სეზონური კალენდარი კარგ მიმოხილვას გაძლევთ იმის შესახებ, თუ რომელი ბოსტნეული ან ხილი იზრდება და როდის. ყველაფერი სეზონის შესახებ ღია ცის ქვეშ და სათბურში შეგიძლიათ ნახოთ აქ.
ახალი ხილი და ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ამავდროულად, თქვენ იცავთ გარემოს სეზონური შესყიდვებით ან ბოსტნეულის საკუთარი მოშენებით, რადგან გრძელი სატრანსპორტო მარშრუტები მოსავლის აღებიდან სუპერმარკეტში გაყიდვები აღარ არის - ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ურჩევნია იყიდოს ახალი ხილი და ბოსტნეული მიმდინარე სეზონიდან. მინდა. მაგრამ ყოველთვის არ არის ნათელი, რომელ დროს მზად არის მოსავლის აღება: განსაკუთრებით, როდესაც საქმე ზამთრის ბოსტნეულს ეხება, ბევრი არ არის დარწმუნებული, როდის უნდა აიღოს მოსავალი. ამის გამოსწორება შესაძლებელია ეგრეთ წოდებული სეზონური კალენდრით, რომელშიც ერთი შეხედვით შეგიძლიათ ნახოთ რომელი ხილისა და ბოსტნეულის სახეობებია ამჟამად სეზონური. ჩვენს სეზონურ კალენდარში, ჩვენ გაჩვენებთ, რომელი ჯიშებია სეზონზე, როდესაც გარეთ ან სათბურშია.
ახალი ხილისა და ბოსტნეულის გასინჯვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ზაფხულში - სხვადასხვა ჯიშები სეზონურია მთელი წლის განმავლობაში. ჩვენს სეზონურ კალენდარში შეგიძლიათ გაიგოთ, რომელი ხილი და ბოსტნეული იზრდება გერმანიაში.
იანვრის სეზონური კალენდარი
მაშინაც კი, თუ იანვარი თოვლითა და სიცივით სულაც არ მეტყველებს ბაღის ახალ ბოსტნეულზე, ამ თვეში ბოსტნეულის მრავალი სახეობაა. კომბოსტოს ბოსტნეული მოსწონს სავოია (Brassica oleracea ვარ. საბაუდა), კალე (Brassica oleracea ვარ. საბელიკა) ან ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea ვარ. გემიფერა) არა მხოლოდ ეწინააღმდეგება მინდორზე ყინულოვან ტემპერატურას, არამედ იდეალურია, როგორც გემრიელი საჭმელი ცუდ ამინდში. ასევე შეიძლება ოხრახუში (პასტინაკა სატივა), პრასი (Allium ampeloprasum) და ტურპები (Brassica napobrassica) ჯერ კიდევ შესაძლებელია იანვარში მოსავლის აღება, ასევე ახალი სოკო (აგარიკუსი). იანვარში სალათებიც კი სეზონზეა: ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus ვარ. ფოლიოსუმი) და ცხვრის სალათის ფოთოლი (ვალერიანელა ლოკუსტა) ზამთარშიც კი იზრდება და სუფრაზე მრავალფეროვნებას იძლევა. თუ არ გსურთ ზამთარში თქვენი სათბური დაურგავად დატოვოთ, ეს ისევ ოქტომბრის შუა რიცხვებში უნდა გააკეთოთ. ისპანახი (Spinacia oleracea) თესვა ან ნიახური (Apium graveolens ვარ. რაპაცეუმი) - ამის შემდეგ შეგიძლიათ იანვარში უპრობლემოდ მოიკრიფოთ.
იანვრის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: სოკო, სავოიას კომბოსტო, კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ოხრახუში, პრასი, ტურფა
- სალათი: ვარდკაჭაჭა, ცხვრის სალათის ფოთოლი
- სათბურში: ისპანახი, ნიახური
სეზონური კალენდარი თებერვალი
თებერვალი ასევე არ არის ცნობილი თავისი უხვი მოსავლიანობით - მიუხედავად ამისა, არსებობს უამრავი სახეობის ბოსტნეული, რომლის ახლად მოკრეფა ამ დროს შეიძლება. როგორც იანვარში, კომბოსტოს ბოსტნეული ჭარბობს, მაგრამ ოხრახუში და პრასი ასევე ხელმისაწვდომია. ვარდკაჭაჭა და ცხვრის სალათის ფურცლები ასევე ინარჩუნებს სუფრას სუფთად.
