისიspinosa). ამ ბუჩქის ყვავილები აჯადოებს მნახველს, მწნილი კაპერსი დიდი ხანია ფასდება, როგორც სანელებელი. ეს არ არის განსაკუთრებით მომთხოვნი, მაგრამ სჭირდება მზიანი და თბილი მდებარეობა. თუ გსურთ თქვენი პიცა თვითმოკრეფილი კაპერებით შეავსოთ, დროა მიიღოთ თქვენი საკუთარი კაპრის ბუჩქი. ჩვენი სტატია გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ხმელთაშუა ზღვის მცენარის გაშენების შესახებ. ჩვენ გეტყვით, საიდან გაჩნდა კაპერი, რა ჯიშები არსებობს, როგორ რგავენ და უვლიან და როგორ შეიძლება მოსავლის აღება და გამოყენება.

კაპერსი: წარმოშობა და თვისებები

ნამდვილი კაპერის ბუჩქი არის სანელებლების მცენარე კაპერის ბუჩქების გვარიდან (კაპარისი) და კაპერების ოჯახი (Capparaceae). ეს მოიცავს 600 სახეობას, რომელთაგან - მოსაზრებიდან გამომდინარე - 250-დან 300-მდე სახეობა ეკუთვნის კაპრის ბუჩქების გვარს. გარდა ამისა, კაპერის ბუჩქი მჭიდროდ არის დაკავშირებული ჯვარცმულ ბოსტნეულთან. ის ყველაზე კომფორტულად გრძნობს თავს ხმელთაშუა ზღვის კლიმატში. ამიტომ მისი ზამთრის გამძლეობა სასურველს ტოვებს, ასე რომ არ არის შესაფერისი მთელი წლის განმავლობაში გარე კულტივირებისთვის. თუმცა, ეს არ არის ხილი, არამედ კაპერის ბუჩქის ყვავილის კვირტები, რომლებიც პიკანტურ გემოს აძლევს. ამიტომ კაპერს მოსავალს შედარებით ადრე ბაღის წლის დასაწყისში იღებენ. კაპერის ბუჩქის ნაყოფი ან ფოთლები სხვაგანაც გამოიყენება.

კაპერის ბუჩქის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია, სადაც ის დღესაც არის გავრცელებული. იორდანიაში, სირიასა და თურქეთში 7800 წლამდე კაპერების ისტორიული აღმოჩენებია. კაპერსს არა მხოლოდ საკვებად მოიხმარდნენ, არამედ ბუჩქის ყველა ნაწილს იყენებდნენ სამკურნალო აგენტად, მაგალითად, დეტოქსიკაციისა და გაწმენდისთვის. დღესაც კაპერსი კვლავ აფროდიზიაკად ითვლება. კაპრის ბუჩქის კვირტები საჭმლის მომნელებელი, მადისაღმძვრელი და ანტიოქსიდანტურია, რის გამოც ხშირად უმატებენ მძიმე კერძებს.

კაპერის ბუჩქი ფოთლოვანი, მრავალწლოვანი, მრავალწლოვანი მცენარეა, რომელიც ქმნის უხვად განშტოებულ პატარა ბუჩქებს ორ მეტრამდე სიმაღლეზე. გრძელი ტოტები, როგორც წესი, იხრება მიწაზე 20-დან 30 სანტიმეტრამდე სიგრძით. ეს საშუალებას აძლევს ბუჩქს გავრცელდეს ორ-ორ მეტრამდე ფართობზე. ის გამძლეა და შეუძლია 50 წლამდე. ფესვები ძალიან ძლიერია და ხშირად ძალიან ღრმად ფესვიანდება.
ფოთლები მორიგეობითია, კვერცხისებური გულის ფორმის და ერთიდან სამ სანტიმეტრამდე, მათი ზედაპირი დაფარულია ცვილის ფენით. ყლორტები და ზოგჯერ ფოთლის ძარღვები წითელია. დაახლოებით ბარდის ზომის ყვავილის კვირტები ვითარდება ტოტების ფოთლის იღლიებზე. სანამ ისინი გაიხსნება, მათი მოსავალი და მწნილი შეიძლება. თუ ყვავილის კვირტებს ხეზე დატოვებთ, მათ განუვითარდებათ გრძელი ღერო, დიდი ყვავილები თეთრიდან ღია ვარდისფერი ფურცლებით და გრძელი, მეწამული მტვრიანებით. ეს მშვენიერი აყვავება მხოლოდ ძალიან მცირე ხნით ჩანს, კერძოდ, დილიდან შუადღემდე. მაშასადამე, კაპერი ასევე არის ბიბლიაში განუწყვეტლობის სიმბოლო, რადგან მისი ყვავილები მხოლოდ ამ მოკლე დროში იხსნება.
კაპერის ბუჩქის ორიდან ხუთ სანტიმეტრამდე მსხვილი ნაყოფი ვითარდება ყვავილებიდან, რომლებიც თავდაპირველად მწვანეა და შემდეგ წითლად იქცევა მომწიფებისას. ისინი ასევე საკვებია.

