ჭარხალი: იზრდება, მოვლა და მოსავალი

ჭარხალი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან პოპულარულია, როგორც სახლის სამზარეულოს დახვეწა. ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მტკნარის გაშენების შესახებ, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

გახსოვთ თქვენი ბავშვობა და პატარა მერწყული? შემდეგ წყალმცენარე (ნასტურციუმი) ტერმინი. მაგრამ ჯანსაღი ბალახი არ არის მხოლოდ Wassermanns-ის სუფრაზე, წყალმცენარე ასევე არის ჩვენი ადამიანების მენიუში ნამდვილი აქტივი.

სახელწოდება "წყალი" ზღაპრის ელფერი აქვს - და შესაძლოა წარსულის ელფერიც, რადგან ამ დღეებში გემრიელი მცენარე სამწუხაროდ ძნელადაა ცნობილი. არასწორად, რადგან ველური ბალახი ბევრად უფრო არომატული და ცხარეა, ვიდრე ცნობილი ბაღის კრესი (Lepidium sativum).

წყალმცენარე: წარმოშობა და მახასიათებლები

სახელის ურთიერთობის მიუხედავად, ბაღის კრესასთან ურთიერთობა საკმაოდ ვრცელია. ორივე სახეობა ეკუთვნის ჯვარცმულთა ოჯახს (Brassicaceae), რომელთა ამოცნობა ადვილად შეიძლება მათი ოთხი ჯვრის ფორმის ფურცლებით. მაგრამ არაფერი აკავშირებს მათ ერთმანეთთან უფრო ახლოს. თუმცა მათ საერთო აქვთ მკვეთრი, პიკანტური გემო.

როგორც სარეველა ნაკადულებისა და წყაროების გასწვრივ, წყალმცენარე ოდესღაც ფართოდ იყო გავრცელებული ევროპაში განსაკუთრებით ბუნების მოყვარულ ბავშვებს შორის გემრიელი საჭმელი გრძელი მოგზაურობის დროს ლაშქრობები. დღესდღეობით დაბინძურებისადმი მგრძნობიარე ბალახი არც ისე გავრცელებულია, მაგრამ ის მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული.

მცენარეს სჭირდება ბევრი ტენიანობა და იზრდება ნაპირის ტერიტორიების არაღრმა წყალში, ამიტომ ის წყლის მცენარეა. მწვანე ღეროები ხორციანი ფოთლებით დაცურავს წყალში ან გამოდის მისგან. მცენარე ფერს ზამთარშიც ინარჩუნებს, რის გამოც ცივ სეზონზე თეფშზე ხშირად ერთადერთი სუფთა მწვანეა.

ყველაზე პოპულარული ჯიშები watercres

წყალმცენარეების გვარისთვის (ნასტურციუმი) მიეკუთვნება ევროპის ორ სახეობას. ჩვეულებრივ წყალმცენარეს ნამდვილ წყალმცენარეს უწოდებენ (Nasturtium officinale), ასევე ცნობილია როგორც "წყლის კრესი". ეს სახეობა დიდია და მისი ღეროების სიგრძე 90 სანტიმეტრს აღწევს. ამ ჯიშის ერთ-ერთი ფორმაა წითელი ქერქი (Nasturtium officinale ვ. რუბრუმი) თავისი წითელი ფოთლებით. წვრილფოთლიანი წყალმცენარე უფრო პატარა და კომპაქტურია (Nasturtium microphyllum). სტერილური ჯვარი ორ სახეობას შორის, ყავისფერი წყალმცენარე (ნასტურციუმი x სტერილური) გვხვდება ბუნებაში. ცივ სეზონზე მისი ფოთლები ბრინჯაოსფერია.

გარდა წყალმცენარეების ჯიშებისა, ბაზარზე ასევე გვხვდება სხვადასხვა ჯიშები.

• ნამდვილი წყალმცენარე (Nasturtium officinale): დიდი ზრდის ჩვევა.
• წითელი წყალმცენარე (Nasturtium officinale ვ. რუბრუმი): ნამდვილი წყალმცენარეების ფორმა.
• წვრილფოთლიანი წყალმცენარე (Nasturtium microphyllum): კომპაქტური ზრდის ჩვევა, წვრილფოთლიანი.
• ყავისფერი წყალმცენარე (ნასტურციუმი x სტერილური): უნაყოფო ჯვარი ნამდვილ და წვრილფოთლიან წყალმცენარეს შორის.

