მცოცავი ბარდის პორტრეტი: წარმოშობა და გაშენება

ბარდა და შაქრის ბარდა სულ უფრო პოპულარული ხდება. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ეს გემრიელი ბოსტნეული თქვენს ბაღში.

მაშინაც კი, თუ ბევრმა იცის ბარდა (Pisum sativum) ადგილობრივი სუპერმარკეტის საყინულე თაროდან, ბოსტნეულს დიდი ტრადიცია აქვს. არქეოლოგიური აღმოჩენები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 10000 წელზე მეტია. ქრ. დაბრუნების. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ რთულია შეგროვებული ველური ბარდის გარჩევა იმ დროისთვის გაშენებული ველური ბარდისგან, ბარდის სწრაფი გავრცელება იმაზე მიუთითებს, რომ ისინი მიზნობრივად ხდებოდა. აღმოჩენები აჩვენებს, რომ ჯერ კიდევ 7000 - 8000 წწ. ქრ. ბარდა გავრცელებული იყო ანატოლიაში, ბულგარეთში და კვიპროსში.

იმ გაშენება გვხვდება უპირატესად ზომიერ კლიმატში. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ კანადა მსოფლიოს მოსავლის დაახლოებით მესამედს შეადგენს. მოსავლის მრავალფეროვნების შენარჩუნების ასოციაცია, რომელიც მდებარეობს გერმანიაში. ვ. (VEN) 2009 წელს ბარდა აირჩია წლის ბოსტნეულად.

ბარდა სწორად იზრდება

ბარდას უყვარს მზიანი ან ნაწილობრივ დაჩრდილული. მცენარეს მოსწონს ოდნავ თიხნარი და კირქვიანი ნიადაგები, რომლებიც ჯერ კიდევ საკმარისად ჰუმუსია.
თესვა უნდა დაიწყოს მარტის შუა რიცხვებიდან აპრილამდე. დაყენება შესაძლებელია. ბარდის თესლი ითესება პირდაპირ მინდორში. თესვის სიღრმე არჩეულია დაახლოებით 5 სმ. მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს 5-10 სმ და მწკრივებს შორის 35 სმ. ერთიდან ორ კვირაში 10-18 ° C ტემპერატურაზე, მცენარეები დაიწყებენ გაღივებას. როგორც კი ბარდა ოდნავ გაიზრდება, ენერგიულ ჯიშებს სჭირდებათ ასვლა. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩარჩო ბამბუკის ჯოხებისგან ან გამოიყენოთ იაფი ჯაჭვის ღობე ტექნიკის მაღაზიიდან. თუ მცენარეებმა უკვე მოიმატეს რამდენიმე სანტიმეტრი სიმაღლე, მცენარის ირგვლივ ნიადაგი უნდა დაიყაროს.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მისი გაზრდის შესახებ: ბარდას გაშენება: თესვის, მოვლისა და მოსავლის აღების დრო.

ნორმალურ ბაღის ნიადაგზე ბარდას არ სჭირდება დამატებითი განაყოფიერება ნორმალური ზრდისთვის. მაგრამ განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მოსავლის ნარჩენები, როგორიცაა ფოთლები და ყლორტები, მოსავლის აღების შემდეგ არ შედის ნიადაგში, მაგრამ ამოღებულია, აუცილებელი საკვები ნივთიერებები უნდა შეიცვალოს, რათა ნიადაგი არ იყოს გრძელვადიანი გამორეცხვა. ჩვენი Plantura შესაფერისია ამისთვის ორგანული უნივერსალური სასუქი გამოჩენილი. სასუქის გამოყენებაც კი აბსოლუტურად აუცილებელია ქოთნის კულტივირებისთვის, რადგან წმინდა ორგანული მცენარეული სუბსტრატები შეიცავს ფოსფატის და კალიუმის მხოლოდ უმცირეს მარაგს.

ღირს ვიცოდეთ: ბარდა იმ პარკოსნებს შორისაა, რომლებიც აზოტს ნიადაგში ბაქტერიებთან სიმბიოზით შემოაქვს. თუ ბარდას ამუშავებთ როგორც პრეკულტურას, შემდეგი ბოსტნეული იპოვის აზოტის მდიდარ მარაგს. ეს ხელს უწყობს სწრაფ ზრდას. თუმცა, ბარდა არ ერწყმის ბოლქვიან და ღამისთევა მცენარეებს. ამას ყურადღება უნდა მიექცეს პოსტკულტურაში.

