ბოსტნეულის სახეობები: ასე ანაწილებთ ბოსტნეულს

ჩვენ ვაერთიანებთ მრავალფეროვან მცენარეებს, როგორც ბოსტნეულს. აი, რა სახის ბოსტნეული არსებობს და როგორ იყოფა ისინი.

მრავალფეროვანი ბოსტნეული არის ჩვენს მენიუში ყოველდღე - და ეს მართალია. ბოსტნეული, ხილთან ერთად, ვიტამინების, მინერალებისა და საჭმლის მომნელებელი ბოჭკოების ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. სხვადასხვა ჯგუფებად კლასიფიკაცია იძლევა ხილვას ბოსტნეულის ურთიერთობის შესახებ, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საწოლში მოსავლის მდგრადი ბრუნვის შემთხვევაში. მეორე მხრივ, მცენარეების ინდივიდუალური საჭიროებები და მოთხოვნები უკვე აშკარაა კლასიფიკაციაში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ შეიძლება განვასხვავოთ ჩვენი პოპულარული კულტურები აქ.

ბოსტნეულის ცალკეული სახეობების განასხვავების რამდენიმე გზა არსებობს. შემდეგში ჩვენ განვმარტავთ, თუ როგორ დავყოთ ცალკეული ბოსტნეული აზრობრივად.

ბოსტნეულის დიფერენცირება ბოტანიკური ოჯახის მიხედვით

ბოტანიკური ნათესავებისა და ოჯახის მიხედვით ქვედანაყოფი განსაკუთრებით სასარგებლოა, როცა გეგმავთ ბოსტნეულის ნაყენს. მონოკულტურები თავიდან უნდა იქნას აცილებული არა მხოლოდ სოფლის მეურნეობაში, არამედ სახლის საწოლებშიც. უხეში წესით, ერთი და იმავე ოჯახის არც ერთი წევრი არ უნდა დაირგოს ზედიზედ ერთ ადგილზე. ეს თავიდან აიცილებს შემაშფოთებელ მავნებლებსა და დაავადებებს წლების განმავლობაში. ამავდროულად, ნიადაგი არ ირეცხება ერთ მხარეს, მაგრამ სარგებლობს ბოსტნეულის კულტურის წლიური ან სეზონური ცვლილებით. შემდეგ ჩამონათვალში აღწერს ბოსტნეულის 12 ყველაზე მნიშვნელოვან ოჯახს და მათ თვისებებს.

• კომპოზიტები (Asteraceae) არის ერთ-ერთი უდიდესი მცენარეთა ოჯახი მსოფლიოში. ყველა წევრს აქვს ეგრეთ წოდებული კალათის ყვავილები, რომლებიც მოგვაგონებს პატარა ვარსკვლავებს და, როგორც წესი, გრძელი ყვითელი ფურცლები აქვთ კიდეებზე. რომ Asteraceae ეკუთვნის სალათები (Lactuca sativa),ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus) დაSalsify (Scorzonera hispanica).

• ქოლგები(Apiaceae) ქმნიან ერთ ან მეტ მსხვილ თეთრიდან მოყვითალო ქოლგის ყვავილებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ მწერების უამრავ საკვებს. ეს ოჯახი მოიცავს ბევრ ძირეულ ბოსტნეულს, როგორიცაასტაფილო (კაროტა კაროტა) და ფესვი ოხრახუში (Petroselinum crispum სუბსპ. ტუბეროსუმი), მაგრამ ასევე ნიახური (Apium graveolens) და ცერეცოს (Foenicum vulgare).

• ბოლქვოვანი მცენარეები(Alliaceae) იზრდება საკმაოდ ნელა, მაგრამ შედეგი ღირს: ერთის მხრივ, საკვები ხახვის გამო, რომელსაც მცენარეები ჭამენ გამოსაზამთრებლად შესანახად ემსახურება, მეორეს მხრივ, ფილიგრანული, თეთრიდან მეწამულ ფუმფულას გამო ყვავის. ხახვი (Allium cepa), პრასი (Allium porrum) დანიორი (Allium sativum) მხოლოდ რამდენიმე წარმომადგენელია. ჯგუფი ასევე ხასიათდება მკვეთრი გემოს გოგირდის ნაერთებით.

