ვაშლის ჯიშები: 50 ტკბილი, მჟავე და ადრეული ვაშლის ჯიში

ვაშლი ერთ-ერთი აბსოლუტური კლასიკაა ჩვენს ბაღში - ასევე მისი უზარმაზარი მრავალფეროვნების წყალობით. წარმოგიდგენთ ვაშლის 50 ყველაზე პოპულარულ ჯიშს.

იმ ვაშლი (მალუსი) ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილია გერმანიაში, ბოლოს და ბოლოს, ყოველი გერმანელი ჭამს მას დაახლოებით 25 კგ წელიწადში. ეს, რა თქმა უნდა, იმითაც არის განპირობებული, რომ ვაშლს აქ დიდი ტრადიცია აქვს, მიუხედავად იმისა, რომ იგი თავდაპირველად ევროპაში აზიიდან შემოვიდა. კულტივირებული ვაშლი (მალუს შინაური) კულტივირებულია მიზანმიმართულად და, შესაბამისად, არის ერთ-ერთი უძველესი სპეციალურად კულტივირებული და სანაშენე ხეხილის სახეობა მსოფლიოში. თავდაპირველად ის წარმოიშვა აზიური ველური ვაშლის ჯვრიდან (Malus sieversii), კრაბის ვაშლი (მალუს სილვესტრისი) და/ან კავკასიური ვაშლი (Malus orientalis) - ახლა უკვე 15000-ზე მეტი სხვადასხვა ვაშლის ჯიშია.

ის, რომ ვაშლი არ გადადის მოდიდან, რა თქმა უნდა, მისი მრავალფეროვნებითაც არის განპირობებული. ჯიშების მრავალფეროვნება მოიცავს როგორც ახალ, ისე კარგად აპრობირებულ ჯიშებს, ასევე მათ, რომლებიც მდგრადია გარკვეული ჯიშების მიმართ. ვაშლის ხის დაავადებები არის გერმანული და ეგზოტიკური ვაშლის ჯიშები. ინდივიდუალური ვარიანტები განსხვავდება როგორც გარეგნულად - წითელიდან მწვანემდე და ყვითელ ჯიშებამდე, ყველაფერი შედის - და ასევე გემოვნებით. ტკბილი, მჟავე თუ განსაკუთრებით ხილისფერი - მათი თვისებებიდან გამომდინარე, ვაშლი შესაფერისია, მაგალითად, წვენის, პიურეს, ძმრის ან ხილის კონიაკის დასამზადებლად. ასევე აშკარაა განსხვავებები სიმწიფის დროსა და შენახვის ვადაში. ამ ჯიშით, ალბათ, ყველა მებაღისთვის შესაფერისი ვაშლის ჯიშია. უკეთესი მიმოხილვისთვის და არჩევაში დაგეხმაროთ, ქვემოთ წარმოგიდგენთ ვაშლის საუკეთესო და ყველაზე პოპულარულ ჯიშებს.

ვაშლის ჯიშები: საუკეთესო საზაფხულო ვაშლი

ვაშლი ეკუთვნის შემოდგომას? Არ არის აუცილებელი. იმის გამო, რომ ასევე არის დიდი რაოდენობით ჯიშები, რომლებიც უკვე მწიფდება თბილ თვეებში და შესანიშნავია პირდაპირი მოხმარებისთვის. აქ წარმოგიდგენთ საზაფხულო ვაშლის ათ პოპულარულ ჯიშს.

ხარლამოვსკი (ასევე: Early Joe, Augustapfel): საშუალო ზომის მაგიდა და კომერციული ვაშლი ღია ყვითელი კანით და წითელი ზოლებით; თეთრი, წვნიანი რბილობი ტარტარული გემოთი; მოსავალი აგვისტოდან სექტემბრამდე, ძალიან მაღალი მოსავლიანობა; არამოთხოვნილი ნიადაგისა და კლიმატის თვალსაზრისით.

დელბარესტივალი (ასევე: დელკორფი, დელბა, დელბარი): ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ადრეული ვაშლი, მოდის ფრანგული ხეების სანერგედან "დელბარდი" მალიკორნში; მრგვალი, საშუალო ზომის დიდი მომწვანო-მოყვითალო ნაყოფი; როდესაც მწიფდება, მოწითალო ზოლები აგვისტოდან სექტემბრამდე; ტკბილი გემო მჟავე ტონით; შეიძლება ინახებოდეს ორ თვემდე; დამტვერავი ჯიშები: ალკმენი, დისქავერი. აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯიში იყიდე დელბარესტივალი.

აღმოჩენა: ძლიერი ადრეული ვაშლი; წვრილი, წნევის მდგრადი ხილი ყვითელ-ნარინჯისფერში; მოსავლის აღება აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრამდე; არომატული, მჟავე გემო; არ არის შესაფერისი გვიანი ყინვის მქონე ადგილებში; დამბინძურებლები: ჯეიმს გრივი, კოქს ორანჯი, ჯონათანი.

