რომელ ბოსტნეულს აქვს ბევრი ვიტამინი C?

C ვიტამინის საკმარისი მარაგი აუცილებელია ორგანიზმისთვის - ამიტომ მწვანილი და ბოსტნეული დიდი რაოდენობით C ვიტამინით განსაკუთრებით ჯანსაღია. მაგრამ რომელ ბოსტნეულს აქვს ყველაზე მეტი ვიტამინი C?

ვიტამინი C არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება ჩვენს ორგანიზმში, რადგან ის არა მხოლოდ იცავს ჩვენს უჯრედებს, როგორც რადიკალების გამწმენდი, არამედ მონაწილეობს შემაერთებელი ქსოვილის განვითარებაში. თუმცა, C ვიტამინის იმუნიტეტის გამაძლიერებელი ეფექტი განსაკუთრებით ცნობილია, რის გამოც ბევრი ადამიანი ყურადღებას აქცევს C ვიტამინის კარგ მიწოდებას, განსაკუთრებით ზამთარში. ხშირად გამოიყენება ხილი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანსაღ ვიტამინს - მაგრამ იცოდით, რომ ასევე არსებობს მრავალი მწვანილი და ბოსტნეული დიდი რაოდენობით C ვიტამინით? სინამდვილეში, C ვიტამინის შემცველობით, ზოგიერთი ბოსტნეული ფორთოხლსა და ლიმონსაც კი აჯობებს. 100 გრ ხილზე 50 მგ ან 53 მგ შემცველობით, ეს არც ისე მაღალია, როგორც ბევრი ფიქრობს.

რჩევა: ვინაიდან ვიტამინი C მგრძნობიარეა სითბოს მიმართ, ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეული უმჯობესია მიირთვათ უმი. იმისათვის, რომ C ვიტამინის შემცველობა მაქსიმალურად მაღალი იყოს, შეგიძლიათ ალტერნატიულად ბოსტნეული ფრთხილად გაათეთროთ.

1. ჭინჭარი 

დიდხანს მოქმედებდა ჭინჭარი (ჭინჭრის ციება) როგორც არასასურველი სტუმარი ბაღში. თუმცა დღეს ჩვენ ვიცით: ჭინჭრის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ სამკურნალო მცენარედ, არამედ შესანიშნავად გამოდგება სამზარეულოში მოხმარებისთვის. ჭინჭრის ქულა არა მხოლოდ გემოთი, არამედ შინაგანი ღირებულებებითაც - 333-მდე მგ C ვიტამინს შეიცავს 100 გრ ჭინჭრის შემადგენლობა - ეს ექვსჯერ მეტია, ვიდრე ფორთოხალში ან ლიმონში. ჭინჭარი არა მხოლოდ ადგილობრივი ბოსტნეულია ყველაზე მეტი C ვიტამინით, არამედ არწმუნებს მაგნიუმის, კალციუმის და A ვიტამინის მაღალი შემცველობით.

2. ოხრახუში

ოხრახუში (Petroselinum crispum) არის ნამდვილი ყოვლისმომცველი: არა მხოლოდ ეს ეხება მზარდი ოხრახუში როგორც შედარებით მარტივია, მათი პიკანტური გემოც ბევრ კერძს აძლევს გარკვეულ რაღაცას. გარდა ამისა, ოხრახუში ასევე ძალიან ჯანსაღია - დაახლოებით 160 მგ ვიტამინი C არის 100 გრამ მწვანე ბალახში. თუ თქვენს საჭმელს ოხრახუშით მორთავთ, არა მხოლოდ თვალისმომჭრელი იქნებით, არამედ C ვიტამინის დამატებით ნაწილსაც მოგცემთ.

3. ველური ნიორი

ახალი ველური ნიორი (ალიუმ ურსინი) ნამდვილი სიამოვნებაა და ამიტომ აფასებს ბევრი. მაგრამ იცოდით ისიც, რომ ველური ნიორი არის ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს? სინამდვილეში, მცენარე შეიცავს 150 მგ-მდე C ვიტამინს 100 გ-ზე და ამიტომ იდეალურად შეეფერება C ვიტამინის მიმწოდებელს. თუ საკუთარ ბაღში გარეულ ნიორს არ დარგავთ, გაზაფხულზეც შეგიძლიათ შეაგროვოთ ტყეში ზოგან. მაგრამ ფრთხილად იყავით: ის არსებობს დაბნეულობის რისკი ველურ ნიორს, ხეობის შხამიან შროშანას და შხამიან შემოდგომის კროკუსს შორის.

