ლუპინის თესლი: მიირთვით ცილებით მდიდარი თესლი თქვენი ბაღიდან

ლუპინის თესლი მდიდარია ცილებით და ამიტომ შეიძლება იყოს სოიოს შიდა ალტერნატივა. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ლუპინის თესლის შესახებ.

ლუპინები (ლუპინი) საოცრად აყვავდებიან ჩვენს განედებში. ამიტომ, ცილებით მდიდარი პარკოსნები (Fabaceae) ასევე შეიძლება გაიზარდოს სახლის ბაღში, სადაც ისინი აღფრთოვანებულნი არიან თავიანთი ფერადი ყვავილებით და ამ პროცესში ნიადაგს ასხამენ. თუ დარგვისას სწორ ჯიშებს მიაქცევთ ყურადღებას, სუპერპროდუქტის საკუთარ მოსავალს წინ არაფერი უდგება.

ლუპინები: მახასიათებლები, პრეტენზიები და წარმოშობა

ცილოვანი ბომბები თავდაპირველად ჩრდილოეთ ამერიკიდან მოდის. მხოლოდ მე-19-ში მე-19 საუკუნეში ლუპინი ევროპაში შემოიტანეს. მათი არამოთხოვნილი ბუნების, მათი სწრაფი ზრდისა და თვითთესვის მაღალი პოტენციალის გამო ეკუთვნის ფერადი მცენარეები ინვაზიური სახეობებია, რომლებიც სწრაფად ანაცვლებენ ადგილობრივ სახეობებს და ახლა აქაც ადგილობრივები არიან მოქმედებს. ლუპინები ეფექტური მწვანე სასუქია, შიდა ალტერნატივა სოიო როგორც საკვები და შეიძლება გადამუშავდეს სხვადასხვა ცილებით მდიდარ და ჯანსაღ საკვებად მათი თესლის სახით. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ცილა, რაც თესლებს საინტერესოს ხდის. მცენარე ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი.

ლუპინები: დაკავშირებულია ბარდასთან, ლობიოსთან და კომპანიასთან.

ლუპინები, ისევე როგორც ბარდა, ლობიო ან არაქისი, მიეკუთვნება პარკოსნებს (Fabaceae ასევე Leguminosae). ყველა პარკოსანს, ისევე როგორც ლუპინებს, აქვს ორი თვისება, რაც მათ ძალიან საინტერესოს ხდის, როგორც სასარგებლო მცენარეს. ერთის მხრივ, ამ ოჯახის მცენარეებს შეუძლიათ შევიდნენ სიმბიოზებში თავიანთ ფესვებსა და ბაქტერიებს შორის, რაც ოპტიმიზაციას უკეთებს საკვები ნივთიერებების მიწოდებას. მეორეს მხრივ, თესლს აქვს ცილის მაღალი შემცველობა. სამწუხაროდ, ბევრ ადამიანს აქვს ალერგია პარკოსნებზე. ლუპინები ერთ-ერთი მთავარი ალერგენია. ალერგიას იწვევს გარკვეული პროტეინები, რომლებსაც ადამიანის იმუნური სისტემა ცრუ ეტიკეტს უწოდებს, როგორც საშიში. შედეგად, იმუნური რეაქციები ხდება, რაც, უარეს შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური შოკი და სიკვდილიც კი. როგორ ვითარდება ასეთი კვებითი ალერგია ჯერ კიდევ არ არის მეცნიერულად დაზუსტებული. თუმცა, რა თქმა უნდა, ის არის, რომ თუ თქვენ გაქვთ ალერგია სხვა პარკოსნებზე, ფრთხილად უნდა იყოთ ლუპინების პირველად მოხმარებისას. რადგან ხშირად ჩნდება ე.წ. ჯვარედინი ალერგია.

