მეწამული კარტოფილი: ჯიშები, კულტივირება და გამოყენება

კარტოფილი ხელმისაწვდომია არა მხოლოდ ტიპიური ყვითელი, არამედ ნათელი მეწამული და ლურჯი ფერებით. აქ ჩვენ გაჩვენებთ, რომელი ჯიშები იძლევა მრავალფეროვნებას თქვენს სამზარეულოში.

ლავანდის, იისფერი ან ლურჯი კარტოფილი თითქმის ყველა ფერის ნიუანსშია. მეწამული კარტოფილის ჯიშების უმეტესობას მხოლოდ რამდენიმე ფერმერი ან განსაკუთრებული მოყვარული ზრდის და ასევე იშვიათად გვხვდება მაღაზიებში. თუმცა, არსებობს მრავალფეროვანი ჯიშები, რომლებიც ასევე იდეალურია სახლის ბაღისთვის.

მეწამული კარტოფილის ჯიშები

დაახლოებით 100 სხვადასხვა სახის მეწამული კარტოფილია. ჩვენ ქვემოთ ჩამოვთვალეთ თქვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი.

• ვიტელოტე: "Vitelotte" კარტოფილი გვიანდელი ჯიშია თვალწარმტაცი ლურჯი და თეთრი მარმარილოს ხორცით. მას ასევე ხშირად უწოდებენ ტრუფელის კარტოფილს მისი პატარა წაგრძელებული ტუბერების გამო. იისფერი კარტოფილი არწმუნებს თავისი პიკანტური, თხილის გემოთი.
• ცისფერი შვედი: Კარტოფილი 'ცისფერი შვედი", რომელსაც ასევე უწოდებენ ცისფერ კონგოს", პოპულარული ცვილისებრი ჯიშია.
• ლურჯი ელისი: "Blue Elise" კარტოფილი, რომელიც ასევე ატარებს სახელს "Violetta", არის ცვილისებრი და მაღალმოსავლიანი ჯიში, რომელიც შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი ძლიერი გემოთი.
• ლურჯი ანელიზი: "Blue Anneliese" კარტოფილი გვიანი, ცვილისებრი ჯიშია. ეს მხოლოდ 2007 წლიდან არის ბაზარზე. ცისფერი ანელის კარტოფილი ძალიან პროდუქტიულია და მხოლოდ ოდნავ მგრძნობიარეა გვიანი სიწითლის მიმართ.
• სენტ გალენი: „წმ. Galler's potato არის ახალი ჯიში ბაზარზე, რომლის ფერი დიდწილად შენარჩუნებულია მომზადების შემდეგ. ის ძირითადად ცვილისებრია და აქვს მკვეთრი გემო.

მეწამული კარტოფილის მოყვანა

მეწამული კარტოფილი ხშირად უფრო მგრძნობიარეა კულტივაციისთვის და ნაკლებად პროდუქტიული, ვიდრე ყვითელი ჯიშები, რომლებიც გამოიყენება ინდუსტრიაში. ვინაიდან კარტოფილს მხოლოდ წლის ბოლოს აწუხებს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გვიანი ჭინჭრის ციება, რადგან აქ ინფიცირების წნევა იზრდება. სახლში კარტოფილის წინასწარ გაღიავებით, მოსავლის დრო რამდენიმე კვირით წინ მიიწევს და ამგვარად ლპობის თავიდან აცილება უმეტესწილად შეიძლება. საკუთარ ბაღში გაშენება მაინც უპრობლემოდ არის შესაძლებელი და გემრიელ მოსავალს უზრუნველყოფს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოზარდოთ კარტოფილი ტუბში, აივანზე საკმარისი ადგილით. ამისთვის მნიშვნელოვანია ნიადაგის გამოყენება, რომელიც აკმაყოფილებს კარტოფილის მაღალ კალიუმს. აქ რეკომენდირებულია ჩვენი კალიუმზე დაფუძნებული Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი. ჩვენს სტატიაში კარტოფილის მცენარეები ჩვენ ვაძლევთ ზოგად რჩევებს იმის შესახებ, თუ როგორ გაიზრდება ტუბერები ბაღში.