ჰელიოსი: საშუალო ზომის, მრგვალი ხილი ყვითელი კანით; მწიფე აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრამდე; წვრილი არომატული, ტკბილი რბილობი მცირე მჟავიანობით; მაღალი სარგებელი; scab რეზისტენტული.

ჯეიმს გრივი (ასევე: რუბინი): კარგი მაგიდა და ეკონომიკური ვაშლი; საშუალო ზომის ხილი გლუვი, ყვითელი კანით; მოწითალო ზოლები მოსავლისთვის აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრამდე; წვნიანი ხორცი ტკბილი და მჟავე გემოთი და სასიამოვნო სანელებლებით; იდეალურია ფაფის დასამზადებლად; კარგი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: ინგრიდ მარი, ჯონათანი, კოქს ფორთოხალი, გოლდენ დელიშისი.

პიროსი: არომატული ადრეული ვაშლი; საშუალო ზომის ნაყოფი ძლიერი შეწითლებით, როდესაც მწიფდება ივლისის ბოლოდან აგვისტომდე; მყარი, ხრაშუნა, მოყვითალო-თეთრი რბილობი ტკბილი და მჟავე, დახვეწილი არომატით; კარგი შენახვის თვისებები; დამბინძურებელი ჯიშები: Golden Delicious, Pinova.

ბადურა: მტკიცე, გამძლე ჯიში; დიდი, წაგრძელებული სუფრის ვაშლი ყვითელ-მომწვანო კანით და მომწიფებისას მუქი მოწითალო ელფერით; მოსავლის აღების დრო სექტემბრიდან ოქტომბრამდე; წვნიანი ხორცი ტკბილი და მჟავე გემოთი; უგრძნობი ქაცვის, ჭრაქისა და ხანძრის მიმართ; კარგი მტვრის დონორი.

შუმერედი: კარგი სუფრის ვაშლი; ვარგისი მეღვინეობის კლიმატში საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგებისთვის; საშუალო ზომის ხილი მუქი წითელი კანით და ნათელი თეთრი წერტილებით; ძალიან მაღალი, ადრეული დაწყების მოსავლიანობა აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე; წვნიანი, კეთილშობილი არომატი; წვენის მაღალი შემცველობა; ასევე შესაფერისია თაიგულში შესანახად.

თეთრი გამჭვირვალე ვაშლი: განსაკუთრებით შესაფერისი ფერდობებისთვის და უხეში კლიმატის მქონე ტერიტორიებისთვის; მტკიცე ადრეული ვაშლი ღია ყვითელი კანით; მოსავლის აღება უკვე ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტომდე; რბილად მჟავე გემო; ყინვაგამძლე და ქარი მდგრადია; კარგი მტვრის დონორი. აქ არის ერთი იყიდეთ თეთრი გამჭვირვალე ვაშლი.

დარიჩინის ვაშლი: პატარა მრგვალი ნაყოფი მოყვითალო კანით და მზისკენ გაწითლებული; წვნიანი მოყვითალო ხორცი აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და აქვს დარიჩინის მსგავსი გემო; მწიფდება სექტემბრიდან ოქტომბრამდე.

ვაშლის ჯიშები: საუკეთესო შემოდგომის ვაშლი

ვაშლების უმეტესობა მწიფდება სწორედ მადლიერების დღისთვის. გარდა ამისა, წარმოგიდგენთ ათ პოპულარულ შემოდგომის ვაშლის ჯიშს, რომლებიც უბრალოდ შეუცვლელია ფერადი სეზონისთვის.

ალკმენე: წვრილი ხილი თხელი მწვანედან ოქროსფერი ყვითელი კანით; მწიფდება სექტემბრის დასაწყისიდან ოქტომბრის დასაწყისამდე; ოდნავ მჟავე, მყარი რბილობი; მდგრადია ნაცრისა და ჭრაქის მიმართ; ასევე შესაფერისია მაღალი სიმაღლეებისთვის.

ბრებერნი: შემთხვევითი აღმოჩენა, სავარაუდოდ შეჯვარება "კოქს ორანჯსა" და "ლედი ჰემილტონს" შორის; ჯიში C ვიტამინის ყველაზე მაღალი შემცველობით; საშუალო ზომის, ხრაშუნა ხილი ოქროსფერი ყვითელი კანით; მოსავლისთვის მზად არის ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან; მყარი არომატული რბილობი; ინახება აპრილამდე; რეგულარული შემოსავალი; ახალი და დამუშავებული სიამოვნება; უპირატესობას ანიჭებს მევენახეობის რეგიონებს. აქ შეგიძლიათ შეიძინეთ ბრებერნის ვაშლი.

