წითელი კარტოფილი: ჯიშები, კულტივაცია და მომზადება

წითელ კარტოფილს განსაკუთრებული ფერის აქცენტი მოაქვს ბაღსა და სამზარეულოში. წარმოგიდგენთ წითელი კარტოფილის ულამაზეს ჯიშებს და ვაძლევთ რჩევებს კულტივაციისა და მოსავლის შესახებ.

კარტოფილი (Solanum tuberosum) სულ უფრო პოპულარული ხდება, განსაკუთრებით ჰობი მწარმოებლებთან და განსაკუთრებით ფერადი ტუბერები ირგვება მუდმივად მზარდი ენთუზიაზმით. წითელი კარტოფილს აქვს მრავალი ფორმა და ფერი, ასევე განსხვავებული სიმწიფის დრო და მომზადების თვისებები. ისინი ასევე უფრო და უფრო კონკურენტუნარიანები ხდებიან ჩვეულებრივ ყვითელ ჯიშებთან შედარებით ახალი ჯიშების გამო. წარმოგიდგენთ წითელი კარტოფილის 10 ულამაზეს ჯიშს და მათ თვისებებს.

წითელი კარტოფილის ჯიშების მიმოხილვა

რაც შეეხება წითელი კარტოფილის ჯიშებს, შეიძლება განვასხვავოთ წითელკანიანი ჯიშები და წითელკანიანი და წითელი ხორცის ჯიშები.

"ციკლამენი": მიმზიდველი, უნგრული კარტოფილის ჯიში წითელი კანით და თეთრი ხორცით. ოვალური მრგვალი ტუბერები ძირითადად ცვილისებრი ფქვილისებრია და იდეალურია პელმენებისთვის, პიურეს ან სუპისთვის.

"სურვილი": წითელკანიანი კარტოფილი ნიდერლანდებიდან. უპირატესად ცვილისებრი ტუბერები შიგნიდან ღია ყვითელი ფერისაა. "Desiree" საშუალოდ ადრე მწიფდება და აქვს ხილის-წვნიანი გემო, რომელიც ყველაზე კარგად იშლება როგორც მოხარშული და ჟაკეტიანი კარტოფილი.

"ფრანგული": ფრანგული, ცვილისებრი კარტოფილის ჯიში 1993 წლიდან მოგრძო წითელკანიანი ტუბერებით და ღია ყვითელი ხორცით. საშუალო ადრეული სიმწიფის ჯიში თავისი არომატული გემოთი იდეალურია როგორც გრატინი, შემწვარი ან პიჯაკი კარტოფილი.

"ჰეიდროტი": გრძელი ოვალური ფორმის წითელი ხორციანი კარტოფილი არომატული და ოდნავ კარაქიანი გემოთი. სრულიად ღრმა წითელიდან ფუქსინისფერი ფერის ტუბერები ცვილისებრია და იდეალურია როგორც შემწვარი და პიჯაკის კარტოფილი ან ფერადი კარტოფილის სალათი.

"ლორა": პოპულარული გერმანული ჯიში, რომელიც აწარმოებს წითელკანიან და ყვითელხორციან კარტოფილს. გრძელი ოვალური ტუბერები ადრე მწიფდება და კარგია როგორც კარტოფილი ფრი ან მოხარშული და გამომცხვარი კარტოფილი.

"ნემო": წითელი და ყვითელი ნიმუშიანი ჰოლანდიური კარტოფილის ჯიში ნათელი ყვითელი ხორცით. გრძელ ოვალურ, ფქვილიან მდუღარე ტუბერებს აქვს რბილი, ხილის გემო და შესაფერისია პიურესა და შემწვარი კარტოფილისთვის.

"წითელი ემალი": კარტოფილი მაგენტას კანით და რბილობით. ის უპირატესად ცვილისებრია და აჩენს წაგრძელებულ, ძალიან ცხარე გემოს ტუბერებს. განსაკუთრებით ვარდისფერ ნიოჩის სახით მომზადებისას, ეს კარტოფილი თეფშზე ნამდვილი თვალისმომჭრელია.

"პირველი წითელი": კარტოფილი მომრგვალო, ოვალური ფორმის და თვალწარმტაცი წითელი კანით. მასაც ეძახიან ‘იორკის წითელი ჰერცოგი ცნობილია. უპირატესად ცვილისებრი, ყვითელი ხორცი შესაფერისია მოხარშული კარტოფილისთვის ან პიურედ.

"როსარა": ძალიან ადრე მომწიფებული, წითელკანიანი კარტოფილის ჯიში, უპირატესად ცვილისებრი, ღრმა ყვითელი ხორცით. მათი გემო მერყეობს ნაღების და თხელიდან არომატულ და ცხარემდე.

"როზმარი": ახალი წითელი კარტოფილის ჯიში 2012 წლიდან სრულიად ვარდისფერი ფერით. ცვილისებრი ტუბერები გრძელი ოვალური ფორმისაა და მწიფდება ადრეულიდან საშუალო ადრე. კრემისებური გემო კარგად იჩენს თავს გრატინის ან კარტოფილის სალათში.

წვერი: თუ გსურთ კიდევ უფრო მეტი ფერი დაამატოთ კარტოფილის საწოლს, აღმოაჩინეთ საუკეთესო ჯიშების მიმოხილვა მეწამული კარტოფილი.

წითელი კარტოფილის დარგვა და მოვლა

წითელი კარტოფილი არ განსხვავდება სხვა ფერის ვარიანტებისგან მათი მოყვანის წესით. ოპტიმალური დრო ამისთვის კარტოფილის დარგვა არის მარტის ბოლოდან მაისის დასაწყისამდე, როდესაც ნიადაგი თბება 8-დან 10 ° C-მდე. მათი გატარება შესაძლებელია დარგვამდე ოთხი კვირით ადრე, მზიან ფანჯრის რაფაზე, დაახლოებით 15 ° C ტემპერატურაზე. ეს ამცირებს გაშენების დროს და ნაადრევ მოსავალს, რაც განსაკუთრებით აქტუალურია გვიანი კარტოფილი ღირს.

წვერი: ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი აივანზე ან ტერასაზე კარტოფილი ქოთანში გააშენეთ. მაღალი ხარისხის, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი იდეალურია ძლიერად მოხმარებული ბუჩქების ოჯახის (Solanaceae) გასაშენებლად.

მოკრიფეთ და მოამზადეთ წითელი კარტოფილი

სიმწიფის დროიდან, დარგვის თარიღიდან და ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, წითელი კარტოფილის ჯიშის მოსავლის აღება შესაძლებელია პირველ ყინვამდე ივლისიდან ოქტომბრამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი კარტოფილის ფოთლები ჯერ კიდევ არ უნდა მოკვდეს, ეს ელოდება მოგვიანებით კარტოფილის ჯიშებს. რადგან ასე მწიფდება ტუბერები და მათი კანი სრულად და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. ჩვენს სტატიაში "Კარტოფილის მოსავალი " ისწავლეთ როგორ გაიგოთ, როდის არის კარტოფილი მზად მოსავლისთვის და რა უნდა გაითვალისწინოთ მოსავლის აღებისას.

მათი მომზადების მახასიათებლებიდან გამომდინარე, წითელი კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც ყვითელი ჯიშები. მათ არ სჭირდებათ სპეციალური დამუშავება ან თუნდაც კანი. თუ არ არის მწვანე და, შესაბამისად, უჭამი ადგილები.

დიდი მიმოხილვა კარტოფილის ჯიშები ყველაზე მრავალფეროვან ფერებში, ფორმებსა და თვისებებში შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს მრავალფეროვან სტატიაში.