შავი მოცხარი: წარმოშობა, კულტივაცია და Co.

მოცხარის ბუჩქები ძალიან პოპულარულია საკუთარ ბაღში. მაგრამ რა განასხვავებს შავ მოცხარს წითელ თუ თეთრ მოცხართან შედარებით? და რაში გამოიყენება ხილი? ამის შესახებ და მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.

შავი მოცხარი მოცხარის განსაკუთრებული სახეობაა. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ რა ხდის მას განსაკუთრებულს, როგორ ხდება მისი მოყვანა, მოვლა და რისთვის შეიძლება მისი ტორტის, ტორტის ხილის გამოყენება.

შავი მოცხარი: მახასიათებლები და წარმოშობა

შავი მოცხარი (Ribes nigrumEelberry ან შავი მოცხარი, როგორც მას უწოდებენ ავსტრიაში, იზრდება მრავალ შიდა ბაღში. იგი თავდაპირველად მოდის ევრაზიის ზომიერი განედებიდან და ნაპოვნია საფრანგეთიდან ჰიმალაამდე. დღეს მოშინაურებული ფორმა თითქმის მთელ მსოფლიოშია. შავი მოცხარი მიეკუთვნება გოჭისებრთა ოჯახს, ანუ Grossulariaceae-ს, მაგრამ სრულიად უეკლიანია. ბუჩქს, რომლის სიმაღლეც ორ მეტრამდეა, ყლორტებზე ერთი ხელის ზომის სამი-ხუთი წვრილი ფოთლები აქვს. კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისებაა მისი მწარე, მძაფრი სუნი, რომელიც უკვე ყვავილების კვირტებიდან აღიქმება. მარმარილოს ზომის, ღრმა შავი კენკრა ასევე აქვს მჟავე, მჟავე გემო, მაგრამ ასევე სასიამოვნოდ ტკბილი, როდესაც მწიფდება.

განსხვავებები შავ და წითელ მოცხარს შორის

მისი და, წითელი მოცხარი, ბევრად უფრო გავრცელებულია, ვიდრე შავი მოცხარი. გარდა ნათელი ფერის განსხვავებებისა, შავი მოცხარი ოდნავ უფრო დიდია, ვიდრე წითელი. ორი ტიპის ინგრედიენტები ასევე ოდნავ განსხვავდება, აშკარა განსხვავებაა C ვიტამინის შემცველობაში. ჯიშის მიხედვით, შავი მოცხარი შეიძლება იყოს ხუთჯერ უფრო დიდი ვიდრე მათი წითელი დები.

მაგრამ შეგიძლიათ შავი მოცხარის უმი ჭამა? ნედლი მოხმარება შესაძლებელია უყოყმანოდ. თუმცა, მათი მწარე გემოს გამო, მათ ხშირად ამუშავებენ, ხოლო წითელი მოცხარი ასევე ძალიან პოპულარულია ნედლად. თუმცა, დამუშავების გზით, უფრო ღირებული ინგრედიენტები შეიძლება დაიკარგოს შავ მოცხარში, ვიდრე წითელ მოცხარში. შავი მოცხარის ზრდისას უნდა აღინიშნოს, რომ ჯიშების უმეტესობა, წითელი მოცხარისგან განსხვავებით, არ არის თვითმმართველობის სასუქი. ამიტომ მიზანშეწონილია მეორე ჯიშის ყოლა უშუალო სიახლოვეს, რათა მოხდეს ჯვარედინი დამტვერვა და კენკრა უამრავ ხილს გამოიღებს.

შავი მოცხარის საუკეთესო ჯიშები

შავი მოცხარის სხვადასხვა ჯიშია. აქ არის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული ჯიში:

• "ტიტანია": გამძლე და ადვილად მოსავლელი, ამიტომ შესაფერისია თითქმის ყველა ლოკაციისთვის; დიდი, ღრმა შავი კენკრა; ოდნავ მჟავე, შავი მოცხარის ტიპიური არომატი.
• "ომეტა": ძლიერი და სწორი ზრდა; ტკბილი, ძლიერ არომატული ხილი.
• "Silvergieters": ადრეული სიმწიფის ჯიში რბილი, ტკბილი არომატით; დაბალი მოთხოვნები ნიადაგსა და კლიმატზე, ამიტომ შესაფერისია მრავალი ადგილისთვის.