ბარდა თავისთავად არც ისე კარგად ხვდება. ამიტომ, ბარდა უნდა გაიზარდოს იმავე ადგილას მხოლოდ ექვსი წლის შემდეგ ადრე.

ბარდის ჯიშები

არსებობს ოთხი სახის ბარდა: მინდვრის ბარდა, მინდვრის ბარდა, ბარდა და ტკბილი ბარდა. მიუხედავად იმისა, რომ მინდვრის ბარდა იზრდება მხოლოდ საკვების წარმოებისთვის, სხვა სახეობები ნაზი და საკვებია. ცნობილი წიწილა შეგნებულად არის ჩამოთვლილი აქ, რადგან ის მონათესავეა, მაგრამ ეკუთვნის სხვა გვარს (Cicer).
უმეტესად მაღაზიებში მხოლოდ თანამედროვე სახის ბარდა შეგიძლიათ იპოვოთ. ისეთი ინიციატივები, როგორიცაა VEN (მოსავლების მრავალფეროვნების შენარჩუნების ასოციაცია) V.) ან გერჰარდ ბოლის სპერმის არქივი ან ასოციაცია ნოეს კიდობანი კვლავ ზრუნავს ჯიშის გაშენებაზე. მათ მაინც ნახავთ ამ მისამართებზე: კარგი, ძველი ჯიშები, რომლებიც ასევე ბებიას ბაღში იზრდებოდა.
თუ დახმარება გჭირდებათ ჯიშის არჩევაში, შეხედეთ აქ: ბარდის ჯიშები: აირჩიეთ სწორი ჯიში.

მინდვრის ბარდა

მას ასევე უწოდებენ მინდვრის ბარდას ან მინდვრის ბარდას, მას იყენებენ ცხოველების გამოსაკვებად მისი მაღალი ცილის შემცველობის გამო (მშრალი ნივთიერების 20-25%). ბარდას ამ მიზნით ფქვავენ და ძირითადად იკვებებიან რძის და მეფრინველეობის პირუტყვს. მიუხედავად ამისა, ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ ორი ჯიში:
(სინონიმები: მინდვრის ბარდა)

• ალვესტა: თანამედროვე ჯიში მარცვლეულის ძალიან კარგი მოსავლიანობით და ცილის მაღალი შემცველობით.
• პატივისცემა: კარგი ჯიში ზრდის, მოსავლიანობის და ცილის შემცველობის თვალსაზრისით; დისტრიბუცია BayWa-ს მიერ.

როდესაც მწიფდება, ამ ტიპის ბარდას აქვს ოდნავ გახეხილი მარცვალი. ამ სახეობას ძირითადად ამუშავებენ დაკონსერვებულ საკვებად და გაყინულ საკვებად ან ზოგჯერ მოიხმარენ ახალს. მინდვრის ბარდა განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან შაქრის მაღალი შემცველობის გამო იგი ძალიან გემრიელად აღიქმება.

• ბრწყინვალება: თანამედროვე ჯიში ხილის კარგი ხარისხით და ძალიან მაღალი მოსავლიანობით.
• გრანდერა: გრანდას ბარდა საკმაოდ გამძლეა და იშვიათად აწუხებს დაავადებებს; მაღალმოსავლიანი და განსაკუთრებით გემრიელი.
• მარკანა: მტკიცე ჯიში კომპაქტური და სტაბილური ზრდით; არ საჭიროებს რაიმე სახის ასვლას; კარგი გემოვნება.
• სუბლიმა: შუა გვიანი ტვინის ბარდა შაქრის მაღალი შემცველობით; არომატული და მაღალპროდუქტიული; კარგი წინააღმდეგობა სოკოვანი ლაქების, ჭრაქისა და ფუსარიუმის მიმართ.
• კელვედონის სასწაული: საშუალო ადრეული ჯიში მაღალი მოსავლიანობით; კელვედონის სასწაული ამასობაში იბრძოდა მუდმივი ადგილისთვის ბაღის ბარდას კულტურულ ლანდშაფტში.

