შვეიცარული შარდი: ყველაფერი მოსავლის, მოსავლისა და შესანახად

ჯანსაღი ბოსტნეული კვლავ უფრო პოპულარული ხდება ჩვენთან. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ შვეიცარიის მოყვანისა და მოსავლის შესახებ.

შვეიცარული ქარდი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული) დიდი ხანია იშვიათობაა ბოსტნეულის თაროზე და ბაღში. ფოთლოვანი ბოსტნეული მხოლოდ ბოლო წლებში უფრო ხშირად გვხვდება. მართალიც ასეა, რადგან შვეიცარიული ჭარხალი არა მხოლოდ კარგი გემოთი და ჯანსაღია, ის ასევე ძალიან დეკორატიულია ბაღის საწოლში. გარდა ამისა, მისი გაშენება ძალიან მარტივია და ბაღში ყველას შეუძლია მიირთვას შვეიცარიული ჭარხალი საკუთარი მოსავლიდან. ამ სტატიაში ყველაფერს მოგიყვებით შვეიცარიული შარდის წარმოშობის, სხვადასხვა ჯიშის, მოყვანის, მოვლისა და მოსავლის შესახებ, რათა თქვენც წარმატებით მოიყვანოთ იგი.

მაშინაც კი, თუ არ მოგწონთ მისი დაუყოვნებლივი გარეგნობით ამოცნობა: შვეიცარიული ჭარხლის კულტივირებული ფორმაა (ბეტა ვულგარული) და ამდენად მიეკუთვნება ბატის ოჯახს (Chenopodiaceae). მაგალითად, ახლო ნათესავები ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული ვარ. კონდიტივა) ან შაქრის ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული ვარ. ალტისიმა). წარსულში, ბოტანიკოსები ყოველთვის არ ეთანხმებოდნენ შარდის სწორ სახელს, რამაც გამოიწვია მრავალი, ძირითადად ცნობისმოყვარე, ალტერნატიული სახელი. ინგლისურად საუბარია "შვეიცარიულ შარდზე", რითაც ეს ტერმინი შეიძლება მომდინარეობდეს ლათინური სიტყვიდან "thistle", "carduus". შვეიცარიულ შარდს აბსოლუტურად არაფერი აქვს საერთო ქერტლთან. სხვა ტერმინები, როგორიცაა "მუდმივი ისპანახი" ან "რომაული კომბოსტო", ასევე მცირე აზრი აქვს. შვეიცარიულმა შარდმა დიდი ხანია მოიშორა თავისი უარყოფითი კონოტაცია, როგორც "ღარიბი კაცის ასპარაგუსი".

შვეიცარული შარდის წარმოშობა და მახასიათებლები

შვეიცარიული შარდი უძველესი კულტურაა და წარმოშობით ახლო აღმოსავლეთიდან მოდის. ის მალე მთელ ხმელთაშუა ზღვაში გავრცელდა, სადაც ძველი ბერძნები და რომაელები არა მხოლოდ აფასებდნენ მის გემრიელ გემოს, არამედ მის სასარგებლოდ, როგორც სამკურნალო მცენარეს. მაგალითად, მას იყენებდნენ კუჭ-ნაწლავის ჩივილების ან ანემიის სამკურნალოდ. ფერადი ფოთლოვანი ბოსტნეული ცენტრალურ ევროპაში მიაღწია ჯერ კიდევ გვიან ანტიკურ ხანაში, სადაც ისინი ყველაზე მნიშვნელოვანი ბოსტნეული მცენარეები იყვნენ. ის განსაკუთრებით პოპულარული იყო, რადგან ზაფხულში კარგი იყო ისპანახი (Spinacia oleracea) შეიძლება შეიცვალოს.

თუმცა, შვეიცარიული შარდი სულ უფრო დავიწყებულია მას შემდეგ, რაც გაყინული ისპანახი ხელმისაწვდომი იყო მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო შვეიცარიული შარდს არასოდეს დაუკარგავს პოპულარობა მსოფლიოს სამხრეთ ნაწილებში. შვეიცარიულმა შარდმა მხოლოდ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში განიცადა აღმავლობა - ახლა უკვე აღარ არის მხოლოდ გურმანებისთვის ან განსაკუთრებით ჯანმრთელობისთვის გათვითცნობიერებული ადამიანებისთვის. ზოგს შესაძლოა სუპერმარკეტის სალათის მიქსში შვეიცარიული შარდი წააწყდეს, რადგან მას სულ უფრო ხშირად გვთავაზობენ ბავშვის ფოთლის სალათად.