4. პაპრიკა

როდესაც ფიქრობთ ბოსტნეულზე, რომელიც შეიცავს ბევრ C ვიტამინს, მახსენდება რაღაც: წიწაკა (კაფსულა). C ვიტამინის შემცველობით 140 მგ-მდე 100 გ-ზე, წიწაკის ნაყოფი რეალურად მიეკუთვნება C ვიტამინით მდიდარ ბოსტნეულს. თუმცა, წიწაკის C ვიტამინის შემცველობა მჭიდროდ არის დაკავშირებული მათ სიმწიფის ხარისხთან. ამ მიზეზით, სრულად მწიფე წითელ წიწაკას აქვს ბევრად მეტი ვიტამინი C, ვიდრე მის მწვანე კოლეგებს.

5. ხახვი

ცნობილია, რომ ცხარე საკვები ჯანსაღი უნდა იყოს. ცხენისთვის (Armoracia rusticana) ამ სიბრძნეს აქვს თავისი გამართლება: 100 გრ ცხელი ბოსტნეული შეიცავს 114 მგ-მდე C ვიტამინს. განსაკუთრებით ცივ სეზონში, ხახვი არ არის მხოლოდ კულინარიული ცვლილება, მას შეუძლია სასარგებლო იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულს აქვს არა მხოლოდ ბევრი ვიტამინი C, არამედ მდოგვის ზეთების მაღალი შემცველობა, რომელსაც აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება და ხელს უწყობს ორგანიზმს მცირე ინფექციების შემთხვევაში.

6. ბრიუსელის კომბოსტო

კომბოსტოს ბოსტნეული ზოგადად ითვლება ძალიან მდიდარი C ვიტამინით. ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea ვარ. გემიფერა) არ არის გამონაკლისი. პირიქით: 110 მგ 100 გ-ზე, ბრიუსელის კომბოსტო C ვიტამინის შემცველობითაც კი ლიდერობს. ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც მნიშვნელოვანია სისხლის ფორმირებისა და უჯრედების ზრდისთვის, ხოლო მისი მეორადი მცენარეული ნივთიერებები კი ზრდის იმუნური სისტემის დაცვას.

რჩევა: ბოსტნეულის ხარისხი, გემო და ვიტამინების, მინერალებისა და მეორადი მცენარეული ნივთიერებების შემცველობა დიდწილად განისაზღვრება მცენარის საკვები ნივთიერებებით. თუ თქვენ თავად ზრდით ბოსტნეულს, ამიტომ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენს მცენარეებს მიეწოდებათ საკმარისი საკვები ნივთიერებები კარგი სასუქის საშუალებით, მაგალითად, Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის სასუქიპატივს სცემთ, კარგად იფიქრეთ. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ ზუსტად როგორ გავანაყოფიეროთ ბოსტნეული და რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება მის შესახებ ჩვენს სტატიაში ბოსტნეულის განაყოფიერება.

7. კალე

კალე (Brassica oleracea ვარ. საბელიკა) ცნობილია და უყვართ, როგორც ზამთრის კლასიკური ბოსტნეული. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ გვიანი მოსავალი და მისი გულიანი გემო, რაც ბოსტნეულს წარმატებულ კვებად აქცევს ზამთარი - ბოსტნეულში C ვიტამინის მაღალი შემცველობის წყალობით, კომბოსტო კარგი დამატებაა. სამზარეულო. გარდა 110 მგ C ვიტამინისა 100 გ-ზე, კომბოსტო ასევე შთამბეჭდავია მისი მაღალი ცილის შემცველობით და როგორც კალიუმის, მაგნიუმის და რკინის კარგი წყარო.

წვერი: Უფრო შავი ბოსტნეული შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს მიმოხილვაში.

8. ბროკოლი

თუნდაც ყველა ბავშვს არ მოეწონოს - ბროკოლი (Brassica oleracea ვარ. დახრილი) კარგი არჩევანია ნებისმიერ შემთხვევაში. ბროკოლი განსაკუთრებით მდიდარია კაროტინით, B ვიტამინით და კალიუმით, კალციუმით და ფოსფორით. მაგრამ მწვანე ბოსტნეული ასევე შთამბეჭდავია C ვიტამინით: 95 მგ იმუნიტეტის გამაძლიერებელი ნუტრიენტი იმალება 100 გრ უმი ბროკოლში.

