ვაშლი: კალორიები და კვებითი ღირებულებები

ვაშლი გერმანიაში ყველაზე პოპულარული ხილია და მხოლოდ გემოვნებით არ არწმუნებს. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი მისი კალორიული შემცველობისა და კვების ღირებულებების შესახებ.

ვაშლი ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. გერმანიაში სხვა ხილი არ არის უფრო პოპულარული, ვიდრე ხრაშუნა ვაშლი. ამას სტატისტიკის გადახედვაც აჩვენებს: ყოველი გერმანელი წელიწადში შთამბეჭდავ 17 კილოგრამს ჭამს. ყველაზე ცნობილი ჯიშები მოიცავს, მაგალითად ბოსკოპი, ბრებერნი და კოქსი ფორთოხალი. საერთო ჯამში, ვაშლის 20000-ზე მეტი სხვადასხვა ჯიშია. რაც შეეხება მის ინგრედიენტებს, ვაშლს ასევე აქვს ბევრი შეთავაზება. უპირველეს ყოვლისა, ის მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ რა არის ვაშლის კალორიული შემცველობა და კიდევ რა არის პოპულარულ ხილში.

ვაშლი და კალორია

100 გრამზე მხოლოდ 54 კალორიით, ვაშლს ნამდვილად არ აქვს სიმსუქნის რეპუტაცია. ხილის სხვა სახეობებთან შედარებით, ის კალორიების ცხრილის შუაშია. თითქმის 100 კალორიით, 100 გრამი ბანანის კალორიული შემცველობა ორჯერ მეტია ვიდრე ვაშლის. ეს სტანდარტი კვლავ ილუსტრირებულია, როდესაც სტანდარტულ ვაშლს ადარებთ შოკოლადის ფილას. შოკოლადის კალორიული ღირებულება თითქმის ათჯერ მეტია ვიდრე ვაშლის! საშუალოდ, რძის შოკოლადის ფილა თითქმის 535 კილოკალორიაა. ტკბილი, მაგრამ მნიშვნელოვნად დაბალკალორიული ხილის მიღწევა აშკარად უფრო ლოგიკურია.

ვაშლი და კვების ფაქტები

ყველამ იცის, რომ ვაშლი ძალიან გემრიელია და ასევე ძალიან ჯანსაღი. ის, რასაც ხილი გვთავაზობს ქერქის ქვეშ ან მის კანში, უბრალოდ მომხიბლავია. მხოლოდ ვაშლის კანი შეიცავს 30-ზე მეტ მინერალს და მიკროელემენტს და ძალიან მდიდარია კალიუმით. კალიუმს აქვს წყლის ბალანსის რეგულირების ეფექტი და მნიშვნელოვანია ჩვენი ფიტნესისა და კეთილდღეობისთვის. პილინგი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან პროვიტამინ A-ს, ასევე B1, B2, B6, E და C ვიტამინებს (35 მგ-მდე, ჯიშის მიხედვით). თუ ქოლესტერინის დონის პრობლემა გაქვთ, აუცილებლად უნდა აიღოთ ვაშლი. რადგან ის შეიცავს უამრავ ქოლესტერინის დამწევ ნივთიერებას პექტინს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა გეგმავთ ქერქის მოცილებას, ორჯერ დაფიქრდით, რადგან ვიტამინების 70% სწორედ ვაშლის ქერქის ქვეშაა.

ძველი გვარები Cox Orange, Boskop ან Berlepsch ყველაზე ცნობილ ჯიშებს შორისაა. მათ აქვთ რეპუტაცია, რომ ისინი უფრო ჯანსაღი და მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, ვიდრე ახალი ჯიშები, როგორიცაა Jonagold ან Pink Lady. მაგრამ რატომ არის ასე? მთავარი მიზეზი მეორადი მცენარეული ნივთიერება პოლიფენოლია. მეორადი მცენარეული ნივთიერებები მნიშვნელოვანია ჩვენს ორგანიზმში სხვადასხვა მეტაბოლური პროცესებისთვის და ემსახურება მცენარეს მტაცებლებისგან დაცვას. პოლიფენოლი, სხვა ფიტოქიმიკატებთან ერთად, სულ უფრო ხშირად გვხვდება ძველ ჯიშებში, რადგან ისინი დამუშავებული და შესხურებულია ბევრად ნაკლებად, ვიდრე ახალი, უფრო პოპულარული ჯიშები, როგორიცაა ვარდისფერი ქალბატონო.

მცენარეულ ნივთიერებებს აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებიც აფერხებენ ანთებას და აძლიერებენ ჩვენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ამავდროულად, ისინი ხელს უშლიან ასაკთან დაკავშირებულ დაავადებებს, როგორიცაა ართრიტი.

საბოლოო ჯამში, სუფთა სინდისით შეიძლება ითქვას, რომ გამონათქვამი „დღეში ერთი ვაშლი, ექიმს უვლის მოშორებით "("ერთი ვაშლი დღეში, გიშველის ექიმს") გამართლებულია და ვაშლს უფრო ხშირად სწვდები უნდა.