კაროლა (ასევე: კალკო): მოდის ბრანდენბურგის მიუნხებერგის ხილის კვლევითი ინსტიტუტიდან; გაშენებულია "კოქს ფორთოხლისგან"; საშუალო ზომის, ბრტყელი ხილი ყვითელი კანით და მზეზე გაწითლებული; მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრამდე; კარგი ტკბილი და მჟავე გემო; დამბინძურებელი ჯიშები: ალკმენი, კოქს ფორთოხალი, ჯეიმს გრივი.

დანციგ კანტაპფელი (ასევე: მარწყვი / ჟოლოს ვაშლი): ძველი, მოუთხოვნელი ჯიში; საშუალო ზომის ვაშლი აშკარად შესამჩნევი ნაკერით; უმეტესად წითელი მწიფდება სექტემბრის ბოლოს; ვარდის ვაშლის მსგავსი არომატი რბილი მჟავიანობით; ძალიან შესანახი; რეგულარული შემოსავალი; შესაფერისი მაღალი სიმაღლეებისთვის.

ელსტარი: წარმოშობილია 1950 წელს ნიდერლანდებში 'Golden Delicious' და 'Ingrid Marie'-დან; ვაშლის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიში; საშუალო ზომის ხილი მოყვითალო კანით და მზისკენ გაწითლებული; წვნიანი რბილობი ოდნავ მჟავე გემოთი; კარგი მტვრის დონორი; დამტვერავი ჯიშები: გლოსტერი, ჯონათანი. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ვაშლის ჯიში იყიდე ელსტარი.

გალა: ვაჭრობაში 1960 წლიდან; მნიშვნელოვანი ჯიში მებაღეობისა და მებაღეობისთვის; ღია წითელი კანი; მწიფე სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე, დაუყოვნებლივ საკვები; ძალიან ტკბილი მყარი რბილობი; კარგი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: კოქსი ფორთოხალი, გლოსტერი, ჯონათანი. აქ შეგიძლიათ იყიდეთ გალა ვაშლი.

გრავენშტაინერი: ვაშლის ძალიან ძველი ჯიში, მე-18 წლიდან საუკუნით ცნობილი; დიდი, ყვითელი ხილი წითელი "ალით"; მწიფდება სექტემბრის დასაწყისიდან ოქტომბრამდე; ძალიან წვნიანი, არომატული ხილი სასიამოვნო სურნელით; კარგია პიურესა და კომპოტისთვის; ძირითადად მოითმენს ალერგიით დაავადებულებს. აქ არის იყიდება Gravenstein ვაშლის ხეები.

ჰოლშტაინერ კოქსი: შეიქმნა დაახლოებით 1900 წელს შლეზვიგ-ჰოლშტაინში; დიდი, მომწვანო-ყვითელი ხილი; მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრამდე; თეთრი, გულიანი არომატული რბილობი წვრილი მჟავიანობით; მაღალი ხარისხის სუფრის ვაშლი მაღალი მოსავლიანობით; დამბინძურებლები: ჯეიმს გრივი, გოლდენ დელიშისი. თუ მას ეძებთ, აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ჯიში იყიდე ჰოლშტაინერი კოქსი.

ინგრიდ მარი: ჯიში 1910 წლიდან; საშუალო ზომის, გაბრტყელებული სუფრის ვაშლი ღრმა წითელი ფერის სექტემბერში მომწიფებისას; მოწითალო ხორცი ოდნავ მჟავე ნოტით; ხანგრძლივი გამძლეობა; კარგია ნამცხვრებში შემდგომი გადამუშავებისთვის და ა.შ. შესაფერისი. აქ შეგიძლიათ შეიძინეთ ინგრიდ მარის ხეები.

პრუსიის პრინცი ალბრეხტი: დაბალი მოვლის ძველი ჯიში, რომელიც შეიქმნა დაახლოებით 1865 წელს; მსხვილი ხილი სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის ბოლოს მომწიფებისას ინტენსიური სიწითლით; მოთეთრო, წვრილი რბილობი ტკბილი და მჟავე არომატით; მაღალი და რეგულარული მოსავალი; ადვილი მოსავლელი და მტკიცე.

ვაშლის ჯიშები: საუკეთესო ზამთრის ვაშლი

მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის უმეტესობა სავარაუდოდ შემოდგომაზე იკრიფება, ზოგიერთ ჯიშს შეუძლია გაუძლოს უკიდურეს სიცივეს და ამით უზრუნველყოს ახალი ხილი სუფრაზე ზამთარში. ზამთრის შემდეგი ათი ვაშლი აუცილებლად გაგატკბობთ ცივ სეზონს.