თებერვლის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: სავოია, კომბოსტო, კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ოხრახუში, პრასი, სოკო
- სალათი: ვარდკაჭაჭა, ცხვრის სალათის ფოთოლი
- სათბურში: ნიახურის ბოლქვი, ისპანახი
სეზონური კალენდარი მარტი
მარტში ისპანახი საბოლოოდ შეიძლება გამოვიტანოთ სათბურიდან: მარტის შუა რიცხვებიდან ბოლოს მინდვრიდან გემრიელი ბოსტნეულის მოკრეფა შეიძლება. სოკო, ოხრახუში, პრასი და ვარდკაჭაჭა ასევე სეზონზეა. ხრაშუნა ბოლოკი (Raphanus sativus ვარ. sativus) გარეთ ჯერ კიდევ ცივა, მაგრამ გემრიელი ფესვების მოყვანა და მოსავალი უკვე სათბურშია შესაძლებელი.
მარტის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ოხრახუში, პრასი, სოკო, ისპანახი
- სალათი: ვარდკაჭაჭა
- სათბურში: ნიახურის ბოლქვები, ბოლოკი
სეზონური კალენდარი აპრილი
აპრილში პირველად შეგვიძლია დავაგემოვნოთ რაღაც ტკბილი ბაღიდან: რევანდი (Rheum Rhabarbarum) საბოლოოდ მწიფდება და გვახარებს თავისი ტკბილი და მჟავე გემოთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაგროვოთ ბევრი ისპანახი ბოსტნეულის ნაყენში. ყველას, ვინც უკვე დაკავებული იყო სათბურში თებერვალში, ახლა მოუთმენლად ელოდება უგემრიელეს ბოსტნეულს: კოლრაბი (Brassica oleracea ვარ. გონგილოდები) და შვეიცარული შარდი (Beta vulgaris subsp. ვულგარული) აქ მწიფეა მოსავლისთვის.
აპრილის სეზონის კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: პრასი, სოკო, ისპანახი, რევანდი
- სათბურში: ნიახურის ბოლქვები, ბოლოკი, კოლრაბი, ჭარხალი
წვერი: ასევე ა ფენოლოგიური კალენდარი გეხმარებათ იპოვოთ შესაფერისი დრო მებაღეობის კონკრეტული ამოცანების შესასრულებლად. რაზეა საუბარი და როგორ მუშაობს ასეთი კალენდარი, შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.
სეზონური კალენდარი მაისი
მაისში უცებ სავსე ხდება საწოლში: გვერდით asparagus (Asparagus officinalis) და სოკო, კოლრაბი, ბოლოკი და შვეიცარული შარდი ასევე შეიძლება პირდაპირ ბაღიდან მოიკრიფოთ. არც სალათის გარეშე გჭირდებათ: Lollo Rosso (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) აკეთებს პირდაპირ ბაღიდან თქვენს თეფშზე მაისში. დანდელიონი (ტარაქსაკუმი) ბევრის მიერ ჯერ კიდევ ითვლება სარეველა, რეალურად მშვენიერი დანამატია ახალი სალათებისთვის და შეიძლება უხვად იპოვოთ მაისში. თანაც გემრიელებთან ერთად პომიდვრები (Solanum lycopersicum) და კიტრი (Cucumis sativus) შეგიძლიათ წვდომა: პირველი საადრეო ჯიშების მოკრეფა შესაძლებელია სათბურში მაისის ბოლოდან.
