მუხის ფოთლის სალათის მოშენება მარტივია: ჩვენი ექსპერტი რჩევები ყველაფერზე, დარგვიდან დაწყებული მუხის ფოთლის სალათის მოსავალამდე, რჩევებით მოვლისა და გამოყენების შესახებ.
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) გამოირჩევა ნათელი ფერებითა და სპეციალური ფორმის ფოთლებით. სამწუხაროდ, გემრიელი სალათის გაზრდა არც ისე ადვილია. ეს გამოწვეულია მისი რბილი ფოთლებით და ძალიან ადრე სროლის ჩვევით. იმისათვის, რომ მისი გაზრდა მაინც შეძლოთ, ჩვენ გვაქვს ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მუხის ფოთლის სალათის შესახებ შედგენილია: წარმოშობიდან მუხის ფოთლის სხვადასხვა სახეობამდე, კულტივაცია, მოვლა და მოსავლის აღება. მუხის ფოთლის სალათები.
შინაარსი
- მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: წარმოშობა და მახასიათებლები
- მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები
- შეიძინეთ მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები: რა უნდა გაითვალისწინოთ
-
დარგე მუხის ფოთლის სალათა
- სად უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
- როდის უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
- ინსტრუქცია: გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
- შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: მორწყეთ და განაყოფიერეთ სწორად
- გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
- დაკრიფეთ და შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათი
- მუხის ფოთლის სალათი: ინგრედიენტები და გამოყენება
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: წარმოშობა და მახასიათებლები
მუხის ფოთლის სალათა მიეკუთვნება ბაღის სალათების ჯგუფს (ლატუკა სატივა) და, ამრიგად, სალათის ოჯახის გვარს (ლაქტუკა) ასევე გვირილების ოჯახს (Asteraceae). მუხის ფოთლის სალათის სხვა სახელებია მუხის ფოთლის სალათი ან ამერიკული პიკის სალათი. ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია არა მარტო სალათის მთლიან თავში, არამედ ინდივიდუალურად სალათის სახით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჯიში დიდი ხანია არ არსებობს, ახლა მისი ნახვა თითქმის ყველა სუპერმარკეტშია შესაძლებელი. ეს განპირობებულია სალათის განსაკუთრებული გარეგნობით, მაგრამ ასევე მისი უტყუარი გემოთი, რომელიც ახალგაზრდა თხილს მოგვაგონებს. ბაღში, მუხის ფოთლის სალათა გთავაზობთ წარმატებულ და ფერად ცვლილებას სხვა ფოთლოვანი სალათებისგან.
მუხის ფოთლის სალათა მხოლოდ მე-20-ში გამოიყენებოდა გამოყვანილია ევროპაში მე-17 საუკუნეში. დღესდღეობით ძირითადი მზარდი ადგილებია საფრანგეთი, ნიდერლანდები, ბელგია და იტალია. სალათი თავის სახელს ატარებს გრძელი, ლობიანი ფოთლებით, რომლებიც მუხის ფოთლებს მოგვაგონებს. ეს შეიძლება იყოს მწვანე, წითელ-ყავისფერი ან ღია ფერის - არის თუნდაც ყვითელი მუხის ფოთლის სალათი. მუხის სალათა არ ქმნის მყარ, დახურულ თავებს. პირიქით, ის აწარმოებს მეტ-ნაკლებად მტკიცე ფოთლის ვარდებს. თუ მუხის ფოთლის სალათა წინასწარ არ მოიკრიფება, ის ივნისიდან ივლისამდე დაიწყებს სროლას და მოგვიანებით ყვავის.
მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები
მიუხედავად იმისა, რომ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი დიდი ხანია არ ყოფილა, მრავალი განსხვავებული ჯიში იქნა გამოყვანილი. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან ფოთლების ფერით.