• ასპარაგუსის მცენარეები(Asparagaceae) შეუძლია 50 წლამდე იცოცხლოს. მიწისქვეშ გათეთრებული და ჯერ ბოლომდე არ განვითარებული ყლორტები იკრიფება. ზაფხულში მწვანე ხდება asparagus (Asparagus officinalis) ნაზი ბუმბულიანი ფოთლებით და კაშკაშა წითელი კენკრით.

• ჯვარცმული ბოსტნეული(Brassicaceae) აქვს, როგორც სახელწოდება გვთავაზობს, თეთრიდან კაშკაშა ყვითელი ყვავილი ოთხი ფურცლით განლაგებული ჯვრის ფორმაში. ჯგუფს ასევე უწოდებენ კომბოსტოს ოჯახს, რადგან სავოია (Brassica oleracea კონვარ. კაპიტატა),ბროკოლი (Brassica oleracea ვარ. დახრილი),კოლრაბი (Brassica oleracea ვარ. გონგილოდები) დაბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea ვარ. გემიფერა) ყველა ამ ოჯახის წარმომადგენლისგან იყო. ყველა მათგანი გამოსცემს კომბოსტოს ტიპურ სუნს დაჭრის ან მომზადებისას, რაც გამოწვეულია გოგირდის და აზოტის შემცველი შაქრის ნაერთებით, გლუკოზინოლატებით.

• Foxtail ოჯახი(Amaranthaceae) ბოსტნეულისთვის, როგორც წესი, ერთიდან ორ წლამდეა. ისპანახი (Spinacia oleracea), შვეიცარული შარდი და ჭარხალი (ბეტა ვულგარული) მიეკუთვნება ამ ოჯახს, მაგალითად, რომელშიც შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ფოთლები, ასევე ღეროები და ჭარხალი. აქ ფართოდ არის გავრცელებული საღებავები, განსაკუთრებით ჭარხლის ღრმა წითელი ბეტალინები.

• კურკა(Cucurbitaceae) ისინი მიდრეკილნი არიან გაიზარდონ მიწის გასწვრივ ნაყარი და ქმნიან ახალ, ზედაპირულ ფესვებს ისევ და ისევ. გოგრის ყვავილები ყვითელ ძაბრებს წააგავს და არის მხოლოდ მამრობითი ან მდედრობითი სქესის. აქ წლიური მცენარეები დამბინძურებლად მწერებზეა დამოკიდებული. ისინი მოითმენენ მხოლოდ მცირე, მაგრამ ხშირი რაოდენობით სასუქს. ყველა გოგრა (Cucurbita sp.), ნესვი (კუკუმის მელო & Citrullus lanatus) დაკიტრი (Cucumis sativus) აღმოჩნდებიან ამ ოჯახში.

• პეპლები (Fabaceae) აქვს თეთრიდან ღრმა იისფერი ან კაშკაშა ნარინჯისფერი ყვავილი ოთხი ფურცლით, რომელიც ბუნდოვნად მოგვაგონებს პეპლის ფორმას. ოჯახი ასევე ცნობილია როგორც პარკოსნები. ლობიო (Phaseolus vulgaris),ბარდა (Pisum sativum), ლინზები (ლინზა კულინარის), წიწიბურა (Cicer arietinum) და სოიო (გლიცინი მაქს) ეკუთვნის ამ ოჯახს. ფესვები აქ განსაკუთრებით განსაკუთრებულია: სპეციალური ბაქტერიების დახმარებით მათ შეუძლიათ ჰაერიდან აზოტის შეკვრა და შთანთქმა. თუმცა ბევრია Fabaceae უკიდურესად შეუთავსებელია და უნდა გაიზარდოს დედამიწის ერთსა და იმავე ნაჭერზე ყოველ ოთხიდან რვა წელიწადში ერთხელ.