მაისის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: სოკო, ისპანახი, ასპარაგუსი, ბოლოკი, კოლრაბი, შარდი, რევანდი
- სალათი: ლოლო როსო, დენდელიონი
- სათბურში: კიტრი, პომიდორი
სეზონური კალენდარი ივნისი
ბოსტნეულის სეზონი ნამდვილად იწყება ივლისში: სხვადასხვა სახის კომბოსტო, ფართო ლობიო (ვიცია ფაბა), ბარდა (Pisum sativum) და ბოლოკი (რაფანუს) მშვენივრად ხარობს და საბოლოოდ შეიძლება მოსავლის აღება. მაგრამ ასევე ბაღის კლასიკა მოსწონს კარტოფილი (Solanum tuberosum), სტაფილო (კაროტა კაროტა სუბსპ. sativus) და ყაბაყი (კუკურბიტა პეპო ვარ. გირომონტიინა) საბოლოოდ ვარგისია მოხმარებისთვის. Მუხის ფოთოლი (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) და აისბერგის სალათის ფოთოლი (Lactuca sativa ვარ. კაპიტატა) სალათის მოყვარულებს კარგ ხასიათზე დააყენე. ეს უზრუნველყოფს დამატებით სიამოვნებას პაპრიკა (კაფსულა), რომლის ნაყოფი საბოლოოდ მწიფდება სათბურში. ტკბილკბილებს ივნისშიც აჭმევენ: გემრიელების გარდა Მარწყვები (ფრაგარია) ასევე პირველია მოცვი (Vaccinium myrtillus) და მაწონი (Prunus cerasus) მწიფე. სეზონი ივნისში მთავრდება მხოლოდ რევანდისა და ასპარაგისთვის - წმინდა იოანეს დღიდან 24 დეკემბერს. ივნისში ორივე მცენარე ტრადიციულად აღარ იკრიფება.
ივნისის სეზონის კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: სოკო, ასპარაგუსი, ბოლოკი, კოლრაბი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, შარდი, ბარდა, ლობიო, კარტოფილი, სტაფილო, ბოლოკი, ყაბაყი, რევანდი
- სალათის ფოთოლი: ბატავია, მუხის ფოთოლი, აისბერგის სალათის ფოთოლი, სალათის ფოთოლი, ლოლო როსო, დენდელიონი
- ხილი: მარწყვი, მოცვი, ალუბალი
- სათბურიდან: პომიდორი, კიტრი, წიწაკა
სეზონური კალენდარი ივლისი
რაც კარგად დაიწყო ივნისში, გაგრძელდება ივლისშიც: მორბენალი ლობიო (Phaseolus vulgaris) და ხახვი (Allium cepa) მწიფდება და ძალიან ჩინური კომბოსტო (ბრასიკა რაპა სუბსპ. პეკინენსისი) და წითელი კომბოსტო (Brassica oleracea კონვარ. კაპიტატა ვარ. რუბრა) შეუძლია ბაღიდან სამზარეულოში გადასვლა. თუ კიტრს სათბურში კი არ ინახავთ, არამედ საწოლში, ბედნიერების ორი მიზეზი არსებობს: ახლა უკვე შესაძლებელია სალათის და მწნილი კიტრის მოსავალი. თუ სალათი ჯერ კიდევ არ მოგაკლდათ, ივლისში გაგიხარდებათ რადიკიო (Cichorium intybus ვარ. ფოლიოსუმი) - მაგრამ განსაკუთრებით ხილის მოყვარულები იღებენ თავიანთ ფულს: ჟოლო (Rubus idaeus), ტკბილი ალუბალი (Prunus avium), გარგარი (Prunus armeniaca) და მირაბელის ქლიავი (Prunus domestica სუბსპ. სირია) უზრუნველყოს სასიამოვნო სიტკბო ხოლო მოცხარი (რიბესები) და Gooseberries (Ribes uva-crispa) საოცრად მჟავე გემოთი.
ივლისის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ბროკოლი, სოკო, ჩინური კომბოსტო, ლობიო, მწნილი კიტრი, ბარდა, კარტოფილი, კოლრაბი, შარდი, სტაფილო, პრასი, ბოლოკი, ბოლოკი, წითელი კომბოსტო, კიტრი, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, სავოის კომბოსტო, გოგრა, ხახვი
- სალათი: ბატივა, მუხის ფოთოლი, აისბერგი, სალათის ფოთოლი, ლოლო როსო, დენდელიონი, რადიჩიო
- ხილი: გარგარი, მარწყვი, მოცვი, ჟოლო, მოცხარი, მირაბელის ქლიავი, ტკბილი ალუბალი, ბურღული, ალუბალი
- სათბურიდან: წიწაკა, პომიდორი
აგვისტოს სეზონური კალენდარი
აგვისტოში სათბურში არავის უწევს ჯდომა: მოსავლისთვის მზად არის გარე წიწაკა და პომიდვრის მცენარეც. თქვენ შეგიძლიათ იგივე გააკეთოთ ახლა ნიახური (Apium graveolens ვარ. დულს) და მიირთვით ოხრახუში ახალი საწოლიდან. აგვისტო ასევე გთავაზობთ ადგილს ეგზოტიკური და თითქმის მივიწყებული ბოსტნეულისთვის - ცერეცოს (Foeniculum vulgare) და ტკბილი სიმინდი (ზეა მაისი კონვარ. საქარატა) ახლა აყვავდებიან. Გვერდით მაყვალი (რუბუსი), მოცვი (Vaccinium vitis-idaea) და საზამთრო (Citrullus lanatus) ხეხილი კვლავ აქტიურდება და იძლევა უხვად მოსავალს. ასე რომ, ჩვენ გვეძლევა საშუალება გემრიელობაზე ვისაუბროთ ვაშლი (მალუსი), მსხალი (პირუსი), ატამი (Prunus persica) და ქლიავი (Prunus domestica) იყავი ბედნიერი.