მეტის მიმოხილვა მოცხარის ჯიშები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

შავი მოცხარის გაზრდა: რა უნდა გაითვალისწინოთ

შავი მოცხარის გაშენება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ ბაღში. მიუხედავად ამისა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ სწორ ადგილს. შავ მოცხარს, ისევე როგორც მათ წითელ და თეთრ დებს, როგორც ტყის თავდაპირველ მაცხოვრებლებს, სჭირდებათ ნაწილობრივ დაჩრდილული ადგილი, მაგრამ ჯიშების უმეტესობას ასევე შეუძლია მოითმინოს პირდაპირი მზე.

სწორი ადგილმდებარეობა შავი მოცხარისთვის

შავი მოცხარი არ არის შერეული კულტურების მოყვარული, ამიტომ ის თავისთავად უნდა დაირგოს. მხოლოდ სხვა მოცხარის ჯიშები მიიღება მეზობლად, მათ შორის თეთრი და წითელი, და როგორც მთავარი გამონაკლისი ჭია. მოცხარის რამდენიმე ჯიშის მოყვანას ასევე აქვს ის უპირატესობა, რომ ყვავილები განაყოფიერებულია და არ არის მორწყვა. მორწყვა ნიშნავს, რომ ცალკეული კენკრა უარყოფილია, რადგან ისინი არ არის განაყოფიერებული. შედეგი არის კენკრის დიდი დანაკარგი და ვიზუალურად ძალიან ჭრელი მოცხარის პანიკა.

ვინაიდან ყვავილები მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ, თავიდან უნდა იქნას აცილებული დვრილის ადგილები და ცივი ნიჟარები.
ნიადაგი უნდა იყოს მდიდარი ჰუმუსით, მაგრამ არა ძალიან ღრმა, რადგან მოცხარის ფესვთა სისტემა ფართო ზრდაა და არ არის განსაკუთრებით ღრმა. მუდმივი წყალმომარაგება და ყოველთვის ტენიანი ნიადაგი მნიშვნელოვანია ზედაპირული ფესვების გამო. სასწრაფოდ თავიდან უნდა იქნას აცილებული წყალდიდობა. ამიტომ განსაკუთრებით შესაფერისია ნეშომპალა ნიადაგები, მაგრამ ასევე წარმატებულია თიხნარ ქვიშიან ნიადაგებზე კულტივაცია. თიხიან, მძიმე ნიადაგებზე გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ნიადაგის ინტენსიური გაუმჯობესებით ცუდი დრენაჟის გამო.

წყალმომარაგების გასაუმჯობესებლად, მულჩის ფენა ქერქის მულჩის, გაზონის განყოფილების ან ახალი კომპოსტის გამოყენება შეიძლება ზაფხულის მშრალ თვეებში. ეს ხელს უშლის ნიადაგიდან აორთქლებას და იცავს დეჰიდრატაციისგან და იწვევს მულჩის მასალა გარდა ნუტრიენტებისა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შემდგომი განაყოფიერება შეიძლება შენახული იყოს. თუ ბაღი არ გაქვთ, შავი მოცხარის მოყვანა შეგიძლიათ აივანზე ან ტერასაზე ქოთნებშიც. ფართო ფესვთა სისტემის გამო უნდა იქნას გამოყენებული შესაბამისი დიდი ვედრო. ბუჩქის დასარგავად კალიუმით მდიდარი ნიადაგი ხელსაყრელია, რადგან ამგვარად ახალგაზრდა მცენარე თავიდანვე იდეალურად მიეწოდება. მაგალითად, ჩვენი შესაფერისია Plantura ორგანული პომიდორი და მცენარეული ნიადაგი.

ასე მოჰყავთ შავი მოცხარი

მას შემდეგ რაც იპოვით სწორ ადგილს თქვენს ბაღში, დარგვის დროა. მაგრამ როდის არის ამისთვის შესაფერისი დრო? უმჯობესია მათი დარგვა გვიან შემოდგომაზე, სადაც ძნელად უნდა განასხვავოთ კლასიკური ბუჩქი და მაღალი ღერო. ამ გზით პირველი ფესვები შეიძლება ჩამოყალიბდეს შემოდგომაზე და გაზაფხულზე ვეგეტაციის დაწყებისას და მცენარე უსაფრთხოდ გაიზრდება. თუ საკმარისი სარწყავი გარანტირებულია, შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე დარგვაც.

