ყვითელი ჭარხლის მოყვანა და მოვლა

ყვითელი ჭარხალი უფრო რბილი და ტკბილია, ვიდრე მათი წითელი ნათესავები. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მარტივად გაიზარდოთ, აიღოთ და გამოიყენოთ ყვითელი ჭარხალი ბაღში.

ბევრისთვის კლასიკური ჭარხალი შემოდგომაზე სუფრაზეა. მისი და, ყვითელი ჭარხალი, ფერთა აქცენტს მატებს. რით განსხვავდება ის ჭარხლისგან, როგორ უნდა მოზარდოთ და გამოიყენოთ იგი საკუთარ ბაღში, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ სტატიაში.

ყვითელი ჭარხალი: პროფილი და მახასიათებლები

ყვითელი ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული) მრავალი სახელი აქვს. არა მხოლოდ ორი მართლწერა "ყვითელი ჭარხალი" და "ყვითელი ჭარხალი" არის სწორი, არამედ აღნიშვნა "ოქროს ჭარხალი". ბოტანიკური თვალსაზრისით, ყვითელი ჭარხალი არის მისი ვარიანტი ჭარხალი, სხვა კულტურული ჭარხლის მსგავსად, მელას კუდის მცენარეა (Amaranthaceae). მაგრამ ის ასევე ხშირად მიეკუთვნება ბატისებრთა ოჯახის ჯგუფს (Chenopodiaceae), რომელიც მისი ნაწილია.

ყვითელი ჭარხალი თავდაპირველად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან მოდის, ალბათ ჩრდილოეთ აფრიკიდან. რომაელებმა ის იქიდან მთელ რომის იმპერიაში 2000 წლის წინ გაავრცელეს და ამით გერმანიაშიც მოვიდნენ. დღევანდელი ჯიშების ინტენსიური ფერები, როგორც ყვითელი, წითელი და თეთრი ჭარხალი, მოდის ჯიშებიდან. ისინი დიდწილად განსხვავდებიან ველური ფორმისგან, ველური ჭარხლისგან.

წითელ და ყვითელ ჭარხალს შორის ბევრი მსგავსებაა, მაგრამ ასევე რამდენიმე განსხვავება. გარდა მკაფიო ფერის განსხვავებისა, ყვითელი ჭარხლის ჭარხალი ჩვეულებრივ ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე წითელი. გარდა ამისა, ჭარხალი დამუშავების დროს არ „სისხლს სდის“. ჭარხალი შეიძლება იყოს მრგვალი, ბრტყელი ან გრძელი, ცილინდრული. კანი ძალიან თხელია, მაგრამ ხორცი წვნიანი და ხრაშუნა.
ყვითელი ჭარხლის ფოთლები მოგრძო კვერცხის ფორმისაა და ქმნიან 15-დან 30 სმ სიგრძის ფოთლის ფირფიტას. განლაგებულია როზეტში და იზრდებიან პირდაპირ ჭარხლიდან. აყვავებული მწვანე ჭარხლის მსგავსია, მაგრამ ყვითელი ჭარხლის ფოთლებს ყვითელი ძარღვები აქვს. კიდეები ასაკთან ერთად იკეცება. ყვითელი ჭარხალი ორწლიანი, ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც პირველ წელს ავითარებს ტურფა და ფოთლის ვარდს, ხოლო მეორე წელს ყვავილობა დაახლოებით 1,5 მეტრის სიმაღლეზე. ხუთჯერადი ყვავილები ჰერმაფროდიტია და ქარის დამტვერვაა.
ვინაიდან ჭარხალი წარმოიქმნება პირდაპირ ფესვის კისერზე ყლორტებისა და მცენარის ფესვების მიერ, ის ძირითადად იზრდება ნიადაგის გარეთ. ღრმა ონკანის ფესვი იქმნება წყლისა და საკვები ნივთიერებების მიწოდებისთვის, გვერდითი ფესვები თითქმის არ არის.