კაპერსის ჯიშები

დღესაც კაპრის ბუჩქები ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონშია გაშენებული. სწორედ აქედან მოდის კაპერების უმეტესობა. ეს ჯიშები გამოყვანილი იყო უნაყოფობის, მრგვალი, მყარი კვირტებისა და გემოსთვის. ჯიშები, რომლებიც ადაპტირებულია ჩვენს კლიმატთან (ჯერ) არ არსებობს. აქ არის რამდენიმე პოპულარული ჯიში, რომელიც შეგიძლიათ გაიზარდოთ ქოთნებში:

• "ინერმისი": კაპერის ალბათ ყველაზე პოპულარული სახეობა. არ აქვს ეკლები.
• "ნოჩელარა": ეკლების გარეშეც ამ ჯიშს აქვს დიდი, ღია მწვანე კვირტები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი არომატი.
• "ჟოზეფინი": ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის ეს ჯიში ყვავილის კვირტების მდიდარ მოსავალს გვპირდება.
• "სენზა სპინა": იტალიის ამ ჯიშსაც არ აქვს ეკლები.
• "ტონდინო": კაპერის ეს ჯიში ბუჩქოვანია, მაგრამ ძალიან არომატული.
• "სპინოსა კომუსი": ეს ჯიში ასევე ეკლებითაა მოჭედილი, მაგრამ ნაყოფი დიდი და არომატულია.
• "ევრიკა": ამ ახლად გამოყვანილ ჯიშს ეკლები არ აქვს და მაღალ მოსავალს გვპირდება.

კაპერის მცენარის ყიდვა: რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება

თუ კაპრის ბუჩქის ყიდვა გადაწყვიტეთ, სწორი მცენარის არჩევისას თვალები ღია უნდა გქონდეთ. კაპერს შეუძლია მრავალი ათწლეულის განმავლობაში ცხოვრება. და იმისათვის, რომ შეძლებისდაგვარად დიდხანს დატკბეთ თქვენი მწვანე ოთახით, გასათვალისწინებელია რამდენიმე პუნქტი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია კარგი ჯანმრთელობა, ანუ ბუჩქი უნდა იყოს თავისუფალი დაავადებებისა და მავნებლებისგან და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი და მორგებული იყოს. ეს ასევე ნიშნავს, რომ არცერთი ღერო ან ფოთოლი არ არის დახრილი ან დაზიანებული. ფესვის ბურთულიდან უსიამოვნო სუნი შეიძლება იყოს ფესვის ლპობის ნიშანი. თქვენ უნდა მოერიდოთ ასეთ მცენარეებს.

რას მივაქციოთ ყურადღება კაპერის მცენარეების ყიდვისას?

• ჯანმრთელობის მდგომარეობა
• სასიცოცხლო შთაბეჭდილება
• მცენარის დაზიანებული ნაწილები არ არის
• არ აქვს გაფუჭების სუნი

კაპერსის პოვნა არც ისე ადვილია. თუმცა, ცოტა იღბალით, თქვენ იპოვით იმას, რასაც ეძებთ სპეციალიზებულ ბაგა-ბაღში. კარგი იდეაა ინტერნეტში კაპერის ბუჩქის ძებნა. ონლაინ საცალო ვაჭრები გვთავაზობენ როგორც კაპერის მცენარეებს, ასევე თესლს გასაყიდად. კაპერის მცენარეების მიწოდების რეკომენდებული წყაროებია, მაგალითად, Rühlemann-ის სანერგე ან Spicegarden.