ამ სახეობას ძირითადად აშრობენ და მოგვიანებით ამზადებენ. თუ ბარდა ადრე მოკრეფილია, მარცვლები ასევე შეიძლება დამუშავდეს ისე, როგორც ბარდა. თუმცა გემო ოდნავ ფქვილიანია.
(სინონიმები: Pahlerbse, Schalerbse)

• მაისის ძალიან დასაწყისში: ძალიან, ძალიან ადრე მწიფდება კარგი გემოთი და კარგი მოსავლიანობით.
• ცისფერი ვოკერი: კარგად გამოცდილი და ტრადიციული ჯიში ნიდერლანდებიდან; ვიზუალურად ძალიან თვალსაჩინო ჯიში მეწამული ბუსუსებით; ძლიერი, ჯანსაღი ზრდა; კარგი მოსავალი და გემო.
• ფელტამი პირველი: ძალიან, ძალიან ნაადრევი ჯიში ღრმა მწვანე ბუსუსებით და კომპაქტური ჩვევით; ასევე შეიძლება გაშენდეს ასვლა დახმარების გარეშე; კარგი გემოვნება; Feltham First არის ტრადიციული ჯიშის "Kleine Rheinländerin" შემდგომი განვითარება.
• ადრეული ჰარზერინი: ძალიან ადრეული და დადასტურებული ჯიში ძლიერი ზრდით.
• პატარა რაინლანდი: აპრობირებული და მტკიცე ჯიში საშუალო ადრეული სიმწიფით; მუქი მწვანე ბუდეები საკმაოდ დიდი მარცვლებით.

ამ ტიპის ბარდას არ გააჩნია პერგამენტის ფენა წიპწაში, რაც ნიშნავს, რომ ბარდა, რომელიც ცნობილია როგორც თოვლის ბარდა, რჩება განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი. მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე ათეული წლის წინ ბარდა იყო პოპულარობის სიის სათავეში, ახლა ის არის შაქრის ბარდა.
(სინონიმები: თოვლის ბარდა, კეფე, ბარდა)

• ამბროზია: აპრობირებული ჯიში გერმანიიდან საკმაოდ ხორციანი წიპწებით; ძალიან კარგი გემოთი და მაღალი მოსავლიანობით.
• დელიკატესები: მრავალფეროვნება ორი დანიშნულებით: თუ წიპწები საკმაოდ ახალგაზრდაა მოკრეფილი, მათი მოხმარება შეიძლება ჩვეულებრივად, ნაჭუჭის ჩათვლით; თუ მოსავლის აღება ხდება ცოტა მოგვიანებით, ღრძილები იშლება და მარცვლები ამოღებულია, როგორც ცნობილია ბარდადან; მდგრადია ჭრაქისა და ფუსარიუმის მიმართ.
• ნორმანდის შუა გზაზე: ერთ-ერთი ადრეული მწიფე ჯიში ღია მწვანე ბუსუსებით და მომწვანო ყვითელი მარცვლებით.
• ნორლი: ერთ-ერთი უფრო თანამედროვე ჯიში ძალიან კომპაქტური ჩვევით; იდეალურია აივანზე ან ტერასაზე; საკმაოდ პროდუქტიული კომპაქტური ზრდის მიუხედავად; არომატული შაქრის ბარდა.
• ვროეგე ჰენდრიკსი: ერთ-ერთი ადრეული ჯიში, რომელმაც დაამტკიცა თავი გერმანიაში კულტივირებისთვის.

ბარდას დაკრეფა და შენახვა

ზოგადად მოქმედებს შემდეგი: მოსავლის აღების დრო დამოკიდებულია თესვის დროზე. მარტისა და აპრილის დასაწყისის თესლიდან მცენარეების მოსავლის აღება შესაძლებელია ივნისის დასაწყისში. შაქრის ბარდის მთლიანი წიპწა მოსავალს იღებენ და მოიხმარენ, მათ შორის ცუდად განვითარებული ბარდა. ზოგადად, ეს მცენარეები რეგულარულად უნდა მოძებნოთ და მოიკრიფოთ. იმის გამო, რომ მხოლოდ ახალგაზრდა შაქრისა და მარცვლეულის გემო აქვს.

