წიფლის ჭამა: ინგრედიენტები და რეცეპტები

წიფლის თხილი ოდნავ შხამიანია, მაგრამ შეიძლება იყოს საკვები. ჩვენ ვაჩვენებთ, რომელი გემრიელი კერძების დახვეწა შეიძლება წიფლის ხილით.

წარსულში ისინი ბევრს იყენებდნენ წიფელი დღეს თითქმის მთლიანად გაქრა ჩვენი მენიუდან. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ევროპული წიფლის მოუმწიფებელი ნაყოფი (Fagus sylvatica) არ უნდა მიირთვათ უმი, ბევრი კერძი შეიძლება მოხარშვისას მათგან მოამზადოთ. წარმოგიდგენთ ყველაფერს, რაც ეხება კვების ღირებულებას და კუთხოვანი თხილის გამოყენებას სამზარეულოში.

წიფლის კაკალი: ინგრედიენტები და ღირებული საკვები ნივთიერებები

წიფლის თხილი საოცრად მკვებავია ხილისთვის, რომელიც სხვაგვარად ნაკლებად იქცევს ყურადღებას. ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, თხილი იყო საკვებისა და ენერგიის ღირებული წყარო გასულ საუკუნეებში და მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, რადგან შეიცავს დაახლოებით 40% ცხიმს. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ძვირფას მინერალებს, როგორიცაა რკინა და თუთია, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის.

მიირთვით წიფელი: შეწვით წინასწარ და გახადეთ არატოქსიკური

თუ თქვენ გადაწყვეტთ წიფლის მოსაძებნად ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის ჩათვლით, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ თხილი ნედლი სახით მსუბუქია. შხამიანი და ამიტომ ყოველთვის უნდა მოხარშოთ მოხმარებამდე. ნაყოფი ბუნებრივად შეიცავს ოქსილის მჟავას და ფაგინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის სიმპტომები. წიფლის შეწვა ან მოხარშვა უზრუნველყოფს ტოქსინების დაშლას და ხილის მშვიდად მირთმევას. გამოსაყენებლად, თხილის გარე გარსი ჯერ უნდა გაიხსნას და შიგნიდან ამოიღოთ სხვა, ქაღალდის მსგავსი გარსი.

წიფლის ჭამა: გემრიელი რეცეპტის მაგალითები

უამრავი კერძია, რომლისთვისაც ადგილობრივი ხილი შესანიშნავია და შემოდგომის საჭმელს სწორი დარტყმა მოაქვს. ჩვენ წარმოგიდგენთ სხვადასხვა შესაძლო გამოყენებას:

• ნამცხვრები: წიფლის კაკალი შესანიშნავია პურის და დესერტებისთვის. თხილი შეიძლება დაფქვით ფქვილში ან დაუმატოთ პირდაპირ ცომს. ისინი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ტორტების გარნირად.
• სალათები: განსაკუთრებით შემოდგომაზე, წიფელი ყველა სალათს ანიჭებს ნიგვზის ნოტს და ერთად იძლევა ახალ გემოს, რომელიც ნამდვილად ღირს.
• ზეთი: ის, რაც წარსულში უკვე დაამტკიცა, დღესაც შეიძლება გახდეს გემრიელი გემოვნების გამოცდილება. ყველასთვის, ვისაც ზეთის საწნახელი აქვს, წვრილმანი ხილის შეგროვება ღირებულია. მათგან შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი წიფლის ზეთი, რომელიც შესანიშნავია სამზარეულოსთვის.
• ყავა: ძლივს ვინმემ იცის, რა იყო საკმაოდ გავრცელებული წარსულში - წიფლის ყავა. კვადრატული ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინტენსიური ყავის მოსადუღებლად, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ.

წიფლის გარდა, არსებობს მრავალი სხვა თხილი, ძალიან მოსანელებელი ინგრედიენტებით. წარმოგიდგენთ ზოგიერთს ყველაზე ჯანსაღი თხილი ადრე.