კაპერსის დარგვა

უმჯობესია დარგოთ თქვენი კაპრის ბუჩქი აპრილიდან მაისამდე. ვინაიდან ბუჩქი აქ გარეთ ვერ იზამთრებს, ის აუცილებლად ქოთანში უნდა ჩაირგოს. ხმელთაშუა ზღვის მცენარე თავს განსაკუთრებით კომფორტულად გრძნობს ისეთ ადგილას, რომელიც რაც შეიძლება ნათელი და თბილია ცუდი, გამტარი სუბსტრატით.
დარგვისთვის ჯერ შეურიეთ შესაბამისი სუბსტრატი ქოთნის ნიადაგის ქვიშის მესამედთან შერევით. გარდა ამისა, კაქტუსის ნიადაგი ასევე კარგად მუშაობს კაპერსისთვის. შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ გაფართოებული თიხისგან ან ჭურჭლისგან დამზადებული სადრენაჟო ფენა. შემდეგ მიჰყევით ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას დარგვისთვის.

როგორ დავრგოთ კაპერსი:

• შეავსეთ ჭურჭელი ერთი მესამედით სუბსტრატით
• ჩადეთ ბუჩქი შუაში
• ჩადეთ მცენარე მხოლოდ იმ სიღრმეში, როგორც კონტეინერში იყო
• პლანტატორი შეავსეთ სუბსტრატით
• მსუბუქად დაასხით

დეტალური სახელმძღვანელო კაპერსის დარგვა შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

შეინახეთ კაპერის ბუჩქი

კაპერის ბუჩქის მოვლა ზოგადად ძალიან მარტივია და კარგად უმკლავდება ხანგრძლივ სიმშრალეს და ღარიბ ნიადაგს. მას მხოლოდ ცოტა მეტი ყურადღება სჭირდება ჭრის და გამოზამთრებისას. შემდეგ განყოფილებაში შეიტყობთ, კიდევ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება თქვენი ბუჩქის მოვლისას.

მორწყეთ და გაანაყოფიერეთ კაპერის ბუჩქი

კაპერის ბუჩქი ძალზე ეკონომიური მცენარეა, ამიტომ არ არის საჭირო ძვირადღირებული სასუქის და მორწყვის ღონისძიებების ჩატარება. კაპერის ბუჩქი მშრალ ადგილზე თავს კარგად გრძნობს - შესაბამისად, მას ხშირად მორწყვა არ სჭირდება. დროდადრო მორწყვა, საჭიროების შემთხვევაში, ხანგრძლივი გვალვის დროს საკმარისია. აუცილებლად უნდა მოერიდოთ წყლიანობას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ფესვების ლპობა.
და განაყოფიერება საკმარისია, თუ საერთოდ, ბაღის წელიწადში ერთხელ. ეს უნდა გააკეთოთ გაზაფხულზე, როდესაც ზრდა იწყება (მაისი). სასუქის დამატებით თქვენ აღწევთ კვირტების უფრო მაღალ მოსავალს და ხშირად ამაღლებთ კვირტების ხარისხსაც. კაპრის ბუჩქის გასანაყოფიერებლად გირჩევთ ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქს. ეს ათავისუფლებს საკვებ ნივთიერებებს მცენარეს ნელა და ნაზად და არ არსებობს ზედმეტი განაყოფიერების რისკი. ყველა ეს კრიტერიუმი აკმაყოფილებს ჩვენს მიერ Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტით - ამიტომ იდეალურად შეეფერება თქვენს ბუჩქს ყველა ღირებული საკვები ნივთიერებით.