რჩევა: იმ Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი ორგანული გრძელვადიანი ეფექტით უზრუნველყოფს პომიდვრის ძლიერ მცენარეს და მდიდარ მოსავალს.
აგვისტოს სეზონის კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ბროკოლი, სოკო, ჩინური კომბოსტო, ლობიო, მწნილი კიტრი, ბარდა, ცერეცო, კარტოფილი, კოლრაბი, შარდი, სტაფილო, პაპრიკა, ოხრახუში, პრასი, ბოლოკი, ბოლოკი, წითელი კომბოსტო, კიტრი, ნიახური, პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, სავოია, ტკბილი სიმინდი, ყაბაყი, ხახვი
- სალათი: ბატივა, მუხის ფოთოლი, აისბერგი, სალათის ფოთოლი, ლოლო როსო, დენდელიონი, რადიჩიო
- ხილი: ვაშლი, გარგარი, მსხალი, მაყვალი, მოცვი, ჟოლო, მოცხარი, მირაბელის ქლიავი, ატამი, ქლიავი, მოცვი, ტკბილი ალუბალი, ოხრახუში, მაწონი, საზამთრო
სეზონური კალენდარი სექტემბერი
გაგრილების ტემპერატურის გათვალისწინებით, ჩვენ შეგვიძლია ველოდოთ ნომერ პირველ შემოდგომის ბოსტნეულს სექტემბერში: ბოლოს ისევ დაამშვენებს ფორთოხლის გოგრა (კუკურბიტა) ჩვენი საწოლები. არამედ ისიც ცხარე ხახვი (Armoracia rusticana), უგემრიელესი ტურები და ჯანსაღი ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული) არ უნდა გამოტოვოთ შემოდგომაზე. ისპანახი საწოლში დაბრუნებას აღნიშნავს და ნიახურის ტუბერიც შეიძლება ხელახლა მოიკრიფოს. დატვირთვა ხილის სახეობების მიხედვით ყურძენი (ვიტისი) და ბაბუა (სამბუკუსი) საჭმელად, ასევე გემრიელი ლიქიორების ან მურაბების დასაყენებლად.
სექტემბრის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ბროკოლი, სოკო, ჩინური კომბოსტო, მწნილი კიტრი, ცერეცო, კარტოფილი, კოლრაბი, გოგრა, ხახვი, ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ოხრახუში, პრასი, ბოლოკი, ბოლოკი, ჭარხალი, წითელი კომბოსტო, კიტრი, ნიახურის ტუბერი, ისპანახი, ნიახური, ტურფა, პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, სავოია, ტკბილი სიმინდი, ყაბაყი, ხახვი
- სალათი: ბატივა, მუხის ფოთოლი, აისბერგი, სალათის ფოთოლი, ლოლო როსო, დენდელიონი, რადიჩიო
- ხილი: ვაშლი, მსხალი, მაყვალი, მოცვი, ბაბუა, ატამი, ქლიავი, მოცვი, საზამთრო, ყურძენი
სეზონური კალენდარი ოქტომბერი
ახლა, როცა ტემპერატურა ისევ ეცემა, პირველი მცენარეები ისევ ძალიან ცივდებიან - ოქტომბერში კიტრი ნაყოფს მხოლოდ სათბურში იძლევა. მეორეს მხრივ, ოხრახუში და ოხრახუში კარგად უხდება დაბალ ტემპერატურას Salsify (სკორზონერა) სწორად. დაბალ ტემპერატურას არც ბრიუსელის კომბოსტო ადარდებს, რომელიც ვარდკაჭაჭას მსგავსად ხელახლა მოსავალს იძლევა. კაკალი უზრუნველყოფს სწორ შემოდგომის განწყობას (Juglans regia), თხილი (კორილუს აველანა) და წაბლი (კასტანეა სატივა): უგემრიელესი ტკბილეული ახლა უხვად შეგიძლიათ, საჭირო ადგილას.