სისხლის ვაშლი (ასევე: Purpurroter Cousinot): ტრადიციული საშობაო ვაშლისა და ხის დეკორაციები; ნახსენები ჯერ კიდევ 1600 წელს ჩრდილოეთ გერმანიაში; მცირე და საშუალო ზომის ხილი, მომწიფებისას სისხლის წითელი ფერის; მწიფე მოსაკრეფად ოქტომბერში, მწიფე მოსახმარად დეკემბრიდან ივნისამდე; წვნიანი და მჟავე მცირე სანელებლებით; შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის; შესაფერისია უხეში სიმაღლეებისთვის.

კოქსი ფორთოხალი: ერთ-ერთი საუკეთესო დესერტის ვაშლი; საშუალო ზომის ხილი ყვითელი კანით და მზეზე გაწითლებული; მოსავლის აღება სექტემბრის დასაწყისიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე; ხრაშუნა, წვნიანი, ტკბილი რბილობი; ხანგრძლივი შენახვის ვადა; კარგად შეეფერება გადამუშავებას; კარგი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: ჯონათანი, ონტარიო, გამჭვირვალე ვაშლი.

ოქროს გემრიელი: აღმოჩენილია აშშ-ში დაახლოებით 1890 წელს, ჩვენთან ვაჭრობაში 1914 წლიდან; დიდი, თანაბარი ვაშლი ყვითელი კანით; მოსავლის აღება სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრის ბოლომდე; წვნიანი, ტკბილი რბილობი კამის მსგავსი არომატით; ადვილად მგრძნობიარეა ტორფის მიმართ; კარგი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: ჯონათანი, გოლდპარმენი, ჯეიმს გრივი, კლარაპფელი. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ვაშლის ჯიში შეიძინეთ Golden Delicious.

ოქროს პარმანი: ტრადიციული შესანახი ჯიში; საშუალო ზომის, ბრტყელ-სფერული ხილი მომწვანო-მოყვითალო კანით; მზადაა კრეფა სექტემბრიდან, მზადაა საჭმელად მხოლოდ შენახვის შემდეგ ოქტომბრიდან იანვრამდე; ტკბილი და მჟავე გემო თხილის ნოტით; ასევე შესაფერისია გადამუშავებისთვის. აქ შეგიძლიათ შეიძინეთ Goldparmänen.

ბებია სმიტი: აღმოაჩინეს ავსტრალიაში დაახლოებით 1868 წელს; საშუალო ზომის ხილი მწვანე კანით; მზადაა კრეფა ოქტომბრის ბოლოდან ნოემბრამდე, მზადაა საჭმელად იანვრიდან აპრილამდე; ოდნავ მჟავე გემოთი; კარგი შენახვის ვადა; კარგი მტვრის დონორი. თუ მოგწონთ მრავალფეროვნება იყიდე ბებია სმიტი აქ ნახავთ.

იდარდა: დამზადებულია დაახლოებით 1930 წელს აიდაჰოში (აშშ); საშუალო ზომის ნაყოფი მომწიფებისას ძლიერი შეწითლებით; მზად არის მოსავლის აღება ოქტომბრის შუა რიცხვებში, მზად არის საჭმელად იანვრიდან აპრილამდე; მყარი, სუფთა თეთრი ხორცი დელიკატური მჟავე, დელიკატური არომატით; კარგი სუფრის ვაშლი; კარგი მტვრის დონორი.

იონაგოლდი: დამზადებულია დაახლოებით 1953 წელს ჟენევაში (აშშ), ბაზარზე 1968 წლიდან; ძალიან დიდი მოყვითალო ხილი; მოსავლისთვის მზად სექტემბრიდან ოქტომბრამდე, მოხმარებისთვის მზად მხოლოდ ნოემბრიდან; რბილი მჟავიანობა და კარგი არომატი; ხანგრძლივი გამძლეობა; ცუდი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: კოქს ორანჯი, ჯონათანი, ჯეიმს გრივი. აქ შეგიძლიათ იყიდეთ Jonagold ვაშლის ხეები.

კაიზერ ვილჰელმი: ვაშლის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ძველი ჯიში; აღმოჩენილია დაახლოებით 1864 წელს; დიდი, მრგვალი ვაშლი მომწიფებისას ყვითელი, ინტენსიურად მოწითალო კანით; მზად არის მოსავლის აღება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან, მზადაა საჭმელად დეკემბრის დასაწყისიდან აპრილამდე; მოყვითალო-თეთრი, წვნიანი ხორცი, კარგი არომატი და მჟავიანობა; კარგი წვენი და ნამცხვარი ვაშლი; შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის; ძალიან გამძლე და მდგრადია ნაოჭების და ჭრაქის მიმართ.

