მშვენიერი ცისფერი ყვავილების მქონე ბალახს არაერთხელ დაეცა უპატივცემულობა, რადგან ის შხამიანია. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა ბურღული შხამიანი ადამიანებისთვის თუ ცხოველებისთვის.
ბორჯღალი (Borago officinalis) პოპულარული ბალახია. მას ხშირად იყენებენ ფრანკფურტის მწვანე სოუსში, მწვანილის კვარკში ან კიტრის სალათში. მაგრამ არის თუ არა რეალურად უსაფრთხო ბორის ჭამა? თუ ბალახი მართლაც შხამიანია? ამ სტატიაში ჩვენ განვმარტავთ, არის თუ არა ბორაჟი შხამიანი ადამიანებისთვის თუ ცხოველებისთვის და როგორ შეიძლება მისი გამოყენება სამკურნალოდ.
შინაარსი
- შეიცავს თუ არა ბორის ტოქსიკურ ნივთიერებებს?
- შხამიანია თუ არა ბორაჟი ადამიანისთვის?
- ბორაჟი შხამიანია ცხოველებისთვის?
- ბორჯღალი: გამოიყენება სამკურნალო ბალახად
შეიცავს თუ არა ბორის ტოქსიკურ ნივთიერებებს?
ბორაჟს განსაკუთრებული გემო აქვს: ბალახს ეკლიანი ფოთლებით ახალი გემო აქვს და კიტრს მოგვაგონებს. ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა მცენარეულ კერძებში. ცისფერი ყვავილები ასევე ხშირად ამშვენებს სალათებს ან სტარტერებს. ასე რომ, შესაძლებელია, რომ ბორაჟი შხამიანი იყოს? ბორჯღალი შეიცავს ალკალოიდებს. ეს ეგრეთ წოდებული მეორადი ფიტონუტრიენტები ემსახურება მცენარეს მტაცებლების თავიდან ასაცილებლად. ბორაჟში ეს არის პიროლიზიდინის ალკალოიდები. ისინი ასევე გვხვდება სხვა მტაცებელ მცენარეებში, მაგალითად
კომფრი (სიმფიტუმი) და Adderhead (ექიუმი). პიროლიზიდინის ალკალოიდები შედგება სხვადასხვა ნივთიერებისგან, რომელთაგან თითოეული თავისთავად შხამიანია.შხამიანი ალკალოიდები ბორაჟში:
- ამაბილინი
- შუალედური
- ლიკოპსამინი
- სუპინინი
- თესინინი
ალკალოიდები ძირითადად გვხვდება არომატული ბალახის ფოთლებში, ყვავილებსა და ღეროებში. ამის საპირისპიროდ, ნივთიერება თესლებში ვერ მოიძებნება. ამიტომ ბორის ზეთი ჯანმრთელობისთვის უვნებელია.
შხამიანია თუ არა ბორაჟი ადამიანისთვის?
მაშინაც კი, თუ ბურღული შეიცავს შხამიან პიროლიზიდინ ალკალოიდებს, ადამიანებს არ სჭირდებათ მის გარეშე. რადგან ცნობილია, რომ დოზა შხამს ქმნის. ბორის ჭამა უპრობლემოდ შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით – ასე აცხადებენ რისკის შეფასების ფედერალური ინსტიტუტი. ზრდასრული ადამიანისთვის დღეში მაქსიმუმ სამი გრამი ბურღული უვნებელია. თუმცა, თქვენ უნდა მოერიდოთ ბორის მაღალ კონცენტრაციას, მაგალითად, გამხმარ მცენარეულ ფხვნილს სმუზისთვის ან წვენში. ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ ორსული ქალები, მეძუძური ქალები და პატარა ბავშვები. ალკალოიდების მცირე რაოდენობაც კი შეიძლება საზიანო იყოს პატარა ბავშვებისთვის, რის გამოც ბავშვებმა არ უნდა მიირთვან ბურღული. და რადგან მცენარეული ნივთიერებები ბავშვს აღწევს დედის რძით ან ორსულობის დროს, ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმაც უნდა მოერიდონ ბალახს ნებისმიერ შემთხვევაში.
შხამიანია თუ არა ბორაჟი ადამიანისთვის?
- ბორჯღალი შეიცავს შხამიან ალკალოიდებს
- ისინი დიდი რაოდენობით აზიანებენ ღვიძლს
- უფრო მცირე რაოდენობა უსაფრთხოა მოზრდილებისთვის
- მაქსიმუმ 3 გრამი დღეში
- ორსულებმა, მეძუძურმა ქალებმა და მცირეწლოვანმა ბავშვებმა არ უნდა მიირთვან ბურღული
ბორაჟი შხამიანია ცხოველებისთვის?
თუ ისეთი ცხოველები, როგორიცაა ძაღლები, კატები ან ზღვის გოჭები, ბურღულს წვნიან, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენს ოთხფეხა მეგობრებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველები მცირე რაოდენობით ღებულობენ ალკალოიდებს, ისინი მცირე დოზებით ზიანს არ აყენებენ ცხოველებს. გარდა ამისა, ფოთლებში არსებული მწარე ნივთიერებები უზრუნველყოფენ, რომ ბორის გემო არ არის საკვები ცხოველებისთვის. მაშასადამე, თქვენი ბეწვიანი ოთახის მეზობელი, ალბათ, მეორედ არ აყეფებს თქვენს ბურღულს.
ბორჯღალი: გამოიყენება სამკურნალო ბალახად
ბორის სამკურნალო საშუალებად შუა საუკუნეებიდან გამოიყენებოდა. გამოიყენება როგორც ფოთლები და ყვავილები, ასევე თესლი. ბორის ბალახს იყენებენ ჰომეოპათიური საშუალებების წარმოებაში განწყობის გასაუმჯობესებლად და გულის რითმის სისტემის დასამშვიდებლად. გარდა ამისა, ამბობენ, რომ ფოთლებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ბორის ზეთი ახლახან აღმოაჩინეს, როგორც სამკურნალო საშუალება. თესლებში გამა-ლინოლენის მჟავის მაღალი შემცველობა მას განსაკუთრებულ მიმზიდველობას ხდის. კანზე წასმისას, როგორც ამბობენ, ბორის ზეთს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი და ქავილის საწინააღმდეგო თვისებები.
კიდევ უფრო საინტერესო და საინტერესო ფაქტები კიტრის ბალახს შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.