მოამზადეთ და გამოიყენეთ იისფერი კარტოფილი

გამოყენების თვალსაზრისით, მეწამული კარტოფილი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ყვითელი ჯიშებისგან. მეწამული კარტოფილის ჯიშები ასევე იყოფა ცვილისებრ ან ფქვილიან ჯიშებად.

ეს განსაკუთრებით პოპულარულია მეწამული კარტოფილის სალათებში ან კარტოფილის პიურეში. მაგრამ მეწამული კარტოფილის ჯიშები ასევე გემრიელია თასში, როგორც წვნიანი ან უბრალოდ გამომცხვარი კარტოფილი ან კარტოფილი ფრი. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი კანით, რადგან ამ გზით ფერი ნაკლებად იკარგება. სამწუხაროდ, მათ ხშირად აქვთ უფრო მოკლე შენახვის ვადა, ვიდრე ყვითელი ჯიშები, მაგრამ მხოლოდ ერთზე გრილ, ბნელ ადგილას მეწამული კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია მოსავლის აღებიდან რამდენიმე კვირის განმავლობაში მაღაზია. რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი შეინახეთ და შეინახეთ კარტოფილი სწორად, შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

როგორი გემო აქვს მეწამულ კარტოფილს?

მეწამული კარტოფილის გემო დიდად არის დამოკიდებული ჯიშზე, მაგრამ მთლიანობაში საკმაოდ თხილის ან წაბლის მსგავსია "ვიტოლეტის" კარტოფილის შემთხვევაში.ცისფერი შვედი"ან" ანელიზი".

რამდენად ჯანმრთელია მეწამული კარტოფილი?

ხშირად ჩნდება კითხვა, შეიძლება თუ არა ჯანსაღი იყოს იასამნისფერი კარტოფილი თავისი ფერით. მეწამული კარტოფილის ჯიშების ფერი მოდის ტუბერებში შემავალი შეღებვის ნივთიერებებისგან, ანთოციანინებისგან. ეს არის მეორადი ფიტონუტრიენტები. ისინი იცავს მცენარეს თავისუფალი რადიკალებისგან. თავისუფალი რადიკალები ბუნებრივად წარმოქმნილი მეტაბოლური პროდუქტებია ორგანიზმში, მაგრამ მათ შეუძლიათ დააზიანონ უჯრედები. ანთოციანინებს ასევე შეუძლიათ განავითარონ დამხმარე ეფექტი ადამიანებში, რის გამოც ნივთიერებებს აქვთ დადებითი ეფექტი მიეკუთვნება ჯანმრთელობას, მაგალითად, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ან მაღალი წნევის დროს ნება. მეწამული კარტოფილი შეიძლება იყოს სასარგებლო და ჯანსაღი დამატება მენიუში.

შეგიძლიათ მიირთვათ ლურჯი კარტოფილი კანით?

აქაც იასამნისფერი ან ლურჯი კარტოფილი არ განსხვავდება მათი ყვითელი წარმომადგენლებისგან. ბევრს ასევე აინტერესებს, შეგიძლიათ თუ არა იისფერი კარტოფილის ჭამა მათი კანით. მაგრამ აქაც იგივე ეხება, როგორც კარგად ცნობილ ყვითელ კარტოფილის ჯიშებს: თქვენივე ბაღის კარტოფილი და ასევე ორგანული ხარისხის კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ კანით. მაშინაც კი, როცა საკუთარ ბაღში იზრდება, დარწმუნდით, რომ იყენებთ ყველა სახის პესტიციდს ბიოპრეპარატები - გამოიყენეთ დანიშნულებისამებრ და დაიცავით მითითებული ლოდინის დრო. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი მეწამული კარტოფილი სრულიად უდარდელად.

გსურთ უკეთ გაეცნოთ კარტოფილის სხვა სახეობებს? შემდეგ გადახედეთ ჩვენს სტატიას კარტოფილის 50 საუკეთესო ჯიში წარსული.