რამდენიმე ბუჩქის გადარგვისას მცენარეებს შორის უნდა იყოს 1-დან 1,5 მეტრამდე მანძილი, რადგან ცალკეული მცენარეები შეიძლება ძალიან გავრცელდეს. თუ მცენარეებს სხვადასხვა მწკრივად ზრდით, მათ შორის 2,5-დან 3 მეტრამდე მანძილი სჭირდებათ. მცენარე შეჰყავთ დიდ ხვრელში, რომელიც უნდა იყოს მინიმუმ 1,5-ჯერ მეტი, ვიდრე ფესვის ბურთი. ეს შეიძლება დაიფაროს მიწით დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრით, რაც ხელს უწყობს გვერდითი ფესვების წარმოქმნას, ანუ ფესვებზე, რომლებიც ახლად წარმოიქმნება გასროლაზე. ეს უზრუნველყოფს მკვრივი და ძლიერი ფესვთა სისტემის ფორმირებას. ახლა გათხრები კეთდება ახალი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგით, როგორიცაა Plantura ორგანული პომიდორი და მცენარეული ნიადაგი შერეული და შერეული ორგანული სასუქით ან კომპოსტით. ეს ნარევი ახლა ივსება სარგავ ორმოში და კარგად დააბიჯებს.

ბოლოს, მოცხარის ბუჩქი კარგად უნდა მორწყოთ. ზრდის ფაზაში უფრო ადვილი მორწყვისთვის, ჭარბი ნიადაგისგან შეიძლება ჩამოყალიბდეს ჩამოსხმის რგოლი. ეს უზრუნველყოფს, რომ წყალი მხოლოდ მოცხარის ბუჩქის ირგვლივ მიიღწევა და ამგვარად მიაღწევს მცენარეს.

რჩევა: მაღალი ჩემოდნების განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ საჭიროა მუდმივი დამხმარე პოსტი. აქედან დაახლოებით მესამედი მიწაშია ჩაფლული. შემდეგ შავი მოცხარი მიბმულია ღეროზე, მყნობის წერტილზე და გვირგვინის წამყვან ყლორტზე საყრდენ ბოძზე.

დარგვამდე ან მის შემდეგ უნდა ჩატარდეს მცენარის გასხვლა. ამისთვის ირჩევენ მხოლოდ 5-დან 6-მდე უძლიერეს ყლორტს, ყველა სუსტი ყლორტი ამოღებულია ძირიდან. შერჩეული ჩარჩოს ტოტები, რომლებსაც ნებადართული აქვთ მცენარეზე დარჩენა, ახლა შემცირებულია მიწის ზემოთ 3-დან 5 კვირტამდე. ეს უზრუნველყოფს ზრდის შემდეგ ძლიერ ყვავილობას და უზრუნველყოფს ბუჩქის კარგად აშენებას.

რეზიუმე: ასე ირგვება შავი მოცხარი

• დრო: გვიან შემოდგომაზე, გაზაფხულზე ასევე შესაძლებელია უსაფრთხო წყალმომარაგება
• მცენარეთა მანძილი: 1-დან 1,5 მეტრამდე მცენარეებს შორის და 2,5-დან 3 მეტრამდე მწკრივებს შორის
• დარგვის სიღრმე: ფესვებიდან 5 სმ-მდე
• ნიადაგი: საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, ნეშომპალა, ფხვიერი; მძიმე ნიადაგები და წყალგამყოფი უვარგისია
• მორწყვა: რეგულარულად, როდესაც ის მშრალია, გამოიყენეთ დასასხმელი რგოლი ზრდის ფაზაში დასახმარებლად
• მცენარის გასხვლა: დატოვეთ 5-დან 6-მდე ხარაჩოს ​​ტოტი და შეამოკლეთ 3-დან 5-მდე თვალამდე.

შავი მოცხარის მოვლა

ზაფხულის ცხელ თვეებში ძალიან მნიშვნელოვანია ბუჩქების რეგულარული მორწყვა, რადგან ისინი ძალიან მგრძნობიარეა გვალვის მიმართ და წინააღმდეგ შემთხვევაში მოსავლის დაკარგვა შეიძლება მოხდეს.

