წიწაკის მოსავლის აღება: რჩევები წიწაკის მოსავლისა და შენახვისთვის

სწორი სითბოს მისაღებად, წიწაკის მოსავლის აღებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ სწორად მოაგროვოთ და შეინახოთ წიწაკა.

წიწაკის აღება უნდა ისწავლოთ! რადგან ცეცხლოვანი ღეროების სწორ მოსავალზეა დამოკიდებული, მაგალითად, ასეთი გადამწყვეტი სიმკვეთრე და არომატი. წიწაკა (კაფსულა) მოშორებით. წიწაკის ბევრი მოყვარული სვამს საკუთარ თავს კითხვას ზაფხულის რაღაც მომენტში: როდის უნდა მოვიკრიფო ჩემი წიწაკა? და რა არის საუკეთესო გზა ჩემი წიწაკის მოსავლის შესანახად? თუმცა, თუ რამდენიმე რჩევას მიჰყვებით და ცოტა გექნებათ, წიწაკის მოსავლის აღება ადვილი იქნება. ჩვენს სტატიაში გეტყვით ყველაფერს საუკეთესო მოსავლის აღების დროიდან, სწორი მოსავლის პროცედურებიდან დაწყებული წიწაკის შენახვამდე.

წიწაკა განეკუთვნება დიდ ღამისთევის ოჯახს (Solanaceae) და ასე პაპრიკა გვარისადმი კაფსულა. ცხელი წიწაკა არის კულტივირებული ფორმები ან ჯიშები შემდეგი ხუთიდან

კაფსულა- სახეობა: კაფსულა წლიური, ჩინური კაფსულა, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens და Capsicum pubescens. ექსპერტების შეფასებით, მსოფლიოში 2500-დან 3000-მდე სახეობის წიწაკა არსებობს.
ყველაზე მეტად ღირებული წიწაკა არის მათი ცეცხლოვანი, ზოგჯერ ხილის სითბო. თუმცა, ეს დიდად არის დამოკიდებული წიწაკის სწორ სიმწიფესა და მოსავალზე. იმისათვის, რომ მთლიანად კმაყოფილი დარჩეთ თქვენი წიწაკის მოსავლით, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი.

როდის არის წიწაკის მოსავლის დრო?

სამწუხაროდ, წიწაკის წარმოუდგენელი მრავალფეროვნების ერთი მინუსი არის ის, რომ ბევრ ჯიშს აქვს სხვადასხვა სიმწიფის დრო. თესლის შეკვრა შეიძლება დაგეხმაროთ აქ: ჩვეულებრივ აღინიშნება რამდენ ხანს გაგრძელდა ეს კონკრეტული შეფუთვა ჩილის ჯიში მომწიფება სჭირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღირს ინტერნეტის გადახედვა. ყველაზე ცნობილი ჩილის ჯიშების სიმწიფის დრო ადვილია იქ.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი, რომელიც იძლევა ინფორმაციას მოსავლის აღების დროზე, არის წიწაკის ფერი. წიწაკის წიწაკა ჯერ უფერულდება ყდის ზედა ნაწილში. გაუფერულება იქიდან იშლება. მას შემდეგ, რაც ღვეზელი დაიწყებს ფერის შეცვლას, ის მთლიანად შეღებილი იქნება რამდენიმე დღეში. როდესაც წიწაკა მთლიანად შეიცვლება ფერი, მოთმინება და მიეცით სამიდან ხუთ დღეს მოსავალს. ასე ავითარებს მას საუკეთესო არომატს.

რჩევა: თუ თქვენი წიწაკა ღია ცის ქვეშ არის, ამინდი ხანდახან აფუჭებს, როცა წიწაკა სრულად მომწიფდება. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია წიწაკის მოსავლის აღება, როდესაც ის ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, ვიდრე ყინვაგამძლე წიაღისეულის დაზიანება.

მაგრამ ჩილის ყველა ჯიში არ არის მოკრეფილი წითლად. "ხალაპენიო" და "სერანო" ასევე შესაძლებელია მწვანე მოსავლის აღება. ჯიშები "ყვითელი ცხელი ცვილი" და "უნგრეთის ცვილი" მხოლოდ ყვითელი ხდება, მაგრამ არასოდეს წითელი. ამიტომ წიწაკის მოსავლისთვის შესაფერისი დროის პოვნა არც ისე ადვილია და მოითხოვს პრაქტიკას და გამოცდილებას. წიწაკის მოსავლის შემდეგ, ისინი მწიფდებიან, პომიდვრისგან განსხვავებით (Solanum lycopersicum), მას შემდეგ აღარ არის.

შემდეგი სიგნალები დაგეხმარებათ ჩილის სიმწიფის ხარისხის დადგენაში:

• ფერის შეცვლა
• ნაჭუჭი ნელ-ნელა ნაოჭდება და იკუმშება
• დაჭერისას რბილობი ოდნავ იძლევა მოსავალს
• ჩნდება პატარა შავი ლაქები

რჩევა: სანამ ყველა წიწაკას დაკრეფთ, ჯერ აიღეთ მხოლოდ ერთი ღვეზელი და სცადეთ. ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, მიღწეულია თუ არა თქვენთვის ოპტიმალური არომატი და პიკანტურობის სწორი ხარისხი.