შარდი ორწლიანი მცენარეა, რომელიც არ ყვავის მეორე წლამდე. ის იზრდება ბაზალური როზეტის სახით და აქვს 30 სანტიმეტრამდე სიგრძის გრძელღეროვანი ფოთლები. ჯიშის მიხედვით, ფოთლებსა და ღეროებს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი და იყოს ნაოჭებიანი ან გლუვი. დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სიგრძის ღეროზე ყვავილები საკმაოდ შეუმჩნეველი და მწვანეა. თესლები დალაგებულია ბურთულად, თითოეული ბურთი შეიცავს ორ-ხუთ თესლს.

შარდის ჯიშები

ბატკნის ჯიშები ძირითადად შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად ციკლა და Flavescens დაყავით: მოჭრილი ხახვი და ღერო.

ბატკანი ან ფოთლოვანი ბატკანი ეკუთვნის ციკლა-ჯგუფდება და იზრდება ისპანახის მსგავსად. ეს გვარი ასევე კვლავ აყვავდება მოსავლის აღების შემდეგ. ზამთრის ბოლოს, ბატკანის ფოთლები ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეულია, რომელიც კვლავ ამოიზარდა და, შესაბამისად, დროულად მოაქვს ახალი ბოსტნეული საკუთარი ბაღიდან. შვეიცარიული chard მცენარეების უმეტესობის გაშენება ციკლა-ჯგუფი ასევე შესანიშნავად მუშაობს აივანზე ან ტერასაზე.

მეორეს მხრივ, გრძელსახელური ჭარხალი ეკუთვნის Flavescens-ჯგუფი. მის ღეროებს ადარებენ ციკლა- ჯგუფი მნიშვნელოვნად გრძელი და ძლიერი. მცენარეები ასევე ბევრად უფრო სწრაფად იზრდებიან და ქმნიან ძლიერ ზოლიან ფოთლის ძარღვებს.

ჭარხლის ჯგუფების მრავალფეროვნების გარდა, არსებობს ცალკეული ჯიშების ფერთა მრავალფეროვნებაც. ფერების სპექტრი მერყეობს ღია ღია და მუქი მწვანედან წითელამდე და ნარინჯისფერიდან ყვითელ და მეწამულ ფერებამდე. ფოთლების ზედაპირი შეიძლება იყოს გლუვი, ტალღოვანი ან არათანაბარი. ქვემოთ ჩამოვთვალეთ შვეიცარიული შარდის რამდენიმე ცნობილი სახეობა სახლის ბაღისთვის.

მანგოლდის ჯიშები:

• "ჩარლი": ძალიან განსაკუთრებული ფოთლის ხახვი მწვანე ფოთლებით და მუქი წითელი ღეროებით; ძალიან დეკორატიული, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვის ფოთლის სალათად
• "მწვანე ჭრა": მოჭრილი ბატკანის ჯიში, რომელიც იძლევა წვრილ, ღია მწვანე ფოთლებს; ის მოუთხოვნელია და დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება მოსავალს
• "Verde da taglio": ამ შარდის ფოთლის ჯიშს აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები, რომლებიც განსაკუთრებით დელიკატურია; ყინვაგამძლეა და ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება სალათადაც მიირთვათ

გრძელსახელური შარდის ჯიშები თეთრი ღეროებით:

