10 ყველაზე ჯანსაღი თხილი

ცნობილია, რომ თხილი ძალიან ჯანსაღია. მაგრამ რომელი თხილი არის ყველაზე ჯანსაღი და რა ინგრედიენტებს შეიცავს? წარმოგიდგენთ ათ თხილს, რომელსაც ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ღირებული საკვები ნივთიერებები მოაქვს.

რომელი თხილია ყველაზე ჯანსაღი? ძნელი სათქმელია, რადგან ძირითადად ყველა თხილი ძალიან ჯანსაღია. მათი ინგრედიენტები უმეტესწილად მსგავსია. მაგრამ, რა თქმა უნდა, თითოეულ კაკალს აქვს თავისი სპეციალობა. რომელი კაკალი არის თქვენთვის ყველაზე ჯანსაღი ამ მომენტში, მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე.

თხილი ნამდვილი სუპერ საკვებია. ისინი ძალიან მდიდარია ცხიმებითა და პროტეინებით და გვაწვდიან დიდი რაოდენობით კალორიებს გასუქების გარეშე. ტესტებმა კი აჩვენა, რომ თხილს შეუძლია შეამციროს სისხლში ლიპიდების დონე. უახლესი კვლევის მიხედვით, თხილი ასევე დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

სწორედ ეს ხდის თხილს ასე ჯანსაღს

თხილი ხშირად შეიცავს აუცილებელ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. ისინი ასევე შეიცავს ვიტამინებს E, B და C, ასევე უამრავ მინერალს, როგორიცაა თუთია, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი. შემდეგ არის ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა მეხსიერების და კონცენტრაციის გამაძლიერებელი ნივთიერებები ქოლინი და ლეციტინი, ასევე ანტიოქსიდანტები. თხილი იცავს გულ-სისხლძარღვთა მრავალი დაავადებისგან, როგორიცაა გულის შეტევა და ინსულტი, ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს და კიდევ ამცირებს სხვადასხვა დაავადების რისკს კიბოები.

თხილს აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• ცილებით მდიდარი
• ჯანსაღი ცხიმების მაღალი პროცენტული შემცველობა, როგორიცაა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები
• მაღალი კვებითი შემცველობა
• მინერალების მაღალი პროცენტული შემცველობა, როგორიცაა თუთია, რკინა და მაგნიუმი
• მრავალი ვიტამინი, როგორიცაა ვიტამინები E, B და C.
• კონცენტრაციისა და მეხსიერების გამაძლიერებელი ნივთიერებები, როგორიცაა ქოლინი და ლეციტინი
• ანტიოქსიდანტები
• სისხლში ლიპიდების დონის დაქვეითება
• ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და სხვადასხვა სახის კიბოს რისკს

რამდენი თხილი უნდა მიირთვათ დღეში?

დღეში ერთ პორცია თხილს ბევრი რამის გაკეთება შეუძლია, პორციის ზომა თქვენზეა დამოკიდებული. ერთი მუჭა დღეში შეიძლება კარგი სახელმძღვანელო იყოს. თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ თხილი დაწექით გვერდზე, წაიღოთ პესტოში და სალათებში ან მიირთვათ ისინი, როგორც ცომეულის ინგრედიენტი.

თუმცა, მოერიდეთ დამარილებულ ან შაქრიან თხილს, რადგან თხილის ჯანმრთელობის ასპექტი მაშინვე ქრება. უკვე შემწვარი თხილიც კი არ არის იდეალური, რადგან მოსაწვად ხშირად იყენებენ ბევრ მცენარეულ ცხიმს. უმჯობესია თხილი თავად შეწვათ სახლში, ზედმეტი ცხიმის გარეშე.

1. კაკალი

ნაყოფი კაკლის ხე (Juglans regia) ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი თხილია ამ ქვეყანაში. და მართალია, რადგან ისინი ძალიან ჯანსაღი და მდიდარია ღირებული ინგრედიენტებით. 100 გრამი მწიფე კაკალი შეიცავს დაახლოებით სამ მილიგრამ C ვიტამინს, რომელიც მნიშვნელოვანია იმუნური სისტემისთვის. ის ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინ E-ს, პოლიფენოლს და ფოლიუმის მჟავას, ასევე ომეგა-3, ომეგა-6 და ომეგა-9 ცხიმოვან მჟავებს. ამ უჯერი ცხიმოვანი მჟავების თანაფარდობა რამდენიმე ნაჯერ ცხიმოვან მჟავასთან დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების წინააღმდეგ. ყველა ეს ინგრედიენტი კომბინირებულად აქცევს ნიგოზს ნამდვილ სუპერპროდუქტად და გაჯერების მომტანად, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი და გიცავთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან. და რაც ყველაზე კარგია ამაში: კაკალი მარტივად შეგიძლიათ საკუთარ ბაღში გაზარდოთ.

