ატმის ჯიშები: ჩვენი 20 ყველაზე პოპულარული

ძნელად რომელიმე სხვა ხილი წარმოადგენს ზაფხულს უფრო მეტად, ვიდრე ტკბილი ატამი. წარმოგიდგენთ თეთრი და ყვითელი ატმის 20 ყველაზე პოპულარულ სახეობას.

ზაფხულის ცხელ, მტვრიან დღეს, საოცრად წვნიანი ატმის ნაკბენი საოცრად გამაგრილებელია. მაგრამ მით უფრო გულდასაწყვეტია, თუ სუპერმარკეტიდან ახლად შეძენილი ატმის არომატი არ არის ძალიან მძაფრი - რომ აღარაფერი ვთქვათ ტკბილი. ასეთი იმედგაცრუების თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო გზა, რა თქმა უნდა, თქვენია ატმის ხე (Prunus persica) პირდაპირ კარის ზღურბლზე. მაგრამ რომელი სახეობის ატამი არის საუკეთესო?

საუკეთესო ატმის ხეები თქვენი ბაღისთვის

ჯიშების უზარმაზარი მრავალფეროვნება უამრავ დაბნეულობას ქმნის. თუმცა, ხელმისაწვდომი ჯიშების დიდი რაოდენობა უზრუნველყოფს, რომ ატამი იყოს შესაფერისი ყველა გემოვნებისა და ბაღისთვის. საბედნიეროდ, ჯუმბერი შეიძლება ცოტათი დალაგდეს, რადგან არსებობს რამდენიმე მახასიათებელი, რომლის მიხედვითაც შესაძლებელია ჯიშების კლასიფიცირება. მაგალითად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმწიფის დრო. საადრეო ჯიშები მომწიფებას ივლისში იწყებენ, ხოლო შემდგომი ჯიშები ნაყოფს სექტემბრამდე იძლევა. მოქმედებს შემდეგი: გვიან მომწიფებული ჯიშები ზოგადად უფრო არომატულია, ვიდრე ადრე მომწიფებული და მათი რბილობი უფრო ადვილია ამოღება ქვიდან.

ზოგადად, ატამი არ არის ყველაზე ყინვაგამძლე ყველა ხეს შორის, რის გამოც ისინი ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს ყინვაგამძლეობის მიხედვით.

და ასევე რეზისტენტობა ფრიზის დაავადების მიმართ (Taphrina deformans), ატმის ხეების გავრცელებული დაავადება, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კლასიფიკაციის მახასიათებელი.

თუმცა, ჯიშების კლასიფიკაციის ყველაზე გავრცელებული კრიტერიუმია რბილობის ფერი.

ამიტომ, კლასიფიკაციის ხშირი კრიტერიუმებია:

• სიმწიფის დრო
• სიმტკიცე
• ყინვისადმი წინააღმდეგობა
• რბილობის ფერი

დროდადრო ჯიშის აღწერილობაში ცალსახად არის აღნიშნული, რომ ჯიში თვითდამტვერავია. ამასთან, თქვენ არ გჭირდებათ ამაში დაბნეულობა, რადგან, როგორც წესი, ატმის ყველა ჯიში რამდენიმე გამონაკლისის გარდა თვითდამტვერავია.

თეთრი ხორციანი ატმის ჯიშები

თეთრხორციანი ატმის ჯიშები ძირითადად მოჰყავთ ახალი მოხმარებისთვის, რადგან მათი რბილი ხორცი ნაკლებად ვარგისს ხდის კონსერვისთვის. ისინი სთავაზობენ გემოს ფართო სპექტრს და აქვთ რეპუტაცია, რომ შედარებით ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან ფრიზის დაავადების მიმართ.

