შავი ცილი: მცენარეები, მოვლა და ეფექტები

შავი კუმინი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სანელებელია არაბულ და ინდურ სამზარეულოში. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს შავი ცილის მოყვანის, მოსავლის აღების და გამოყენების შესახებ.

თავისი დელიკატური ზრდით, ვარსკვლავის ფორმის ყვავილებით და ფილიგრანული ფოთლებით, შავი კვარცხლბეკი (ნიგელა სატივა) როგორც დეკორატიული კულტურა. მისი თესლი შეიძლება გადამუშავდეს ზეთებად, სანელებლებად ან სამკურნალო პროდუქტებად.

შავი კუმინი: წარმოშობა და მახასიათებლები

ნამდვილი შავი კვარცხლბეკი ან რომაული ქინძი მიეკუთვნება ბუტკოების დიდ და მრავალფეროვან ოჯახს (Ranunculaceae), ისევე როგორც კლემატისი (კლემატისი) ან ზამთარი (ერანთისი). შავი კვარცხლბეკის მცენარე სათავეს იღებს სამხრეთ ევროპაში, ჩრდილოეთ აფრიკასა და დასავლეთ აზიაში, მაგრამ ახლა ფართოდ არის გავრცელებული და გვხვდება მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. შავი ცილის კომერციული კულტივაცია ძირითადად ინდოეთსა და ახლო აღმოსავლეთში ხდება.

წლიური, ღრმა ფესვებიანი შავი კვარცხლბეკი ქმნის 25-50 სმ სიმაღლის, ძლივს განშტოებულ მცენარეებს წვრილი, ძალიან ვიწრო, ფრჩხილისებრი ფოთლებით. ნაცრისფერ-მწვანე ფერის შავი ცილის ფოთლები მონაცვლეობით ზის თხელ, ღია მწვანე ღეროებზე. შავი კუმინი ყვავის მაისიდან სექტემბრამდე. ახლა ვარსკვლავის ფორმის ყვავილები გამოჩნდება ხუთიდან ათამდე ფურცლით ლურჯი, თეთრი ან ვარდისფერი ფერებში. შავი ცილის ყვავილები ფუტკრის მოყვარულია, ზაფხულის თვეებში ისინი გვთავაზობენ უამრავ ნექტარს და საშუალო რაოდენობით მტვერს მწერების დამტვერვისთვის. დამტვერვის შემდეგ ყვავილის ფუძე ფართოვდება ბუშტუკოვანი, მრავალსავარცხლიანი თესლის კაფსულამდე, რომლის შიგნით წარმოიქმნება ღრმა შავი, სამკუთხა შავი ცილის თესლები. როდესაც თესლი მწიფდება სექტემბრიდან ოქტომბრამდე, თესლის კაფსულა ხდება ღია მწვანედან ყავისფერიდან.

შავი კუმინის დაბნეულობა: დაბნეულობა მონათესავე სახეობებთან იუნგფერი მწვანეში (ნიგელა დამასცენა) ძალიან გავრცელებულია მცენარეთა დიდი მსგავსების გამო. ქალწულის თესლი მწვანეში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც შავი ცილის თესლი. შავი სეზამის თესლებს აქვთ მსგავსი, თუმცა ნაკლებად კუთხოვანი თესლი (Sesamum indicum ვარ. შავგვრემანი), მაგრამ გემოვნებით ადვილად გასარჩევია. კუმინი (კუმინის ციმინი) და ნამდვილი ქილა (Carum carvi), მეორეს მხრივ, მხოლოდ შავ კვერნას სახელით უკავშირდება მათი პიკანტური გემოს გამო. ისინი მიეკუთვნებიან ქოლგას (Apiaceae) და მკაფიოდ გამოირჩევიან წაგრძელებული, ღარიანი და ოდნავ მოხრილი გაყოფილი ნაყოფით.

შავი ცილის დარგვა: თესვა, მდებარეობა და ქ.

შავი კვიმის ოპტიმალური მდებარეობა მზიანია ქვიშიან, ნეშომპალათ მდიდარ თიხნარ ნიადაგებზე. სითბოს მოყვარული მცენარე იზრდება უმეტეს ახალ და ზომიერად მშრალ, ცარცისებრ სუბსტრატებში, pH მნიშვნელობით 6-დან 7-მდე და კარგი წყალმომარაგებით. მძიმე, დატკეპნილი და წყალუხვი ნიადაგები არ არის შესაფერისი შავი კვიმის მოსაყვანად. თუმცა, მათი შევსება შესაძლებელია ქვიშით, კომპოსტით ან მაღალი ხარისხის ქოთნის ნიადაგით.

