გაზაფხული ველური ნივრის დროა! უგემრიელესი ბალახის შესახებ ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტები შეგიძლიათ ნახოთ აქ ერთი შეხედვით.
1. Შორეული ნათესავები
ველური ნივრის დამახასიათებელი სუნი და გემო შემთხვევითი არ არის, როგორც ეს სინამდვილეშია ნიორი დაკავშირებული. ორივე ეკუთვნის ამარილისის ოჯახს და, შესაბამისად, პრასის ოჯახს (როგორიცაა ხახვი)
2. ნამდვილი ევროპელი
ველური ნიორი წარმოშობით ევროპიდან მოდის, მაგრამ გზა ჩრდილოეთ აზიაში გავიდა და ჩრდილოეთ ამერიკის ნაწილებშიც კი გვხვდება. დღეს ის განსაკუთრებით გავრცელებულია სამხრეთ გერმანიაში, მაგრამ მის არსებობას საფრთხე ემუქრება ჩრდილოეთში. ჯერჯერობით უცნობია, საიდან მოდის მისი სახელი. თუმცა, არსებობს ველური ვარაუდი: ერთი შესაძლო ახსნა არის ის, რომ დათვებს მოსწონთ გემრიელი ბალახი მათ შემდეგ თაბაშირში ჰიბერნაცია ძალის აღდგენის მიზნით, სხვები ამტკიცებენ, რომ სახელი წარმოიშვა გერმანულად პოვნა.
3. ველური ნივრის დათვის ძალა
პირველი, რაც გახსენდებათ, როცა ველურ ნიორზე ფიქრობთ, არის ის, რომ ის შეიძლება გამოვიყენოთ პურზე გემრიელი ტოპინგად. მაგრამ ველური ნიორი დამაჯერებელი არა მხოლოდ გემოთია. როგორც ამასობაში დადასტურდა, ველური ნიორი ასევე იდეალურია როგორც სამკურნალო მცენარე. მასში შემავალი ნივთიერება ალიცინი პასუხისმგებელია არა მხოლოდ მის ტიპურ სუნიზე, არამედ აღიარებული საშუალებაა ხველებისა და სიცხის დროს. ასევე ნათქვამია, რომ ის ათავისუფლებს კუჭ-ნაწლავის ჩივილებს და ამცირებს მაღალ წნევას. ახლად დაკრეფილი ველური ნიორი ყოველთვის უნდა მიირთვათ არაუგვიანეს ორი დღის შემდეგ, რადგან მოსავლის აღების შემდეგ გემო და ეფექტი სწრაფად იკლებს.
4. სიფრთხილე, დაბნეულობის რისკი!
ექსპერტები აფრთხილებენ დაბნეულობის რისკს ველური რამონის კრეფისას. ყველაზე ადვილი დასაბნევია შხამიანი "ველის შროშანები" და "შემოდგომის კრუასანი”ეს ზუსტად ჰგავს ველურ ნიორს. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ შხამიანი მცენარეები ველური ნივრისგან, თუ ყურადღებით დააკვირდებით ყვავილებს და ყურადღებას აქცევთ სურნელს (ხევის შროშანებს ნივრის სუნი არ აქვთ). უფრო ზუსტი დიფერენციაციის კრიტერიუმებს ნახავთ ამ სტატიაში 13 განსხვავება ხეობის შროშანთან და შემოდგომის კროკუსთან.
5. შიმშილის დროს: ველური ნიორი სამზარეულოში
გარდა მისი სამკურნალო თვისებებისა, ველური ნიორი, რა თქმა უნდა, შესანიშნავია როგორც სანელებელი ჩვენს სამზარეულოში. როგორც მარტივი პურის ზემოდან კარაქით და მარილით თუ მზა ველური ნივრის პესტო, საგაზაფხულო ბალახი მრავალმხრივია და ასევე ძალიან ჯანსაღი. მეტი გემრიელი რეცეპტის იდეებისთვის დააწკაპუნეთ აქ აქ.
