რეჰანი ახლა ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი კულინარიული ბალახია. ჩვენ გაჩვენებთ ჯიშების მრავალფეროვნებას, რაც არსებობს თქვენი საკუთარი ბაღისთვის.
ეს ბევრმა იცის რეჰანი (Ocimum basilicum) მხოლოდ როგორც ღია მწვანე მცენარეები დიდი, თაღოვანი ფოთლებით, რომლებსაც ხშირად სთავაზობენ სუპერმარკეტებში. მაგრამ რეჰანის მრავალფეროვნება უზარმაზარია. წარმომადგენლები ხელმისაწვდომია ფოთლების მრავალფეროვანი ფერებით. გარდა კლასიკური მწვანესა, არსებობს ისეთი ჯიშებიც, როგორიცაა წითელი რეჰანი ან შავი რეჰანი, რომელშიც ფოთლების ძარღვები მუქი წითელი ფერის ან მწვანე-თეთრიდან მომწვანო-იისფერი პიებალდისფერია. სუნი და გემო განსხვავება სხვადასხვა ტიპებს შორის განპირობებულია ეთერზეთების ინდივიდუალური შემადგენლობით. არც ის სავარაუდო სიბრძნე, რომ რეჰანი ყოველთვის წლიურია, არ შეესაბამება სიმართლეს. რეჰანის ზოგიერთი სახეობაც კი მდგრადია, თუ ისინი ყინვაგამძლეა ზამთარში. ბაზილიკის გვარში (ოციუმი) ჩვენთან პოპულარული კულინარიული ბალახის გარდა, არსებობს სხვა სახეობები და ჯვრები სახეობებს შორის, რომლებიც აუცილებლად გაშენებულია - მაგალითად ინდური რეჰანი (
Ocimum tenuiflorum).
რჩევა: ჩვენთან ერთად პლანტურა ბალახის გაშენების ნაკრები სახლში მარტივად შეგიძლიათ გაიზარდოთ რეჰანი და სამი სხვა მწვანილი. ყველაფერი რაც ამისთვის გჭირდებათ - თესლი, სუბსტრატი, მინი სათბური და სხვა - უკვე შედის კომპლექტში.
რეჰანის პოპულარული ჯიშები
შემდეგში გაგაცნობთ რეჰანის რამდენიმე პოპულარულ ჯიშს თავისი განსაკუთრებული თვისებებით:
- "ალბაჰაკა": ბაზილიკის ეს არომატული ჯიში მეწამული ფოთლებით იზრდება 90 სმ სიმაღლემდე.
- "ჩიანტი": "ჩიანტი" ძალიან არომატული ჯიშია. ის იზრდება 50 სმ სიმაღლემდე და შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი მკვეთრად წითელი ფერის ფოთლებით.
- "ცინო": ნაზმა დარიჩინის ნოტმა ამ ვარიანტს მეტსახელი "დარიჩინის რეჰანი" მიანიჭა. ამ ჯიშის რეჰანი იზრდება 30 სმ-მდე სიმაღლეში და შესამჩნევია გარედან მოწითალო-იისფერი ღეროებით.
- "იტალიური ვარსკვლავი": „Italy Star“ შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი წიწაკის არომატით. ჯიშს აქვს განსაკუთრებით დიდი ფოთლები და ენერგიულია.
- "ნეაპოლიტანური რეჰანი": "ნეაპოლიტანური რეჰანი" ერთ-ერთ საუკეთესო ჯიშად ითვლება. დიდი მწვანე ფოთლები ძლიერად დახვეულია და წიწაკის არომატი აქვს.
- "პესტო პერპეტუო": ეს ჯიში ნამდვილი ეგზოტიკურია მისი თეთრი ჭრელი ფოთლების გამო. ბაზილიკი 70 სმ-მდე იზრდება და სწორად გამოზამთრების შემთხვევაში მრავალწლიანია.