რეზიუმე - კაპერსის სწორად მორწყვა და განაყოფიერება:

• ძალიან ხშირად ნუ მორწყავთ
• მოერიდეთ წყალდიდობას ნებისმიერ ფასად
• მორწყვა მხოლოდ ხანგრძლივი გვალვის დროს
• განაყოფიერეთ მხოლოდ წელიწადში ერთხელ
• სასუქის შეტანა მაისში
• თან ორგანული უნივერსალური სასუქი განაყოფიერება

დავჭრათ კაპერის ბუჩქი

კაპრის ბუჩქის ფორმაში შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია რეგულარული გასხვლა დგომის მესამე წლიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ან შემოდგომაზე გასუფთავებამდე ან გაზაფხულზე ახალ ზრდამდე. შესაძლებელია კაპრის ბუჩქის მოჭრა თავდაპირველი გასროლის სიგრძის მესამედზე უყოყმანოდ. ცალკეული ყლორტები არ უნდა შემცირდეს რვა-ათ სანტიმეტრზე ნაკლები.

მიმოხილვა: როგორ დავჭრათ კაპერსი

• რეგულარული გასხვლა მე-3-დან მუდმივი წელი
• გაჭრა გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე
• დავჭრათ ბუჩქი გასროლის თავდაპირველი სიგრძის მესამედზე
• ამოამოკლეთ ყლორტები მაქსიმუმ 8-10 სმ-მდე

კაპერის ბუჩქის გამოზამთრება

კაპერის ბუჩქი გაფუჭებულია ხმელთაშუა ზღვის კლიმატით. ამიტომაც არ უყვარს ძალიან ცივი. მას შეუძლია მხოლოდ მცირე ხნით გაუმკლავდეს ტემპერატურას დაახლოებით -5 ° C. ამიტომ, გამოზამთრებისთვის წინასწარ უნდა იქნას მიღებული და ბუჩქის დროულად შემოტანა. ის საუკეთესოდ განთავსდება ნათელ ან ნახევრად ბნელ, მაგრამ აუცილებლად ყინვაგამძლე ადგილას. 5-დან 12 ° C-მდე ტემპერატურაზე ის თავს ყველაზე კომფორტულად გრძნობს ზამთრის კვარტალებში. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, ზამთრის ბაღში, დერეფანში ან კიბეში. ხანდახან უნდა მორწყათ, რომ მთლიანად არ გაშრეს. ზამთრის თვეებში განაყოფიერება აბსოლუტურად არ არის საჭირო.
თუ დღეები კვლავ მსუბუქია და გახანგრძლივდება, ბუჩქის მომზადება შესაძლებელია ზაფხულისთვის. ამისათვის დააყენეთ თებერვლიდან ოდნავ მსუბუქი და თბილი; იდეალურია სამხრეთისკენ მიმართული ფანჯარა მზის სრული ზემოქმედებით. ხმელთაშუა ზღვის მცენარეს მხოლოდ ყინულის წმინდანების შემდეგ შეუძლია გადაადგილება, ანუ მაისის შუა რიცხვებში.

კაპერსის ჰიბერნაცია - ასე მუშაობს:

• დროულად გადაიტანეთ ბუჩქი ზამთრის კვარტალში
• ზამთარი ნათელ ან ნახევრად ბნელ ადგილას
• აბსოლუტურად ყინვაგამძლე
• იდეალური ტემპერატურა: 5 - 10 ° C
• მორწყეთ მხოლოდ დროდადრო; არ გაანაყოფიეროთ
• შეეგუეთ გაზაფხულზე სინათლეს და სითბოს
• არ განათავსოთ ისინი გარეთ მანამ, სანამ ეიშილიგენი არ დასრულდება