პინოვა: შეიქმნა 1965 წელს დრეზდენ-პილნიცში ხილის კვლევის ინსტიტუტში; მრგვალი, ოდნავ ბრტყელი ფორმა; საშუალო ზომის ხილი ნათელი წითელი კანით; მზად არის მოსავლის აღება ოქტომბრის დასაწყისიდან, მზად არის საჭმელად სექტემბრის შუა რიცხვებიდან აპრილამდე; ტკბილი და მჟავე გემო; მაღალი და რეგულარული მოსავალი; კარგი შენახვის ვადა; მტკიცე წინააღმდეგ speck; დამბინძურებელი ჯიშები: ელსტარი, გოლდენ დელიშისი, პილოტი. აქ არის პინოვას ვაშლის ხეები საყიდლად.

წითელი ბოსკუპი: განვითარდა 1923 წელს რაინლანდში კვირტის მუტაციის შედეგად.ბოსკუპი‘; კარგი მაგიდა და ეკონომიკური ვაშლი; ძალიან მსხვილი ხილი ყვითელი კანით, რომელიც სიწითლეს სრულ სიმწიფეში; მზადაა მოსაკრეფი ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან, მზადაა საჭმელად ნოემბრიდან; წვნიანი, ტარტარული არომატი; კარგია კონსერვისა და გამოცხობისთვის; დამბინძურებლები: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve. აქ შეგიძლიათ შეიძინეთ წითელი ბოსკოპი.

ვაშლის ჯიშები: რეზისტენტული ჯიშები

მაშინაც კი, თუ ვაშლის ხეები ნაკლებად მომთხოვნი მცენარეებია, ისინი მაინც წინ არიან ვაშლის ხის დაავადებები და მავნებლები არ არის იმუნური. მაგალითად, ვაშლის საშიშ ნაწიბურის თავიდან ასაცილებლად (Venturia inaequalis), იდეალურია რეზისტენტული და გამძლე ვაშლის ჯიშები. ასე რომ, თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ შემდეგი ათი ჯიშის შეჭრის.

მარსი: მტკიცე და ჯანსაღი ჯიში; მსხვილი მწვანე-ყვითელი ხილი მუქი წითელი ფერის შეფერილობით; მოსავლის აღება ოქტომბრის დასაწყისიდან ბოლომდე; წვნიანი რბილობი ტკბილი და მჟავე არომატით; დამბინძურებლები: Golden Delicious, Klarapfel, James Grieve; მდგრადია ქერცლისა და ჭრაქის მიმართ.

პია: ადვილად მოვლის შემოდგომის ვაშლი C ვიტამინის მაღალი შემცველობით; დიდი ყვითელი მწვანე ხილი წითელი ალებით ან ზოლებით; მწიფე აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის დასაწყისამდე; კრემისფერი რბილობი არომატული, ტკბილი და მჟავე გემოთი; კარგი შენახვისუნარიანობა; დამბინძურებელი ჯიშები: გოლდენ დელიშისი, იდარედი, პინოვა, ჯეიმს გრივი; მდგრადია ნაწიბურის მიმართ.

პილოტი: შეიქმნა 1962 წელს დრეზდენ-პილნიცში ხილის კვლევის ინსტიტუტში; ვერმილის ფერის საშუალო ზომის ნაყოფი; მწიფდება სექტემბრის ბოლოდან, დატოვეთ მომწიფება მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში; წნევის მდგრადი ხორცი, ტკბილი და მჟავე გემოთი; კარგი მტვრის დონორი; დამბინძურებელი ჯიშები: პინოვა, მელროზი, იდარედი, გლოსტერი, ელსტარი, რეგლინდისი, რეანდა; მდგრადია ქერცლისა და ჭრაქის მიმართ.

რეანდა: მზიან მხარეს შეწითლებული ყვითელ-მწვანე ხილი; მოსავლის აღება სექტემბრიდან; მყარი, ხრაშუნა რბილობი; მაღალი და რეგულარული მოსავალი; შესაფერისია ცივ ადგილებში; დამბინძურებელი ჯიშები: რეგლინდისი, რემო, რელინდა, რევენა, პიროსი, პილოტი, პინოვა; მდგრადია ქაცვის, ჭრაქის, ყვავილის ყინვისა და ხანძრის მიმართ.

რებელა: ძლიერი შემოდგომის ვაშლი დრეზდენ-პილნიცის მეხილეობის ინსტიტუტიდან; დიდი ხილი წითელ-ყვითელი კანით; ვადა სექტემბრიდან ოქტომბრამდე; რბილი, ტკბილი და მჟავე რბილობი; მაღალი მოსავლიანობა; მდგრადია ქერცლის, ჭრაქის, ხანძრისა და ობობის ტკიპების მიმართ.