2. თხილი

თხილის კიდევ ერთი ტიპიური ადგილობრივი სახეობაა თხილი. არის კიდეც სხვადასხვა სახეობა, რომლებიც თხილს აწარმოებენ და ყველა მათგანი ეკუთვნის თხილის გვარს (კორილუსი) ეკუთვნის. თხილი განსაკუთრებით ცნობილია, როგორც ნერვების საკვები, რადგან ისინი პოპულარული ბილიკის ნაზავის ნაწილია. ნივთიერებები ლეციტინი და ქოლინი პასუხისმგებელნი არიან ნერვებისა და მეხსიერების გაუმჯობესებაზე. გარდა ამისა, თხილი შეიცავს უამრავ ომეგა-9 ცხიმოვან მჟავას, რომელიც მნიშვნელოვანია ნერვული უჯრედების ფუნქციონირებისთვის.

3. წიფელი

The შინაური წიფლის ნაყოფი (Fagus sylvatica) დღესდღეობით თითქმის არ არის მნიშვნელოვანი, როგორც საკვები. თუმცა, ომების შემდეგ ისინი მოსახლეობისთვის საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვანი მიმწოდებელი იყო, რადგან შეიცავს 40% ცხიმს და უამრავ მინერალს, როგორიცაა თუთია და რკინა. თუმცა, ვინაიდან ნედლი თხილის მონელება წყალბადის ციანიდს გამოიმუშავებს, თქვენ უნდა მოხმარების წინ შეწვით, გააცხელეთ ან გამოაცხვეთ წიფელი.

4. ნუშის

ნუშის ხის ნაყოფით (Prunus dulcis) სინამდვილეში არ არის თხილი, არამედ ქვის ხილი. მაგრამ მათ მაინც აქვთ თხილის თვისებები: ნუში განსაკუთრებით მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით და კალიუმით. ქოლინის მაღალი შემცველობა ასევე ხელს უწყობს კონცენტრაციას და მეხსიერებას და ამცირებს ცხიმის შენახვას ღვიძლში. თუმცა, მწარე ნუში არ უნდა მიირთვათ, რადგან მონელებისას ისინი წარმოქმნიან ტოქსიკურ წყალბადის ციანიდს. ნუში ძირითადად მოდის კალიფორნიის დიდი და ძალიან წყლის ინტენსიური პლანტაციებიდან, ამიტომ ისინი არ ეკუთვნის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა საკვები პროდუქტია, მაგრამ ამ ქვეყანაში ის დროდადრო მეღვინეობის რეგიონებშიც გვხვდება. აღმოჩენილიყო.

5. კანაფის კაკალი

სინამდვილეში, კანაფის კაკალი ასევე ერთ-ერთი კაკალია. კანაფის მცენარის თესლი (კანაფის სატივა) არ შეიცავს დამათრობელ ნივთიერებებს, მაგრამ ომეგა -6 და ომეგა -3 მჟავების ოპტიმალურ თანაფარდობას. მათ ასევე აქვთ 24% ცილის შემცველობა. კანაფის პატარა კაკალი ასევე შეიცავს ყველა იმ ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის. გაწმენდილი კანაფის თხილი მშვენიერია მუსლიში, როგორც პურის სანელებელი ან უბრალოდ საჭმელს შორის მოსასხამი. გარემოს გულისთვის შეგიძლიათ რეგიონული პროდუქციის შეძენაც კი, რადგან კანაფის თხილი ცენტრალურ ევროპაშიც მოჰყავთ.

6. არაქისი

არაქისი (Arachis hypogeae) არ არის შესაცვლელი ხე, არამედ მისი ბალახოვანი ნათესავი ბარდა და ლობიო. ამ თხილის განსაკუთრებულია ის, რომ მათი სახელწოდების მიხედვით, ისინი რეალურად იზრდება მიწისქვეშეთში. ისინი შეიცავს შედარებით მცირე ომეგა -3 მჟავას, მაგრამ მდიდარია ცილებით და მაგნიუმით. წითელი პილინგი ასევე ღირს მოხმარება, რადგან ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. არაქისი იწარმოება მინდვრებში ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში.

