მოცვის დარგვა, მოვლა და მოსავალი

მოცვი გვხვდება მთელ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში და დიდი ხანია გამოიყენება საკვებად. ჩვენ წარმოგიდგენთ მოცვის სხვადასხვა სახეობას და ვაძლევთ რჩევებს კულტივაციისა და გამოყენების შესახებ.

მოცვის ტორტი და მჟავე ხილი უკვე გამოიყენებოდა სკანდინავიის ადგილობრივები, როგორც ვიტამინებით მდიდარი საკვები. Cranberry, რომელიც დიდი მოთხოვნაა, როგორც C ვიტამინის მომწოდებელი, ასევე ერთ-ერთი მოცვია. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ ინფორმაციას მოცვის წარმოშობისა და სხვადასხვა სახეობის, ასევე მოცვის ნაყოფის წარმატებული მოშენებისა და გამოყენების შესახებ.

მოცვი: ყვავილობა, მახასიათებლები და წარმოშობა

მოცვის სახეობების ჯგუფი მჭიდროდ არის დაკავშირებული მოცვი (Vaccinium myrtillus და ვაქცინიუმი კორიმბოსუმი) და მოცვი (Vaccinium vitis–იდეაა) დაკავშირებული. სამივე სახეობის კენკრა ეკუთვნის ერთ გვარს (ვაქცინიუმი) და ჰეთერის ოჯახს (Ericaceae). მოცვი გვხვდება როგორც სიცივის და ყინვაგამძლე ჭაობის ბინადარი ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ყველა სუბპოლარულ და ზომიერ კლიმატურ ზონაში, არქტიკული წრის გარშემო. Cranberries არის ადგილზე საფარი, ისინი იზრდება დაბალი და მცოცავი. ფოთლები წაგრძელებული და ლანცოლურია, ისინი თითქმის არ აღემატება 1,5 სანტიმეტრს და მბზინავი მუქი მწვანე ფერისაა. მოცვის ყვავილობა დამახასიათებელია ბუჩქისებრთა ოჯახისთვის: პატარა და შემობრუნებული ფურცლებით, თეთრიდან მოვარდისფრო ან მოწითალო. ისინი ყვავის მაისიდან ივლისამდე. ფუტკრებს და ბუმბულებს უყვართ ყვავილების დამტვერვა. მისგან მოგვიანებით წარმოიქმნება მრგვალი კენკრის ნაყოფი, რომელიც მოცვის მოსავლის დროისთვის - აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე - წითლდება მუქ წითლად, ზოგჯერ მბზინავი. მოცვის გემო ზოგადად მჟავე და ტორტია. ნაყოფს აქვს ძალიან დიდი შენახვის ვადა და ძირითადად მიირთმევენ დამუშავებულს.

სხვადასხვა სახის მოცვი

არსებობს მოცვის სხვადასხვა სახეობა, რომელიც განვითარდა მათ სამშობლოში. ისინი განსხვავდებიან ზრდისა და ნაყოფის ტექსტურის მიხედვით. წარმოგიდგენთ მოცვის ოთხ სახეობას.

ჩვეულებრივი მოცვი (ვაქცინიუმ ოქსიკოკო)

ჩვეულებრივი მოცვი ან ბოგბერი გავრცელებულია ჭაობიან, მჟავე ადგილებში დიდ ბრიტანეთში, სკანდინავიასა და ჩრდილოეთ რუსეთში. თუმცა, მას ასევე შეუძლია პოტენციურად იპოვოს შესაფერისი ჰაბიტატი მთებში ევროპის ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის გერმანიაში. ფართოდ მცოცავ ბუჩქნარს აქვს მაქსიმუმ 1 სმ სიგრძის ფოთლები, რომლებიც ზაფხულში ანათებს მუქ მწვანედ, ხოლო ზამთარში მოწითალო ფერის ხდება. ივნისიდან ივლისამდე ჩვეულებრივი მოცვი ყვავის გრძელ თმიან ყვავილის ღეროებზე და შემდეგ მწიფდება ბარდის ზომის მუქ წითელ ნაყოფს. ეს გემო წვნიანი და მჟავეა, აქვს მაღალი C ვიტამინის შემცველობა და გამოიყენება როგორც მოცვი. მაშასადამე, ჩვეულებრივი მოცვი შესაფერისია არა მხოლოდ როგორც დეკორატიული, არამედ ძალიან მაღალმოსავლიანი კულტურა.