როგორ ავიღოთ წიწაკა

როდესაც საბოლოოდ გადაწყვეტთ, რომ მოსავლის აღების დროა, თქვენ უკვე აითვისეთ ურთულესი ამოცანა. წიწაკის მოსავლის აღებისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ წიწაკა არ დააზიანოთ. ამიტომ, ჩილის წიწაკა ასე არასოდეს უნდა გატეხოთ. უმჯობესია გამოიყენოთ მაკრატელი ან ძალიან ბასრი დანა. ახლა დავჭრათ წიწაკა შუაზე ღეროსა და მცენარეს შორის. არ შეგაწუხოთ პატარა გაუფერულებები და შავი ლაქები. ეს არანაირად არ ნიშნავს, რომ წიწაკა არის ავადმყოფი ან თუნდაც უვარგისი, მაგრამ სრულიად ნორმალურია წიწაკისთვის. ძლიერ გაუფერულ წიპწებს გასაშრობად აღარ ვარგა.

თუ გსურთ წიწაკის მოშენება მომავალ წელს, შეგიძლიათ მოიგოთ წიწაკის თესლი მოსავლის აღებისთანავე. ამისთვის წიწაკას დანით ანახევრებენ და თესლს კოვზით აჭრიან. შემდეგ თესლს აფენენ სამზარეულოს ქაღალდზე და აშრობენ. თუ საკუთარ წიწაკას მოიგებთ, უნდა იცოდეთ, რომ თქვენი წიწაკის შემდეგი თაობა ჯიშური აღარ იქნება. რჩევა: აუცილებლად ატარეთ ხელთათმანები წიწაკის თესლის ამოღებისას. თუ თქვენ ხართ ძალიან მგრძნობიარე სიცხის მიმართ და გაქვთ განსაკუთრებით ცხელი ჯიში თქვენს წინაშე, შეიძლება ასევე იყოს სასურველი დამცავი სათვალე.

წიწაკის მოსავლის შეჯამება:

• აიღეთ მოსავალი მაკრატლით ან ბასრი დანით
• უბრალოდ არ გაწყდეს
• შუაზე გაჭერით ყელსა და ღეროს შორის
• შავი ლაქები წიწაკაზე ნორმალურია
• შეუთავსეთ მოსავლის აღება თესლის მოცილებას

წიწაკის შესაფერისი სითბო

მიუხედავად იმისა, რომ საკმარისად რთულია იმის დადგენა, თუ როდის უნდა მომწიფდეს წიწაკა სწორად, ახლა ჩვენ თამაშში ვიყვანთ პიკანტურობის ხარისხს. მართალია, რაც უფრო მწიფდება წიწაკა, მით მეტი კაპსაიცინი ინახება - ნივთიერება, რომელიც წიწაკას ცხელებს. თუ წიწაკა სრულად მწიფდება, ის თითქმის არ ინახავს კაპსაიცინს. უფრო სავარაუდოა, რომ ის კარგავს თავის პიკანტურ ნაწილს, რაც უფრო დიდხანს დარჩება წიწაკა ჩამოკიდებული. უმჯობესია თავად გაარკვიოთ, რომელი მოსავლის დროა ოპტიმალური წიწაკის თითოეული ჯიშისთვის და რომელი შეესაბამება თქვენს პრეფერენციებს.

სხვა რა ფაქტორებია წიწაკის სიცხე გავლენა, შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ ჩვენს სტატიაში.

შეინახეთ და შეინახეთ წიწაკა

ახლად დაკრეფილი წიწაკა საუკეთესოდ ინახება მაცივარში. ბუჩქები იდეალურად უნდა იყოს ღია და არა დახურულ კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება წარმოიქმნას კონდენსაცია და ობის. ახალი წიწაკა ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

თუ წიწაკის მოსავალი ძალიან მდიდარი აღმოჩნდა და ყველა წიწაკის ერთბაშად გადამუშავება არ შეგიძლიათ, მაშინ მათი შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს. სავარაუდოდ, წიწაკის შესანარჩუნებლად ყველაზე მარტივი გზაა მათი გაყინვა. წიწაკა ძალიან კარგად მოითმენს საყინულეში ყოფნის დროს და გაყინული წიწაკა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი წიწაკის მსგავსად. წიწაკის შენარჩუნების სხვა გზებია, მაგალითად, გაშრობა, მწნილი ან მოხარშვა. ყველაფერი რაც შეგიძლია ამის შესახებ წიწაკის შენახვა საჭიროა იცოდეთ, შეგიძლიათ იპოვოთ აქ.

თავად თუ დათესავთ წიწაკის თესლი? ჩვენთან ერთად Plantura ჩილის მზარდი ნაკრები ეს არის ბავშვის თამაში. კულტივირების ნაკრები შეიცავს წიწაკის ხუთ სახეობას სხვადასხვა ხარისხის პიკანტურობით, ასევე ყველა საჭირო მასალას. წიწაკის დასათესად საჭიროა: მზარდი ქოთნები, სუბსტრატი, მცენარეების ეტიკეტები და მრავალჯერადი გამოყენებადი მინი სათბური.