შაქრის ფესვი: კულტივაცია, მოვლა და მოსავალი

ტკბილი შაქრის ფესვი ერთ-ერთი ხელახლა აღმოჩენილი ბოსტნეულია. ჩვენ წარმოგიდგენთ ტკბილ ფესვს და ვაძლევთ რჩევებს კულტივირებისა და გამოყენების შესახებ.

შაქრის ფესვი ახლა ნაკლებად ცნობილი ბოსტნეულია, მაგრამ სულ უფრო და უფრო ხელახლა აღმოჩენილია და კვლავ იზრდება. ამ პროფილში შეიტყობთ ყველაფერს შაქრის ფესვების, მათი მოთხოვნებისა და გამოყენების შესახებ.

შაქრის ფესვი: წარმოშობა და თვისებები

შაქრის ფესვი (სიუმ სიზარუმი) ეკუთვნის ქოლგასებრთა ოჯახს (Apiaceae) და მჭიდროდ არის დაკავშირებული სტაფილო (კაროტა კაროტა), ოხრახუში (პასტინაკა სატივა) და ოხრახუში (Petroselinum crispum) დაკავშირებული. თქვენ არ უნდა იყოთ მასთან ძირტკბილა (Glycyrrhiza glabra) შეიძლება დაბნეული იყოს. ტკბილი ფესვის სამშობლო ცენტრალური აზიისა და კავკასიის რეგიონია. 16-ში. და 17. მე-19 საუკუნეში ევროპაში დიდი პოპულარობით სარგებლობდა შაქრის ფესვი, რომელიც ცნობილია როგორც Gierlen, Görlin, Wassermerk ან Klingelmöhre. 18-დან მე-19 საუკუნეში ტკბილი ფესვი გაჩნდა უფრო ნაყოფიერების ტრიუმფალური წინსვლის შედეგად

კარტოფილი (Solanum tuberosum) და შაქრის ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული კონვარ. ვულგარული ვარ. ალტისიმა) შაქრის წარმოებისთვის სულ უფრო დავიწყებას ეცემა.

შაქრის ფესვი უკიდურესად ყინვაგამძლე, მრავალწლიანი მცენარეა, რომელიც ყვავის დგომის მეორე წლიდან. ტკბილი გემოს შაქრის სანელებლები წარმოიქმნება მიწისქვეშ, როგორც სქელი შესანახი ფესვები. ისინი აჩვენებენ მცირე შეკუმშვას, სადაც ისინი სწრაფად იშლება. მონაცრისფრო-თეთრ ფესვებს ხშირად აქვთ ხის ძარღვები შუაში. პირველ წელს წარმოიქმნება უპირატესად ერთი ძირითადი ფესვი, შემდეგ წლებში 10-15 დამატებითი, თითის სისქის შესანახი ფესვი, რომელთა სიგრძე შეიძლება იყოს 30 სმ-მდე. შაქრის ფესვი აჩენს გრძელ, გაუფერულ ფოთლებს მიწის ზემოთ 11-მდე დაკბილული დამხმარე ფურცლით. გრძელ ყვავილოვან ყუნწებთან ერთად მცენარე 150 სმ-მდე სიმაღლეს აღწევს. პატარა, ვარსკვლავის ფორმის თეთრი ყვავილები განლაგებულია სურნელოვან ქოლგებში და ყვავის მეორე წლიდან ივლისიდან აგვისტომდე. დამტვერვის შემდეგ წარმოიქმნება მოგრძო ყავისფერი თესლი, ე.წ. მცენარე გვიან შემოდგომაზე მიწის ზემოთ კვდება და მომდევნო გაზაფხულზე ისევ ყვავის.

ტკბილი ფესვის გაშენება: თესვა, მდებარეობა და დრო

ტკბილი ფესვები ხარობს ახალ და ტენიან, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ და ღრმა ნიადაგებზე. თუმცა, ტკბილი ფესვიანი ბოსტნეული არ მოითმენს წყალდიდობას. იგი თავს გრძნობს სახლში მრავალი წლის განმავლობაში მზის სხივების შუქზე, ნიადაგის საკმარისი ტენიანობით. შაქრის ფესვები ღია ცის ქვეშ ითესება მარტში ან აგვისტოში. თესლს ითესება დაახლოებით 0,5 - 1 სმ სიღრმეზე, მწკრივის მანძილი 30 სმ და ინახება კარგად ტენიან აღმოცენებამდე. ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-22 °C. შაქრის ფესვის თესლი ძალიან ნელა აღმოცენდება და ნერგების გამოჩენას შეიძლება 35 დღე დასჭირდეს. ჩანასახის უნარი ასევე არ არის ძალიან მაღალი, ამიტომ თესლები თავდაპირველად ითესება ერთმანეთთან ახლოს. მინდორში ნერგები იზოლირებულია რამდენიმე კვირის შემდეგ 30 x 30 სმ ზომით.

ალტერნატიულად, დათესეთ თესლი სათესლე უჯრებში ფანჯრის რაფაზე ნოემბრიდან იანვრამდე და გადარგეთ ახალგაზრდა მცენარეები მომდევნო გაზაფხულზე. ნუტრიენტებით ღარიბი ქოთნის ნიადაგი, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული ბალახი და თესლის კომპოსტი, იდეალურია შაქრის ფესვების მოსაყვანად. თუ ახალგაზრდა მცენარეს რამდენიმე კვირის შემდეგ აქვს 4-5 ნამდვილი ფოთოლი, მისი დარგვა შესაძლებელია, როცა ამინდი კარგია.

მოვლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ზომები

შაქრის ფესვს აქვს წყლის დიდი მოთხოვნილება და არასოდეს უნდა დადგეს მშრალ ადგილზე. ამიტომ ზაფხულის ცხელ დღეებში მორწყვა რეგულარულად უნდა ჩატარდეს. მულჩის ფენა, რომელიც დამზადებულია მცენარეული მასალისგან, როგორიცაა გაზონის ნაჭრები ან ფოთლები, ასევე შეუძლია შეამციროს აორთქლება და უზრუნველყოს საკვები ნიადაგის ორგანიზმებისთვის. ვინაიდან დაშლა ერთდროულად აკავშირებს აზოტს, სიფრთხილეა საჭირო მის განაყოფიერებაზე. გაზაფხული ასევე შესაფერისი დროა ცუდად მჭამელი ტკბილი ფესვების გასანაყოფიერებლად. გრძელვადიანი შაქრის ფესვებს სჭირდებათ მცირე რაოდენობით საკვები ნივთიერებების შევსება ფოთლებისა და ფესვების ჯანსაღი ზრდისთვის მეორე წლიდან. ამისათვის შესაფერისია მწიფე კომპოსტის ან ძირითადად ორგანული ნელი გამოშვების სასუქის დოზა, როგორც ჩვენი. Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი. ეს უზრუნველყოფს ტკბილ ფესვიან ბოსტნეულს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს მცენარისა და გარემოსთვის გრძელვადიანი და ნაზი გზით.

დაავადებები იშვიათად გვხვდება ტკბილ ფესვებში. ინფიცირებული დროდადრო ალტერნარია- და სეპტორია- სოკოს ასხამს ფოთლებს და იწვევს მუქ ლაქებს. შეიძლება მოხდეს ჟანგის სოკოთი შეჭრაც: აქ მთელი დაზიანებული მცენარე უნდა მოიხსნას. თუმცა, ყველაზე დიდი მავნებელი ტკბილ ფესვებზე არის თაგვები, რომლებსაც უყვართ გემო და შეუძლიათ სწრაფად შეჭამონ მთელი რიზომა. ღრმა ხმის დაცვა უზრუნველყოფს მოსავალს მღრღნელებისგან.

გაამრავლეთ შაქრის ფესვები

შაქრის ფესვები შეიძლება გამრავლდეს მათი თესლით ან ვეგეტატიურად ფესვების მეშვეობით. წარმატებული დამტვერვის შემდეგ, თესლი მწიფდება აგვისტოდან სექტემბრამდე და ცვივა ქოლგადან, როცა ის მშრალია. ამ მიზეზით, დილით ადრე თესლის შეგროვებისას, თესლებთან ერთად ამოჭერით მთლიანი, ჯერ კიდევ ნამით დასველებული ქოლგები და შეუშვით სახლში ნაზად გაშრობა. რამდენიმე კვირის შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ შაქრის ფესვის თესლი გრილ და ბნელ ადგილას დათესვამდე. თუმცა, შაქრის ფესვები ხშირად ავითარებს მხოლოდ რამდენიმე ჩანასახოვან თესლს და მათ აქვთ მხოლოდ დაბალი ჩანასახობა. გამრავლების უფრო მარტივი ალტერნატივაა ფესვის ნერგების მოჭრა. ამ მიზნით გაზაფხულზე თხრიან მთელ რიზომს და სქელი შესანახი ფესვები ჯერ იხსნება. ბასრი დანით ახლა შეგიძლიათ გამოაცალოთ მწვანე კვირტები თითოეული ფესვის კარგი ნაჭრით და მოათავსოთ ისინი ქოთნებში მაღალი ხარისხის ქოთნის ნიადაგით დასაფესვიანებლად. რამდენიმე კვირის შემდეგ, ახალგაზრდა მცენარეები შეიძლება გამოვლინდეს.

მოკრიფეთ და გამოიყენეთ შაქრის ფესვები

შაქრის ფესვი სრულიად გამძლეა და შეუძლია დარჩეს მიწაში ზამთარში. საჭიროებისამებრ შეიძლება მოსავლის აღება ნოემბრიდან და თუ ნიადაგი ყინვაგამძლეა, მთელი ზამთრის განმავლობაში. თხრიან ჩანგლის დახმარებით შეგიძლიათ მთელი მცენარეები აწიოთ მიწიდან და დაამტვრიოთ სასურველი რაოდენობის ფესვები მათი შეკუმშვისას. შაქრის ფესვის მცენარეს შემდეგ კვლავ დამარხულია და ცოტათი რწყავენ, რომ ნიადაგი ფესვებამდე მიიტანოს. წლიური ფესვები განსაკუთრებით ნაზი და არომატულია.

ნესტიან ქვიშაში მოხვედრისას ტკბილი ფესვები შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე კვირის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე. შაქრის ფესვები ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელია. ისინი შეიცავენ 4-8% შაქარს, გემო სასიამოვნოდ ტკბილი აქვთ და მოხარშვისას აქვთ ოდნავ ფქვილიანი კონსისტენცია. ისინი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული და შემწვარი. შაქრის ფესვები შეიძლება მომზადდეს პიურედ ან გახეხილი სალათის სახით. ისინი შეიძლება მოხარშული იყოს დამატკბობელ სიროფში ან შემწვარი ბლინების ცომში, რათა მოხარშვის შემდეგ მცირე დელიკატესი გამოვიდეს. შაქრის ფესვის ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ოხრახუშის მსგავსი არომატული ბალახი.

ასევე, შვრიის ფესვი (Tragopogon porrifolius) ერთ-ერთი ხელახლა აღმოჩენილი ძველი ბოსტნეულია. შეიტყვეთ მეტი ამ გემრიელი ძირეული ბოსტნეულის შესახებ, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მეწამული თხა ჩვენს პროფილში.