მსხვილი ხილის მოცვი (ვაქცინიუმი მაკროკარპონი)

დიდი ხილის მოცვი ასევე ცნობილია როგორც მოცვი ან ამერიკული მოცვი. ის თავდაპირველად მოდის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ამერიკისა და კანადის ჭაობიანი და სანაპირო ზონებიდან, მაგრამ ასევე კარგად იზრდება ამ ქვეყანაში. კომერციული კულტივაცია დიდი ხანია მნიშვნელოვანია ორეგონისა და ვაშინგტონის შტატებში. მიწისქვეშა მოცვის ბუჩქი იზრდება 10-დან 30 სმ-მდე სიმაღლეზე და ქმნის გრძელ, მცოცავ, მარადმწვანე ყლორტებს. თეთრ-ვარდისფერი ყვავილები, შემოხვეული უკანაკენ, ჩნდება ივნისიდან ივლისამდე, მუქი წითელი, 1-დან 2 სმ-მდე დიდი, მრგვალი მოცვის ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის ბოლოდან. უხეშ ადგილებში, მოცვი მგრძნობიარეა ყინვისა და გვალვის მიმართ, ამიტომ მათ გარკვეულწილად დაცული ადგილი სჭირდებათ. მათი ზომისა და მრავალი ჯიშის გამო, მოცვი კარგად არის მორგებული ზრდისთვის და ისინი ოდნავ ნაკლებად სპეციფიკურია მათი ადგილმდებარეობის მოთხოვნების თვალსაზრისით.

პატარა ხილის მოცვი (ვაქცინიუმი მიკროკარპუმი)

მცირე ნაყოფიანი მოცვი გავრცელებულია ჩრდილოეთ ევროპის დიდ ნაწილში, მათ შორის გერმანიაში, ასევე ჩრდილოეთ ამერიკაში და ოდნავ ჩრდილოეთ აზიაში. ჩვეულებრივი მოცვისაგან განსხვავებით, ის იძლევა უფრო პატარა ნაყოფს და ფოთლებს, ასევე მოკლე ყლორტებს. ჯუჯა ბუჩქი მხოლოდ 5 სმ სიმაღლისაა და დაახლოებით 30 სმ სიგრძის, მარადმწვანე ყლორტებს ავითარებს. პატარა ზარის ფორმის ყვავილების აყვავების პერიოდი მაისიდან ივლისამდე გრძელდება. მოგვიანებით, წვრილი ნაყოფების მოცვის წვნიანი, მჟავე ნაყოფი ზის გრძელ, უბეწვო ღეროებზე და გვიან შემოდგომაზე მომწიფებისას მუქ წითელ ფერს იღებს. ყინვის ზემოქმედების შემდეგ კენკრა უფრო ტკბილ გემოს იძენს. წვრილნაყოფიანი მოცვი უფრო ორნამენტია, ვიდრე სასარგებლო მცენარე, რადგან ის ნელა იზრდება და მხოლოდ პატარა კენკრას ქმნის.

სამხრეთის მოცვი (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი)

სამხრეთის მოცვი (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი სუბსპ. ერითროკარპუმი) ან "Southern Mountain Cranberry" გვხვდება მთიან სამხრეთ-აღმოსავლეთ შეერთებულ შტატებში. როგორც აზიური ქვესახეობა (ვაქცინიუმი ერითროკარპუმი სუბსპ. იაპონური) თუმცა, ის ასევე არის კორეა, ჩინეთი და იაპონია. ფოთლოვანი ბუჩქი აღწევს სიმაღლეს 1,5 მეტრს. განსაკუთრებით თვალშისაცემია მოწითალო ყვავილები შემობრუნებული ფურცლებით, რომლებიც ივნისში ჩნდება. შემოდგომაზე მისგან ვითარდება გამჭვირვალე, ზოგჯერ მუქი წითელი კენკრა მჟავე, მჟავე გემოთი. სამხრეთის მოცვი ადვილად მოსავლელია, რადგან შედარებით დიდ ბუჩქს აქვს ღირებული კენკრა.