• "ფორდჰუკის გიგანტი": 100 სანტიმეტრამდე სიმაღლის შვეიცარიული შარდის ერთ-ერთი ენერგიული ჯიში (კულტივაციის კარგი პირობებით); თეთრი, ძალიან განიერი ღეროები მწვანე და ძლიერად დახვეული ფოთლებით; აპრობირებული და ძალიან გემრიელი ჯიში
• "ჟენევის კომბოსტოს ღერო": მძლავრი შვეიცარიული შარდის ჯიში, რომელიც კარგად იზამთრებს გარეთ და ადრე გაზაფხულზე აწარმოებს გემრიელ ფოთლოვან ბოსტნეულს; ძალიან განიერი, თეთრი ფურცლები მწვანე, დახვეული ფოთლებით
• "გლუვი ვერცხლი": კლასიკური გრძელსახელური შარდი ფართო, ვერცხლისფერი თეთრი ღეროებით და მუქი მწვანე ფოთლებით; უკიდურესად ძლიერი და პროდუქტიული
• "ჯესიკა": მძიმე, ენერგიულ მცენარეებს ამ ყუნწიანი შარდის ჯიში აწარმოებს; ზრდა კომპაქტურია და მცენარეები აღწევს სიმაღლეს 30-დან 40 სანტიმეტრამდე
• "ლუკულუსი": ჯიში თხელი, თეთრი ღეროებით და ფოთლების მაღალი პროპორციით; განსაკუთრებით ნაზი და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათად, თუ ადრე მოკრეფილია
• "ვალეს": ჯიში თეთრი, განიერი ღეროებით და ღია მწვანე ფოთლებით; მაღალი ჯიში კარგი ჭანჭიკის წინააღმდეგობით; უაღრესად გემრიელი
• "თეთრი ვერცხლი": ჭარხლის ჯიში ფართო, ვერცხლისფერ-თეთრი ღეროებით და მუქი მწვანე ფოთლებით; განსაკუთრებით მდიდარი უნდა იყოს ვიტამინებით; კარგი არომატი

გრძელსახელური შარდის ჯიშები ფერადი ღეროებით:

• "Კაშკაშა სინათლე": არამყარი ჯიშები; განსხვავებები ფორმასა და ფერში (არა სუფთა ჯიში, არამედ თესლის ნარევი სხვადასხვა ჯიშის ჩანთაში)
• "Ნათელი ყვითელი": პოპულარული ჯიში ნათელი, ღრმა ყვითელი, საკმაოდ ფართო ღეროებით; მწვანე ფოთლები; მდგრადი და ძლიერი ზრდა
• "ფეურიო": ნათელი წითელი ღეროები; მწვანე ფოთლები ოდნავ წითელი ელფერით; ძალიან არომატული და გემრიელი
• "ორიოლე": ეს ჯიში იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს ყვითელი ფერი - ბატკნის ღეროები კაშკაშა ყვითლად ანათებს, ხოლო ფოთლები მწვანეა ყვითელი ძარღვებით.
• "Rainbow Chard": განსხვავებული ფერები და ფორმები (არა სუფთა ჯიში, არამედ თესლის ნაზავი სხვადასხვა ჯიშის ჩანთაში)
• "Rhubarb Chard": შვეიცარული შარდის ულამაზესი ჯიში ღრმა წითელი ღეროებით და მუქი წითელ-მწვანე ფოთლებით; ძალიან არომატული

რჩევა: ამასობაში შვეიცარული შარდის ზოგიერთი ჯიში ასევე ირგვება, როგორც დეკორატიული მცენარე ადგილობრივ საწოლებში, რადგან ღია ყვითელი, ნარინჯისფერი ან წითელი ფერის ღეროები თვალებისთვის ნამდვილი დღესასწაულია. როგორც ორნამენტი, შარდი ხშირად ორ წელიწადში ერთხელ იზრდება.

შეიძინეთ შვეიცარული შარდი: რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება

მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ახალგაზრდა მცენარეები, ასევე თესლი შვეიცარიული შარდისთვის. თუ თქვენ ამუშავებთ საკუთარ ქარხანას თესლით, დაზოგავთ ფულს და ჩვეულებრივ შეგიძლიათ დახატოთ ჯიშების უფრო დიდი არჩევანიდან. თუმცა, ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ საუკეთესო თარიღს. ჭარხლის თესლი დროთა განმავლობაში კარგავს აღმოცენების უნარს. შეგიძლიათ იპოვოთ მყარი თესლი ორგანული წარმოებიდან ბინგენჰაიმის თესლი ან ფლაკონი. ეს ასევე გთავაზობთ ჩვეულებრივი და ორგანული შვეიცარული შარდის თესლის დიდ არჩევანს თესლის სახლი. ვინც ახალგაზრდა მცენარეების ყიდვას გადაწყვეტს, ზოგავს დროსა და შრომას. ბაღი შეგიძლიათ შეიძინოთ ბაგა-ბაღებში, ბაღის ცენტრებში და, ცოტა იღბალით, ყოველკვირეულ ბაზარში. ყიდვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ მცენარეები ჯანმრთელია და ძლიერ შთაბეჭდილებას ახდენენ.