• "ბენედიქტინი": ამ ჯიშის ნაყოფი ტკბილი და მჟავე და სასიამოვნო არომატულია. აგვისტოს ბოლოს მწიფდება დიდი რაოდენობით, რადგან "ბენედიქტინს" ძალიან მაღალი მოსავლიანობა აქვს. გარდა ამისა, ჯიში მდგრადია, მაგალითად, საშინელ დახვევის დაავადების წინააღმდეგ.
• "ფრენსის": აგვისტოს დასაწყისში მწიფდება "ფრანცისკუსის" ჯიშის გემრიელი ნაყოფი. ეს ჯიში ძალზე გამძლეა და ასევე ტოლერანტული ფრიზის დაავადების მიმართ.
• "ელენე": ამ ჯიშის ოდნავ მჟავე ნაყოფი მოსავლისთვის მწიფდება ივლისის შუა რიცხვებიდან. მცენარე გამძლეა და მისი ყვავილები ხასიათდება კარგი ყინვაგამძლეობით.
• "პრისცილა": "პრისცილას" ჯიში უკიდურესად ძლიერია. ზაფხულში სიმწიფეს წინ უძღვის გაზაფხულზე უხვი ყვავილობა. რბილობი საოცრად ტკბილი და ცხარეა.
• "პერმის სასწაულები": ეს კარგად აპრობირებული ჯიში ერთხელ გერმანიაში ურალიდან ემიგრანტებმა ჩამოიტანეს. შესაბამისად, დამახასიათებელია მათი კარგი ყინვაგამძლეობა. ატამი ასევე ავლენს თავის ძლიერ მხარეს სხვადასხვა დაავადების წინააღმდეგ. ტკბილი ხილი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის შუა რიცხვებში.
• "ამსდენი": კარგად ნაცადი, ძლიერი ჯიში; ადრეული ყვავილობა და მისი ამერიკელი აღმომჩენის სახელი დაარქვეს
• "რევიტა": ახალი ჯიში, განსაკუთრებული გამძლეობით ხვეული დაავადების და სხვა პათოგენების მიმართ; გამოხატული ყინვაგამძლეობა

მოყვითალო ხორციანი ატმის ჯიშები

ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ყვითელი ხორციანი ატამი საუკეთესოა, რადგან ისინი ჩვეულებრივ უფრო ტკბილი და მტკიცეა, ვიდრე მათი თეთრხორციანი ანალოგები. ამიტომ ისინი განსაკუთრებით შესაფერისია კონსერვისა და შემდგომი გადამუშავებისთვის. ვინ იცის, იქნებ რეალურად არის რაღაც ამაში, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყვითელი რბილობის მქონე ჯიშები ასევე უფრო მგრძნობიარეა კულულების შემაშფოთებელი დაავადების მიმართ. თუ თქვენ ხართ ყვითელხორციანი ჯიშების აბსოლუტური მოყვარული, ეს არ უნდა იყოს დაბრკოლება, რადგან აქაც უფრო ძლიერი წარმომადგენლები არიან.

• "დიქსირიდი": ძველი დიქსირედის ჯიშის ინტენსიურად წითელი ფერის ნაყოფი მწიფდება წლის დასაწყისში, ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე. ამ შტამის სამშობლოა შეერთებული შტატები და ნაკლებად მიდრეკილია ფრიზის დაავადებისკენ.
• "პროსკაუს ატამი": უხეში რეგიონებში რეკომენდებულია "პროსკაუს ატმის" მოყვანა. ამ ტიპის ატამი იძლევა ინტენსიურად არომატულ ნაყოფს, რომელიც მწიფდება სექტემბრის დასაწყისში. ის ავლენს თავს გამძლეობას ყინვისა და სიწითლის მიმართ.
• "რედჰავენი": ულამაზესი თავდაყირა ატმის ხე იძლევა უკიდურესად წვნიან, ტკბილ ნაყოფს ოდნავ მჟავე ნოტით. ნაყოფი არც ადრე მწიფდება და არც გვიან, არამედ აგვისტოს შუა რიცხვებში. მოსავლიანობა ძალიან მაღალია - მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს ჯიში საკმაოდ მგრძნობიარეა ხვეული დაავადების მიმართ.
• "Fairhaven": დიდი Fairhaven-ის ნაყოფი არ მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებამდე და ამიტომ არის სასიამოვნო არომატული და ტკბილი და ასევე ძალიან წვნიანი.
• "გაზაფხულის ლედი მერსპრი": ატმის ეს ჯიში, რომელიც ჯერ კიდევ საკმაოდ ახალგაზრდაა, მსხვილ და გემრიელ ნაყოფს იძლევა. ეს მწიფდება ივლისში. როგორც სხვა ნაადრევი ატმის ჯიშების შემთხვევაში, ბირთვის ამოღება ხორციდან ასე მარტივად შეუძლებელია, მაგრამ ყვავილები უკიდურესად ყინვაგამძლეა.
• "სიმფონია": ამ გამძლე ჯიშის ნაყოფი აგვისტოს ბოლოს მწიფდება.
• "ავალონ პრაიდი": ადრეული მატარებელი ჯიში, მდგრადია ხვეული დაავადების მიმართ
• "ვარსკვლავური კრესტი": ენერგიული მზარდი, განსაკუთრებით ადრეული ჯიში