რეკომენდებული მუხის ფოთლის სალათის ჯიშები:
- ბიჟელაˈ: განსაკუთრებით ფერადი ჯიში; ფოთლები წითელი-ყავისფერი ფერისაა, ახალი მწვანე გულით
- ˈBolchoïˈ: ქმნის წითელ, ტალღოვან ფოთლებს; თავები კომპაქტური და ღიაა
- "ნავარა": მუხის ფოთლის სალათის ეს ჯიში ფერს შემატებს თქვენს ბაღს, რადგან ფოთლები მწვანეც არის და წითელიც
- "რადიჩეტა": დაკბილული, წვეტიანი, მწვანე ფოთლები ამ ჯიშის მუხის ფოთლის სალათის თავებს განსაკუთრებულს ხდის
- "წითელი სალათის თასი": კლასიკური მუხის ფოთლის სალათებს შორის; ქმნის კაშკაშა წითელ, დიდ, შედარებით ფხვიერ თავებს
- "სალათის თასი": კლასიკური მუხის ფოთლის სალათი მწვანეში; აკეთებს განსაკუთრებით დიდ თავებს აყვავებულ მწვანე ფოთლებით
- ˈTillˈ: მწვანე ფოთლები ღია ყვითელი გულით და წვეტიანი ფორმით
აქ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სხვადასხვა სახის სალათის ყოვლისმომცველი მიმოხილვა.
შეიძინეთ მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები: რა უნდა გაითვალისწინოთ
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი ადვილად ამოიღეთ ან პირდაპირ თესავთ. თესლის შეძენისას სხვადასხვა ჯიშის არჩევანიც ძალიან დიდია. მაგალითად, ონლაინ საცალო ვაჭრები მიწოდების კარგი წყაროა ბინგენჰაიმის თესლი ან ფლაკონი. თუმცა, თუ გსურთ დაზოგოთ დრო და სამუშაო, შეგიძლიათ შეიძინოთ ადრეული ახალგაზრდა მცენარეები მაღაზიებში. იმისათვის, რომ სალათები სახლში რაც შეიძლება დიდხანს მიირთვათ, ყიდვისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება მუხის ფოთლის სალათის ყიდვისას?
- მრავალფეროვანი არჩევანი
- არ არის დახრილი, დამპალი ფოთლები და ღეროები
- არ არის გაფუჭებული სუნი ფესვის ბურთულიდან
- კვების ნიშნები არ არის
- ავადმყოფობის ნიშნები არ არის
- ორგანულად მოყვანილი მცენარეები, როგორც წესი, უფრო გამძლეა და ქიმიკატების გარეშე
მუხის ფოთლის სალათის მცენარეები შეგიძლიათ შეიძინოთ ყოველკვირეულ ბაზარზე, სანერგეებში, ტექნიკის მაღაზიებში ან ბაღის ცენტრებში. ასევე მარტივად იპოვით იმას, რასაც ეძებთ ინტერნეტში.
დარგე მუხის ფოთლის სალათა
იმისათვის, რომ თქვენი მუხის ფოთლის სალათა წარმატებით გაიზარდოს, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მდებარეობა, დარგვის სწორი დრო და დარგვის სწორი მეთოდი. ყველა ამ პუნქტს დეტალურად განვიხილავთ შემდეგ ნაწილში.
დეტალური სახელმძღვანელო სალათის დარგვა ჩვენ ასევე მოვამზადეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.
სად უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
მუხის ფოთლის სალათის გაშენება შესაძლებელია როგორც ბაღის საწოლში, ასევე ქოთანში აივანზე ან ტერასაზე. უყვარს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი. კულტივაცია ჩრდილში არ მიდის. ტალღოვანი ფოთლების მქონე სალათის ფურცელს ურჩევნია ფხვიერი, გამტარი ნიადაგები, რომლებსაც აქვთ მაღალი ნეშომპალა და საკვები ნივთიერებები.