განაყოფიერეთ შავი მოცხარი

საკმარისი წყლის გარდა, მცენარეებს სჭირდებათ ახალი საკვები ნივთიერებები მათ ადგილას არაუგვიანეს ორი წლის შემდეგ, რათა არ გამოიყენონ ნიადაგის მარაგი. ორგანული გრძელვადიანი განაყოფიერება საუკეთესოა. მას შემდეგ, რაც შავი მოცხარი იწყებს თავის ვეგეტატიურ ზრდას წლის ძალიან ადრე, მნიშვნელოვანია განაყოფიერება უფრო ადრე, იდეალურია თებერვლის დასაწყისში. ამისათვის ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ძირითადად ორგანული სასუქი, როგორიცაა ეს Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი, რადგან ეს ამარაგებს მოცხარის ბუჩქებს საკვები ნივთიერებებით და, კერძოდ, ფარავს კალიუმის მაღალ მოთხოვნილებას. იქნება მოცხარი სწორად განაყოფიერებულიაასე რომ, მომავალი წლის მოსავალი ისეთივე კარგია, როგორც გარანტირებული.

შავი მოცხარი დავჭრათ

გარდა რეგულარული განაყოფიერებისა, ასევე მნიშვნელოვანია შავი მოცხარის ყოველწლიური გასხვლა. უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინვე მოსავლის აღების შემდეგ, რათა მცენარემ ენერგია ჩადოს სხვა ყლორტებში და ახალი წელი უფრო ძლიერად დაიწყოს. გასხვლის მიზანია მსუბუქი ბუჩქი, სადაც მზე ყველა ადგილას აღწევს. ამისთვის იჭრება როგორც ავადმყოფი და სუსტი ტოტები, ასევე განსაკუთრებით შემაწუხებელი და ჯვარედინი მზარდი ტოტები. გვერდითი ყლორტები, რომლებიც მიწაზე ძალიან ბრტყელია ან ძალიან თხელია, მთლიანად უნდა მოიხსნას. შავი მოცხარის კიდევ ერთი თავისებურება წითელ და თეთრ მოცხართან შედარებით არის ის, რომ ყველა გასროლა ოთხ წელზე უფროსი ასაკის ყლორტები მთლიანად ამოღებულია მიწასთან ახლოს, რადგან ძველი ყლორტები მხოლოდ რამდენიმე კენკრას ატარებენ. ახალგაზრდა ყლორტებს აქვთ მსუბუქი, გლუვი ზედაპირი და ამით მნიშვნელოვნად განსხვავდება მუქი, უხეში ძველი ყლორტებისაგან. ამიტომ, ძველი ყლორტების ამოჭრა მარტივია ყველა მებაღისთვის.

დაავადებები და მავნებლები

შავი მოცხარი ძალიან გამძლეა და იშვიათად იტანჯება დაავადებებით. თუმცა, შავი მოცხარის ტიპიური დაავადებაა ფოთოლცვენის დაავადება - სოკოვანი დაავადება, რომლის დროსაც ფოთლები ნაადრევად ცვივა. მის შესაკავებლად, ინფიცირებული ფოთლები უნდა მოიხსნას და განადგურდეს არაუგვიანეს ზამთრის ბოლოს, რათა სოკო კვლავ ვერ გავრცელდეს. ასევე შეიძლება მოხდეს წითელი პუსტულური დაავადება, დაზიანებული ტოტების სიკვდილი მკვდარ ტოტებზე ნარინჯისფერ-წითელი პუსტულების წარმოქმნით. მეორეს მხრივ, მცენარის ინფიცირებული ნაწილების გულუხვი გასხვლა და მონაკვეთების განადგურება ჩვეულებრივ ეხმარება. შავი მოცხარი ბევრად უფრო მგრძნობიარეა ჭინჭრის ფოთლების, ვირუსული ინფექციის მიმართ, ვიდრე სხვა ჯიშები. მცენარის ინფიცირებული ნაწილების ენერგიული გასხვლა ასევე დაგეხმარებათ. ასევე უნდა იქნას მიღებული ზომები ჭინჭრის ნაღვლის ტკიპას წინააღმდეგ, რადგან ის ინფექციას გადასცემს. გარდა დაავადებებისა, შეიძლება განვითარდეს მავნებლებიც. შავი მოცხარით განსაკუთრებით ბუგრები,სასწორი მწერები,ობობის ტკიპები, ნაღვლის ტკიპა და შუშის ფრთიანი მავნებლები ცნობილია როგორც მავნებლები. აქ დაგეხმარებათ სხვადასხვა საშინაო საშუალებები. განსაკუთრებით ეფექტური აღმოჩნდა ჭინჭრის ბულიონი ან 3%-იანი რბილი საპონი წყლის ნარევი, რომელიც მავნებლებზე ასხურება სპრეის ბოთლით.