ვენახის ატმის ჯიშები

ვენახის ატამი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სისხლიანი ატამი, ატმის ჯიშების ძველ წარმომადგენლებს შორისაა. როგორც მათი სახელიდან ჩანს, მათ ვენახებში ვაკანსიებზე ათავსებდნენ. დიდი ხნის განმავლობაში ისინი მივიწყებული და უყურადღებო იყო, მაგრამ გარკვეული ინიციატივების წყალობით, დღეს ისევ ირგვება ვენახის ატამი - მაგალითად მოსელზე. სიმწიფის დრო მოდის დაახლოებით ყურძნის მოსავლის პერიოდში, ანუ აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის დასაწყისამდე. არსებობს ვენახის ატმის სხვადასხვა ქვესახეობა, რომლებიც განსხვავდება რბილობის შეფერილობით და რბილობით კანი (თითოეული მუქი წითელიდან თეთრამდე) განსხვავდება, მაგრამ სხვაგვარად განსხვავდება ყველა სხვა თვისებით იგივე.

ატამი ხშირად ნაკლებად ტკბილია, მაგრამ ძლიერ არომატული და იდეალურია სამზარეულოში დასამუშავებლად, მაგალითად, ატმის ჯემის ან ატმის ლიქიორის სახით. საკმაოდ სქელი თმის გამო, ისინი ასევე კარგად არიან დაცული თავხედური ვოსფსიებისგან, რომლებსაც სხვაგვარად სურდათ ტკბილი ატმის ნაჭრის გახეხვა. კულულების დაავადება ასევე ნაკლებ პრობლემას წარმოადგენს ვენახის ატმისთვის, ვიდრე ატმის მრავალი სხვა სახეობა. გარდა ამისა, ვენახის ატამი თესლებისთვის უსაფრთხოა, ამიტომ მათი გამრავლება შესაძლებელია უშუალოდ თესლიდან.

• "პოისდორფის ვენახის ატამი": ველური ატმის ტკბილი არომატი დამახასიათებელია "პოისდორფის ვენახის ატმისთვის". მისი იშვიათი ბეწვი თვალშისაცემია ვენახის სხვა ატმებთან შედარებით. ისტორიული ჯიში მოდის ავსტრიის ქალაქ პოისდორფიდან ჩეხეთის საზღვართან და ხასიათდება მაღალი მოსავლიანობით და გვიანი მოსავლის აღებით აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის შუა რიცხვებში. დასასრული. პლუს პუნქტები ასევე არის ყინვაგამძლეობა და გამძლეობა დახვევის დაავადების წინააღმდეგ.
• "წითელი ვენახის ატამი": "წითელი ვენახის ატამი" მოზელის მევენახეობის რაიონებში საუკუნეების განმავლობაში იზრდებოდა. ძალიან თმიანი ატამი სექტემბრამდე არ მწიფდება და აქვს ღრმა წითელი ხორცი. მისი გემო არის მწარე-ტკბილი და საოცრად არომატული. თუმცა, თუ სიტკბოს გირჩევნიათ, ატმის მირთმევამდე ქერქი უნდა მოაცილოთ.
• "მეღვინეების ოცნება": როგორც ვენახის ატამისთვისაა დამახასიათებელი, ეს ჯიში ერთ-ერთი ტრადიციული ჯიშია. მეორე მხრივ, სრულიად ატიპიურია, რომ ნაყოფი სრულიად უბეწვოა.