იყიდე წყალმცენარე

მაშინაც კი, თუ დღესდღეობით წყალმცენარეს სასოფლო-სამეურნეო მნიშვნელობის თითქმის არ აქვს, მაღაზიებში მაინც შეგიძლიათ იპოვოთ იგი როგორც მცენარე ან თესლი უპრობლემოდ. Kräuterfeld გთავაზობთ წყალმცენარეებს ორგანულ ხარისხში, ისევე როგორც Christian Herb ორგანულ მებაღეობას. თესლის მიღება შეგიძლიათ ისეთი ცნობილი მწარმოებლებისგან, როგორიცაა Kiepenkerl ან Bingenheimer. Rühlemann-ის საბავშვო ბაღს აქვს სხვადასხვა წყალმცენარეების დიდი არჩევანი.

მზარდი წყალმცენარე

ოდესღაც ჭარხალი ფართო მასშტაბით იზრდებოდა ფერმერების მიერ. ერფურტის ირგვლივ განვითარდა ნამდვილი წყალმცენარეების კულტურა, მაგრამ ამასობაში ბევრი არაფერი დარჩა. კულტივაცია ცოტა შრომატევადია, რადგან მცენარეს მუდმივად სჭირდება სუფთა წყალი. მიუხედავად ამისა, წყალმცენარეების გაშენება შესაძლებელია საკუთარ ბაღში და აივანზეც კი.

როდის და სად უნდა დარგოს წყალმცენარე?

წყალმცენარეების გასაზრდელად ყველაზე მნიშვნელოვანი წყალია. თუ თქვენ გაქვთ ნაკადი თქვენს ბაღში, მაშინ განსაკუთრებით გაგიმართლათ, რადგან ამ გზით თქვენ გაქვთ წყალმცენარეების ბუნებრივი ჰაბიტატი პირდაპირ თქვენს ზღურბლზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უნდა შეეცადოთ მაქსიმალურად მიუახლოვდეთ ბუნებრივ ადგილს. ამის მიღწევა შესაძლებელია, მაგალითად, თხრილის მეშვეობით, მაგრამ ასევე ქოთნებში. მთავარია მცენარეს ყოველთვის ჰქონდეს სუფთა, ცივი და ჟანგბადით მდიდარი წყალი.

თუმცა, ტენიანობის მოყვარული მცენარე შეიძლება გაიზარდოს ბაღის ნესტიან ადგილებშიც კი.

წყალმცენარეს უყვარს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული, მაგრამ მცენარეს ბევრი რამის გაკეთება არ შეუძლია ზაფხულის კაშკაშა მზეზე. წყლები, რომლებსაც მცენარე ბუნებაში აგროვებს, ჩვეულებრივ მდებარეობს გრილ ხეობაში ან დეპრესიაში.

როდის უნდა დარგოთ თქვენი ჭარხალი, დამოკიდებულია დარგვის ტიპზე. არომატული მცენარის დათესვა შეგიძლიათ მარტის ან აგვისტოს დასაწყისში. თუმცა კალმების დარგვა უფრო ადვილია, რაც ზაფხულში შეგიძლიათ.

• გაშენება წყლის ობიექტებში და მათზე, ქოთნებში ან ძალიან ნოტიო ადგილებში
• მზიანი და ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი, მზე არ არის
• თესვა მარტში ან აგვისტოში
• კალმების გამრავლება ზაფხულში

სწორი მიდგომა მზარდი წყლიანი

სანამ გაიზრდებით, ჯერ უნდა მოძებნოთ შესაფერისი ადგილი ბაღში. იდეალურ შემთხვევაში, ეს იქნებოდა არსებული წყლის სხეული, როგორიცაა ნაკადი ან აუზი წყლის მიმოქცევით. თუ არცერთი არ არის ხელმისაწვდომი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შექმნათ წყალში დატბორილი თხრილი, განსაკუთრებით წყალმცენარეებისთვის - მაგრამ ეს ბევრი სამუშაოა. აქ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდინება და გადინება. ქოთანში კულტურა უფრო მარტივია.

ამისათვის მოათავსეთ ახალგაზრდა წყალმცენარე ლანგარში, სასურველია თასში. ახლა მოათავსეთ იგი უფრო დიდ კონტეინერში, რომელსაც აავსებთ წყლით, სანამ თასში ნიადაგი დაახლოებით სანტიმეტრის ქვეშ არ იქნება. ამგვარად, წყალმცენარე ყოველთვის იზრდება წყალში. თუმცა, თქვენ უნდა შეცვალოთ ეს ყოველ ორ დღეში, რათა წყალი ყოველთვის სუფთა და გრილი იყოს და ასევე შეიცავდეს საკმარის ჟანგბადს.