ლუპინები, როგორც მწვანე სასუქი

ლუპინები იდეალურია როგორც მწვანე სასუქი სოფლის მეურნეობაში ან საკუთარ საწოლში. ზრდის ფაზაში მცენარეები ინახავს დიდი რაოდენობით აზოტს. ამ მიზნით, მცენარეები შედიან სიმბიოზებში კვანძოვანი ბაქტერიებით (რიზობია). ბაქტერიები ახდენენ ფესვების კოლონიზაციას, აკავშირებენ ატმოსფერულ აზოტს და გადასცემენ მას მცენარეს ისეთი ფორმით, რომლითაც შეიძლება გამოიყენოს მწვანე. თუ ლუპინები ლპება, ეს შეკრული ნუტრიენტები ისევ მიწაში გამოთავისუფლდება და ხელმისაწვდომია შემდეგი მცენარეებისთვის, რათა ადგილზე დაფესვიანდნენ. მწვანე სასუქისთვის მოიქეცით შემდეგნაირად:

• მაისი: გასაუმჯობესებელ ტერიტორიაზე დათესეთ ერთწლიანი ლუპინები
• ზამთრის შემდეგ: ლუპინების თიბვა
• ჭრილი დატოვეთ მულჩის ფენად
• გააშრეთ ფენა და შემდეგ დაამუშავეთ იატაკზე
• ოთხი კვირის შემდეგ შესაძლებელია ახალი მცენარეების დათესვა/დარგვა

მაგრამ ლუპინები მხოლოდ საკვებ ნივთიერებებს არ გადასცემენ. მათი ძლიერი ფესვები ძალიან ღრმად აღწევს და ნიადაგს აფხვიერებს.

ლუპინები: პრეტენზიები ბაღში

ლუპინებს არ აქვთ ბევრი მოთხოვნა იმ ადგილას, სადაც ისინი იზრდება. მხოლოდ ცოტა მზეა საჭირო იმისთვის, რომ ლუპინებმა დიდხანს და მოლურჯო აყვავდეს. ნიადაგი ფხვიერდება ძლიერი ფესვებით, მაგრამ არ უნდა იყოს ზედმეტად კირქოვანი. შემდგომი მოვლა ასევე არ არის დიდი აქტი, რადგან ღრმა ფესვები და სიმბიოზი კვანძოვან ბაქტერიებთან უზრუნველყოფს შესანიშნავ თვითდაკმაყოფილებას. ვინმეს გაინტერესებთ ლუპინების მოყვანა საკუთარ ბაღში გსურთ უფრო დეტალური ინფორმაციის მიწოდება, აქ ნახავთ ყველაფერს, რაც შეიძლება დაინტერესდეს ცნობისმოყვარე ჰობი მებაღე.

ლუპინის თესლი: ენერგეტიკული ბომბი ბაღიდან

ლუპინის თესლს აქვს 40%-მდე პროტეინის შემცველობა და სულ უფრო ხშირად განიხილება იმპორტირებული სოიოს სკანდინავიურ ალტერნატივად. თუმცა, ლუპინის პროდუქტები უფრო ძვირია, ვიდრე სოიოს ვარიანტები. დიდი ცდუნებაა, უბრალოდ, თავად მოაგროვოთ თესლი. თუმცა, დიდი სიფრთხილეა რეკომენდირებული ლუპინის შეუმოწმებელი თესლის მოხმარებისას.

სიფრთხილე: მიირთვით მხოლოდ ტკბილი ლუპინების თესლი

თავდაპირველად, ლუპინებს აქვთ მწარე ნივთიერებების ძალიან მაღალი შემცველობა. ეს ქიმიური ნაერთები, ამ შემთხვევაში ძირითადად ლუპნინი და სპარტეინი, შხამიანია ადამიანებისა და ცხოველების უმეტესობისთვის. ასე რომ, არ გაგიჩნდეთ იდეა, რომ უბრალოდ აიღოთ მდელოებში აღმოჩენილი ლუპინები და მიირთვათ ისინი წინასწარი დამუშავების გარეშე. ლუპინის თესლი, რომელიც საკვების საფუძველს წარმოადგენს, ეკუთვნის სპეციალურ ჯიშს, ტკბილ ლუპინებს. ისინი არ შეიცავს ან თითქმის არ შეიცავს მწარე ნივთიერებებს და შეიძლება შემდგომი დამუშავება უყოყმანოდ. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ლუპინის სახეობების დიფერენცირების შესახებ, ასევე მოწამვლის შესაძლო ნიშნების შესახებ და რა უნდა გააკეთოთ გადაუდებელ შემთხვევაში ჩვენს სტატიაში: "ლუპინები: სიფრთხილით შხამიანი“.