7. ბრაზილიური კაკალი

ბრაზილიური თხილი სინამდვილეში კაფსულის ხილის თესლია. ამავე სახელწოდების ხე (Bertholletia excelsa) იზრდება სამხრეთ ამერიკის ტროპიკულ ტროპიკულ ტყეებში და მისი ნაყოფი შეიცავს უამრავ მინერალს. თუმცა, ბრაზილიური თხილი ასევე შეიცავს ბუნებრივ რადიოაქტიურ ნივთიერებებს. აქ დოზა გადამწყვეტია, რის გამოც დღეში რეგულარულად არ უნდა მიირთვათ არაუმეტეს ორი ბრაზილიური კაკალი. სამწუხაროდ, მაღაზიებში არსებული თხილი თითქმის ექსკლუზიურად ველურიდან მოდის. თანდათანობით ხდება ველური ბრაზილიური თხილის მარაგების ექსპლუატაცია.

8. კეშიუ

კეშიუს ხე (Anacardium occidentale) არ ატარებს ნამდვილ თხილს. თუმცა, ეს არ მოქმედებს კეშიუს თხილზე, რადგან იგი ხასიათდება არსებითი ამინომჟავის ტრიპტოფანის მაღალი შემცველობით. ეს მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის ფორმირებაში. კეშიუს თხილი შედარებით ძვირია, რაც ნაწილობრივ განპირობებულია შრომატევადი კულტივირებით (ერთ კაშვეის ვაშლზე მხოლოდ ერთი თხილი ყალიბდება) და მოსავალით. მარცვლები მოჰყავთ მსოფლიოს ტროპიკულ რეგიონებში, სამწუხაროდ ხშირად არაადამიანურ სამუშაო პირობებში, რის გამოც ყიდვისას მეტი ყურადღება უნდა მიაქციოთ Fairtrade-ის ეტიკეტებს.

9. ფისტა

ფისტა ხეები (ფისტა ვერა) გაშენებულია ძირითადად ირანში, მაგრამ ასევე კალიფორნიაში, საბერძნეთსა და თურქეთში. ხილი განსაკუთრებით მდიდარია კალიუმით და ცხიმის შემცველობა 52%. მწვანე მარცვლები განსაკუთრებით პოპულარულია, როგორც საჭმელი საჭმელს შორის და სალათებში, მაშინაც კი, თუ ჯერ მათი კანი მოგიწევთ.

10. მაკადამიას კაკალი

მაკადამიის კაკალი მოდის ორი სახის მაკადამიისგან (მაკადამია ინტეგრიფოლია და მაკადამია ტეტრაფილა). ეს თხილიდან ყველაზე ძვირია, რადგან წარმოება საკმაოდ რთულია. მაგრამ ასევე ითვლება უაღრესად გემრიელად და ჯანსაღად. მაკადამიის თხილში ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების პროპორცია უკიდურესად მაღალია. ამ თხილის წარმოშობა ავსტრალიის კონტინენტზეა, მაგრამ დღეს ისინი მსოფლიოს სხვა ქვეყნებშიც იზრდება.

შეგნებული, მდგრადი შოპინგისთვის გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ რეგიონალურობას და, შესაბამისად, ადგილობრივ თხილს. ნიგოზი და თხილი, მაგალითად, გერმანიაშიც იზრდება. ასევე არის მცირე შემოთავაზებები რეგიონში წარმოებული თხილის, მარცვლებისა და ნაჭუჭების შესახებ, რომლებსაც, სხვათა შორის, დაუმარცხებელი უპირატესობა აქვთ შორიდან მოსულ ჯიშებთან შედარებით.

ნებისმიერს, ვინც დაინტერესებულია სხვა განსაკუთრებით ჯანსაღი საკვებით, შეუძლია წაიკითხოს ჩვენი სტატიები ამ თემაზე აქ სუპერ საკვები და ხილი განსაკუთრებით მაღალი რაოდენობით C ვიტამინით. წაიკითხე.

თუ კიდევ უფრო კრეატიულ იდეებს ეძებთ საკუთარი ბაღის ან აივნის შესაქმნელად, გადახედეთ ჩვენს ინსტაგრამის არხს. იქ ყოველდღე მიიღებთ ახალ რჩევებსა და ხრიკებს მდგრადი მებაღეობის თემაზე. და ჩვენ გაგაცნობთ სიახლეებს ჩვენი პროდუქციის შესახებ.