9. ცერეცოს

კამა დიდი ხანია ცნობილია არა მხოლოდ როგორც ბოსტნეული, არამედ როგორც სამკურნალო მცენარე: მასში შემავალი ეთერზეთები დადებითად მოქმედებს განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ჩივილებზე. C ვიტამინის მაღალი შემცველობა ბოსტნეულში ასევე ეხმარება ტუბერს მოიპოვოს თავისი რეპუტაცია, როგორც ჯანსაღი მცენარის, რადგან 93 მგ 100 გ-ზე ის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ბოსტნეულია C ვიტამინით.

10. ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო (Brassica oleracea ვარ. ბოტრიტი) არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ბოსტნეული შეიცავს დაახლოებით 69 მგ C ვიტამინს 100 გ-ზე და ამიტომ იდეალურია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო არის B ვიტამინის, ფოლიუმის მჟავისა და მრავალი მინერალის მნიშვნელოვანი მიმწოდებელი.

11. კოლრაბი

ვინ კოლრაბი (Brassica oleracea ვარ. გონგილოდები) უყვარს უმი საკვების მირთმევა, მათ შორის ჯანსაღი საჭმელი აირჩია. დაახლოებით 62 მგ ვიტამინი C 100 გ-ზე არის გემრიელი კომბოსტო, რაც მას ენერგიის კარგ წყაროს ხდის. გარდა ამისა, კოლრაბი არა მხოლოდ შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, არამედ კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის კარგი წყაროა.

12. რუკოლა

რუკოლას ასევე აქვს 62 მგ ვიტამინი C 100 გ-ზე (ერუკა სატივა). განსაკუთრებით მაშინ, როცა ცხარე მცენარეს უმი სახით სალათად მოიხმარენ, ის იდეალურია როგორც C ვიტამინის წყარო. გარდა ამისა, რაკეტას აქვს მდოგვის ზეთების მაღალი შემცველობა, რომელიც არა მხოლოდ იწვევს ოდნავ ცხარე გემოს, არამედ ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას მცირე ინფექციების შემთხვევაში. ამიტომ რაკეტა ღირებული ინგრედიენტია სამზარეულოში, განსაკუთრებით ზამთარში.

13. წითელი კომბოსტო

სამზარეულოში ფერადი მომენტებისთვის წითელი კომბოსტო (Brassicaoleracea კონვარ. კაპიტატა ვარ. რუბრა) გარანტია. მაგრამ მეწამული კომბოსტო არა მხოლოდ პოპულარულია მისი გარეგნობის ან არომატის გამო, ის ასევე ანათებს შესანიშნავი კვებითი ღირებულებებით: ბოსტნეულს აქვს 57 მგ ვიტამინი C 100 გ-ზე. გარდა ამისა, წითელი კომბოსტო E ვიტამინისა და ანთოციანინების შესანიშნავი წყაროა, რომლებიც ორგანიზმში ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებენ.

14. ისპანახი

გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა ისპანახი (Spinacia oleracea) აქვს ძალიან მაღალი რკინის შემცველობა. სამწუხაროდ, ეს ზღაპარი არ ახდა - სინამდვილეში, ისპანახში ძნელად მეტი რკინაა, ვიდრე ბევრ სხვა ბოსტნეულს. თუმცა, ისპანახი შეიძლება დაიკვეხნოს C ვიტამინის მაღალი შემცველობით: თითქმის 50 მგ ვიტამინი C იმალება 100 გრამ მწვანე ბოსტნეულში. ისპანახი სულაც არ აძლიერებს ჩვენს კუნთებს, მაგრამ ის აუცილებლად აძლიერებს ჩვენს იმუნურ სისტემას.

15. სავოია

დაახლოებით 50 მგ C ვიტამინით 100 გ-ზე, სავოის კომბოსტო ეკუთვნის (Brassica oleracea კონვარ. კაპიტატა ვარ. საბაუდა) ჯერ კიდევ ერთ-ერთი ბოსტნეულია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, მაგრამ ის ნახშირებს შორის უკანა მხარეს აჩენს. მიუხედავად ამისა, არ უნდა შეაფასოთ სავოის კომბოსტო: C ვიტამინის გარდა, გემრიელი ბოსტნეული შეიცავს უამრავ პროტეინს - დაახლოებით ორჯერ მეტს, ვიდრე, მაგალითად, წითელი კომბოსტო. სავოის კომბოსტო ასევე შეიცავს რკინას და ფოსფორს ჩვენს რაციონში დიდი ულუფებით.

რა თქმა უნდა, ბოსტნეული არ არის C ვიტამინის ერთადერთი კარგი წყარო. ჩვენს სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ხილის სახეობები C ვიტამინის მაღალი შემცველობით.ხილი მდიდარია C ვიტამინით.“.