მეწამული ყვავილოვანი კომბოსტო: ბუნებრივია?

ყვავილოვანი კომბოსტო (Brassica oleracea var. botrytis L.) ხელმისაწვდომია მრავალფეროვან ფერში. ბევრი ჰობი მებოსტნე სამართლიანად ეკითხება საკუთარ თავს, მართლაც წარმოიქმნა თუ არა ეს ჯიშები მხოლოდ მოშენების გზით. თუმცა, ყვავილოვანი კომბოსტოს ფერები, როგორიცაა მეწამული ან მეწამული, ბუნებრივი ფერია.

წარმოშობა ბოსტნეულის კომბოსტოში

კომბოსტოს ყველა სახეობა ეფუძნება ველური ბოსტნეულის კომბოსტოს (Brassica oleracea). გარკვეულ მახასიათებლებზე დაფუძნებული შერჩევის გზით, ეს სხვადასხვა ჯიშები დროთა განმავლობაში კრისტალიზდება. ყვავილოვანი კომბოსტო ბრუნდება მე-6-ში საუკუნეში, როდესაც იტალიის თესლებმა პირველად გადალახეს ალპები ჯვაროსნული ლაშქრობებიდან.

ყვავილოვანი კომბოსტო მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კომბოსტოს სახეობაა. თუმცა, ყვავილოვანი კომბოსტო იშვიათად არის შეღებილი. ამის მიზეზი ის არის, რომ თეთრი ვარიანტი შეიქმნა მეცხოველეობის გზით, რომელშიც შეგნებულად შეირჩა უფერო მცენარეები. ეს უფრო შესაფერისი იყო ვაჭრობისთვის, ვიდრე ფერადი ჯიშები. თუმცა, გაშენებისას, თეთრი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჯიშები უფრო რთულია, ვიდრე ფერადი, რადგან მათ მეტი სივრცე სჭირდებათ დიდი ფოთლების შესაქმნელად. თეთრი ყვავილი იქმნება მხოლოდ იმიტომ, რომ ფოთლები დიდწილად იცავს ყვავილს ზედმეტი მზისგან.

ფერადი მრავალფეროვნება

ახლა არსებობს ყვავილოვანი კომბოსტოს მრავალი კულტივირებული ფორმა, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ ფერით, არამედ ფორმითაც. რომანესკო ასევე ყვავილოვანი კომბოსტოა, მაგრამ ის ქმნის წვეტიან მინი ყვავილებს. გარდა ამისა, რომანესკო ჩვეულებრივ მწვანეა, მაგრამ მეწამულის ჯიშები იშვიათად გვხვდება.

თავად ყვავილოვანი კომბოსტო ხელმისაწვდომია შემდეგ ფერებში:

• თეთრი
  
• მწვანე
  
• ფორთოხალი
  
• იასამნისფერი

თუმცა, ფერადი ჯიშების მინუსი არის ის, რომ ისინი ჩვეულებრივ არ ინარჩუნებენ ფერს მოხარშვისას. გემოვნების თვალსაზრისით, ფერის დაკარგვის გამო არანაირი მინუსი არ არის. ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჯიშები იდეალურია ახალი მომზადებისთვის, როგორც ფერადი თვალისმომჭრელი თეფშზე.

რეგიონალური პრეფერენციები

მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ჯიშები პოპულარულია გერმანულენოვან ქვეყნებში, ზოგიერთ ქვეყანაში ის განსხვავებულად გამოიყურება. ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო პოპულარულია, განსაკუთრებით საფრანგეთსა და იტალიაში. განსაკუთრებით ფასდება ყვავილოვანი კომბოსტო მეწამულ და მწვანეში. ჩვეულებრივ ყვავილოვან კომბოსტოსთან შედარებით აქ უფრო გავრცელებულია რომანესკოს მოშენებაც.

Შენიშვნა: თუ გსურთ ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტო თავად მოზარდოთ, თესლი მაღაზიებში უნდა მოძებნოთ. კაშკაშა ფერის ყვავილოვანი კომბოსტო იშვიათად გამოიყენება როგორც სასურველი მცენარეები სანერგეებში ან ბაღის ცენტრებში.

ჯანმრთელობის სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ყვავილოვანი კომბოსტო სასურველია მისი გარეგნობის გამო, ფერადი ჯიშები ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება. ისინი შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს ან ინგრედიენტების შემცველობა, როგორიცაა ვიტამინი C, ზოგადად უფრო მაღალია, ვიდრე თეთრ ჯიშებში.

საღებავების მაღალი შემცველობა განსაკუთრებით სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ისინი მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია კიბოს პროფილაქტიკისთვის და შეუძლიათ შეაერთონ თავისუფალი რადიკალები. აქ მეწამულ ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს კიდევ ერთი იარაღი თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაბერების წინააღმდეგ, რადგან სულფორაფანს შეუძლია თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებაც.

მეწამული ყვავილოვანი კომბოსტოს მოყვანა

ყვავილოვანი კომბოსტოს ფერადი ჯიშები უფრო შესაფერისია შემოდგომა/ზამთრის მოსავლისთვის და ამიტომ, ჩვეულებრივ, მოგვიანებით ითესება. თესვა ხდება ჯიშის მიხედვით ივნისში ან ივლისში.

შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ყვავილოვან კომბოსტოს გარეთ ან მზარდ უჯრებში. გაშენების დაგვიანებული დროის გამო, სუბსტრატი შეიძლება იყოს ცოტა უფრო არსებითი. შეგიძლიათ აურიოთ ქოთნის ნიადაგი კომპოსტის ნიადაგთან. თუ იყენებთ საკუთარ კომპოსტს, წინასწარ უნდა გაასტერილოთ იგი ღუმელში.

როგორც კი ყვავილოვანი კომბოსტოს მცენარეები ჩამოაყალიბებენ ფოთლის პირველ სწორ წყვილს, მათი განცალკევება შესაძლებელია. უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ აღარ გჭირდებათ მცენარეები ამოგლეჯა უნდა, მაგრამ შეიძლება პირდაპირ საწოლში მოთავსდეს.

იმისათვის, რომ ყვავილები დროულად იყოს მზად შემოდგომაზე, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:

• მწკრივების მანძილი: 60 სმ
  
• მცენარეთა მანძილი: 50 სმ
  
• გაფხვიერეთ ნიადაგი
  
• შეიტანეთ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუბსტრატი (მწიფე კომპოსტი, დეპონირებული ნაკელი)
  
• წყლის ჭა

Შენიშვნა: არსებობს ეგრეთ წოდებული თვითდაფარვისა და არადამფარავი ტიპები. თვითდაფარვის ჯიშებთან ერთად ფოთლები ყვავილზე იზრდება, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტოს არათავფარავი ჯიშების შემთხვევაში ფოთლები ყვავილზე უნდა იყოს მოხრილი.

ხშირად დასმული შეკითხვები