მოცვის დარგვა: ადგილმდებარეობა და პროცედურა

როგორც ჭაობის მკვიდრნი, ჩვეულებრივი მოცვი და პატარა ნაყოფიანი მოცვი მიბმულია საკმაოდ განსაკუთრებულ ადგილებში. ამ გვარის ყველა წარმომადგენელს სჭირდება ტენიანი, მჟავე და ქვიშიან-ჰუმუსური, მაგრამ არა განსაკუთრებით საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ადგილები, რომლებიც არასოდეს იშლება მთლიანად. კირქვოვანი, ქვიშიანი, თიხიანი ან ძალიან მშრალი ნიადაგები მოცვისთვის სრულიად უვარგისია, ისინი იქ ძალიან მოკლე დროში იღუპებიან. ამ ბაღებში ჭაობის ბინადართა გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ქოთნებში და ტუბებში. Cranberries და სამხრეთ Cranberries ცოტა ნაკლებად მოთხოვნადი და ჩვეულებრივ შეიძლება დარგეს ჭაობის საწოლებით. ამ მიზნით, ნიადაგის ზედა ფენა ამოღებულია და ჩანაცვლებულია დიდ ფართობზე 15-დან 20 სმ-მდე სიმაღლეზე. ნიადაგის pH მნიშვნელობა მცირდება 4-დან 5-მდე, რათა ჭაობის მაცხოვრებლებმა თავი კომფორტულად იგრძნონ. ამოღებული ნიადაგის ზედა ფენა შეგიძლიათ გამოიყენოთ აივნის ყუთების, ქოთნების ან აწეული საწოლებისთვის. მოცვისთვის ადგილის კარგი პირობების შესაქმნელად, შეურიეთ როდოდენდრონის ნიადაგი დაახლ. 10% ქვიშა და მჟავე მასალები, როგორიცაა ქერქის ნეშომპალა, ნაძვის ნემსები ან ყურძნის წიწაკა. ამ ნარევით ახლა შეგიძლიათ შეცვალოთ გათხრილი ნიადაგის ზედა ფენა, გააბრტყელოთ მთლიანი ფენა ან გააჩეროთ ორი კვირის განმავლობაში.

ნიადაგის მომზადების შემდეგ ირგვება მოცვი. ახალგაზრდა მცენარეების შემთხვევაში კვადრატულ მეტრზე 7-დან 9-მდე მცენარეა მოთავსებული და ამის შედეგად მალე მკვრივი მოცვის მდელო წარმოიქმნება. მცენარეები არ არის დაყენებული იმაზე დაბლა, ვიდრე ქოთანში იყო. დარგვის შემდეგ კარგად მორწყეთ ისე, რომ საკმარისი ნიადაგი ფესვებამდე ჩამოირეცხოს და მოცვი დაფესვიანდეს. შემდეგ დაფარეთ მცენარეებს შორის დედამიწის ზედაპირი წვრილი ქერქის მულჩით. ეს იცავს ნელა მზარდი მოცვი სარეველების ზრდისგან და ინარჩუნებს ტენიანობას ნიადაგში.

მოვლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ზომები

მოცვი მოითხოვს მინიმალურ მოვლას. ძალისხმევა ძირითადად შემოიფარგლება საწოლში სარეველების მოცილებით. მშრალ ზაფხულში, მოცვი რეგულარულად უნდა მორწყოთ.
მოცვისთვის საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილება ძალიან დაბალია, მაგრამ განაყოფიერება შეიძლება საჭირო გახდეს მულჩირებულ ადგილებში, რადგან ქერქის მულჩის დაშლა მიკროორგანიზმების მიერ აზოტს აკავშირებს. თუ ხედავთ ნელ ზრდას და პატარა ახალ ყლორტებს, მაშინ სასურველია გამოიყენოთ ორგანული თხევადი სასუქი, როგორიც ჩვენია. Plantura ორგანული ყვავილების და აივნის სასუქი, რეკომენდებულია. გამოიყენეთ სასუქი მხოლოდ მცირე დოზებით, რადგან მოცვი შეიძლება ჩამოაყალიბოს ატიპიური, გრძელი ყლორტები ან ნაკლები ყვავილი ზედმეტი საკვები ნივთიერებების გამო.
მოცვი არ საჭიროებს დაჭრას. ნაზად უნდა მოიჭრათ მხოლოდ ავადმყოფი ან დაბერებული ყლორტები ან გადაზრდილი ნარგავები.