რეგლინდისი: საოცრად ჯანსაღი ჯიში; საშუალო ზომის ხილი მწვანე-ყვითელი ძირითადი ფერით და წითელი ელფერით; მწიფდება სექტემბრის დასაწყისიდან ოქტომბრამდე; წვრილი, წვნიანი ხორცი ტკბილი და მჟავე გემოთი; კარგი მტვრის დონორი; სასუქის ჯიშები: Retina, Remo, Renewa; მდგრადია ქაცვის, ჭრაქის, ხანძრისა და წითელი ობობის მიმართ.

განახლება: შექმნილია დრეზდენ-პილნიცის ხილის კვლევის ინსტიტუტში; საშუალო ზომის ხილი მომწვანო კანით, რომელიც მომწიფებისას მოწითალოა; შესაძლებელია მოსავლის აღება ოქტომბრის დასაწყისიდან და მირთმევა ნოემბრიდან მარტამდე; წვნიანი, ტკბილი და მჟავე არომატი; მაღალი სარგებელი; ადვილად შესანახი; კარგი პოლონეთის დონორი; მდგრადია ნაოჭების, ჭრაქისა და ხანძრის მიმართ.

რესი: საშუალო ზომის ხილი ყვითელი ფუძის შეფერილობით, რომელსაც სექტემბრიდან ნოემბრამდე სიმწიფის დროს ფარავს ღია წითელი ფერი; ინტენსიური ხილის-ტკბილი არომატი; მაღალი და ადრეული დაწყების მოსავლიანობა; სასუქის ჯიშები: ბადურა, რელინდა, რევენა; მდგრადია სოკოს, სკაბის, ხანძრისა და წითელი ობობის მიმართ.

ბადურა: დიდი, წაგრძელებული სუფრის ვაშლი გლუვი ყვითელი კანით და მუქი მოწითალო ელფერით; მწიფე სექტემბრიდან ოქტომბრამდე; ტკბილი და მჟავე რბილობი; ადრეული დაწყების საშუალო მოსავლიანობა; კარგი მტვრის დონორი; მდგრადია ნაოჭების, ჭრაქისა და წითელი ობობის წინააღმდეგ.

რონდო: სვეტიანი ვაშლი ტიხრების, ტერასებისა და აივნებისთვის; დიდი, სფერული ნაყოფი გლუვი ზედაპირით და მწვანე-ყვითელი კანით; მწიფდება სექტემბრიდან; მყარი, ტკბილი და მჟავე რბილობი; ადრეული დაწყების მაღალი მოსავლიანობა; ყინვაგამძლე; მდგრადია ქერცლისა და ჭრაქის მიმართ.

თუ თქვენი ვაშლის ხე უკვე დაგვიანებულია და ის უკვე დაავადებულია ან მავნებელი, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყველაზე გავრცელებული ჩვენს სტატიაში ვაშლის ხის დაავადებები წაიკითხეთ რა უნდა გააკეთოთ.

ვაშლის ჯიშები: ძველი და კარგად ნაცადი ჯიშები

ვაშლი რომც წარმოშობით გერმანიიდან არ იყოს, ჩვენთან დიდი ტრადიცია აქვს და მის გარეშე ჩვენი მენიუ წარმოუდგენელია. ათასობით ჯიშით, რომლებიც ასევე მუდმივად ფართოვდება, კლასიკა ზოგჯერ ცოტათი იკარგება. შეგახსენებთ ათ ძველ ჯიშს, რომლებმაც თავი დაამტკიცა ჩვენს ბაღში.

Altländer ბლინი ვაშლი: აღმოჩენილია 1840 წელს ჰამბურგის მახლობლად; საშუალო ზომის, ბრტყელი მრგვალი ხილი მწვანე-ყვითელი შეფერილობის; მზად არის მოსავლისთვის ოქტომბრის ბოლოდან ნოემბრამდე, მზად არის მოხმარებისთვის თებერვლიდან ივნისამდე; მომწვანო-თეთრი, ტკბილ-მომჟავო რბილობი; სრული არომატი მხოლოდ შენახვის შემდეგ, მაგრამ შესაფერისია შემდგომი დამუშავებისთვის მოსავლის აღებისთანავე.

ანანასის რულეტი: დამზადებულია ჰოლანდიაში დაახლოებით 1820 წელს; პატარა გლუვი ხილი ოქროსფერი ყვითელი კანით; მოსავლის აღება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის დასაწყისამდე; წვნიანი, არომატული რბილობი; წვეტიანი ვაშლი, კარგად შეეფერება სიდრისა და სიდრის დასამზადებლად; კარგი მტვრის დონორი. აქ შეგიძლიათ შეიძინეთ ანანასის ლენტები.

ბაუმანის რენეტი: ძველი ჯიში, გამოყვანილი ელზასში დაახლოებით 1800 წელს; მოყვითალო ხილი, რომელთა ფორმა და ფერი ძალიან განსხვავდება; მოსავლის აღება ოქტომბრიდან; ტკბილი და მჟავე გემოთი; კარგი გამძლეობა.