- "ლიმონის რეჰანი": „ლიმონის რეჰანს“ აქვს ლიმონის დამახასიათებელი არომატი. ფოთლები ბრტყელია და უფრო მცირეა ვიდრე ტრადიციული რეჰანი.
- "ტაილანდური რეჰანი": „ტაილანდური რეჰანი“ არის ბაზილიკის ვარიაცია ანისულის გემოთი და სუნით. ეს ჯიში განსაკუთრებით პოპულარულია აზიურ სამზარეულოში.
იმისათვის, რომ თქვენი რეჰანი აყვავდეს და მოგცეთ უხვი მოსავალი, გადამწყვეტია არა მხოლოდ მრავალფეროვნება, არამედ სწორი სუბსტრატიც. ჩვენნაირი სპეციალური მცენარეული ნიადაგები ორგანული ბალახეული და სათესი ნიადაგი Plantura-დან უზრუნველყავით თქვენი რეჰანი საუკეთესო საწყისი პირობებით.
რეჰანის მცირე ჯიშები
დაბალ რეჰანს ეძებთ თუ ფანჯრის რაფაზე ადგილი არ გაქვთ? მაშინ პატარა, კომპაქტური რეჰანის მცენარე სწორედ თქვენთვისაა:
- "არისტოტელე": რეჰანის ეს ჯიში შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი კომპაქტური და ბალიშის ფორმის ზრდით. ის მხოლოდ დაახლოებით 20 სმ სიმაღლისაა და გამოსცემს მიხაკის მძაფრ სურნელს. ფოთლები წვრილი და მჭიდროდ დატოტვილი.
- "პიკოლინო": ჯიში თავის სახელს ამართლებს, რადგან ძალიან კომპაქტურად იზრდება და პატარა ფოთლები აქვს. ის აღწევს მაქსიმალურ სიმაღლეს 30 სმ.
მრავალწლიანი ბუჩქოვანი რეჰანის ჯიშები
ბასილი არ უნდა იყოს წლიური. ბევრი ბუჩქოვანი რეჰანის ჯიში მდგრადია, თუ ისინი ყინვაგამძლეა ზამთარში. როგორც სახელი გვთავაზობს, ბუჩქოვანი რეჰანი იზრდება ძალიან ბუჩქოვანი ფორმით. ზოგიერთი ჯიში არის ბაზილიკის გვარის სხვადასხვა სახეობის ჯვარი (ოციუმი):
- Ocimum basilicum სუბსპ. მინიმალური "კორფუ": ეს ბერძნული ბუჩქოვანი რეჰანი ხასიათდება კომპაქტური და სუსტი ზრდით. ის იშვიათად ყვავის - და როდესაც ის ყვავის, ძალიან გვიან წელიწადში. ეს უზრუნველყოფს ხანგრძლივი მოსავლის მიღებას. გარდა ამისა, ეს ჯიში ძალიან გამძლეა და შეიძლება გაიზარდოს როგორც პატარა ხე.
- Ocimum basilicum "მამუტი": როგორც სახელიდან ჩანს, ეს ჯიში ძალიან ძლიერია და დიდი ფოთლები აქვს. მოითმენს მსუბუქ ყინვებს.
- Ocimum canum x basilicum "ველური მეწამული": რეჰანის ეს ჯიში ნამდვილი თვალისმომჭრელია. ბუჩქოვანი ზრდა და ინტენსიური მეწამული ფერის ფოთლები რაღაც განსაკუთრებულია. რეჰანის ეს ჯიში 60 სმ-მდე იზრდება.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens აფრიკული ლურჯი": ეს ჯიში მტკიცე და მდგრადია. გამოირჩევა წითელძარღვოვანი ფოთლებით და სიმაღლე 100 სმ-მდეა.
თუ გაინტერესებთ რეჰანის სხვა საინტერესო სახეობები, აქ ნახავთ სტატიებს შავი რეჰანი და სხვა წითელი ბაზილიკის ჯიშები.