• ტკბილი ბალახები(Poaceae) ვქმნით დიდ ოჯახს, მაგრამ ჩვენ მხოლოდ ბოსტნეულს ვიყენებთ როგორც ბოსტნეულს Სიმინდი (ზეა მაისი), ბამბუკი (Bambusoideae) და ლიმონის ბალახი (ციმბოპოგონი სპ.) თესლი ან ყლორტები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. წაგრძელებულ მცენარეებს გრძელი ვიწრო ფოთლებით ესაჭიროებათ არა მხოლოდ დიდი სითბო, არამედ ნეშომპალა, ოდნავ თიხნარი, მაგრამ არასდროს წყალუხვი ნიადაგი.

• Knotweed(Polygonaceae) შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ყველა ძველ კოტეჯის ბაღში. ჩვენი რევანდი (Rheum Rhabarbarum) ეკუთვნის ამ ოჯახს. მცენარეები ქმნიან ძალიან დიდ ფოთლებს თეთრ და ღრმა წითელ ღეროებზე და მოსავალს იღებენ დასამუშავებლად. ღია ყვითელი თეთრი ყვავილები ქმნიან მრავალკუთხა ყავისფერ თესლებს, რომლებსაც სურთ ფართოდ გავრცელება.

• ღამისთევის ოჯახი(Solanaceae) შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ როგორც ხილის ბოსტნეული ან მოხარშული, როგორც ტუბერკულოზური ბოსტნეული, ყველა სხვა ნაწილი შეიცავს შხამ სოლანინს, რომელიც იშლება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნაყოფი მწიფდება ან საკმარისი სითბოა. პომიდვრები (Solanum lycopersicum), Ბადრიჯანი (სოლანუმი მელონგენა),პაპრიკა (კაფსულა წლიური) დაკარტოფილი (სოლანუმიტუბეროსუმი) ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ფართოდ გამოყენებული სახეობებია ამ ოჯახში. The Solanaceae არიან მძიმე მომხმარებლები და შესაბამისად სჭირდებათ დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები. ვინაიდან ისინი მიდრეკილნი არიან დაავადებისკენ, ისინი წლების განმავლობაში არ უნდა გაიზარდონ ერთსა და იმავე ადგილას.

• ვალერიანის მცენარეები (Valerianaceae) არა მხოლოდ აქვს დამამშვიდებელი ეფექტის მქონე ფესვები, არამედ გვთავაზობს განსაკუთრებით გემრიელებს ცხვრის სალათის ფოთოლი (ვალერიანელა ლოკუსტა). მას უყვარს ნეშომპალა, თიხნარი და ქვიშიანი ნიადაგები საკვები ნივთიერებების საშუალო მარაგით. ვალერიანის მცენარეები განსაკუთრებით გამძლეა სიცივის მიმართ და, შესაბამისად, მათი გაშენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

რჩევა: ოდესმე თავად გაზარდეთ ბოსტნეული თესლიდან? ჩვენთან ერთად Plantura ბოსტნეულის მოყვანის ნაკრები ეს არის ბავშვის თამაში.

დაყავით ბოსტნეული გამოყენების მიხედვით

ბოსტნეული არა მხოლოდ შეიძლება დაიყოს სხვადასხვა ოჯახებად, გავრცელებულია დაყოფაც შესაბამისი გამოყენების მიხედვით. ჩვენ ვაჩვენებთ, თუ როგორ შეიძლება თითოეული ბოსტნეულის გამოყენება სამზარეულოში.