დულმენის ვარდის ვაშლი: საშუალო ზომის მწვანედან წითელ-ყვითელამდე ხილი; მოსავლის აღება სექტემბრიდან ოქტომბრამდე; თეთრ-ყვითელი, ტკბილ-მჟავე რბილობი; შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის ან გადამუშავებისთვის; კარგი მტვრის დონორი; მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ; დამბინძურებელი ჯიშები: კოქსი ფორთოხალი; ოქროს გემრიელი, გამჭვირვალე ვაშლი. თუ თქვენ გაქვთ ვაშლის ხე იყიდეთ Dülmen ვარდის ვაშლი აქ ნახავთ.

პირადი მრჩეველი Dr. ოლდენბურგი: გაშენებულია ჰესენში 1897 წელს ინსტიტუტის „მეხილეობის უმაღლესი საგანმანათლებლო ინსტიტუტის“ მიერ; ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული შემოდგომის ვაშლის ჯიში; საშუალო ზომის სუფრის ხილი მოყვითალო-მომწვანო შეფერილობის, მზეზე ზემოქმედების დროს წითლად ჩამორეცხილი; მოსავლისთვის მზად არის სექტემბრის შუა რიცხვებიდან, მზად არის მოხმარებისთვის იანვრისთვის; წვნიანი რბილობი უნიკალური გემოთი; დამბინძურებელი ჯიშები: ჯეიმს გრივი, გოლდპარმენი, ვაისერ კლარაპფელი.

ცეცხლმოკიდებული კარდინალი: ვაშლის ძალიან ძველი ჯიში, რომელიც ადრე იყო გავრცელებული; საშუალო ზომის ხილი სხვადასხვა ფორმის და ჩალისფერი ყვითელი ფერის; მოსავლის აღება სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრამდე; თითქმის თეთრი რბილობი გამაგრილებელი გემოთი; კარგი შენახვის ვადა; კარგი წინააღმდეგობა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ; ჯიში ძალიან ბერდება.

იაკობ ფიშერი: ადრე აყვავებული შემოდგომის ვაშლი; შეიქმნა ზემო შვაბიაში 1903 წელს და მიენიჭა აღმომჩენის სახელი; 1998 წლის ბაღის ჯიში; დიდი, ბრტყელი, სფერული ხილი მოყვითალო-წითელი შეფერილობით; მწიფდება სექტემბრის ბოლოდან; წვრილმარცვლოვანი და ტკბილი ხილის რბილობი, რომელიც სწრაფად ხდება ფქვილიანი; უნდა იქნას მოხმარებული დაუყოვნებლივ, არ არის ადვილი შესანახი; ასევე შესაფერისია მკაცრი კლიმატისთვის; ძალიან ძლიერი ჯიში.

ჯონათანი (ასევე: Red Jonathan): წარმოშობილია აშშ-ში 1820 წელს, ევროპაში 1880 წლიდან; მწვანე-ყვითელი ხილი მუქი წითელი მზიანი მხარით; მზად არის მოსავლისთვის სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრამდე, მზად არის მოხმარებისთვის ნოემბრიდან აპრილამდე; თეთრ-მწვანე რბილობი მჟავე გემოთი; კარგი შენახვის ვადა; პოპულარული საშობაო ვაშლი; დამბინძურებელი ჯიშები: კოქსი ფორთოხალი, გოლდპარმენი, ჯეიმს გრივი.

ონტარიო: შეიქმნა დაახლოებით 1820 წელს, ჩვენთან ფართოდ გავრცელებული 1882 წლიდან; ძალიან დიდი, ბრტყელი მრგვალი ხილი ყვითელში; მოსავლის აღება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან; ნაზი, გამაგრილებელი რბილობი მჟავე გემოთი; ძალიან ადრეული და მდიდარი მოსავალი; კარგი მტვრის დონორი.

წითელი ვარსკვლავის ლენტი: ჯიში წარმოშობით ქვედა რაინის რაიონიდან მოდის და გავრცელებულია სულ მცირე 200 წლის განმავლობაში; მოყვითალო-მომწვანო ხილი მეწამული ზედმეტად; მოსავალი ოქტომბრიდან, მზადაა მოხმარებისთვის ნოემბრის ბოლოდან თებერვლის ჩათვლით; გამაგრილებელი ტკბილი და მჟავე გემო; ლამაზი საშობაო ვაშლი; გამძლე და ძლიერი ჯიში; დამბინძურებელი ჯიშები: კოქსი ფორთოხალი, ონტარიო, კლარაპფელი.

