მოცვის მოსავლის აღება: მოსავლის დრო და ყვავილებისა და კენკრის გამოყენება

როდის მწიფდება ბაბუა? როგორ მიდიხართ ყვავილისა და კენკრის მოსავალს? რისი გაკეთება შეგიძლიათ ბაბუასგან, გარდა მურაბის წვენისა? ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს მოსავლის აღების, შენარჩუნებისა და გამოყენების შესახებ.

შავი უფროსი (სამბუკუს ნიგრა) შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით. ბაბუასგან დამზადებული ყველაზე ცნობილი პროდუქტი არის ყვავილის სიროფი. ალბათ თქვენ იცით, როგორც ინგრედიენტი ზაფხულის გამაგრილებელი კოქტეილის "Hugo". ბუჩქის სპეციალობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მოსავლის აღება და დამუშავება როგორც ყვავილების, ასევე ხილის. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ამ სტატიაში. შეგიძლიათ იხილოთ მეტი ინფორმაცია ბაბუის ბუჩქის შესახებ - დარგვიდან მოვლამდე და გამრავლებამდე სხვადასხვა სახეობებისა და ჯიშების შესახებ - ჩვენს სტატიაში. უფროსი.

როდის მწიფდება ბაბუა?

არამხოლოდ უფროსის მწიფე ნაყოფის მოკრეფა და დამუშავება შესაძლებელია, უხუცესი ბუჩქის ყვავილების გამოყენებაც სხვადასხვა გზით შეიძლება. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ არ არსებობს ხილი ყვავილების გარეშე. თუ გსურთ ყვავილის დაკრეფა ზაფხულის დასაწყისში და ასევე ბაბუა ზაფხულის ბოლოს, უფლება გაქვთ თქვენ აგროვებთ მხოლოდ ბუჩქის ყვავილის ნაწილს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფი ვერ წარმოიქმნება.

ყვავილის მოსავლის დრო

უხუცესი ყვავილები ყვავის მაისის ბოლოდან ივნისამდე და უნდა მოიკრიფოს რაც შეიძლება ახალი, ანუ ცალკეული ყვავილების გახსნიდან მალევე.

ბაბუაწვერას მოსავლის დრო

ბაბუა მწიფდება სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრამდე. ხილის დაკრეფა მხოლოდ მაშინ, როცა რაც შეიძლება მეტი კენკრა მომწიფდება. დაუმწიფებელი კენკრა არ უნდა მიირთვათ მათი ტოქსიკურობის გამო. ზოგადად, მწიფე ბაბუა ასევე უნდა გაცხელდეს და მოხარშოთ მოხმარებამდე, რათა ტოქსიკურმა ინგრედიენტებმა დაკარგონ ეფექტი.

წვერი: ბუჩქის ბუჩქი ძალიან ფრინველებისთვის შესაფერისი ხეა მისი ნაყოფის გამო. ამიტომ უმჯობესია, ყოველთვის დატოვოთ რამდენიმე მარცვალი თქვენი ჭიკჭიკიანი ბაღის მაცხოვრებლებისთვის.

ბაბუის მოსავლის აღება: ასე აკეთებთ

თუ გსურთ მოკრიფოთ, დაგჭირდებათ მაკრატელი ან დანა და კალათა ან სხვა კონტეინერი ყვავილების ან ხილისთვის. ბაბუას მოსავლის აღებისას მიზანშეწონილია აცვიათ რაც შეიძლება მუქი და ძველი ტანსაცმელი. იმის გამო, რომ მარცვლეულის წვენი ძალიან ფერადია და უფროსი ლაქები ძნელად ირეცხება არიან.

მოკრიფეთ ყვავილი

მზიან დილას, როცა ნამი ახლად გახსნილ ცალკეულ ყვავილებზე შეშრება, დაჭერით პანიკები და მოათავსეთ თავისუფლად კალათაში. დაკრეფილი ყვავილი დაამუშავეთ რაც შეიძლება სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გახმება.

მოკრიფეთ ბაბუა

დაელოდეთ ბაბუას მოსავალს, სანამ ყველა კენკრა მუქი მეწამულიდან შავამდე გახდება. წითელი უფროსის შემთხვევაში (Sambucus racemosa) სიმწიფის დრო მიიღწევა, როდესაც კენკრა წითელია. ამოჭერით პანიკები და ფრთხილად მოათავსეთ კონტეინერში, რომ წვნიანი კენკრა არ გასკდეს.

ბაბუაწვერას ინგრედიენტები: შეგიძლიათ მიირთვათ ბაბუაწვერა და ბაბუაწვერა?

ბაბუა შეიცავს ბევრ ჯანსაღ ინგრედიენტს. შუა საუკუნეებში ის მნიშვნელოვანი სამკურნალო მცენარე იყო, დღეს კი ბაბუაწვერას ცხელი წვენი და ყვავილისგან დამზადებული ჩაი გაციების საშინაო სამკურნალო საშუალებაა.

ბაბუა შეიცავს ეთერზეთებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და ლორწოვან ნივთიერებებს, ფლავონოიდებს, კალიუმს და ოფლის გამომწვევ გლიკოზიდებს. ბაბუა ნამდვილი ვიტამინის ბომბია და C და B2 ვიტამინების გარდა, ასევე შეიცავს ეთერზეთებს და ფლავონოიდებს, ასევე ანთოციანებს, მინერალებს და ფოლიუმის მჟავას.