ძირეული და ტუბერკულოვანი ბოსტნეული

ბევრი რამ, რაც ხდება მიწისქვეშეთში და რჩება უხილავი ჩვენი თვალისთვის, ეკუთვნის ფესვის ან ტუბერკულოზურ ბოსტნეულს. ფესვები ან რიზომები ქმნიან შაქრისა და სხვა საკვები ნივთიერებების სქელ შესანახ ორგანოებს, როგორიცაა სტაფილო, სალფი ან ოხრახუში.პასტინაკა სატივააქ საუბარია ორწლიან ძირფესვიან ბოსტნეულზე, რადგან მცენარე მთელ ძალას დებს ფესვებში, რათა ზამთარი გაიაროს და მომდევნო წელს ყვავილები და თესლი წარმოქმნას. ტუბერკულოზურ ბოსტნეულს კი მიეკუთვნება ის მცენარეები, რომლებშიც ფესვებსა და ფოთლებს შორის არსებული ნაწილი გადიდებულია და გარდაიქმნება შესანახ ორგანოდ - ეგრეთ წოდებულ ჰიპოკოტილად. Ესენი მოიცავს ბოლოკი (Raphanus sativus), ნიახური და ბევრი ჭარხალი (ბრასიკა რაპა სუბსპ. რაპა), როგორიცაა სიმინდი ან ტურფა. ამ ჯგუფის ყველა წევრი ურჩევნია გაიზარდოს მსუბუქ, ნეშომპალა და ქვიშიან ნიადაგებზე. გარდა ამისა, მათ სჭირდებათ საკვები ნივთიერებების საშუალო მარაგი (საშუალო მჭამელი) და წყლის თანაბარი მარაგი, მაგრამ წყალდიდობა თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნებისმიერ შემთხვევაში. ძირფესვიანი და ტუბერკულოვანი ბოსტნეული, როგორც წესი, შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს გრილ ადგილას და ამით მოგვაწოდოს ღირებული ვიტამინები და მინერალები ზამთარშიც კი.

ხახვი ბოსტნეული

ხახვის ბოსტნეულში შედის პრასის ოჯახის ყველა საკვები წარმომადგენელი (Alliaceae), Ხახვი, პრასი, ნიორიხახვი (Allium fistulosum) და ხახვი (Allium schoenoprasum). ეს არის ორწლიანი ან მრავალწლიანი მცენარეები, რომლებიც ჩვეულებრივ ყვავილობას მხოლოდ მეორე წელს იწყებენ. ფოთლები მრგვალი ან ბრტყელია და შიგნიდან ღრუ, როგორც კი ბოლქვიდან ამოიზარდება. გოგირდის მკვეთრი ნაერთები, რომლებიც ტირილამდე გვაიძულებს, დამახასიათებელია ამ ოჯახისთვის. ხახვის ყველა მცენარეს უყვარს წვრილი ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგები მზიან, თბილ ადგილებში. ისინი მხოლოდ ოდნავ უნდა განაყოფიერდეს აზოტით.

Sprout ბოსტნეული

ბოსტნეულის ამ ჯგუფით ვკრეფთ ნაწილობრივ გასქელებულ და გადიდებულ ღეროებს. ცნობილი წარმომადგენლები არიან asparagus, რევანდი როგორც კოლრაბინიახური (Apium graveolens ვარ. secalinum) და შვეიცარული შარდი. მოსავლის აღების შემდეგ მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში გრილ ადგილას, მაგრამ საუკეთესოდ მომზადებული და სუფთად მიირთვით. მაგალითად, ძირეული ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ყლორტების მოსავალი რამდენჯერმე შეიძლება.

ფოთლოვანი ბოსტნეული

როგორც სახელიდან უკვე ჩანს, ამ სახეობას ახასიათებს მისი ფოთლების გამოყენება ბოსტნეულად. კლასიკური წარმომადგენლები არიან ყველა სალათიც ისპანახი, ცხვრის სალათის ფოთოლი და ვარდკაჭაჭას. მათი მირთმევა შესაძლებელია ნედლად და ადვილად და არამოთხოვნილად იზრდება თქვენს ბაღში. ზოგადად, ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგად მუშაობს საკვები ნივთიერებებით მდიდარ და ტენიან ნიადაგებზე. მოსავლის აღების შემდეგ ის მხოლოდ მცირე ხნით რჩება სუფთა - მაგრამ ის თითქმის არ შეიცავს კალორიებს და სანაცვლოდ შეიცავს ბევრ მინერალს და კვალი ელემენტებს.