მიმოხილვა 30 საუკეთესო ძველი და კარგად გამოცდილი ვაშლის ჯიში, ჩვენ შევადგინეთ თქვენთვის სპეციალურ სტატიაში.

გერმანული ვაშლის ჯიშები: შერჩევა

ვაშლი დიდი ხანია არის გერმანული კვების კულტურის ნაწილი. მაშინაც კი, თუ "ურაპფელი" გერმანიიდან არ მოვიდა, ბევრი ჯიში ჩვენთან დიდი ხანია სახლშია. ზოგიერთი აქაც კი წარმოიშვა ან გამოიყვანეს, მათ შორის როგორც კარგად დამკვიდრებული, ისე ახალი ჯიშები, რომლებიც სულ ახლახან გამოჩნდა. ჩვენ კვლავ ჩამოვთვლით ყველაზე პოპულარულ გერმანულ ვაშლის ჯიშებს ჩვენი ტოპ 50-დან:

• კაროლა
• ჰოლშტაინერ კოქსი
• პინოვა
• პილოტი
• რებელა
• განახლება
• იაკობ ფიშერი
• პირადი მრჩეველი Dr. ოლდენბურგი
• Altländer ბლინი ვაშლი
• ბაუმანის რენეტი
• წითელი ვარსკვლავის ლენტი

ყველაზე ტკბილი ვაშლის ჯიშები

ცნობილია, რომ გემოვნება განსხვავებულია. და მათი უპირატესობის მიხედვით, ყველას ურჩევნია სხვადასხვა ვაშლის ჯიში. მათთვის, ვისაც მოსწონს ჯანსაღი, მაგრამ არ სურს გარკვეული სიტკბოს გარეშე, შემდეგი, განსაკუთრებით ტკბილი ვაშლის ჯიშები კარგად შეეფერება:

• ჰელიოსი
• გალა
• კოქსი ფორთოხალი
• ოქროს გემრიელი
• რესი

მჟავე ვაშლის ჯიშები

სხვადასხვა ჯიშის არომატებისა და გემოვნების ნიუანსების დიდი მრავალფეროვნებით, რა თქმა უნდა, არ არის მხოლოდ ერთი რამ მათთვის, ვისაც ჩვენ შორის ტკბილი კბილი აქვს, არამედ ყველასთვის, ვისაც უყვარს მჟავე ვაშლის თხრა ნაკბენი. თქვენ არ გაგიცრუებთ ამ მჟავე ვაშლის ჯიშები:

• აღმოჩენა
• თეთრი გამჭვირვალე ვაშლი
• ალკმენე
• ჰოლშტაინერ კოქსი
• წითელი ბოსკუპი
• ბებია სმიტი
• იდარდა
• ონტარიო

ვაშლის ჯიშები ალერგიით დაავადებულთათვის

ვაშლი უბრალოდ ზედმეტად მრავალმხრივია და ძალიან გემრიელია მათ გარეშე. ამ გზით ალერგიით დაავადებულებს ზოგჯერ უჭირთ. მაგრამ არ დაიდარდოთ: განსაკუთრებით ძველი ჯიშები ხშირად რბილი და ადვილად მოსანელებელია. ეს ფაქტი ალბათ იმით არის განპირობებული, რომ ძველი, ნაკლებად ინტენსიურად კულტივირებული ჯიშები ჯერ კიდევ უფრო მეტად შეიცავს ე.წ. პოლიფენოლებს, ვიდრე ახალი ჯიშები. ერთის მხრივ, ისინი უზრუნველყოფენ ვაშლის ინტერფეისების გაბრტყელებას და, მეორე მხრივ, ისინი ასევე ააქტიურებენ ვაშლის ალერგენებს. დროთა განმავლობაში, პოლიფენოლები გამოყვანილი იქნა შერჩევით, ნაყოფის ნაკლებად შეფერილობის სასარგებლოდ. თუმცა, ეს იწვევს იმას, რომ გაიზარდა ალერგენის შემცველობა და ბევრი მომხმარებელი უფრო მგრძნობიარეა ვაშლის მოხმარების მიმართ. ვაშლის შემდეგი ჯიშები ასევე შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის:

• გრავენშტაინერი
• კაიზერ ვილჰელმი
• სისხლის ვაშლი
• ოქროს პარმანი
• დულმენის ვარდის ვაშლი
• Altländer ბლინი ვაშლი

თუ კიდევ გაინტერესებთ ვაშლის ხე, გადახედეთ ჩვენს სტატიას "ვაშლის ხე: საექსპერტო რჩევები A-დან Z-მდე"წარსული.

ყოველდღიური რჩევები და ხრიკები მდგრადი მებაღეობის შესახებ, ასევე საინტერესო განახლებები ახალი პროდუქტების განვითარების შესახებ, შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს Instagram გვერდზე. უბრალოდ მოდი და დაათვალიერე!