ბოსტნეულის რამდენიმე სახეობა ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც კომბოსტო. მაგრამ კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობა და ჯიში მრავალსაუკუნოვანი მოშენების შედეგია.
დღევანდელ სამყაროში ბევრ ჩვენგანს არ აქვს რაიმე კავშირი საკვებთან. სუპერმარკეტის ბოსტნეულის განყოფილებაში უყვარს კოლრაბის, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან სხვა სახის კომბოსტოს დაჭერა. თუმცა, თითქმის არავინ იცის, რომ ამ ტიპის კომბოსტო უხსოვარი დროიდან არ არსებობდა. კომბოსტოს ყველა ფორმას, რომელსაც დღეს ძალიან ვაფასებთ, სათავეს იღებს ველური კომბოსტო, რომელსაც ორიგინალურ კომბოსტოსაც უწოდებენ. მისი ორიგინალური სახით დღესაც გვხვდება ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ ქვეყანაში და ინგლისის ატლანტის სანაპიროზე. მრავალი საუკუნის განმავლობაში, ამ თამაშის სახეობა განაგრძობდა განვითარებას. ნაწილობრივ ბუნებრივი გადაკვეთით, მაგრამ ძირითადად ადამიანების მიერ მიზანმიმართული გადაკვეთით.
ცნობილია, რომ გემოვნება განსხვავებულია, ამიტომ მეცხოველეობა ფოკუსირებულია მცენარის სხვადასხვა ნაწილზე. მხოლოდ ამ გზით არის შესაძლებელი, რომ კოლრაბით რეალურად ვჭამოთ ღეროს გასქელებული ფორმა და კომბოსტოსთან ერთად მხოლოდ ფოთლები. ამ გამრავლების მცდელობების შემდგომი მიზანი იყო მოსავლიანობის გაზრდა და ხარისხის გაუმჯობესება გემოს, ინგრედიენტების და შენახვის ვადის თვალსაზრისით.
შემდეგი მიმოხილვა გვიჩვენებს ორიგინალური კომბოსტოს რომელი ნაწილები იყო სპეციალურად გამოყვანილი.
ბროკოლი
ბროკოლი მჭიდროდ არის დაკავშირებული ყვავილოვან კომბოსტოსთან. აქ ყვავილის კვირტები და ყუნწები იზრდებოდა და არჩევდა საუკუნეების მანძილზე. ყვავილოვანი კომბოსტოს მსგავსად, ამ ტიპის კომბოსტო პირველ წელს ყვავის. კომბოსტოს სხვა წარმომადგენლები ყვავის მხოლოდ მეორე წელს.
ამ ტიპის კომბოსტოს დეტალური გამოკვლევა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: ბროკოლი პორტრეტში.
კოლრაბი
რომ კოლრაბი კომბოსტოსთან რაიმე კავშირი მისი სახელითა და გემოთი შეიძლება ამოიცნოთ. თუმცა, ეს სახეობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება გარეგნულად. ამ კულტივირების ფორმით, ორიგინალური კომბოსტოს მცენარის ღერო სპეციალურად გასქელდა. ეს ისე სქელდება, რომ რამდენიმე კილოგრამიანი კოლრაბის დამზადება შეიძლება.
ამ ტიპის კომბოსტოს დეტალური გამოკვლევა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: კოლრაბი პორტრეტში.
პალმის კომბოსტო / შავი კომბოსტო
კომბოსტოს ტიპისთვის, რომელიც ინგლისურად ცნობილია როგორც კალე, მოშენების მიზანი ფოთლებზე იყო. ესენი განსაკუთრებით დელიკატურია გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ოდნავ მოგაგონებთ კომბოსტოს, გემო უფრო რბილი და მრავალფეროვანია. პალმის კომბოსტო განსაკუთრებით იზრდება აშშ-სა და იტალიაში.
ამ ტიპის კომბოსტოს დეტალური გამოკვლევა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: პალმის კომბოსტო პორტრეტში.
ყვავილოვანი კომბოსტო
Დღემდე ყვავილოვანი კომბოსტო გრძელი გზა იყო. აქ ყვავილების მტევანი სპეციალურად შეირჩა ორიგინალური კომბოსტოსგან. დღეს ყვავილოვანი კომბოსტო გერმანიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. რადგან ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით ასათვისებლად და ადვილად მოსანელებლად ითვლება.
ამ ტიპის კომბოსტოს დეტალური გამოკვლევა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: ყვავილოვანი კომბოსტოს პორტრეტი.
თავი კომბოსტო (თეთრი, წითელი კომბოსტო და სავოია)
კომბოსტოს ამ ძალიან მჭიდროდ დაკავშირებულ სახეობებთან, მეცხოველეობის ყურადღება გამახვილდა ტერმინალურ კვირტზე. მიუხედავად იმისა, რომ ორიგინალური კომბოსტოს შემთხვევაში ეს მხოლოდ რამდენიმე გრამია, თეთრი კომბოსტოს თავი შეიძლება 10 კილოგრამამდე იწონის.
ამ ტიპის კომბოსტოს დეტალური მიმოხილვა შეგიძლიათ იხილოთ აქ: თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო და სავოია პორტრეტში.