გაამრავლეთ კაპერსი

კაპერსის საკუთარი გამრავლება შესაძლებელია თესლის ან კალმების მეშვეობით. მაგრამ ორივე მეთოდი რთულია და სამწუხაროდ ყოველთვის არ არის წარმატებული.
თესლიდან კაპერსის გასამრავლებლად, ჯერ თესლი უნდა მოამზადოთ. ეს კეთდება სამ ეტაპად: ჯერ თესლს ათავსებენ თბილ წყალში ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ისინი სველი, სასურველია პლასტმასის ჩანთაში ან ნესტიან ქსოვილში, მაცივარში მთელი ორი თვის განმავლობაში. ბოლოს ისევ თბილ წყალში დაასველეთ ერთი დღით. ახლა თესლი მზად არის დასარგავად. პირველ რიგში, მოამზადეთ სუბსტრატი ქოთნის ნიადაგის ქვიშის შერევით ორ-ერთი თანაფარდობით. სუბსტრატი ივსება სათესლე უჯრებში, თესლები თავსდება ერთი სანტიმეტრის სიღრმეზე და მსუბუქად იფარება სუბსტრატით. დაასველეთ თესლი, ჩადეთ ქოთნები ხელნაკეთ მინი სათბურში და რეგულარულად დაასველეთ თესლი. ახლა თქვენ უნდა დაელოდოთ, რადგან თესლის გაღივებამდე შეიძლება გაგრძელდეს სამი თვე. როგორც კი ნერგები ხუთიდან ათ სანტიმეტრამდე იქნება, ისინი შეიძლება ცალკეულ ქოთნებში ჩაყარონ. გამოყოფისას ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ მგრძნობიარე ფესვები.

კაპერსის გამრავლება თესლის მეშვეობით:

• თესლი გააჩერეთ თბილ წყალში ერთი დღის განმავლობაში
• თესლი ინახება მაცივარში სველ მდგომარეობაში 2 თვის განმავლობაში
• შემდეგ კვლავ გააჩერეთ თბილ წყალში ერთი დღის განმავლობაში
• ქოთნის მიწა შეურიეთ ქვიშის მესამედს
• მზარდი უჯრები შეავსეთ სუბსტრატით
• თესლის სიღრმე: 1 სმ
• დაასველეთ
• გამწვანების ტემპერატურა: 20°C-ზე მეტი
• მოათავსეთ მინი სათბურში ან თბილ ფანჯრის რაფაზე
• რეგულარულად შეინახეთ სუბსტრატი ტენიანი
• გამწვანების დრო: 2-3 თვე
• ამოიღეთ ნერგები 5-10 სმ ზომის

კალმების საშუალებით გამრავლება იშვიათად არის წარმატებული, მაგრამ შეუძლებელი არ არის. ამ მიზნით გაზაფხულზე ბუჩქიდან ჭრიან ნახევრად გამაგრებულ კალმებს. ამოიღეთ ყველა, გარდა ორი ზედა ფურცლისა. შემდეგ კალმები მოთავსებულია სპეციალურ საჭრელ სუბსტრატში და ასხამენ. ხელნაკეთში მინი სათბური არსებობს კალმების ზრდის ოპტიმალური პირობები - იმ პირობით, რომ რეგულარულად ვენტილაცია გაქვთ. კალმები ასევე რეგულარულად უნდა დატენიანდეს. დაფესვიანების შემდეგ, კალმების გადანერგვამდე კიდევ ერთი წელი უნდა დაელოდოთ.

კაპერსის გამრავლება კალმების გამოყენებით:

• გაზაფხულზე დავჭრათ ნახევრად გამაგრებული კალმები
• დატოვე მხოლოდ ზედა ფოთლები
• ჩადეთ კალმები
• ასხამს
• ჩადეთ მინი სათბურში
• რეგულარულად გაასინჯეთ და დაატენიანეთ
• გადანერგვა მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ

კაპერსის მოსავალი

კაპერს აქვს განსაკუთრებული თვისება: სანელებლების უმეტესობისგან განსხვავებით, ისინი არ არიან მისი ნაყოფი ან ფოთლები ყველაზე დიდი ინტერესია, მაგრამ კაპერის ბუჩქის შემთხვევაში, ჯერ კიდევ დახურული ყვავილის კვირტები არის ობიექტი. სურვილი. სანამ ისინი გაიხსნება, ისინი უნდა ამოიღონ ბუჩქიდან ინდივიდუალურად, ხელით მტკივნეულად. მოსავალს იღებენ მტვრიანების გახსნამდე. დაკრეფილი კაპერსის ზომა გადამწყვეტია. პატარა კაპერს აქვს მკვეთრი არომატი და, შესაბამისად, ბევრად უფრო მოთხოვნადი და ძვირია, ვიდრე მსხვილი. მოსავლის აღება შეგიძლიათ რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რადგან ბუჩქი აგრძელებს ყვავილობას.