მუხის ფოთლის სალათის სწორი ადგილმდებარეობა ერთი შეხედვით:
- მზიანი მდებარეობა ნაწილობრივ დაჩრდილულამდე
- ფხვიერი, კარგად გაწურული ნიადაგი
- საკვები ნივთიერებებისა და ჰუმუსის მაღალი შემცველობა
- შეიძლება გაიზარდოს ქოთანშიც
რჩევა: მუხის ფოთლის სალათა განსაკუთრებით კარგად უხდება შერეულ კულტურებს ცერეცოს (Foeniculum vulgare), ხახვი (Armoracia rusticana), ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. sativus), კამა (Anethum graveolens), რევანდი (Rheum Rhabarbarum), სხვა სალათები (Lactuca sativa) ან პომიდორი (Solanum lycopersicum). ჩერვილი (ანთრისკუსი) შეიძლება შეტევა სალათის ფოთლით ნაცხი, ლოკოკინები და დედამიწის რწყილები თავიდან აცილება და, შესაბამისად, ასევე მისასალმებელია საწოლის მეზობელი. მეორეს მხრივ, გაშენება ერთად ოხრახუში (Petroselinum crispum სპ. კრისპუმი).
როდის უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის ფოთოლი?
მუხის ფოთლის სალათის გაშენება შესაძლებელია წლის ძალიან ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფანჯრის რაფაზე გაყვანა მარტის დასაწყისში. ღია ცის ქვეშ თესვისთვის ცოტა მეტი მოთმინება უნდა გამოიჩინოთ, ეს შესაძლებელია მარტის შუა რიცხვებიდან. უკვე გაზრდილი ან ნაყიდი ახალგაზრდა მცენარეების დარგვა შესაძლებელია ღია ცის ქვეშ აპრილიდან სექტემბრამდე.
როდის უნდა დარგოთ მუხის ფოთლის სალათა ერთი შეხედვით:
- უპირატესობა მიანიჭეთ მარტის დასაწყისიდან
- პირდაპირი თესვა ღია ცის ქვეშ აპრილის შუა რიცხვებიდან
- დარგვა: აპრილი - სექტემბერი
ინსტრუქცია: გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
მუხის ფოთლის დარგვის ან თესვის პირველი ნაბიჯი არის საწოლის მომზადება. ამისათვის კარგად გაფხვიერეთ ნიადაგი და მოაცილეთ ქვები ან სარეველა. შემდეგ გაამდიდრეთ ნიადაგი კომპოსტის დოზით ან ხანგრძლივი ორგანული ეფექტის მქონე სასუქით. ჩვენ გირჩევთ ამისთვის ჩვენს Plantura-ს ორგანული უნივერსალური სასუქი, რომელიც იდეალურად შეეფერება სალათების მოყვანას.
თესვისთვის ახლა შექმენით სათესლე ღარები მწკრივის მანძილით 25 და 30 სანტიმეტრით. იქ სალათები მსუბუქი მიკრობები ღარები არ უნდა იყოს ძალიან ღრმა - 0,5-დან ერთ სანტიმეტრამდე საკმარისია - და თესლი არ უნდა დაიფაროს ზედმეტი მიწით. ახლა კარგად მორწყეთ თესლი. მუხის ფოთლის სალათას გაღივების მიზნით სჭირდება ზომიერი, არც თუ ისე თბილი ტემპერატურა. ის უნდა იყოს 10-დან 15 °C-მდე, მაგრამ არასდროს არ აღემატებოდეს 20 °C-ს. სწორ ტემპერატურაზე, თესლი ჩვეულებრივ აღმოცენდება ერთი კვირის განმავლობაში.
გახსნის შემდეგ მცენარეები გამოყოფილია. მცენარეებს შორის იგივე მანძილი უნდა იყოს დაცული, როგორც ახალგაზრდა მცენარეების დარგვისას: ეს არის 30 სანტიმეტრი. ახალგაზრდა მცენარეების დარგვისას ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ისინი ძალიან ღრმად არ ჩადოთ მიწაში. დარგვის შემდეგ ღერო მაინც მთლიანად უნდა გამოიყურებოდეს მიწიდან. ძალიან ღრმად ჩასმა აზიანებს სალათის მცენარის ზრდას.