თუმცა, განსაკუთრებით ფოთლები, ქერქი და თესლი ასევე შეიცავს შხამიან წყალბადის ციანიდის გლიკოზიდებს. ამიტომ, ბაბუა შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული. წითელი უხუცესის თესლს აქვს ტოქსიკური ნივთიერებების მაღალი დონე და სრულად არ კარგავს მათ მოხარშვისას. იმისთვის, რომ მარცვლები მაინც შეჭამოთ, მარცვლები საცრით უნდა ამოიღოთ.

გამოიყენეთ ბაბუაწვერა და შეინახეთ

უხუცესი ყვავილები შეიძლება გადამუშავდეს სხვადასხვა პროდუქტად. აქ ნახავთ რამდენიმე იდეას, თუ რომელი დელიკატესები შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემისებრი თეთრი ყვავილებისგან და როგორ შეინახოთ ისინი.

ბაბუაწვერას სიროფი

მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით შეგიძლიათ შექმნათ უგემრიელესი ყვავილის სიროფი ყვავილებისგან. ყვავილის გარდა ამისთვის დაგჭირდებათ წყალი, შაქარი და ლიმონი ან ფორთოხალი. თუ სწორად ინახება, სიროფი შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, როდესაც დახურულია. მაგალითად, შეგიძლიათ მიირთვათ ის პროსეკოსთან, მინერალურ წყალთან და პიტნასთან ერთად „ჰუგოს“ სახით ან ალკოჰოლის გარეშე, როგორც გამაგრილებელი ბაბუაწვერა ლიმონათის სახით.

ბაბუაწვერას ლიქიორი

ბაბუაწვერას ლიქიორი ასევე შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. ამისთვის, ყვავილის, წყლის, შაქრისა და ლიმონის გარდა, საჭიროა გამჭვირვალე შნაპები, როგორიცაა არაყი ან მარცვლეული.

გამხმარი ყვავილი

თუ ზამთარში ბაბუაწვერას ჩაის დალევა გსურთ, მოსავლის აღების შემდეგ ყვავილის გაშრობა მარტივად შეგიძლიათ. სქელი ყვავილის ღეროები მოჭერით პირველივე განშტოებამდე და შემდეგ მოათავსეთ ყვავილის ქოლგები მავთულხლართზე ან მავთულხლართზე ისე, რომ ისინიც ქვემოდან იყოს ვენტილირებადი. ყვავილის ყვავილი შეიძლება გაშრეს ჩრდილში, თბილ და ჰაეროვან ადგილას. გამოიყენეთ ისინი ყოველდღიურად. თუ ყვავილები გადაადგილებისას შრიალებენ, ეს იმის ნიშანია, რომ ისინი მთლიანად მშრალია. ახლა შეგიძლიათ ცალკეული ყვავილები ამოიღოთ ღეროებიდან და შეინახოთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში, მაგალითად, ხრახნიანი ქილაში, ბნელ ადგილას დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

გაყინეთ ბაბუაწვერა

თუ მოსავლის აღებისთანავე არ გინდათ ყვავილის დამუშავება, შეგიძლიათ გაყინოთ. მას შემდეგ, რაც ჭუჭყს და მწერებს მოაშორებთ, მოკრეფილი ყვავილი ცოტა ხნით ჩაალბეთ წყალში და შემდეგ დაუშვით. ყვავილების მტევნები გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ლანგარზე და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ცალკეული ყვავილები ამოიღოთ ღეროებიდან და შეინახოთ შესაფერის კონტეინერებში საყინულეში.

გამოიყენეთ ოხრახუში და შეინახეთ

თუ ზაფხულის დასაწყისში არ მოგიყვანიათ მთელი ყვავილის ყვავილი, შეგიძლიათ აკრიფეთ ბუჩქის ნაყოფი ზაფხულის ბოლოს. ბაბუა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით.

ბაბუაწვერას წვენი

მოსავლის აღების შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრა წვენში. ჯერ გამოაცალკევეთ გარეცხილი კენკრა ღეროებიდან, მაგალითად ჩანგლით დაჭერით. ბაბუა მხოლოდ მოხარშვისას იჭმება, რადგან მასში შემავალი შხამიანი სამბუნიგრინი გაცხელებისას კარგავს თავის ეფექტს.

ბაბუას სიროფი

წყალთან, შაქართან და ლიმონთან ერთად, ბაბუაწვერას წვენისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მურაბის სიროფი.

Elderberry ლიქიორი

შაქრით, ვანილითა და შნაპებით (როგორც რომი) შეგიძლიათ მოაყაროთ ბაბუა ლიქიორად, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სუფთად ან აპერიტივში.

ბაბუაწვერას ჟელე

ბაბუაწვერას ჟელე ასევე შესანიშნავი საშუალებაა მარცვლების დასამუშავებლად და გამძლეობის გასაუმჯობესებლად. ამისთვის საჭიროა ბაბუაწვერის წვენი, ლიმონის წვენი, შაქრის კონსერვატი და, თუ გნებავთ, სანელებლები, როგორიცაა მიხაკი ან დარიჩინი.

გაყინეთ ბაბუა

ბაბუა ასევე ადვილად იყინება. გამოაცალკევეთ კენკრა ღეროებიდან ჩანგლით, შემდეგ გაყინეთ. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გაყინოთ პანიკები რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი კენკრა დაკრიფოთ. ამ გზით, ბაბუის წვენის ლაქების თავიდან აცილება შესაძლებელია.

თუ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოჭრათ ბუჩქის სწორად გასხვლა, რათა ყოველწლიურად ელოდოთ მდიდარ მოსავალს, გირჩევთ ჩვენს სპეციალურ სტატიას თემაზე "დავჭრათ elderberry“.