ჭარხლის ყვითელი ჯიშები

ყვითელი ჭარხლის ყველაზე პოპულარული სახეობებია:

• "Burpees Golden": ინტენსიური ფორთოხლის კანი, ღია ყვითელი რბილობი; ძალიან პროდუქტიული და სწრაფად მზარდი; კარგია გამოსაყენებლად უმი ან სმუზისთვის, მაგრამ ასევე სამზარეულოს, გამოცხობის ან შემწვარი; ხილის-რბილი გემოთი, საკმაოდ ტკბილი.
• "ბოლდორი F1": ნარინჯისფერი კანი, ოქროსფერი-ყვითელი რბილობი; მომგებიანი; მსხვილი ჭარხალი შეიცავს უამრავ შაქარს, რაც მას განსაკუთრებით გამოსაცხობად ხდის, ახალგაზრდა ფოთლები იდეალურია სალათებში დასამატებლად; განსაკუთრებით ტკბილი გემოთი.
• "Ოქროს თვალი": ღია ნარინჯისფერი კანი, ოქროსფერი-ყვითელი რბილობი; Turnips ხდება ძალიან თანაბრად მრგვალი; კარგია ახალი მოხმარებისთვის ან კონსერვისთვის; რბილი-ტკბილი, მიწიერი გემო.

ყვითელი ჭარხლის მოყვანა

ყვითელი ჭარხალი საკმაოდ მოუთხოვნელი მცენარეა. მდებარეობა ღრმა უნდა იყოს, რადგან ის ქმნის ონკანის ფესვებს. ყვითელი ჭარხლის კულტივირებისთვის გამოუსადეგარია მხოლოდ მძიმე ნიადაგები, რადგან ჭარხლის განვითარება შეზღუდულია. სრული მზე არის უპირატესობა კარგი განვითარებისთვის, მაგრამ მიიღება ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილებიც. მუდმივი, კარგი წყალმომარაგება მნიშვნელოვანია ვეგეტაციის დროს. ბორის ან მანგანუმის დეფიციტი შეიძლება მოხდეს იმ ადგილებში, სადაც pH ძალიან მაღალია. ბორის დეფიციტი შეიძლება ამოიცნოთ დახშული, გულის ფორმის ფოთლებით, ხოლო მანგანუმის დეფიციტი ვლინდება ცუდი ზრდისა და ნეკროზით. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დეფიციტის ასეთი სიმპტომები, თუ არ გაცვივდებით პირდაპირ ყვითელი ჭარხლის გაშენებამდე.

ყვითელი ჭარხალი იდეალურია შერეული კულტურების მოსაყვანად. სხვა მცენარეები არ უნდა გაიზარდოს ზედმეტად მაღლა, ისე, რომ არ გამოეპაროს დაბალი ზრდის ყვითელი ჭარხალი სინათლისგან. ხახვი (Allium schoenoprasum), კოლრაბი (Brassica oleracea ვარ. გონგილოდები) ან ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. sativus) ძალიან შესაფერისია, მაგალითად. ბაღში მოსავლის როტაციისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ამ ტერიტორიაზე წინასწარ არ იყოს გაშენებული სხვა ბატი ან მელას კუდი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებების გადაცემა. ბატი ან მელას კუდის მცენარეები მოიცავს ჭარხლის სხვა ჯიშებს, ისპანახი (Spinacia oleracea) ან შაქრის ჭარხალი (ბეტა ვულგარული ვარ. ალტისიმა).

