კალე ზამთრამდე ბაღშია. მაგრამ სეზონი მოსალოდნელზე ადრე მთავრდება. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ კომბოსტოს მოსავლისა და გაყინვის შესახებ.
ბევრისთვის კომბოსტო ზამთრის ნაწილია ისევე, როგორც ცივი ტემპერატურა. მაგრამ ცივი სეზონის შემდეგაც კი, კომბოსტო გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ფოთლოვანი ბოსტნეულია. ჩვენ გეტყვით, როდის უნდა მოიტანოთ საკუთარი მოსავალი და როგორ შეინახოთ თქვენი კომბოსტო.
შინაარსი
- კომბოსტოს მოსავლის აღება: შესაფერისი დრო
-
შეინახეთ და შეინახეთ კომბოსტო
- გაყინეთ კომბოსტო
- კომბოსტოს გაშრობა: თავად მოამზადეთ კომბოსტოს ჩიფსები
- შეამცირეთ კალე
კომბოსტოს მოსავლის აღება: შესაფერისი დრო
კალე ზამთრის ტიპიური ბოსტნეულია. მოსავლის აღების სეზონი ნოემბრის ბოლოს იწყება და შეიძლება რამდენიმე თვე გაგრძელდეს. მოსავლის პერიოდის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გამძლეა თქვენი კომბოსტოს მრავალფეროვნება არის. ზოგადად ამბობენ, რომ კომბოსტო მოსავლის აღებამდე ძლიერ ყინვაში უნდა მოხვდეს – მხოლოდ ამის შემდეგ უვითარდება იგი სრულყოფილ გემოს. იმის გამო, რომ კომბოსტოს მოსავლის აღების მკაცრი წესი არ არსებობს, თქვენ ასევე უნდა გააკეთოთ კომბოსტო აიღეთ მოსავალი ზამთარში სხვადასხვა დროს და თავად გაარკვიეთ, როდის არის თქვენთვის საუკეთესო გემოები.
შეინახეთ და შეინახეთ კომბოსტო
მოყვარულთათვის კომბოსტო საკვები ნივთიერებებით და ცილებით მდიდარი საკვებია მთელი წლის განმავლობაში და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. კომბოსტოს შენარჩუნების ვარიანტები ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც რეცეპტის იდეები.
გაყინეთ კომბოსტო
თუ გსურთ, რომ თქვენი საყვარელი კომბოსტო დიდი ხნით მიირთვათ, ის საყინულეში უნდა შეინახოთ. თუმცა, გრილ ადგილას შენახვამდე, გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი.
- კომბოსტო კარგად გარეცხეთ, რომ მოიცილოთ ჭუჭყიანი ან ქვიშის ნარჩენები
- ამოიღეთ ფოთლები ძირითადი ღეროდან
- ბლანში კომბოსტო: ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში
- კომბოსტო ჩააქრეთ ცივი წყლით
- კარგად გადაწურეთ და დაჭერით სასურველ ზომამდე
- კომბოსტო ჩაყარეთ კონტეინერებში: მზადაა გასაყინად!
კომბოსტოს გაშრობა: თავად მოამზადეთ კომბოსტოს ჩიფსები
ყინვისმოყვარე ზამთრის ბოსტნეულს შენახვის ვადის გახანგრძლივების კიდევ ერთი გზა არის კომბოსტოს გაშრობა. ამისათვის გამოაცალეთ ფოთლები ძირითადი ღეროსგან, გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ახლა შეგიძლიათ კომბოსტოს საკმაოდ მარტივი არომატი მიანიჭოთ ცოტა ზეთით, მარილით და პილპილით ან აირჩიოთ უფრო უჩვეულო ვარიანტი. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლებშიც კომბოსტოს ჩიფსს ურევენ ცოტაოდენ თხილის ან ნუშის პასტას, რათა გემრიელი და ხრაშუნა ქერქის შექმნა. ზოგიერთ რეცეპტში ასევე გამოიყენება სეზამის პასტა, ჩიას თესლი ან თუნდაც შვრიის ფაფა.
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ყველა სხვა ინგრედიენტი (გარდა კომბოსტოსა) გადამუშავდეს მარინადში, რათა მოგვიანებით კომბოსტო თანაბრად დაიფაროს. ეს იძლევა ხრაშუნა, ხრაშუნა ქერქის გარანტიას. მას შემდეგ, რაც კომბოსტოს ყველა ინგრედიენტს შეურიეთ, დაასხით მასა საცხობ ფირფიტაზე. ახლა საქმე ეხება დეჰიდრატაციის პროცესს. კომბოსტოს გაშრობისას, ჩიფსები უნდა გაშრეს 40-დან 50 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 6-დან 8 საათის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი ღუმელი ან სპეციალური დეჰიდრატორი. ნახევარდღიანი მოთმინების შემდეგ, საბოლოოდ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი გემრიელი, ხელნაკეთი კომბოსტოს ჩიფსები!
შეამცირეთ კალე
კომბოსტოს გრძელვადიანი მიღების ყველაზე კლასიკური გზა, ალბათ, კონსერვაა. ამისათვის გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- გარეცხეთ კომბოსტო: ამოიღეთ მიწისა და ქვიშის ნარჩენები
- მოხარშეთ კომბოსტო: ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში 6-8 წუთის განმავლობაში
- დაჭერით და დაჭერით კომბოსტო: დაჭერით კომბოსტო თქვენთვის სასურველი ზომის და შეავსეთ ქილებში
- კალეს დაასხით მარილიანი წყალი და დახურეთ კონსერვის ქილები
- დახურული ქილები ადუღეთ მდუღარე წყალში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში
Შენიშვნა: სამწუხაროდ, კომბოსტოს მოხარშვისას ძვირფასი საკვები ნივთიერებების დაკარგვას ვერ შეუშლით ხელს!
მეტი ინფორმაცია იმის შესახებ კალე შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს მიმოხილვის სტატიაში. გაგაცნობთ კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობას და აგიხსნით რა არის გასათვალისწინებელი კომბოსტოს მოყვანისა და მოვლისას.