კაკი, ხურმა და შერონი: რა განსხვავებაა?

ვიზუალურად, სამი ხილი საკმაოდ ჰგავს ერთმანეთს. მაგრამ რა არის რეალური განსხვავება კაკის, ხურმასა და შარონს შორის? ჩვენ განვმარტავთ.

გვიან შემოდგომაზე ამ ქვეყანაში იწყება უგემრიელესი ფორთოხლის ხილის სეზონი, რომლის გემოც მოგვწონს. შაქრის ნესვი (კუკუმის მელო) და ატამი (Prunus persica) შეგახსენებთ. საუბარია აზიაში წარმოშობილ აბონე მცენარის ნაყოფებზე დიოსპიროს კაკი. ფოთლოვან ხეს, რომლის სიმაღლე 20 მეტრს აღემატება, უყვარს თბილი ადგილები და ამიტომ ძირითადად გვხვდება ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. სამივე სახეობის ხილი - ხურმა, ხურმა და შარონი - ერთ სახეობას მიეკუთვნება. მაგრამ რით განსხვავდებიან ისინი?

განსხვავება ხურმას, ხურმასა და შარონს შორის

ხურმა - ასევე ცნობილი როგორც ხურმის ქლიავი - ითვლება ხურმისა და შარონის წარმოშობად, ის საკმაოდ მომრგვალოა და მომწიფებისას მუქ ნარინჯისფერიდან მოწითალო ფერდება. მათი კანი სქელი და ტყავისფერია და შიგნიდან ფარავს უკიდურესად რბილ ხორცს. წარმატებული განაყოფიერების შემდეგ, ხურმა რვამდე შავ-ყავისფერ ბირთვს აყალიბებს და მისი ჭამა მხოლოდ სრულ სიმწიფეშია შესაძლებელი. ეს გამოწვეულია მათი ტანინებით, ტანინებით, რომლებიც იწვევენ ენაზე ბეწვის შეგრძნებას, როგორც კი კბენთ ნაყოფს, რომელიც ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის დამწიფებული. უმჯობესია ხურმის კანი ან კოვზით დაასხით კივის მსგავსი რბილი ხორცი (

აქტინიდია სპ.) გარეთ. სახელის უკან "კაკი" ჩვეულებრივ არის "ტიპო" ჯიში. ეს ძირითადად იზრდება ჩინეთში, კორეასა და იაპონიაში.

კულტივირებული ფორმები ხურმა და შარონი

ხურმა და შარონი არის კულტივირებული ფორმები და, შესაბამისად, ხურმის განსაკუთრებული ჯიშები. ხურმის ჯიში "Rojo Brillante" იყიდება ხურმის სახით. ის ძირითადად ესპანეთიდან მოდის, საკმაოდ მოგრძო-ოვალური და მოყვითალოა. ხურმა შეიძლება ვაშლის მსგავსი კანით მიირთვათ, მაგრამ ზოგიერთს მაინც აქვს თესლი. მეორეს მხრივ, ბრენდირებული ხილი შარონი ძირითადად იზრდება ისრაელის შარონის დაბლობზე. თუმცა, მის უკან არსებულ ნამდვილ სახეობას "ტრიუმფი" ჰქვია. ხურმისგან განსხვავებით, ის უფრო ბრტყელია და პატარაა, მისი ფორმა ნარინჯისფერ-ყვითელი პომიდვრის მსგავსია (Solanum lycopersicum). მას აქვს გაცილებით თხელი კანი ვიდრე ხურმა, მაგრამ არ აქვს ქვები და უფრო მკვრივი რბილობი. ხურმასაც და შარონსაც აღარ აქვს მთრიმლავი ნივთიერებები და ამიტომ მათი ჭამა შეიძლება მოუმწიფებელ მდგომარეობაში. თუმცა, ეს გამოწვეულია შემდგომი დამუშავებით მომწიფებული გაზით, როგორიცაა ეთილენი, მსგავსი ბანანი (მუსა × სამოთხე). ამის გარეშე ხურმა და შარონი ძნელად საჭმელად იქნებოდა. თუმცა, ორივე ვარიანტს აქვს მნიშვნელოვნად გრძელი შენახვის ვადა, ვიდრე ორიგინალური ხურმა. თუმცა, ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ისინი ვერ ემთხვევა ბუნებრივად მომწიფებული ხურმის არომატს. თუმცა, ყველა ვარიანტს ერთი რამ აქვს საერთო: შეუდარებლად ტკბილი და ხილის გემო აქვთ. ასევე გაინტერესებთ სხვა ტკბილი რარიტეტები? The ყველაზე ტკბილი ხილი მსოფლიოში შეგიძლიათ იხილოთ აქ პორტრეტში.

მდგრადი მებაღეობა შესაძლებელია ყველგან, იქნება ეს ბაღში, აივანზე თუ ბინაში. ამის შესახებ კრეატიულ იდეებს მიიღებთ ჩვენს ინსტაგრამის არხზე და ჩვენ გაგაცნობთ უახლეს სიახლეებს.