თუ ადგილი ტენიანი და დაჩრდილულია, შეგიძლიათ მცენარის გაშენება დატბორვის გარეშეც კი. თუმცა, ქერქი არასოდეს არ უნდა გაშრეს მთლიანად.

ქოთანში თუ წყლის ნაპირზე - თესვა ან ზრდა ხდება ბევრი წყლის გარეშე, მაგრამ საკმარისი ტენიანობით. მხოლოდ მაშინ, როცა კალმები დაფესვიანდება ან ნერგი საკმარის ზომას მიაღწევს, ხდება მათი გადარგვა ან დატბორვა. თუმცა, მცენარის წვერები მაინც უნდა გამოიყურებოდეს წყლიდან.

ბაღის ნიადაგის, ქვიშის და გარკვეული კომპოსტის ნარევი შესაფერისია სუბსტრატად. ადგილმდებარეობის მიხედვით, თუმცა, ეს ნარევი უნდა იყოს ადაპტირებული. მაგალითად, აუზში კომპოსტი არ უნდა დაამატოთ, რადგან ეს წყალმცენარეებს გაუადვილებს. საწოლში და ქოთანში, პირიქით, მიზანშეწონილია ჰუმუსით მდიდარი ნიადაგი კომპოსტის კარგი ნაწილით. მიუხედავად იმისა, რომ ქვიშა უზრუნველყოფს აერაციას წყლით გაჯერებულ ქოთანში, უმჯობესია დატოვოთ იგი საწოლში, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალი ძალიან სწრაფად იშლება.

ასე რომ, შემდეგი ეხება მცენარის გაშენებას:

• აუზში: ბაღის ან აუზის ნიადაგი ცოტა ქვიშით
• საწოლში: ბაღის ნიადაგი კომპოსტის ნაწილით
• ქოთანში: ბაღის ნიადაგი დაახლოებით 30% ქვიშით და კომპოსტის ნაწილი

წყალმცენარეების შენარჩუნება

მას შემდეგ, რაც დარგეს, ბაღის cress ადვილია მოვლა. მას შემდეგ რაც ის გახდება თქვენი აუზის ან ნაკადულის რეზიდენტი, ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ არის მისი მოსავლის აღება. ვინაიდან მცენარე მრავალწლიანია და შესაფერის პირობებში კარგად მრავლდება, არ უნდა ინერვიულოთ წყალმცენარეების გადარჩენაზეც.

წყლით სავსე ქვაბში ყველაფერი სხვანაირად გამოიყურება. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი ორ დღეში ერთხელ გამოიცვალოთ, თორემ წყალი ჟანგბადით დაიკარგება, რაც ფესვებს ძალიან სჭირდება. გარდა ამისა, წყალი ღრუბლიანდება და მდიდრდება საკვები ნივთიერებებით. ჭარხალს ყოველთვის სჭირდება სუფთა და სუფთა წყალი. გარდა ამისა, მცენარეს შეიძლება დასჭირდეს დაცვა სიცივისგან. წყალმცენარეები ძირითადად ადაპტირებულია ჩვენს ტემპერატურაზე, მაგრამ უფრო დიდი წყლის ობიექტები და ნაკადულები არ იყინება, მაგრამ თაიგულში წყლის მცირე ნაწილი იყინება. საჭიროების შემთხვევაში, შეფუთეთ კონტეინერი საწმისით.

ჭარხლის დიდი პლიუსი ის არის, რომ მას არ სჭირდება განაყოფიერება.

ასე რომ, შემდეგი პუნქტები მნიშვნელოვანია წყალმცენარეების მოვლისას:

• შეინახეთ იგი ყოველთვის ტენიანი
• შეცვალეთ წყალი ქოთნის კულტურაში ორ დღეში ერთხელ
• შესაძლოა ზამთრის დაცვა ვედროში
• არ გაანაყოფიეროთ

მორწყვა

მწვანე ფოთლები და ყლორტები იკრიფება სექტემბრიდან მაისამდე, როდესაც მცენარე იწყებს ყვავილობას. მოსავლის აღება შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ცალკეული გასროლების მოჭრა. თუმცა, ნუ იქნებით ზედმეტად რადიკალური და მიეცით საშუალება მცენარეს ძალა დაუბრუნოს.