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება შვეიცარიული ქარდის ყიდვისას?

• შესაფერისი ჯიში
• უფასო ნაცხი და ბუგრები
• არ არის მცენარის დაზიანებული ან დახრილი ნაწილები
• წვნიანი, ძლიერი ფოთლები
• არ აქვს გაფუჭების სუნი

შვეიცარიული შარდის მოყვანა

საბედნიეროდ, შვეიცარული შარდის მოყვანა ბავშვთა თამაშია და ასევე შეიძლება მიაღწიონ ადამიანებს მწვანე თითების გარეშე და დამწყებთათვის ბაღში. ჯანსაღი ბოსტნეულის ადგილი უნდა იყოს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული. გარდა ამისა, თქვენს შვეიცარიულ შარდს გაუხარდება საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და ტენიანობის შემანარჩუნებელი ნიადაგი. თებერვლის შუა რიცხვებიდან მაისის დასაწყისიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ გრძელსახელური ბატკნის მოყვანა და ფანჯრის რაფაზე ბატის ფოთლის დათესვა. თესვის სიღრმე დაახლოებით ორი სანტიმეტრია. პირდაპირი თესვა ღია ცის ქვეშ შეიძლება განხორციელდეს აპრილის დასაწყისიდან გრძელტარიან ბატკში, მაისიდან კი ფოთლოვანი. საწოლში დარგვის მანძილი დიდად არის დამოკიდებული შესაბამის ჯგუფსა და ჯიშზე და უნდა იყოს 15-დან 45 სანტიმეტრამდე. აი, როგორ უნდა გაიზარდოს შვეიცარიული ჭარხალი.

როგორ იზრდება შვეიცარიული შარდი სწორად?

• გახსენით საწოლი და მოაცილეთ სარეველა
• კომპოსტით ან ერთით სასუქი ხანგრძლივი ორგანული ეფექტით გამდიდრება
• გააკეთეთ თესლის ღარები 30-დან 40 სმ-მდე
• თესლის განთავსება 2 - 3 სმ სიღრმეზე
• დაფარეთ თესლები ნიადაგით
• Წყლის ჭა
• გააცალკევეთ მცენარეები გაჩენის შემდეგ
• მცენარეთა მანძილი: 15 - 45 სმ

როგორც შვეიცარული ბატკანის სწორად მოყვანა ბაღში, დეტალურად განვმარტავთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში ამ თემაზე.

შვეიცარიული ჭარხლის შენარჩუნება: ყველაფერი მორწყვისა და განაყოფიერების შესახებ

შვეიცარიულ შარდს უყვარს ის ტენიანი, რის გამოც რეგულარულად უნდა მორწყოთ თქვენი შარდი. ახალი მორწყვა ყოველთვის საჭიროა, როცა ნიადაგის ზედა ფენა გაშრება.

რჩევა: ბალახის ნაჭრებისგან ან ფოთლებისგან დამზადებული მულჩის ფენით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნიადაგის გაშრობისგან დაცვა, არამედ არასასურველი სარეველების დათრგუნვაც.

როგორც მძიმე მომხმარებლებს, ფოთლოვან ბოსტნეულს სჭირდება საკმარისი საკვები ნივთიერებები, რომ კარგად გაიზარდოს - ეს იწყება დარგვით. ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი ქმნის საუკეთესო სასტარტო პირობებს თქვენი შვეიცარიული შარდისთვის. ყოველ ექვს-რვა კვირაში თქვენ ახლა ხელახლა უნდა გაანაყოფიეროთ. ალტერნატიულად, შვეიცარიული შარდის განაყოფიერება შესაძლებელია კომპოსტით.

ჭარხლის გარშემო რეგულარული თოხნა უზრუნველყოფს ფხვიერ ნიადაგს და გაზრდილ მინერალიზაციას. და მასთან ერთად შეგიძლიათ სარეველების მოცილებაც. რა უნდა გვახსოვდეს შვეიცარიული შარდის მოვლისას ლოკოკინებია. მათ განსაკუთრებით უყვართ ახალგაზრდა შვეიცარიული შარდი. სწორედ ამიტომ, შარდის საწოლი დაცული უნდა იყოს ლოკოკინებისგან – ან შეგიძლიათ ებრძოლოთ მათ არასასურველ მავნებლებს. Უფრო მეტი ლოკოკინებთან ბრძოლა გაეცანით აქ.