მუხის ფოთლის სალათის მოყვანა ერთი შეხედვით:
- კარგად გახსენით საწოლი
- გაამდიდრეთ ნიადაგი კომპოსტით ან ხანგრძლივი ორგანული ეფექტის მქონე სასუქით
- შექმენით თესლის ღარები
- თესლის სიღრმე: 0,5 - 1 სმ
- მწკრივების მანძილი: 25-30 სმ
- დაფარეთ თესლები მხოლოდ მსუბუქად მიწით
- ასხამს
- გამწვანების ტემპერატურა: 10 - 15 ° C
- გამწვანების დრო: 7-10 დღე
- აწევის შემდეგ გამოყავით
- მცენარეთა მანძილი: 30 სმ
- არ ჩადოთ ახალგაზრდა მცენარეები ძალიან ღრმად
შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი: მორწყეთ და განაყოფიერეთ სწორად
სალათის მოყვანისას მორწყვა ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტია - მუხის სალათსაც ბევრი წყალი სჭირდება. ამიტომ რეგულარულად მორწყეთ სალათები, განსაკუთრებით ზაფხულის ცხელ დღეებში.
განაყოფიერება არ არის სახიფათო ფაქტორი მუხის ფოთლების გაშენებისას. დარგვისას გააკეთეთ საბაზისო განაყოფიერება კომპოსტით ან ჩვენით Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი დამზადებული, სალათი ოპტიმალურად და ადეკვატურად არის მომარაგებული საკვები ნივთიერებებით. მას აღარ სჭირდება სასუქები.
უფრო მნიშვნელოვანია კულტივირების პერიოდის შემდგომი კურსი დაცვა ლოკოკინებისგან და სარეველა. სამწუხაროდ, ლოკოკინები ხშირად დაუპატიჟებელი მავნებლები არიან ბაღში და ისინი არ ერიდებიან თქვენს სალათს. ამიტომ, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ისინი რეგულარულად ან ბრძოლა. სარეველების კონტროლისთვის რეკომენდებულია სალათის ოდნავ უფრო დიდი თავების რეგულარული დაჭრა და დაგროვება.
მუხის ფოთლის სალათის მოვლა ერთი შეხედვით:
- მორწყეთ რეგულარულად
- დარგვისას მწვანე სასუქის შემდეგ აღარ გამოიყენება სასუქი
- დაიცავით ლოკოკინებისგან
- რეგულარულად დაჭერით და მოაყარეთ
გაზარდეთ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი
სხვა სალათების მსგავსად, მუხის ფოთლის სალათის გამრავლება შესაძლებელია თესლის გამოყენებით. ამისთვის სალათის რამდენიმე მცენარე არ დაკრიფეთ, არამედ დატოვეთ საწოლზე აყვავებამდე. ორი-სამი კვირის შემდეგ ყვავილებიდან ყალიბდება პატარა, ფილიგრანული თესლები, რომლებიც შეიძლება შეგროვდეს კონტეინერში მათზე დაჭერით. ამის შემდეგ თესლი უნდა გაშრეს, რისთვისაც შესაფერისია პატარა ნაჭრის ტომარა. თუ თესლი ერთი კვირის შემდეგ გაშრება, შეგიძლიათ გაასუფთაოთ ისინი და დაალაგოთ მცენარის ყველა ნაწილი და უცხო სხეული, რომელიც არ არის თესლი. გაწმენდილი თესლები მოთავსებულია ქაღალდის ჩანთაში და ეტიკეტდება. მუხის ფოთლის სალათის თესლი შეიძლება ინახებოდეს სამ წლამდე გრილ და ბნელ ადგილას, ასევე მშრალ ადგილას.
მუხის ფოთლის სალათის გამრავლება ერთი შეხედვით:
- სალათის რამდენიმე მცენარე არ მოკრიფოთ, არამედ დატოვეთ ისინი
- შერჩეული სალათის მცენარეები უნდა ყვავის
- ყვავილობიდან 2-3 კვირაში თესლი მზადაა მოსავლისთვის
- აიღეთ თესლი კონტეინერში დაჭერით
- გააშრეთ ნაჭრის ტომარაში
- გაასუფთავეთ თესლი
- შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას
რჩევა: სალათის საკუთარი თავის გამრავლება ძალიან შრომატევადი და შრომატევადია. თუ გსურთ ამ სამუშაოს გადარჩენა, შეგიძლიათ პროფესიონალებს მიატოვოთ და მუხის ფოთლის სალათის თესლი იყიდოთ.
