სარჩევი
- მწარე გემო
- ინგრედიენტები და ეფექტები
- დაე, მომწიფდეს
- მწიფე ხურმის მახასიათებლები
- ხშირად დასმული შეკითხვები
თუ ხურმას მწარე, ბეწვიანი ან უბრალოდ უსიამოვნო გემო აქვს, ეს ჩვეულებრივ სიმწიფის ნაკლებობის გამო ხდება. თუმცა, შესაძლებელია ნაყოფის მიზანმიმართულად მომწიფების საშუალება. გარდა ამისა, ისინი არ არიან შხამიანი.
Მოკლედ
- წარმოშობა შორეულ აღმოსავლეთშია
- ხურმა ხშირად არის შარონის ხილი ან ხურმა
- ნაყოფს კრეფენ მაშინ, როცა არ არის მომწიფებული
- შემდგომი დამწიფება შესაძლებელია ეთილენის გაზით
- არა შხამიანი მიუხედავად უმწიფრობისა
მწარე გემო
სანამ ხურმა იყიდა, მან უკვე დიდი გზა გაიარა. იმიტომ, რომ ნაყოფს ტრანსპორტირებისას იღებენ მოუმწიფებლად და მწიფდება. ამისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება ეთილენის გაზი. ვინაიდან ხურმა შემოტანილია შორეული აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან, ისინი ადგილობრივ სუპერმარკეტებში ხშირად თვითმფრინავით ჩადიან. ამ მოგზაურობის დროს ან შენახვის დროს, ისინი სპეციალურად მკურნალობენ გაზით.
ეს შეიძლება თავიდან უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ მისი ხელახლა შექმნა სახლშიც შეიძლება. რადგან ნივთიერება ბუნებრივად წარმოიქმნება სხვა ხილითაც.
ინგრედიენტები და ეფექტები
მწარე გემოს მიზეზი ნაყოფში შემავალი ეგრეთ წოდებული შემკვრელი მცენარეული ნივთიერებებია. ეს მთრიმლავი ნივთიერებები აერთიანებს ლორწოვან გარსებს და ღია ჭრილობებს, სხვა საკითხებთან ერთად. ეს ხდის ხურმას ძალიან ჯანსაღს და სასარგებლოს. თუმცა, ამ მიზეზის გამო, განსაკუთრებით გაუაზრებელი, შეიძლება გამოიწვიოს ბეწვის შეგრძნება ენაზე და პირში. ის მოგვაგონებს მოუმწიფებელი კივის მჟავებს.
ეგზოტიკური ხილი მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა:
- ბეტა-კაროტინი, რომელიც ასევე პასუხისმგებელია ნარინჯისფერ ფერზე და გარდაიქმნება A ვიტამინად.
- კალიუმი
- ფოსფატი
- ვიტამინი ცე
ასევე არსებობს სხვა ვიტამინები და მინერალები, მეორადი მცენარეული ნივთიერებები და ბოჭკოვანი. ამიტომ ხილს გადამწყვეტი წვლილი მიუძღვის ჯანსაღ კვებასა და აუცილებელი ნივთიერებების ადეკვატურ მიწოდებაში.
დაე, მომწიფდეს
ადგილობრივ ვაჭრობაში ხურმა ხშირად არ არის ნაყოფის ორიგინალური ფორმა. სამაგიეროდ არის ხურმა და შერონის ხილი. ამის მიუხედავად, ნაყოფი ყოველთვის შეიძლება დამწიფდეს ისე, რომ ხურმა არ იყოს ბეწვიანი.
ამისათვის მას უბრალოდ ათავსებენ ბნელ ჭურჭელში სხვა ხილთან ერთად, რომელიც ადვილად შეიძლება ჩაბნელდეს. მომწიფებისთვის ხელსაყრელი ხილია ვაშლი და პომიდორი.
რჩევა: შენახვის ალტერნატივა არის ხურმის გაყინვა რამდენიმე დღით. ამის შემდეგაც უფრო რბილები და მომწიფებულები არიან. რამდენ ხანს უნდა გაგრძელდეს შენახვის ეს ფორმა, დამოკიდებულია სიმწიფის ამჟამინდელ დონეზე.
მწიფე ხურმის მახასიათებლები
მწიფე ნაყოფს აქვს სხვადასხვა მახასიათებელი, რომელიც ადვილად შეიძლება შემოწმდეს მათი შეძენისას. Ესენი მოიცავს:
- ჭურვი არ არის ძალიან ელასტიური
- დაჭერისას ნაყოფი ადვილად იშლება
- ტკბილი, ხილის სურნელი
- ინტენსიური შეღებვა
ხშირად დასმული შეკითხვები
ხილი მხოლოდ მოხმარებამდე ირეცხება და შემდეგ შეიძლება, მაგალითად, ნაჭრებად დაჭრას. თუმცა, ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ვაშლის მსგავსად ან კოვზით კივის მსგავსად, როდესაც ის უკვე ძალიან მომწიფებულია და, შესაბამისად, განსაკუთრებით რბილია.
ნაყოფის გარჩევა ძნელია წმინდა ვიზუალური თვალსაზრისით. ასე რომ, არის ეს ერთ-ერთი ორიგინალური ფორმა თუ კულტივირებული ვარიანტი, ცხადი ხდება მხოლოდ მისი მოხმარებისას. შერონის ნაყოფსა და ხურმას ნაკლები მწარე ნივთიერებები აქვთ და თესლი თითქმის არ აქვთ. ასე რომ, ისინი უფრო ტკბილი, რბილი და ადვილად საჭმელად არიან.
ჩვეულებრივ ხილს მიირთმევენ ნედლად. მაგრამ მათ ასევე კარგი გემო აქვთ ხილის სალათში. ისინი ასევე იდეალურია როგორც კომპონენტი სოუსებში ან ჯემის სახით.