როგორ მოვუაროთ სწორად შვეიცარიულ შარდს?

• შეინახეთ ნიადაგი საკმარისად ტენიანი
• კომპოსტით, რქის ნამსხვრევებით ან ერთით სასუქი ხანგრძლივი ორგანული ეფექტით განაყოფიერება
• ხელახლა განაყოფიერება ყოველ 6-8 კვირაში
• რეგულარულად დაჭერით
• ადრე დაიცავით ლოკოკინები ან ლოკოკინებთან ბრძოლა

მოზამთრე შვეიცარიული შარდი

შარდი ორწლიანი მცენარეა. ეს ნიშნავს, რომ ის მეორე წლამდე არ ყვავის. ასე რომ, ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ ის ზამთარში ჯანსაღად გაიაროს. ზოგადად, ჭარხლის ფოთოლი უფრო მდგრადია ყინვის მიმართ, ვიდრე გრძელი ბატკანი. მისი მოსავლის აღება შესაძლებელია ზამთარში და დაცულია მხოლოდ განსაკუთრებით ძლიერი ყინვის დროს. ამისათვის შეგიძლიათ დაფაროთ ჩალით, ჯაგრისით ან საწმისით. მეორეს მხრივ, ოდნავ განსხვავებულად გამოიყურება ყუნწიანი შარდთან ერთად. ბევრი ჯიში არ არის ყინვაგამძლე და ზამთარში კვდება. თუმცა, ზოგიერთ ჯიშს შეუძლია გაუძლოს ორნიშნა გაყინვის ტემპერატურას. ჯიშები "Jessica", "Hunsrücker Schnitt" ან "Genfer Krautstiel" კარგია გამოსაზამთრებლად. თუმცა, ზამთარში გრძელსახელიან ბატკს ვერ კრეფთ. იგი დაფარულია ქერქის მულჩის ან ფოთლების სქელი ფენით შემოდგომაზე, პირველ ყინვამდე.

როგორ იზამთრება შვეიცარიული შარდი წარმატებით?

• მოჭრილი ბატკანი უფრო გამძლეა, ვიდრე ჯოხი
• შარდს შეუძლია იზამთრდეს ღია ცის ქვეშ და მოიკრიფოს მთელი ზამთრის განმავლობაში
• დაფარეთ ჩალით ან საწმისით, თუ ძალიან ცივია
• ყინვაგამძლე ჯიშები გადამწყვეტია გრძელტარიანი ბატკისთვის
• ზამთარში ამ მოსავლის აღება შეუძლებელია
• დაიცავით მულჩის სქელი ფენით

გაამრავლეთ შვეიცარიული ჭარხალი

შვეიცარიული ჭარხალი თავადაც შეგიძლიათ თესლის გამოყენებით გაამრავლოთ. ამისთვის, ზოგიერთი მცენარე უნდა გამოზამთრდეს, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი. ამისთვის შეარჩიეთ ექვს-ათამდე განსაკუთრებით ძლიერი და ლამაზი მცენარე და პირველ წელს მისგან მხოლოდ რამდენიმე ფოთოლი აიღეთ. მომავალ წელს გაზაფხულზე მცენარეებს ყინვაგამძლე დაცვა მოაშორეთ და ზაფხულის ბოლოს აყვავება. სექტემბრის დასაწყისიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ თესლის აღება. შეაგროვეთ ბურთები, რომლებიც ატარებენ ცალკეულ თესლებს მთლიანობაში. თესლი შეიძლება კარგად გაშრეს ნაჭრის ჩანთაში. შემდეგ იწმინდება და ეტიკეტდება. შემდეგ თესლი შეიძლება ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას მომავალ გაზაფხულამდე.

როგორ მრავლდება შვეიცარიული შარდი სწორად?