უმჯობესია გაყინოთ შაქრიანი ბარდა და მარცვლეული, რათა უფრო დიდხანს მიირთვათ ისინი. შედეგად, ბარდა მხოლოდ ოდნავ კარგავს არომატს და ასევე არ კარგავს ბევრს ტექსტურის მხრივ. ამის საპირისპიროდ, ბარდა უნდა იყოს გამხმარი.

ბოლო ნაყოფის მოკრეფის შემდეგ მიზანშეწონილია მცენარეების მოჭრა მიწის დონეზე. ფესვები რჩება ნიადაგში და ამით ამარაგებს შემდგომ ნათესებს აზოტით. თუ თქვენ გაქვთ დანის საჭრელი საკმარისად დიდი ჭრილით, სიმწვანე შეიძლება დაჭრათ და მოგვიანებით გამოიყენოთ როგორც მულჩი და ბუნებრივი სასუქი.

ინგრედიენტები და გამოყენება სამზარეულოში

ახალი ბარდა შეიცავს 8% პროტეინს, დაახლოებით 0,5% ცხიმს და 10-14% ნახშირწყლებს. ბარდა ასევე შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, ვიტამინს (B1 & B2) და მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი. ბარდა ზოგადად ითვლება ჯანსაღად და ადვილად მოსანელებლად.

ტკბილი ბარდა შეიძლება მოკლედ შებრაწოთ ვოკში ან დაუმატოთ აზიურ სუპებს მიტანის წინ. ნაზი შაქრის ბარდა ასევე გამოდგება კარაქში ჩაყრილ გარნირად. შაქრის ბარდასგან განსხვავებით, მხოლოდ მარცვლები შეიძლება მიირთვათ მარცვლოვან ბარდასთან ერთად. ყელი ძალიან ხისტი და ბოჭკოვანია. მინდვრის ბარდა იკრიფება საკმაოდ ახალგაზრდა და ახალი ან გადამუშავებული კლასიკურ გაყინულ ბარდაში. თუ მოსავალს ძალიან დიდხანს დაელოდებით, მარცვლები უკვე საკმაოდ გამაგრებულია და მოხარშვის დროსაც არ ცვლის ამ მდგომარეობას. მსგავსი სახის ბარდა ძირითადად შეიცავს სახამებელს, რის გამოც იგი განსაკუთრებით შესაფერისია სამზარეულოსთვის. აქ სწრაფი შეწვა საკმარისი არ არის.

მავნებლები და დაავადებები

იმ ჭრაქი ხდის ბარდა შექმნას ახლა და მერე. ეს ხდება გვალვისა და დაბალი ტენიანობის დროს. მცენარის რეგულარულ მორწყვას შეუძლია ამ სოკოვანი დაავადების თავიდან აცილება. ფუსარიუმი, ასევე სოკოვანი დაავადება, აზიანებს ფოთლებს. ისინი მოყვითალოდან მოყავისფრო შეფერილობას იღებენ და იწყებენ ჭკნებას (აქედან გამომდინარე: ფუსარიუმის ჭკნობა). ცოტა ხნის შემდეგ ფერი შავდება. ახლა არსებობს თანამედროვე, მდგრადი ჯიშები, როგორც ჭრაქისა და ფუსარიუმის წინააღმდეგ, რაც უადვილებს ცხოვრებას მოყვარულ მებოსტნეებს. თუ თქვენს ბაღში მცენარეები ინფიცირებულია, ინფიცირებული მასალა უნდა გადაყაროთ ნაგვის ურნაში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ფუზარიუმის სოკოს შემთხვევაში, რადგან მას შეუძლია დიდხანს იცოცხლოს ნიადაგში.

თუ ბარდის მცენარის ფოთლების ქვედა მხარეს კვერცხები აღმოაჩენთ, ისინი ალბათ ე.წ. თუ რეგულარულად გაქვთ პრობლემები ამ მავნებელთან, მცენარეების მდებარეობა მაქსიმალურად შორს უნდა იყოს შეიცვლება და ძირითადი შემოსევის დროს მაის-ივნისში მცენარეებზე დამცავი ბადე გადაჭიმულია ნება.