ჯუჯა ატმის ჯიშები

თუ სივრცის ნაკლებობაა, ჯუჯა ატამი სწორი არჩევანია. პატარა ხეები ტერასაზე ტუალეტშიც კი შეიძლება ინახებოდეს და ძალიან დეკორატიულია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა გაზაფხულზე ყვავის. თუმცა, ვინაიდან ატამს ზოგადად ყინვისა და სიცივის პრობლემა აქვს, ზამთარში ვედრო კარგად უნდა იზოლირებული იყოს, მაგალითად, ბუშტუკებით. ეს ხელს უშლის ფესვის ბურთის გაყინვას. რა თქმა უნდა, ასევე არსებობს ჯუჯა ატმის მრავალი განსხვავებული სახეობა:

• "ჟოლოსფერი კოცონი": როგორც ჯუჯა ატამისთვისაა დამახასიათებელი, „ჟოლოსფერი კოცონი“ ნელა იზრდება. ჯიში ასევე უფრო გვიან ყვავის, როცა საქმე ხილს ეხება და ამიტომ გემრიელი ატამი სექტემბრის შუა რიცხვებამდე არ მწიფდება. წითელი ფოთლები, რომლითაც თავს ამშვენებს "ჟოლოსფერი კოცონი", განსაკუთრებული ორნამენტია.
• "ბონანზა": ამ ჯიშის საოცრად წითელი ნაყოფი მწიფდება აგვისტოდან სექტემბრამდე. ხე აღწევს მაქსიმალურ სიმაღლეს 120 სანტიმეტრს.
• "ბრილიანტი": ეს ჯუჯა ატამი უკვე ივლისში ატარებს თავის დიდ, თეთრხორციან ნაყოფს.

ბრტყელი / თეფშის ატმის ჯიშები

ბრტყელი ატამი არ არის მხოლოდ ჯიში, ის კი ჯიშია სამეცნიერო სახელის მქონე ატმებს შორის Prunus persica ვარ. პლატიკარპა. ის წარმოიშვა ჩინეთში 2000 წელზე მეტი ხნის წინ, სადაც მას უყვარდათ და აფასებდნენ. დიდი ბრტყელი ხილი ასევე იპოვა გზა ევროპულ სუპერმარკეტებში. მაგრამ აქ ხშირად ჩნდება დაბნეულობა, რადგან დისკოს ფორმის ნაყოფს ხშირად ვაჭრობენ ვენახის ატამად ან ველურ ატამად. ეს სახელი უბრალოდ არასწორია, რადგან ბრტყელი ატამი არც ატმის სხვა სახეობებზე უფრო ველურია და არც პატარა, მრგვალ ვენახის ატამთან აქვს საერთო.

ბრტყელი ატამი, რომელსაც ასევე უწოდებენ თეფშის ატამს, ადვილად ამოიცნობთ ნაყოფის ბრტყელი ფორმის მიხედვით. თეთრი ან მოყვითალო ხორცი ძალიან არომატულია. შაქრის მაღალი წილი დანარჩენს აკეთებს. შუაში სხვა ატმებთან შედარებით პატარა ქვა დგას, რომელიც ადვილად იშლება რბილობისაგან. სამწუხაროდ, ხეები საკმაოდ მგრძნობიარეა ხვეული დაავადების მიმართ.

• "UFO3" და "UFO4": "UFO" სერიის წარმომადგენლები უკვე ივლისის დასაწყისში იღებენ თავიანთ დიდ ვარდისფერ ნაყოფს. რბილობი თეთრია და ძალიან ტკბილი გემოთი. ამ ტიპის ხილი ხშირად შეგიძლიათ სუპერმარკეტებში.
• "ლუვრი": ჟალუზები, განსხვავებით უცხოპლანეტელების ატმისგან, მოყვითალო ხორცის ნაყოფს მოყვითალო-წითელი კანით. ნაყოფი დიდია და მკვეთრად პიკანტური გემო აქვს.
• "სატურნი": "სატურნის" საოცრად ტკბილ და წვნიან ნაყოფებსაც ყვითელი რბილობი აქვს. ეს ჯიში ასევე ძალიან ყინვაგამძლეა.

თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ატმის შესახებ, ჩვენ გვაქვს ყველა საჭირო ინფორმაცია ამ თემაზე ატმის ხე შეჯამებულია სპეციალურ სტატიაში.