• დავდგათ 6-10 მცენარე
• მოსავალი მხოლოდ ზომიერად
• ზამთარი
• დაე, აყვავდეს
• სპერმის შეგროვება სექტემბრის დასაწყისიდან
• ამოიღეთ თესლის მთელი ბურთი
• მშრალი და სუფთა
• შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას

აიღეთ და შეინახეთ შვეიცარიული შარდი

ჯიშისა და დაგეგმილი გამოყენების მიხედვით, მოსავლის აღება შეიძლება მოხდეს დათესვიდან 60-დან 100 დღემდე. თქვენ გარედან შიგნიდან კრეფთ ყუნწიან ვარდს. შიგნით ყოველთვის რჩება ისე, რომ მცენარემ შეძლოს რეგენერაცია. ჭარხლის ფოთლით, თქვენ ასევე აგროვებთ ფოთლებს გარედან შიგნით ან ჭრით ყველა ფოთოლს მთლიანად მიწის ზემოთ. შარდს ყველა ფოთოლი რომც მოეჭრას, ის ისევ გაიზრდება. ჭარხლის ყუნწები და ფოთლები არ არის შესაფერისი უფრო ხანგრძლივი შესანახად, რის გამოც უნდა მოიკრიფოს მხოლოდ იმდენი, რამდენიც შეიძლება დაუყოვნებლივ იქნას გამოყენებული. თუმცა, ფოთლოვანი ბოსტნეული შეიძლება კარგად გაყინოთ, თუ ისინი მოკლედ გაბრწყინებულია.

როგორ იკრიფება და ინახება შვეიცარიული ბატკანი?

• გრძელღეროვანი ბატკნის მოსავალი გარედან შიგნით; შარდის გული ყოველთვის ფეხზე დადგით
• ასევე აიღეთ ბატკანის ფოთოლი გარედან შიგნით ან მოჭერით ყველა ფოთოლი მიწის ზემოთ
• ახალი შვეიცარიული შარდი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 1-2 დღე
• მოკლედ გააცალეთ შვეიცარიული შარდი გასაყინად

მეტი ინფორმაცია მოსავლის აღების, შენახვისა და შვეიცარული შარდის შენახვა გაეცანით აქ.

შვეიცარული შარდის ინგრედიენტები და გამოყენება

შარდის ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს (A, B, C, E, K), ასევე ნატრიუმს, მაგნიუმს და კალიუმს. მანგოლდი ასევე ერთ-ერთია შავი ბოსტნეული. Მსგავსია რევანდი (Rheum Rhabarbarum) ან ისპანახი (Spinacia oleracea) ასევე შეიცავს უამრავ ოქსილის მჟავას. ამიტომ, თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა უნდა გააკეთონ შვეიცარიული ჭარხლის გარეშე. ჭარხლის სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, მხოლოდ ფოთლებსა და ფოთლებს მიირთმევენ შვეიცარიულ შარდთან ერთად. ფესვები ძალიან შაქრიანია, მაგრამ არა საკვები. შაქრის ჭარხლის შემოღებამდე შაქარი ნაწილობრივ მიღებულ იქნა შაქრის ძირების მოხარშვით.

როგორც ფოთლოვანი და ღერო ბოსტნეული, შვეიცარიული შარდი ტრადიციულად გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. ჭარხლის ფოთლის ჯგუფის ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება გადამუშავდეს სალათის ფოთლებში, მაგალითად. ყუნწიანი შარდის შემთხვევაში ფოთლებსა და ღეროებს ჩვეულებრივ ცალ-ცალკე ამზადებენ. ფოთლები შეიძლება გამოვიყენოთ სამზარეულოში ისე, როგორც ისპანახი. ღეროები იჭრება კუბიკებად, გაბრწყინდება და შემდეგ შემწვარი. მწარე შვეიცარიული შარდის ჯიშები ბლანშირდება ან/და შემწვარი - სიცხის შედეგად მწარე გემო ქრება. ზოგადად, წითელი ღეროს მქონე ჯიშებს ოდნავ ძლიერი გემო აქვთ.

რჩევა: რატომ არ შექმენით მთელი ბოსტნეულის ნაჭერი დაუყოვნებლივ? ჩვენთან ერთად Plantura ბოსტნეულის ნაკრები თქვენ იღებთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ: თესლიდან, ქოთნებიდან და მზარდი მედიიდან დაწყებული მრავალჯერადი გამოყენების მინი სათბურამდე.