ოქტომბრის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ბროკოლი, სოკო, ჩინური კომბოსტო, კამა, კარტოფილი, კოლრაბი, გოგრა, ცხენი, სტაფილო, წიწაკა, ოხრახუში, პრასი, ბოლოკი, ბოლოკი, ბრიუსელის კომბოსტო, ჭარხალი, წითელი კომბოსტო, შავი სალსიფი, ნიახურის ტუბერი, ისპანახი, ნიახური, ტურფა, პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, სავოის კომბოსტო, ტკბილი სიმინდი, ყაბაყი, ხახვი
- სალათი: ვარდკაჭაჭა, აისბერგი, ლოლო როსო, რადიკიო
- ხილი: ვაშლი, მსხალი, თხილი, ბაბუა, წაბლი, ყურძენი, ნიგოზი
- სათბურში: კიტრი
ნოემბრის სეზონური კალენდარი
საწოლი ნელ-ნელა ისევ ცარიელდება: ნოემბერში დაბალი ტემპერატურის გამო მრავალი სახის ბოსტნეული ქრება. კალე და სავოიას კომბოსტო სწორედ ამ პირობებშია, რადგან ისინი ვერ იტანენ ზაფხულის ცხელ მზეს. ისპანახი და კოლრაბი, თავის მხრივ, მოსავლის აღება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი უსაფრთხოდ იზრდება სათბურში. ის ასევე შიშვლდება სალათის საწოლში: მხოლოდ ვარდკაჭაჭას და ცხვრის სალათის კრეფაა შესაძლებელი. ხილის სახეობებში ყველაფერი ძალიან ცუდად გამოიყურება - მსხლის მხოლოდ რამდენიმე სახეობაა ჯერ კიდევ ნოემბერში ტკბილ ნაყოფს.
ნოემბრის სეზონის კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო, სოკო, ჩინური კომბოსტო, ცერეცო, კალე, გოგრა, ხახვი, ოხრახუში, პრასი, ბრიუსელის კომბოსტო, ჭარხალი, წითელი კომბოსტო, შავი სალსიფი, ნიახურის ტუბერი, ტურფა, თეთრი კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო, სავოია
- სალათი: ვარდკაჭაჭა, ცხვრის სალათის ფოთოლი
- ნაყოფი: მსხალი
- სათბურში: კოლრაბი, ისპანახი
სეზონური კალენდარი დეკემბერი
საშობაო დროისთვის ბოსტნეულის ნამცხვარი დიდ შრომას არ გვაძლევს - მხოლოდ რამდენიმე სახის კომბოსტო, როგორიცაა კალე და სავოიას კომბოსტო, ასევე ოხრახუში და ტურნიკი ჯერ კიდევ შეიძლება მოსავალს. ვარდკაჭაჭა და ცხვრის სალათა ასევე ეწინააღმდეგება სათბურის დაბალ ტემპერატურას. სათბურში კარგად დაცული, შეგიძლიათ ისპანახისა და ნიახურის ბოლქვების მოსავალიც.
დეკემბრის სეზონური კალენდრის შეჯამება:
- ბოსტნეული: სოკო, კალე, ოხრახუში, ბრიუსელის კომბოსტო, ტურფა, სავოის კომბოსტო
- სალათი: ვარდკაჭაჭა, ცხვრის სალათის ფოთოლი
- სათბურში: ისპანახი, ნიახურის ბოლქვები
თუ გსურთ ნაბიჯის გადადგმა და არა მხოლოდ სეზონური ბოსტნეულის ყიდვა, არამედ თავად მოშენებაც კი, თქვენ იპოვით ჩვენს სათესი კალენდარი ყველა ინფორმაცია და რჩევა, თუ რომელ მცენარეებს ითესება და როდის ითესება წელიწადში.