ნიახური: მოსავალი და სათანადოდ შენახვა

ნამდვილი ნიახური ბაღში სხვადასხვა ვარიაციით მოდის. მაგრამ როდის არის მოსავლის საუკეთესო დრო და შენახვის რა ვარიანტები არსებობს?

აიღეთ ნამდვილი ნიახური სწორად

ბაღში შეგხვდებათ ნიახური (აპიუმისამარხები ვარ. რაპაცეუმი) არც მრავალწლიანი (აპიუმისამარხები ვარ. დულს) და ნიახური (აპიუმისამარხები ვარ. secalinum). გარდა კულტივაციისა, ნიახურის ამ სამ ჯიშს მოსავლის აღებისას საკუთარი მახასიათებლებიც აქვს, რასაც ახლა დეტალურად წარმოგიდგენთ:

• ნიახურის ფესვი
  ნიახური მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ და ამიტომ უნდა მოიკრიფოს ოქტომბრის პირველ ღამის ყინვებამდე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მისი ამოღება დედამიწიდან ადრეულ ეტაპზე მიწისზედა ფოთლების გამოყენებით. იმისათვის, რომ მიაღწიოთ მაქსიმალურ შენახვას, მიზანშეწონილია არ დაიბანოთ ტუბერი მოსავლის აღების შემდეგ, არამედ მხოლოდ ნიადაგის გასუფთავება.
• ნიახური
  გასქელებული petioles of ნიახური მოსავლის აღება შესაძლებელია მუდმივად და თანდათანობით. თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე, ისინი სათითაოდ გამოიყოფა მცენარისგან. ასევე არსებობს მთელი ნიახურის ერთდროულად მოსავლის შესაძლებლობა. შემდეგ ის უბრალოდ იჭრება დედამიწის ზედაპირის ზემოთ და ცალკეული ფოთლები ერთად რჩება მთლიანობაში. ნიახურის ხე ნაკლებად მგრძნობიარეა სიცივის მიმართ და, შესაბამისად, შეიძლება დარჩეს რბილ ზამთარში და, საჭიროების შემთხვევაში, ყოველთვის ახალი მოსავალი საწოლიდან.
• ნიახური
  ნიახური ძალიან ჰგავს ოხრახუშს. ეს ასევე ეხება მოსავალს. არომატული ფოთლები უბრალოდ იჭრება საჭიროებისამებრ და შეიძლება პირდაპირ გამოყენება.

ჩვენ გირჩევთ შემდეგი სახის ნიახურს:

• ნიახური პრინცი: მყარი ნიახური თეთრი ხორცით და მაღალი მოსავლიანობით. რბილი, არომატული გემო.
• ნიახური ტანგო: აღფრთოვანებულია მისი დელიკატური არომატით. იდეალურია საჭმლის, სალათებისთვის, ორთქლზე მოსახარშად და ჩაძირვისთვის.
• დავჭრათ ნიახური Gewone Snij: ცხარე მწვანილი იდეალურია ღვეზელების, სუპებისა და სოუსებისთვის. გამოდგება ქოთნებისთვის და იდეალურია აივანზე ან ტერასაზე გასაშენებლად.
  

შეინახეთ ნამდვილი ნიახური სწორად

რეალური ნიახურის ვარიაციიდან გამომდინარე, რომელმაც ადგილი იპოვა სახლის ბაღში, არსებობს მოსავლის შენახვისა და შენარჩუნების სხვადასხვა ვარიანტი.

• შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში
  ნიახურიც და ნიახურიც კარგია და მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ან ბნელ სარდაფში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუ კონსისტენცია ნელა, მაგრამ აუცილებლად იცვლება ხრაშუნიდან რბილამდე, ნიახური რაც შეიძლება სწრაფად უნდა დამუშავდეს.
• მარილში გაჟღენთვა
  თუ ნიახური გახეხვის შემდეგ წვრილად გახეხილია, არომატი შეიძლება შეინარჩუნოს წვრილმასალას მარილთან შერევით 1:1 თანაფარდობით. ამგვარად, მარილი შთანთქავს ნიახურის არომატებს და თქვენივე ბაღიდან მიღებული მოსავალი არ სველდება.
• გაყინეთ
  ნიახური და ნიახური შეიძლება კარგად გაყინოთ. ნიახური უბრალოდ უნდა გაიფცქვნას და დაჭერით. მეორეს მხრივ, ნიახური უნდა მოიხარშოს დაჭრის შემდეგ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩააქრო ცივი წყლით. მხოლოდ ამის შემდეგ იპოვის ადგილს საყინულეში კარგად გაწურვის შემდეგ. ნიახურის ახლად დაკრეფილი მწვანე ასევე შეიძლება დავჭრათ და გაყინოთ.
• ჩასმა
  ნიახური ასევე შეიძლება მწნილი. ტუბერს ჭრიან და ადუღებენ ჭიქებში ძმრის ნახარშით. ასე რომ, თქვენი საკუთარი მოსავლის გამოყენება შეიძლება წლების განმავლობაში.
• მშრალი
  ნიახური ძალიან ჰგავს ოხრახუშს. თუმცა, ნიახურს აშკარა უპირატესობა აქვს: ის უბრალოდ შეიძლება გაშრეს, პიკანტური არომატის შესამჩნევად დაკარგვის გარეშე.

ამ რჩევებით შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიტანოთ თქვენი ნიახურის მოსავალი და შეინახოთ იგი ჭკვიანურად, რათა მთელი წლის განმავლობაში შეძლოთ თქვენივე ბაღიდან ნიახურის მიღება.

იცოდით, რომ ნარჩენი ნიახურისგან მარტივად შეგიძლიათ ახალი ბოსტნეულის მცენარეების მოყვანა? აქ ნახავთ სასარგებლო ინფორმაციას ამ თემაზე ხელახლა გამოიყენეთ ბოსტნეულის ნარჩენები.

წინა პოსტები