ჰოპის ჯიშები: მწარედან ხილიან-ტკბილამდე

ყველა ლუდი არ არის შექმნილი თანაბარი. ეს განპირობებულია ჰოპის სხვადასხვა ჯიშის გემოების მრავალფეროვნებით, რომელსაც დიდი გულშემატკივარი ეძღვნება.

არსებობს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სახის ნამდვილი სვია (Humulus lupulus) ხელმისაწვდომია. ყველა წარმოსახვითი გემო თითქოს დაფარულია. არომატების სპექტრი მერყეობს "ყვავილოვანიდან" "ხილის-ტკბილამდე" და "მენთოლამდე", გემო შეიძლება იყოს პიკანტური, ხისფერი ან მიწიერი. ჰოპის ჯიშების დიდი ჯგუფი იყოფა ორ ძირითად ჯგუფად. კუთვნილება განისაზღვრება ალფა მჟავების შემცველობით. მწარე ჰოპის ჯიშებს აქვთ ალფა მჟავის შემცველობა 10% -ზე მეტი. არომატული ჰოპის ჯიშები, თავის მხრივ, შეიცავს 10%-ზე ნაკლებ ალფა მჟავას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ამცირებს სვიის სიმწარეს, ის ასევე იწვევს ეთერზეთების უფრო მაღალ კონცენტრაციას. არომატის შემადგენლობიდან გამომდინარე, არომატული ჰოპის ჯიშების ეთერზეთები ხელს უწყობს მათ განსაკუთრებულ გემოს ნოტებს. მთელი სცენა ეძღვნება სვიის არომატულ მრავალფეროვნებას. ჰობი ლუდსახარშები და პატარა ლუდსახარშები ქმნიან ლუდის სპეციალობებს ზედმეტად ხილის არომატით, რომელიც დაგავიწყებთ ტრადიციულად მწარე ჰოპის წვენს. როგორც ჩანს, მრავალფეროვნება და გემო უსასრულოდ იზრდება. კომერციულ კულტივირებაში ყველაზე მნიშვნელოვანი მწარე და არომატული ჰოპის ჯიშები ახლა სახელდება ქვემოთ:

მწარე ჰოპის ჯიშები:

• ნუგეტი: ეს კლასიკა ხასიათდება ძლიერი ზრდით და მაღალი კონუსის მოსავლიანობით. მიუხედავად დაბალი მოთხოვნებისა, ეს ჯიში ძალიან მგრძნობიარეა დაავადების მიმართ და ამიტომ სულ უფრო ხშირად იცვლება ახალი ჯიშებით.
• სამიზნე: გარდა იმისა, რომ ეს ჯიში არ არის ძალიან მოთხოვნადი ნიადაგის მოთხოვნების თვალსაზრისით, ეს ჯიში შთამბეჭდავია ჭრაქის მიმართ დაბალი მგრძნობელობით. თვალშისაცემია ლამაზი, დახურული ქოლგები.
• Hallertau Magnum: ეს ჯიში მაღალი მწარე შემცველობით ხასიათდება ენერგიული ზრდით. დიდი ქოლგები და ფოთლები ძალიან დეკორატიულია.
• ჩრდილოეთის ლუდსახარში: მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნაადრევი ჯიში ნაკლებად პროდუქტიულია, ის შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან მწარე ნივთიერებას.

არომატული ჰოპის ჯიშები:

• ჰერსბრუკერი: ტრადიციული ჯიში, რომელიც შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი პიკანტური არომატით საერთო ძალიან კარგი არომატით.
• Hallertauer საშუალო ადრეული: ეს ძველი ჯიში კვლავ პოპულარულია კულტივირებაში მისი არომატის წყალობით. გარდა ამისა, იგი გამოირჩევა დიდი, მუქი მწვანე ფოთლებით და მთლიანი უკიდურესად ესთეტიკური ზრდის გამო.
• ასწლეული: ეს ჯიში ძალიან პოპულარულია აშშ-ში და აქვს ჭარხლისა და კენკრის ხილს მოგაგონებთ არომატი. დამახასიათებელია ნაზავი ხის ნოტთან.
• ციტრა: ეს არომატული ჯიში, რომელსაც აქვს მაღალი აღიარება, შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი მრავალფეროვანი ხილის არომატით. მოყვარულები მათ ლუდში ხარშვის შემდეგაც ამოიცნობენ.
• ამარილო: საკმაოდ რბილი ჯიში ზომიერი არომატით, მაგრამ ტკბილი და ამავე დროს პიკანტური ხილის ნოტით.

კომერციულ კულტივირებაში გამოყენებული არომატული და მწარე ჰოპის ჯიშების მოშენების კიდევ ერთი მიზანია უფრო მცირე, მაგრამ მაღალმოსავლიანი ჯიშების შექმნა. კულტურის დამუშავება შეიძლება ძალიან გაადვილდეს.

კერძო ჰობი მწარმოებლებისთვის, განსაკუთრებული ჯიშები განსაკუთრებულ ინტერესს იწვევს საკუთარ ბაღში გაშენებისთვის. მათი თავისებურება ძირითადად არამოთხოვნილია როგორც ნიადაგის თვისებების, ასევე მოკლე ყლორტების თვალსაზრისით.

სპეციალური ჯიშები:

• ბილბო: მწარე ნივთიერებების უკიდურესად დაბალი შემცველობის გამო, ეს ჯიში არ არის დაინტერესებული ხარშვის ხელოვნებაში, მაგრამ იდეალურია ჩაის მოსამზადებლად.
• კომეტა: ძალიან თვალწარმტაცი და ორნამენტული ჯიში ღია მწვანედან მოყვითალო ფოთლებით და დიდი ქოლგებით.
• გიმლი: ამ "ჯუჯა" ჯიშის ყლორტები მიმაგრებისას აღწევს სიგრძეს მხოლოდ 4 მ. ეს ხდის მას უფრო შესაფერისი ქოთნებში ან კონტეინერებში გასაშენებლად, ვიდრე მისი ძლიერი მზარდი ნათესავები. გარდა ამისა, ჭრაქისადმი გამძლეობა სახლის ბაღში გაშენებას უფრო სასიამოვნოს ხდის.

სხვადასხვა ტიპის სვიის დიდი რაოდენობის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი გემოვნების გამოცდილება საკუთარ ბაღში. თუმცა, თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ძალები საკუთარი სვირით ლუდის მოდუღებაში, დარწმუნდით, რომ მხოლოდ მდედრობითი სქესის მცენარეები იზრდება. ამიტომ, თქვენ უნდა ითამაშოთ უსაფრთხოდ და შეიძინოთ მდედრობითი სქესის ახალგაზრდა მცენარეები სპეციალიზებული საცალო ვაჭრობისგან ან გაამრავლოთ თქვენი მცენარეები კალმების გამოყენებით მათი ჯიშის მიხედვით. თესვისას ვერასოდეს იქნები დარწმუნებული ქალი იქნება თუ არასასურველი მამაკაცი.

როგორც შენ საკუთარ ბაღში სვიის მოყვანა შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.