კაპერსის მოსავლის აღება ერთი შეხედვით:

• ამოიღეთ გაუხსნელი ყვავილის კვირტები
• აიღეთ თითო-თითო ბუჩქიდან
• რაც უფრო პატარაა, მით უფრო არომატულია
• მოსავლის აღება ისევ და ისევ რამდენიმე კვირის განმავლობაში

შეინახეთ და შეინახეთ კაპერსი

კაპერს არ იყენებენ მოსავლიდან ახალს. მათ შემდგომ მკურნალობაც კი სჭირდებათ, რომ სამზარეულოში სიამოვნება მიიღონ. მოსავლის აღების შემდეგ აშრობენ მინიმუმ ერთი დღის განმავლობაში, მაგრამ არა პირდაპირ მზეზე. გაშრობის პროცესი საუკეთესოდ ჩატარდება ბნელ, მაგრამ მშრალ ადგილას. თუ ხმელი კაპერსი მოთავსებულია ღვინის ძმარში და მარილწყალში, მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ. თუმცა, ძირითადად, მარილწყალში კაპერსის სუფთა არომატი თავისთავად უკეთესია, ვიდრე ძმარში.

რჩევა: მარილში მწნილი კაპერსი შეიძლება დაასველოთ წყალში რამდენიმე წუთით ადრე მოხმარებამდე, რათა განადგურდეს.

გარდა მარილისა და ძმრისა, თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კაპერს სურვილისამებრ მოაყაროთ და დახვეწოთ სხვა ინგრედიენტებით.

რეზიუმე - კაპერსის შენახვა და შენახვა:

• კაპერსის უმი ჭამა არ შეიძლება
• გააშრეთ მოსავლის აღებიდან ერთი დღის განმავლობაში
• დაასველეთ მარილწყალსა და ძმრის ნარევში
• სეზონი და დახვეწეთ სურვილისამებრ
• შემდეგ დაახლ. მზადაა საჭმელად 2 კვირის განმავლობაში

კაპერსი: ინგრედიენტები, გემო და გამოყენება

კაპერსი ითვლება ძალიან ჯანსაღად და C და B ვიტამინების გარდა, ასევე შეიცავს მაგნიუმს და კალიუმს, აგრეთვე კვალი ელემენტებს, როგორიცაა რკინა, სპილენძი და მანგანუმი. ამ ინგრედიენტების გარდა, კაპერსი ასევე შეიცავს მეორად მცენარეულ ნივთიერებებს კვერცეტინს, ფლავონოიდებს, როგორიცაა რუტინი და გლუკოკაპარინისა და მდოგვის ზეთის გლიკოზიდები, რომლებიც ანტიოქსიდანტია, იცავს სისხლძარღვებს და ნაწლავებს და პრევენციას წარმოადგენს ინფექციები მუშაობს.

კაპერის ბუჩქის ქონდარი ყვავილის კვირტები განსაკუთრებით პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. კაპერსის გამოყენებისას შემდეგია: დაამატეთ მხოლოდ კერძის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე და მხოლოდ მცირე ხნით მოხარშეთ - ეს არის საუკეთესო საშუალება არომატის შესანარჩუნებლად.
კლასიკური კერძები კაპერებით იტალიური სამზარეულოდან არის ვიტელო ტონატო, ხბოს ხორცი ტუნას სოუსი კაპერებით და სპაგეტი ალა პუტანესკა ცხარე ტომატის სოუსით, ტუნა, ზეთისხილი და კაპერები რა თქმა უნდა. გერმანიაში კაპერებით პოპულარული კერძებია Königsberger Klopse ან Steak Tatars. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაპერსი პესტოში ან მიირთვათ ისინი მაკარონის კერძებთან ერთად, სალათებში ან პიცაზე.

იცოდით, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ უმწიფარი თესლის წიპწები ნასტურციუმები როგორ მოვაყაროთ კაპერსი? საინტერესო ფაქტებს ნასტურციუმების შესახებ ჩვენს სტატიაში ნახავთ.