აყვავებული ბოსტნეული

სიამოვნებაზე ორიენტირებული მებაღისთვის აქ ყურადღება გამახვილებულია ყვავილებზე. ბროკოლი,ყვავილოვანი კომბოსტო (Brassica oleracea ვარ. ბოტრიტი) დაარტიშოკები (ცინარა სკოლიმუსი) შექმენით სპეციალური ჯგუფი. ყველა ნახსენებ მცენარეში, ყვავილები, რომლებიც ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის განვითარებული, იკრიფება და მოიხმარება. უმეტესად ის სრულდება მოსავლის აღების შემდეგ, გარდა ბროკოლის სპეციალური ჯიშებისა, რამდენიმე პატარა ყვავილის თავებით ("წითელი ისარი" და "თეთრი ყლორტები"). თუმცა, მოჭრის შემდეგ ყვავილები დიდხანს არ ძლებს და სწრაფად უნდა მომზადდეს. მთლიანობაში, აყვავებულ ბოსტნეულს უყვარს საკვები ნივთიერებებით მდიდარ, კარგად დრენირებულ ნიადაგებზე გაშენება, წყლის კარგი მარაგით.

ხილის ბოსტნეული

ხილის ბოსტნეულის ჯგუფს ნამდვილად აქვს რაიმე შეთავაზება ყველა გემოვნებისთვის. ეს მოიცავს ყველა ბოსტნეულს, საიდანაც შეგვიძლია მოსავალი მივიღოთ და მივიღოთ მწიფე ან მოუმწიფებელი ხილი. პომიდვრები,Ბადრიჯანიდა პაპრიკა, მაგრამ ასევეგოგრა, კიტრი,ნესვიდა ყაბაყი დაფარავს ყველა ფერს და ფორმას. მთლიანობაში, ხილის ბოსტნეულს აქვს უფრო მაღალი კვების მოთხოვნილება, ვიდრე სხვა ჯგუფებს, რადგან ისინი უხვად მჭამელებს შორის არიან. მცენარეებს მოსწონთ თბილ და მზიან ადგილებში კარგად გაწურულ ნიადაგზე ზრდა და კარგი მოსავლის მისაღებად ბევრი წყალი სჭირდებათ.

თესლის ბოსტნეული

ამ განყოფილებას განეკუთვნება ყველა ბოსტნეული, რომლის ჩირს ან უმწიფარ თესლს ვჭამთ. წარმომადგენლები პარკოსნები არიან ლობიო,ბარდადა ლინზები, არამედსიმინდი, როგორც ბოსტნეული ან შემწვარი და აფუებული სიმინდი. ძირითადად, თესლ ბოსტნეულს სჭირდება საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა. გამონაკლისია პარკოსნები, რომლებიც ჰაერიდან იღებენ საკუთარ აზოტს. გაშრობისას თესლს აქვს სახამებლის მაღალი შემცველობა და მოუმწიფებელი სახით შაქარი, რაც, მაგალითად, შაქრის ბარდას წარმოუდგენლად ტკბილ გემოს ხდის. მწიფე თესლის მოსავლისა და გაშრობის შემდეგ, მათ აქვთ ძალიან დიდი შენახვის ვადა, როგორც საკვები.

მართლა იცი სად არის განსხვავება ხილსა და ბოსტნეულს შორის ტყუილია? აი, როგორ დაშალოთ ეს ორი.

რჩევა: ყველა ბოსტნეულს ერთი რამ აქვს საერთო: ისინი სარგებლობენ მაღალი ხარისხის სუბსტრატით, რომელიც ზუსტად არის მორგებული მათ საჭიროებებზე. ჩვენი პლანტურა ორგანული პომიდორი და ბოსტნეული ნიადაგი არის სრულიად ტორფის გარეშე და დამტკიცებულია ორგანული მეურნეობისთვის.