თუმცა, პრინციპში, მცენარეების მწვანე ნაწილები უნდა მოიკრიფოს მხოლოდ წყლისგან. თუ არ არის წყლის მიმოქცევა ან თუ წყალი რეგულარულად არ იცვლება, მცენარეზე ბაქტერიები შეიძლება დაგროვდეს. ნებისმიერ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია, რომ მცენარის დაკრეფილი ნაწილები გულდასმით გაირეცხოს.

ფოთლებისა და ღეროების გარდა მოხმარებისთვის შესაფერისია ყვავილებიც და თესლის გამოყენებაც.

წყალმცენარე: დაავადებები და მავნებლები

თითქმის ყველა მცენარის მსგავსად, წყალმცენარესაც ჰყავს თავისი მოწინააღმდეგეები. ადვილია ლოკოკინების დანახვა, რომლებსაც მოსწონთ ქეიფი მცენარის წყლიდან ამოვარდნილ ნაწილებზე. ასევე ბუგრები (აფიდოიდეა) შეგიძლიათ იპოვოთ აქ დროდადრო. თქვენ უბრალოდ უნდა შეაგროვოთ ყოფილი. მეორეს მხრივ, ეს უკანასკნელი შეიძლება კარგად ჩამოიბანოთ წყლით. ველური იხვები შეიძლება იყოს პრობლემა უფრო დიდ წყალში. მაშინ მხოლოდ ბადეები ან ფერადი ლენტები დაგეხმარებათ.

ცხოველების წარმომადგენლების გარდა, ცაცხვის სოკო (Peronospora parasitica) დროდადრო აღმოჩნდება წყალმცენარეზე.

ყვითელი ფოთლები წყალმცენარეზე?

თუ წყალმცენარეს ყვითელი ფოთლები აქვს, რაღაც არასწორია. უპირველეს ყოვლისა, ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც შესამოწმებელია: იყო თუ არა მცენარეს ყოველთვის საკმარისი წყალი? წყლის მოყვარული მცენარე ვერ უმკლავდება წყლის ნაკლებობას და გვალვას.

კიდევ ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს ძირეული პრობლემა. ფესვის მიდამოში ჟანგბადის ან მავნებლების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ფესვების დაღუპვა.

ჭარხალი არ ყვავის

ნამცხვრის ყვავილობა ყოველი წლის მაისში ჩნდება. ახლად დათესილი მცენარეების შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს, რომ ამ დროს ისინი ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდა იყვნენ ყვავილობისთვის. ეს მცენარეები მომავალ წლამდე არ დაიწყებენ ყვავილობას.

წყალმცენარე: ინგრედიენტები და გამოყენება კულინარიაში

წყალმცენარეს მდოგვის ზეთის გლიკოზიდ გლუკონასტურტინი ევალება თავის ცხარე პიკანტურობას. ჯვარცმული ბოსტნეულის მრავალი წარმომადგენელი შეიცავს მდოგვის ზეთის გლიკოზიდებს. ასე მოდის კომბოსტო (ბრასიკა) მის ტიპურ კომბოსტოს სურნელს. ამ მდოგვის ზეთის გლიკოზიდის გემო ხდის წყალმცენარეს იდეალურ დახვეწად სუპებისა და სალათებისთვის, ასევე მცენარეული კვარკისთვის და სპრეისთვის. ყვავილები შეიძლება შესანიშნავად მოეწყოს დეკორაციის სახით. მცენარის პატარა თესლები კი, როცა გაშრება, სახლში გამომცხვარ პურს ახალ არომატს მატებს.

ვინაიდან წყალმცენარეების მოკრეფა შესაძლებელია ზამთარშიც ახალი, ცივ სეზონზე ის A და C ვიტამინების მნიშვნელოვანი წყაროა. ის ასევე შეიცავს რკინას, იოდს და ფოლიუმის მჟავას. ჭარხალი არა მხოლოდ ჯანსაღი სანელებელია, ის ასევე ცნობილია მცენარეული მედიცინისგან. ითვლება მადისა და ნივთიერებათა ცვლის გამაძლიერებლად და აფროდიზიაკადაც კი გამოიყენება. მაგრამ ფრთხილად იყავით მოწინავე ორსულობასთან დაკავშირებით, რადგან ზედმეტ წყალმცენარეს შეიძლება ჰქონდეს სამუშაო ძალა.

თუ ნამცხვრის გაშენება ძალიან შრომატევადია თქვენთვის, ჩვენს სტატიას აქ ნახავთ ბაღის კრესი, უფრო ადვილად მოსავლელი, მაგრამ ისეთივე გემრიელი ნათესავი წყალმცენარის.