ლუპინის თესლის მოსავლის აღება ბაღში

ლუპინები ქმნიან დიდი რაოდენობით თესლს, რომლითაც ისინი შეიძლება გავრცელდეს ბაღში - ჩვეულებრივ იმაზე სწრაფად, ვიდრე გსურთ. თუ არ გსურთ თესლის მოსავლის აღება და გსურთ თავიდან აიცილოთ მათი გავრცელება, უბრალოდ მოწყვიტეთ გაცვეთილი ყვავილები. თუმცა, თუ გსურთ თესლის მოსავლის აღება გამრავლებისთვის ან მოხმარებისთვის, ყვავილები რჩება ღეროებზე. მათგან მოგვიანებით წარმოიქმნება წიპწები, რომლებშიც ნანატრი თესლებია განთავსებული.

როდის მწიფდება ლუპინის თესლი?

თესლის სიმწიფის ხარისხი ვლინდება წიპწების გარეგნობით. თესლი მწიფდება, როცა წიპწა მშრალი და ბნელია. ეს ჩვეულებრივ ხდება ზაფხულის ბოლოს.

როგორ იღებენ ლუპინის თესლს

მას შემდეგ, რაც მწიფე წიპწები დაკრიფეთ, მოსავალი დასრულებულია უახლოეს დროში. შემდეგ თესლი შეიძლება ადვილად გამოვიღოთ ღრძილებიდან. მუქ თესლს შემდეგ ასუფთავებენ წყლით და აშრობენ.

ლუპინის თესლის გამოყენება: რა შეიძლება გაკეთდეს ლუპინის თესლისგან?

ლუპინის თესლის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ერთის მხრივ, ისინი ემსახურებიან მცენარეების გამრავლებას. მეორეს მხრივ, ცილებით მდიდარი თესლი შეიძლება გადამუშავდეს ჯანსაღ საკვებად, რომელიც თავისუფალია ცხოველური კომპონენტებისგან.

გამრავლებისთვის გამოიყენეთ ლუპინის თესლი

გამხმარი თესლები სამი წლის შემდეგაც შეიძლება აღმოცენდეს, თუ ისინი ინახება ჰერმეტულად და სიბნელეში. თესლი ითესება უშუალოდ საწოლში, მაგრამ შესაძლებელია ქოთანში შიგნიდანაც მოყვანა. გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

• თესვის დრო: მარტი - მაისი [ქოთანში: იანვარი]
• თესლი მსუბუქად გაუხეხეთ ქაღალდით
• თესლი წყალში 24 საათის განმავლობაში გააჩერეთ
• თესვის სიღრმე: 2-დან 3 სანტიმეტრამდე

ქოთნებში მოყვანილ ლუპინებს საწოლში ივნისიდან რგავენ. მრავალწლიანი ლუპინები საწოლშიც კი შეიძლება დაითესონ აგვისტომდე.

დაამუშავეთ ლუპინის თესლი შემდგომში

ლუპინების პროდუქციის ასორტიმენტი სწრაფად იზრდება, რადგან სულ უფრო მეტი ადამიანი ჭამს შეგნებულად და ძალიან მნიშვნელოვანია. ვეგეტარიანელთა და ვეგანების რიცხვი ყოველწლიურად იზრდება და ბაზარი ბუნებრივად რეაგირებს გაყიდვების მზარდ შესაძლებლობებზე. სამწუხაროდ, სოიო აქ არ ხარობს და მაღალი გამონაბოლქვით უნდა იყოს შემოტანილი. თუმცა, ლუპინები შეიძლება გაიზარდოს რეგიონში და, შესაბამისად, შესაფერისია თვითმომსახურებისთვისაც კი. მათ, ვინც მოსავალს თავად იღებენ ან ყიდულობენ ლუპინის თესლს მაღაზიებში, აქვთ მრავალი ვარიანტი თესლის შემდგომი გადამუშავებისთვის. თუმცა, არსებობს ლუპინები დამუშავებული სახით შესაძენად. აქ არის გემრიელი კერძების არჩევანი ლუპინის თესლისგან დამზადებული საკვები - ნაყინიდან ყავამდე.