სარჩევი
- ბეწვის შეგრძნება: არაჯანსაღი?
- ხურმა მომწიფდეს
- ხშირად დასმული შეკითხვები
მოუმწიფებელი ხურმა ენას უხერხულად უბერავს. საზიანოა თუ არა ეს ხილი ჯანმრთელობისთვის, ამ სახელმძღვანელოში შეგიძლიათ გაიგოთ.
Მოკლედ
- ბეწვის საფარი იქმნება ტანინებით
- ტანინები მიუთითებს მოუმწიფებელ ნაყოფზე
- მოხმარებამდე აუცილებელია შემდგომი მომწიფება
- მწარე ნივთიერებები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის
- მწარე ნივთიერებების გარეშე ხურმაც არსებობს
ბეწვის შეგრძნება: არაჯანსაღი?
თუ ხურმის (Diospyros kaki) ჭამის შემდეგ პირში ბეწვის შეგრძნება გაქვთ, ეს გამოწვეულია კანში არსებული ტანინებით. ეს არის ტანინები, რომლებსაც აქვთ შემკვრელი ეფექტი ენის გემოვნების კვირტებზე. ეს ნიშნავს, რომ ბეწვის შეგრძნების გარდა, შეამჩნევთ მწარე გემოს, რომელიც ფაქტიურად იკუმშება პირში. Ეს რას ნიშნავს? ნაყოფი მოუმწიფებელია. თუმცა არ უნდა ინერვიულო. მთრიმლავი ნივთიერებები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის, მაგრამ იცავს მცენარეს მტაცებლებისგან, სანამ თესლი არ განვითარდება.
მოუმწიფებელი ხურმის მსგავსი სხვა ნიშნები (ასე რომ არ დაგჭირდეთ მასში კბენა):
- მყარი რბილობი
- მყარი გარსი
- ძირითადად ღია ფერის
რჩევა: თუ ხურმას თავად ზრდით, რაც შეიძლება გვიან აიღეთ. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ გემუქრებათ მწარე ხილის ასე სწრაფად ჭამა.
ხურმა მომწიფდეს
გემრიელი ხილით მაინც რომ მიირთვათ, წინასწარ კარგად უნდა მომწიფდეს. მაღაზიებში ხელმისაწვდომ ნიმუშებს სთავაზობენ მოუმწიფებლად, რათა მათი შენახვა და, შესაბამისად, გაყიდვა უფრო დიდი ხნის განმავლობაში მოხდეს. სწორედ ამიტომ არის ასე მნიშვნელოვანი ღმერთების ნაყოფის შემდგომი მომწიფება.
რა უნდა გაითვალისწინოთ:
- შეინახეთ ოთახის გრილ ტემპერატურაზე
- ალტერნატიულად მაცივარში
- არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი
- რეგულარულად შეამოწმეთ სიხისტე
- მწიფე ხილი ძალიან რბილია
რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ მომწიფების შემდგომი პროცესი ხურმასთან ახლოს ერთი-ორი ვაშლის დამატებით. ვინაიდან ისინი ათავისუფლებენ მომწიფებულ გაზს ეთილენს, ღმერთების ნაყოფი უფრო სწრაფად მწიფდება.
ხშირად დასმული შეკითხვები
დიახ, არიან ვარიანტები ხილი, რომელიც თითქმის არ შეიცავს მწარე ნივთიერებებს კანში. ამის გამო, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი უპრობლემოდ, პირში ბეწვის შეგრძნების გარეშე. პირდაპირი საკვების ვარიანტებში შედის შარონის ხილი, ხურმა და ფუიუ, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია იაპონიაში. ყველა მათგანი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ ვაშლის მსგავსად, თუ წინასწარ მოაცილებთ ფოთლებს.
თუ მწიფე ხურმას ორი-სამი დღის განმავლობაში არ მიირთმევთ, ის ძალიან რბილი გახდება. მაცივარშიც კი, ისინი არ უნდა ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან სხვაგვარად სასიამოვნო სტრუქტურა სწრაფად ხდება მბზინავი, რაც ართულებს მათ ჭამას. თუ ხილი დიდი რაოდენობით იყიდეთ ან თავად აკრიფეთ, უმჯობესია მისი გადამუშავება მურაბაში, ჩატნიში ან ტკბილ ცომში.
არა, ეს არის ექსკლუზიურად ადგილები შაქრის უფრო მაღალი პროპორციით. ეს არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის და შეიძლება მიირთვათ უპრობლემოდ. ისინი ხშირად წარმოიქმნება შენახვის დროს ან როდესაც დაზიანებული ადგილები ექვემდებარება უფრო დიდ წნევას.