დაკრიფეთ და შეინახეთ მუხის ფოთლის სალათი
პირველი მუხის ფოთლის სალათის მოსავალი შეგიძლიათ დათესვიდან მხოლოდ ექვსიდან შვიდი კვირის შემდეგ. თქვენ გაქვთ არჩევანი, აკრიფოთ მთელი სალათის ფოთოლი ერთდროულად ან სულ რამდენიმე ფოთოლი. მთლიანი სალათის დასაჭრელად აიღეთ ბასრი დანა და ყუნწი დაჭერით ქვემოდან ზემოთ. კიდევ ერთი მეთოდია სალათის ფოთლის მიწიდან ამოღება. თუ თქვენ გირჩევნიათ თქვენი მუხის სალათის მოსავლის აღება სალათის სახით, აირჩიეთ ყველაზე დიდი ფოთლები და აიღეთ მოსავალი გარედან შიგნით. შუაში სალათის გული დგას - ასე რომ, ახალი ფოთლები ისევ და ისევ იზრდება.
მოსავლის აღების შემდეგ მუხის ფოთლის სალათის რბილი ფოთლები დიდხანს ვერ ინახება. უმჯობესია, სალათის ფოთოლი ყოველთვის საჭიროებისამებრ დაკრიფოთ და დაუყოვნებლივ მიირთვათ. შენახვისთვის გირჩევთ, სალათის ფოთოლი შეფუთოთ ნესტიან ჩაის პირსახოცში და შეინახოთ მაცივარში ბოსტნეულის განყოფილებაში. მუხის სალათის შენახვა შესაძლებელია ორი-სამი დღის განმავლობაში.
რჩევა: თუ შენახვისას სალათის ფოთლები ცოტათი გაცურდა, შეგიძლიათ ყუნწი ჯვარედინად დაჭრათ და მთელი სალათი ცივ წყალში ბანაოს. ეს გახდის ფოთლებს ისევ ხრაშუნას.
მუხის ფოთლის სალათის დალაგება და შენახვა ერთი შეხედვით:
- მოსავალი: დათესვიდან 6 - 7 კვირაში
- ამოჭერით მთელი თავები ბასრი დანით ყუნწზე, მიწის ზემოთ
- ან სალათის ცალკეული ფოთლები გარედან შიგნიდან აიღეთ
- უმჯობესია მიირთვათ ახალი
- შესაძლებელია მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში შენახვა
როგორ ავიღოთ სალათის სწორად მოსავალი, გვაქვს ჩვენს სპეციალურ სტატიაში სალათის მოსავალი დეტალურად აგიხსნათ.
მუხის ფოთლის სალათი: ინგრედიენტები და გამოყენება
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი დაბალკალორიულია და სავსეა კარგი ინგრედიენტებით.
100 გრამი ახალი მუხის სალათის ფოთოლი საშუალოდ შეიცავს:
- 11 კილოკალორია
- 1.6 გრ ბოჭკოვანი
- 13 მგ ვიტამინი C.
- 224 მგ კალიუმი
- 60 მგ კალციუმი
- 11 მგ მაგნიუმი
მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლთან ერთად შეგიძლიათ სცადოთ მრავალფეროვანი რეცეპტები თქვენი სურვილისამებრ. სალათის თხილის გემო თავისთავად ჩნდება, როდესაც მას მიირთმევენ სუფთა და მხოლოდ ოდნავ ცხარე. მაგრამ მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი ასევე ძალიან კარგი გემო აქვს სხვა სახის სალათის ფოთლებსა და სხვადასხვა ბოსტნეულს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების გასაფორმებლად, პურზე ან სენდვიჩებზე ან მწვანე სმუზისთვის.
რჩევა: ვინაიდან მუხის სალათის ფოთოლი ძალიან სწრაფად იშლება, ის უფრო დიდხანს დარჩება ახალი, თუ მხოლოდ მას გამოიყენებთ სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე გარეცხეთ და დაალაგეთ და ბოლო წუთს მოაყარეთ დრესინგი განაწილება.