რჩევა: სარწყავი ხშირად არასწორად არის განმარტებული, როგორც დაავადება. არასრულად ჩამოსხმული ხილის თავები გამოწვეულია არა მხოლოდ ყინვით, არამედ დამბინძურებლების ნაკლებობით. ერთი წამალია ფუტკრის საძოვარი ბუჩქებთან ახლოს, რაც დამატებით ჯერ კიდევ ბაღში ფუტკრები ეყრდნობოდნენ. ასე რომ, ნაკლები პრობლემები გაქვთ მოცხარის ცუდად ტარებასთან დაკავშირებით.

შავი მოცხარის გამრავლება: ასე მუშაობს

შავი მოცხარის გამრავლების უმარტივესი ვარიანტია ვეგეტატიური გამრავლება კალმების გამოყენებით. ეს ქმნის დედა მცენარის კლონებს, რაც განსაკუთრებით რეკომენდებულია, თუ კმაყოფილი ხართ საკუთარი ჯიშით გემოთი და მოსავლიანობით. კალმების გასამრავლებლად შეარჩიეთ თქვენი მოცხარის მცენარის ძლიერი, ჯანსაღი გასროლა, რომელიც გაზაფხულზე ორი წელზე მეტი არ არის. შეწყვიტე ეს სუფთა, ბასრი სეკატორებით. ამ გასროლიდან თქვენ ამოჭრით ერთ ან მეტ კალმებს დაახლოებით 20 სმ სიგრძის, თითოეულს 2-დან 3 თვალით. ისინი უნდა იყოს დახრილი ზევით, რათა თავიდან იქნას აცილებული წვიმის დროს წყლის დაგროვება და ხშირად მასთან დაკავშირებული სოკოვანი ინფექცია. შემდეგ კალმები შეიძლება ისე ღრმად ჩასვათ ქოთნის მიწაში, რომ ორი თვალი მაინც გამოსდეს. რეგულარული მორწყვა და მოთმინება მაშინ მნიშვნელოვანია, მაშინ არაფერი დგას გზაზე ახალი მოცხარის ბუჩქისთვის. რჩევები პროფესიონალისგან და როგორ მოცხარის გამრავლება სხვადასხვა გზით ჩვენ შევკრიბეთ თქვენთვის სტატიაში.

მოსავალი და გამოყენება

მწიფე ხილის მოკრეფა შესაძლებელია ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს ბოლომდე. ამრიგად, ისინი მწიფდება ცოტა გვიან, ვიდრე წითელი მოცხარის კენკრა. შავი მოცხარის მრავალი შესაძლო გამოყენება არსებობს: კენკრა შეიძლება მიირთვათ უმი, ახალი ხილის სალათში ან უბრალოდ საჭმლის სახით. მაგრამ ამისათვის მხოლოდ სრულად მწიფე კენკრა უნდა მოიკრიფოს. დაუმუშავებელი კენკრა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, განსაკუთრებით C ვიტამინს, მაგრამ ასევე ჯანსაღ ტანინებსა და მინერალებს. კენკრა ასევე შეიძლება გაიყინოს უპრობლემოდ და შეინახოს შემდგომი გამოყენებისთვის. შავი მოცხარი ხშირად ამუშავებს ჟელეს ან ჯემს, შეიძლება გამომცხვარი ნამცხვრები ან ლიქიორი. კენკრა ასევე მშვენიერი გემოთია სმუზით ან ტკბილ ნოტს უმატებს გულიან სოუსს. უკვე გინახავთ ფოთლების უფრო არატრადიციული გამოყენება, როგორც სუპის მწვანილი? ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მათში შემავალი ფლავონოიდების, ეთერზეთებისა და ანთოციანინების გამო.

ერთი შეხედვით ის დაუყოვნებლივ არ არის ამოცნობილი, მაგრამ ეს გვარის კიდევ ერთი სახეობაა რიბესები არის მარცვალი. აქ ნახავთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ მისი ზრდისა და შენარჩუნების შესახებ გოჭის მცენარე, ასევე მათი რეპროდუქცია და გამოყენება.