ვინაიდან 7 ° C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე მცენარე შეიძლება სულ უფრო და უფრო ისროლოს, ამიტომ მცენარე ადრე იზრდება სისქეში თუ ჭარხალი იშლება და იწყებს ყვავილობას, ყვითელი ჭარხალი უნდა დაითესოს მხოლოდ აპრილის შუა რიცხვებიდან ივლისის შუა რიცხვებამდე. ნება. ყვითელი ჭარხლის თესლის აღმოცენება იწყება მხოლოდ 7-დან 9 °C-მდე. საწმისი კარგი დაცვაა ინდივიდუალური ღამის ყინვებისგან. მოსავლის აღება შესაძლებელია დარგვიდან სამიდან ოთხ თვემდე, ჯიშის მიხედვით.
თესვა ხდება პირდაპირ საწოლში. ამ მიზნით, თესლი 15-დან 25 სმ-მდე მანძილით ცალკეულ მცენარეებს შორის და ითესება მწკრივებს შორის 10 სმ მანძილზე და შემდეგ დაახლოებით ერთი-ორი თითის სიგანეზე მიწით დაფარული. თუ ადრე გსურთ მოსავლის აღება, შეგიძლიათ მარტიდან ყვითელი ჭარხლის მარცვლები წინასწარ გაანათოთ და აპრილის შუა რიცხვებიდან ახალგაზრდა მცენარეები საწოლში შეიყვანოთ. საკვები ნივთიერებებით ღარიბი ქოთნის ნიადაგი, როგორიც ჩვენია, შესაფერისია პრეკულტურისთვის Plantura ორგანული ბალახი და თესლის კომპოსტი, რადგან ეს ხელს უწყობს ჯანსაღი და მკვრივი ფესვთა სისტემის ზრდას. ყველა საკვები ნივთიერება, რომელიც მნიშვნელოვანია ახალგაზრდა მცენარისთვის, შეიცავს მხოლოდ სწორ რაოდენობას და უზრუნველყოფს ოპტიმალურ განვითარებას. ახალგაზრდა მცენარეების დარგვა შესაძლებელია მაისში მცენარეთა ოდნავ დიდი მანძილით, მცენარეთა შორის დაახლოებით 20-დან 30 სმ-მდე და მწკრივებს შორის 10 სმ.

რჩევა: თესლი ბუნებრივად არის ის, რაც ცნობილია, როგორც ოთხი თესლის ბურთი. ეს ასევე ხდება თესლების ყიდვისას. გარკვეულწილად უფრო ძვირი თესლის ზოლები გამონაკლისია, აქ თესლი უკვე იზოლირებულია. თუ ყვითელ ჭარხალს ბურთულად ითესება, მოგვიანებით უნდა გამოაცალკევოთ, თორემ ცალკეული ჭარხლისთვის ძალიან ვიწრო იქნება.

ჩვენს Plantura ბოსტნეულის მოყვანის ნაკრები ოთხი სხვა ფერადი ბოსტნეულის გარდა, ის ასევე შეიცავს Rainbow Mix-ის ჭარხლის თესლს. ნაკრებში ასევე იპოვით თესვისთვის საჭირო ყველა მასალას - ასე რომ, ჭარხალი უპრობლემოდ შეიძლება გაიზარდოს.

ყვითელი ჭარხლის მოვლა

თუ თესლი ამოსული და ძალიან ვიწროა, შეიძლება მათი გამოყოფა დაგჭირდეთ. ეს უზრუნველყოფს, რომ თითოეულ ჭარხალს ჰქონდეს საკმარისი ადგილი ზრდისთვის. ზრდის პერიოდში საკმარისია ყვითელი ჭარხლის რეგულარული მორწყვა. თანაბარი ზრდისთვის, ნიადაგი მუდმივად უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ თავიდან უნდა იქნას აცილებული წყალდიდობა. ყვითელი ჭარხლის განაყოფიერება შესაძლებელია ცუდ ადგილებში, მაგრამ უნდა მოხდეს მხოლოდ ზომიერად.

ეს უნდა აღინიშნოს ყვითელ ჭარხალთან დაკავშირებით ნიტრატთან მიმართებაში:

• ფოთლოვანი და ჭარხლის ბოსტნეული, როგორიცაა ყვითელი და ჭარხალი, მაგრამ ასევე სალათის ფოთოლი და ისპანახი, აგროვებს ნიტრატს, აზოტის ფორმას, ფოთლებში.
• ნიტრატების ძალიან მაღალი მიღება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ამიტომ ბოსტნეული მხოლოდ ზომიერად უნდა მოხმარდეს.
• მცირეწლოვანი ბავშვები უფრო რისკის ქვეშ არიან, რადგან მათი კუჭი ჯერ კიდევ არ არის სრულად განვითარებული. ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი ყვითელი ჭარხალი და სხვა ფოთლოვანი და ჭარხლის ბოსტნეული.
• მოსავლის აღებას საღამოს აქვს ის უპირატესობა, რომ ფოთლებში ნიტრატების შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე დილით.
• აზოტის გადაჭარბებული შეწოვის შესაჩერებლად, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მინერალური აზოტის განაყოფიერება. პირველ რიგში ორგანული სასუქი, როგორიცაა ჩვენი, უკეთესია Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი, რომელიც აკმაყოფილებს ყვითელი ჭარხლის კალიუმის მაღალ მოთხოვნებს.