მოცვის ფოთლები და ყვავილები შეიძლება დაზიანდეს მაისის გვიან ყინვებმა; ყვავილობის შემდეგ ტემპერატურა არ უნდა დაეცეს -2°C-ზე დაბლა. ყინულის წმინდანების დროს მოცვის მცენარეები ჯობია საწმისით ან ჯუთით დაიფაროთ.

გაამრავლეთ მოცვი

თუ გსურთ თქვენი მოცვის გამრავლება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ახალგაზრდა ყლორტების კალმებით. ამისათვის მოჭერით წლიური ყლორტები დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრის სიგრძის და თითქმის მთლიანად ჩაყარეთ მჟავე ქოთნის ნიადაგისა და ქვიშის მომზადებულ ნიადაგში. მომდევნო კვირებში, კალმები ყოველთვის უნდა იყოს ტენიანი, სანამ არ ჩამოყალიბდება ფესვები და არ დაირგვება.
დასაშვებად შეიძლება გამოვიყენოთ მიწაზე დაყრილი ყლორტები: ისინი ასევე სწრაფად ქმნიან ფესვებს მიწასთან შეხების ადგილას. ეს დაფესვიანებული ყლორტები იჭრება და პირდაპირ შესაფერის ადგილას გადაადგილდებიან.

მოცვი შხამიანია?

მოცვი არ არის შხამიანი და ასევე ძნელია შედარება ოდნავ შხამიან ნათესავებთან, როგორიცაა ბოღმა (ვაქცინიუმი ულიგინოზუმი), დაბნეული. ეს უკანასკნელი 0,8 მეტრამდე სიმაღლის ბუჩქებზე აყალიბებს კენკრას მუქი ლურჯი ყინვაგამძლეობით, რაც იწვევს ინტოქსიკაციურ მდგომარეობას და თავბრუსხვევას უფრო დიდი რაოდენობით მოხმარების შემდეგ. ყველა სახის მოცვი შეიძლება მიირთვათ უმი, მაშინაც კი, თუ ისინი ხშირად ძალიან მჟავეა.

მოცვი: მოსავლის დრო და გამოყენება

სხვადასხვა სახეობის მოცვის მოსავლის აღების დრო გრძელდება აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე. როგორც წესი, მათ ინდივიდუალურად კრეფენ ხელით. მოსავლის სავარცხლის დახმარებით, როგორიც არის მოცვის კომერციულ კულტივირებაში, პატარა კენკრა შეიძლება გაშიშვლდეს და აკრიფოთ ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად. კენკრა ბუნებაში რჩება ზამთარში და მისი მოხმარება შესაძლებელია მომდევნო გაზაფხულზე. მოცვის ნაყოფი შეიძლება გაცივდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში. ეს გამოწვეულია კონსერვანტების უხვი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ვიტამინი C, ბენზოინის მჟავა და ვაქცინინი, მაგრამ ასევე კენკრის გარშემო დამცავი ცვილის ფენით.

გარდა იმისა, რომ ნედლად მიირთმევენ, წითელ ხილს ამუშავებენ მოცვის ჯანსაღ წვენში, მურაბასა და კომპოტად. ლინგონბერის მსგავსად, მათ მიირთმევენ თამაშის კერძებთან ერთად. სხვათა შორის, მოცვი არ საჭიროებს დამატებით გელირებას, როდესაც ისინი ინახება; პექტინის მაღალი შემცველობა საშუალებას აძლევს მას თავად გასქელდეს. ფინეთსა და რუსეთში ჩვეულებრივი მოცვი გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელის დასამზადებლად, რომელსაც კვასს უწოდებენ. ნამცხვრები და ნამცხვრები ასევე შეიძლება დახვეწილი იყოს ახალი, მჟავე ხილით. გამხმარი მოცვი დიდხანს ინახება და ამდიდრებს მუსლს, მაგალითად, C ვიტამინის მაღალი შემცველობით და გამაგრილებელი მჟავიანობით.

ჩვენს ტყეებში არა მხოლოდ მოცვი გვხვდება, ისინიც მაყვალი (რუბუს ფრუტიკოზი) არის იქ სახლში. ჩვენ გამოვყოფთ იმას, რაც მნიშვნელოვანია კენკრის ნაყოფის არჩევისა და დარგვისას.