პიტნის ჯიშები: ჩვენი ტოპ 10

თავისი გამაგრილებელი არომატით, პიტნა ერთ-ერთი აბსოლუტური კლასიკაა მწვანილის საწოლში. თუმცა, ძალიან ცოტამ იცის, რომ არსებობს ერთზე მეტი ვარიანტი. წარმოგიდგენთ პიტნის 10 საუკეთესო სახეობას.

პიტნა (მენთა x პიპერიტა) არ არის მხოლოდ პიტნა. არსებობს მცირე, მაგრამ დახვეწილი განსხვავებები სხვადასხვა პიტნას შორის. ჰობის ბაღში, ძირითადად, მაღალმოსავლიანი, გამძლეა, რომელიც დროთა განმავლობაში გაიზარდა. ჭარბობდა პიტნის ჯიშები კომერციული კულტივირებიდან, თვითდაკრეფილი პიტნის ჩაი საუკეთესოდ გპირდებით ხარისხს. ცალკეული ჯიშები, პირველ რიგში, განსხვავდება მათი ადაპტაციით სხვადასხვა მზარდი ზონის გარემო პირობებთან. მეორე მხრივ, ახალ ჯიშებს განსაკუთრებული არომატით მოაქვს მრავალფეროვნება. ჩვენ შევკრიბეთ საუკეთესო ძველი და ახალი პიტნები თქვენთვის.

კარგად გამოცდილი და გამძლე პიტნის ჯიშები

• "მიჩამი"
  : ეს ჯიში პრაქტიკულად კლასიკური პიტნის არქეტიპია. ყველაზე ცნობილი პიტნის ჯიშებიდან მოდის ინგლისიდან და აღწევს ოთხ ფუტს. "მიჩამს" მოაქვს მაღალი მოსავალი და მისი მუქი მწვანე, გლუვი ფოთლები საოცრად არომატული გემოთი. სამწუხაროდ, ეს ინგლისური ჯიში საკმაოდ მგრძნობიარეა პიტნის ჟანგის მიმართ (Pucinella menthae) და ამიტომ ყოველწლიურად უნდა გადაიტანონ სხვადასხვა ადგილას.
• "აგნესი": "აგნესის" ჯიში მდიდარია მენთოლით და თუმცა აქვს ძალიან რბილი არომატი. ის მდგრადია ჭრაქის მიმართ და იზრდება 80 სმ სიმაღლემდე.
• ‘ეიხენაუ"ეიხენაუს" ჯიში ასევე აღწერილია, როგორც "ბავარიული ზარაფხანა". მათი წარმოშობა ბავარიაში, ეიხენაუში, ოდესღაც კარგად ცნობილ პიტნის მზარდი ზონაშია. იქ ის წარმოიშვა "მიჩამის" ჯიშისგან. ხასიათდება ძლიერი, მკვეთრი მენთოლის გემოთი და ძლიერი არომატით. ახალგაზრდა ყლორტები ღია ფერისაა და სასიამოვნო კონტრასტს ქმნის მუქი ძველი ყლორტების მიმართ. მცენარე 70 სმ-მდე იზრდება.
• "მულტიმენტა" / "ტურინგული პიტნა": "მულტიმენტჰას" ჯიში გამოიყენებოდა კომერციული კულტივირებისთვის ყოფილ გდრ-ში. დღეს ის განსაკუთრებით პოპულარულია სამხრეთ ტიროლში. ის განსაკუთრებით ყინვაგამძლეა, ენერგიული და აღწევს სიმაღლეს ერთ მეტრამდე. "მულტიმენტა" განსაკუთრებით მდიდარია მენთოლით, რაც მას ძლიერ არომატს აძლევს.

პიტნის ახალი და არაჩვეულებრივი ჯიშები

• ‘ნიგრა„ნიგრას“ ჯიში ასევე მხოლოდ 60 სმ სიმაღლისაა და ხასიათდება მუქი შეფერილობით. მათი გემო რბილია.
• "პროსერპინა": კლასიკური მუქი ფერის ტიპის ეს ჯიში უკიდურესად ენერგიული და მაღალმოსავლიანია. ის აღწევს სიმაღლეს ერთ მეტრამდე. გემო სასიამოვნოდ ცხარეა.
• "შოკოლადი" / "შოკოლადი": შოკოლადის პიტნის სუნი და გემო მოგვაგონებს პიტნის შოკოლადს ან After Eight. ჯიში იზრდება მხოლოდ 60 სმ-მდე. მათი რბილი, ოდნავ ტკბილი არომატი შესანიშნავად უხდება ყველა სახის დესერტს.

ქვესახეობა Citrata

გარდა ცნობილი ქვესახეობებისა მენთა პიპერიტა ვარ. პიპერიტა, რომელსაც ყველა უკვე ნახსენები ჯიში ეკუთვნის, ასევე წარმოადგენს მენთა პიპერიტა ვარ. ციტრატა პიტნის მნიშვნელოვანი ქვესახეობა. ციტრუსის სურნელი, რომელსაც ისინი გამოსცემენ, დამახასიათებელია ამ ქვესახეობის ჯიშებისთვის.

• ‘Eau de Cologne Mint': პიტნა ოდეკოლონის სურნელით.
• ‘ფორთოხლის პიტნაეს ჯიში გამოირჩევა მოწითალო ფოთლებითა და ხილის არომატით, რომელიც ფორთოხლის მსგავსია. ის ასევე მოითმენს მზიან ადგილებს და ძალიან ენერგიულია. ის შესანიშნავად შეიძლება გამოვიყენოთ გამაგრილებელი ლიმონათის დასამზადებლად, ჩაის, მარწყვის პუნჩისთვის ან დესერტების გასაუმჯობესებლად.
• ‘ცაცხვის პიტნა’: ამ ჯიშის გამაგრილებელი არომატი ცაცხვის ქერქის სურნელს მოგაგონებთ. ჯიში იზრდება დაახლოებით 80 სმ სიმაღლეზე.
• მწვანე პიტნა (Mentha spicata): პიტნა არ არის უშუალოდ პიტნის ჯიში, მაგრამ მჭიდროდ არის დაკავშირებული მასთან. ითვლება ერთ-ერთ საგვარეულო სახეობად, საიდანაც წარმოიშვა პიტნა. მისი გამოყენება შესანიშნავად შეიძლება იოგურტის დასალევად. ის ასევე განსაკუთრებით კარგად მუშაობს აფრიკული შთაგონების კერძებში, როგორიცაა ტაბულე.

რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ პიტნაა ასე მდიდარი სხვადასხვა ჯიშებით. The პიტნის ჯიშების მრავალფეროვნება ჩვენ შევაჯამეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.