მოსავალი და შენახვა

ყვითელი ჭარხლის დაკრეფა შესაძლებელია ადრეული ივლისის ბოლოდან ზამთრამდე, თუ ადრე დათესეს. ამისათვის შესაფერისია თხრიან ჩანგალი ან პატარა ნიჩაბი, რათა ოდნავ გაფხვიერდეს მიწა ჭარხლის გარშემო. შემდეგ მათი უბრალოდ ამოღება და ჭარბი ნიადაგის ადვილად ამოღება შესაძლებელია. ნიადაგის დარჩენილი ნაწილი ჭარხალზე უნდა დარჩეს, რადგან ეს ზრდის შენახვის ვადას. ფესვის უბრალოდ გადახვევა შესაძლებელია ჭარხლის ქვემოთ დაახლოებით სამი სანტიმეტრით. ფოთლები ჭარხალზე რჩება.

ყვითელი ჭარხალი შეიძლება მიირთვათ ახალი ან შენახული. შენახვა შესაძლებელია მიწის ნაკვეთში ან ქვიშით სავსე ყუთში ბაღში ან სარდაფში. 0-დან 1 ° C-მდე ტემპერატურა ყველაზე შესაფერისია, რადგან მაშინ შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში. ასევე არსებობს შესაძლებლობა, უბრალოდ დატოვოთ ყვითელი ჭარხალი მიწაში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. ალტერნატიულად, მისი მოხარშვაც შეიძლება და ამით უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

ყვითელი ჭარხლის გემო და ინგრედიენტები

ყვითელი ჭარხლის გემო ინტენსიური და არომატულია. ის ძალიან ჰგავს ჭარხალს, მაგრამ ცოტა უფრო ტკბილი. ყვითელი ფერი გამოწვეულია კაროტინის პიგმენტით.
ყვითელი ჭარხალი შეიცავს უამრავ რკინას, კალიუმს და ასევე B ვიტამინს და აქვს მაღალი ფოლიუმის მჟავას შემცველობა. ეს ინგრედიენტები ყვითელ ჭარხალს ჯანსაღს ხდის და მხარს უჭერს ღვიძლსა და ნაღვლის ბუშტს. ასევე ნათქვამია, რომ მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და განწყობის გამაძლიერებელი ეფექტი.

მოამზადეთ ყვითელი ჭარხალი: უმი და მოხარშული

ყვითელი ჭარხლის უთვალავი რეცეპტი არსებობს – მათი მომზადება ისევე შეიძლება, როგორც ჭარხალი. შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ან მოხარშული და გამოიყენოთ ფოთლები გემრიელი ყვითელი ჭარხლის სალათის მოსამზადებლად. მნიშვნელოვანია, რომ მცენარის ყველა ფოთოლი არ იყოს მოკრეფილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მცენარემ უნდა დახარჯოს ბევრი ენერგია ახალ ფოთლებში, ნაცვლად იმისა, რომ ჭარხალი გაიზარდოს.
ჭარხალი განსაკუთრებით გემრიელია უმი, როგორც კარპაჩო, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ჩიფსებად, ორთქლზე მოხარშოთ, შეწვათ ან მოხარშოთ. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ყვითელი ჭარხალი, როგორც წვენი, ასევე სმუზი. ჭარხლის წვნიანი რატომღაც კლასიკურია, მაგრამ ყვითელი ჭარხალი სწორედ ამისთვისაა შესაფერისი.

ჯერ კიდევ გჭირდებათ სწორი სუნელი ყვითელი ჭარხლის გემრიელი სუპისთვის? წაიკითხეთ ყველაფერი აქ ოხრახუშის მოყვანა და მოსავლის აღება.