ხანგრძლივი სიმწიფის პერიოდის გამო, შავი კვარცხლბეკი ითესება რაც შეიძლება ადრე ადრე გაზაფხულზე ნიადაგის 5 ° C და მეტი ტემპერატურისგან, მარტიდან აპრილამდე. შავი ცილის თესლი მიწაში უნდა ჩაითესოს 1-2 სმ სიღრმეზე და მსუბუქად დაჭერით. დათესვისას ნიგელა რიგებში, 20-30 სმ მანძილი იდეალურია. ამის შემდეგ, ნიადაგი უნდა იყოს ტენიანი. პირველი ნაზი ნერგები გამოჩნდება ორიდან სამ კვირაში.

იდეალურ შემთხვევაში, შავი კვარცხლბეკი დათესეთ პირდაპირ საწოლში ან თავისუფლად 5 ლიტრი ნიადაგის მოცულობის ქარხანაში კარგი წყლის დრენაჟით და სადრენაჟო ფენით. ქოთნებისა და ფანჯრის ყუთების დარგვისთვის ან მძიმე ნიადაგების გასაუმჯობესებლად, ჩვენ გირჩევთ საკვებ ნივთიერებებით ღარიბ, გამტარ ნიადაგს, როგორიც ჩვენია. Plantura ორგანული ბალახი და თესლის კომპოსტი. კომპოსტით მდიდარი, ჰაეროვანი სუბსტრატი ინახავს ტენიანობას, ხელს უწყობს ნერგებში ფესვების წარმოქმნას და, ქოთნის ნიადაგის უმეტესობისგან განსხვავებით, არ საჭიროებს ტორფს, რომელიც საზიანოა კლიმატისთვის.

ერთი შეხედვით: დარგეთ შავი კვლიავი

• მდებარეობა: მზიანი ქვიშიან, ჰუმუსით მდიდარ თიხნარ ნიადაგზე, pH მნიშვნელობით 6-დან 7-მდე
• თესვა ღია ცის ქვეშ ან 5 ლ ნიადაგის მოცულობის ქარხანაში
• მარტიდან აპრილამდე 5 ° C ნიადაგის ტემპერატურა
• დათესეთ თესლი 1-2 სმ სიღრმეზე, მწკრივების მანძილი 20-30 სმ
• შეინახეთ ნიადაგი კარგად ტენიანი

სათანადო მოვლა

შავი კვარცხლბეკი საკმაოდ მოუთხოვნელია მოვლაში, მაგრამ სჭირდება რეგულარული მორწყვა ხანგრძლივი სიცხისა და გვალვის დროს. განაყოფიერება არ არის საჭირო ნორმალურად მიწოდებული ბაღის ნიადაგებით. გამოფიტული, ცალმხრივად კულტივირებული ან მძიმედ გამოყენებული ნიადაგები სარგებლობენ ჩვენი ცხოველებისგან თავისუფალი გამოყენების შედეგად Plantura ორგანული ნიადაგის აქტივატორი. გარდა საკვები ნივთიერებებისა და ორგანული ნივთიერებებისა, მას ასევე შემოაქვს მიკროორგანიზმები ნიადაგში, როგორც „სტარტერ კულტურა“ ნიადაგის მრავალფეროვანი სიცოცხლისა და გრძელვადიანი ჰუმუსის დაგროვებისთვის.

ითვლება, რომ შავი კუმინი მგრძნობიარეა ხოჭოს ლარვების მიმართ, უფრო ცნობილი როგორც მავთულის ჭიები (აგრიოტები). მცენარეები ხმება აშკარა მიზეზის გარეშე, რადგან მავთულის ჭიები მიწიდან ღეროებში შედიან. ნესტიან ზაფხულში, არახელსაყრელ ადგილებში ან ჭარბი განაყოფიერებისა და მორწყვის დროს შეიძლება მოხდეს ღეროს ლპობაც.

წლიური შავი კვარცხლბეკი კვდება გვიან შემოდგომაზე, როდესაც ის მზად არის თესლისთვის. დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ კაფსულები მომწიფებულია მოსავლისთვის, არის თესლის შრიალი შიგნით. ახლა მთელი თესლის თავებს აჭრიან და ტოვებენ გასაშრობად რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ თესლი შეიძლება ამოიღოთ და შეინახოთ მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას, როგორც სანელებლები ან შავი ცილის თესლი მომავალი წლისთვის.

შეგიძლიათ შავი ცილის ჭამა?

სამზარეულოში და ფიტოთერაპიაში მხოლოდ თესლი ნიგელა გამოყენებული. ყველა სხვა ნაწილი ითვლება ოდნავ ტოქსიკურად. შავი ცილის თესლი შეიძლება მიირთვათ ნედლად, მაგრამ ხშირია მათი წინასწარ შეწვა, რათა ხაზგასმით აღვნიშნოთ ნიგვზის პიკანტური გემო. შავი კუმინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თერაპიულად ძაღლებში, ცხენებსა და მღრღნელებში, რადგან მისი ეფექტი მსგავსია ადამიანებზე. გარდა ამისა, ამბობენ, რომ შავი თესლის ზეთი მოქმედებს ტკიპების, ასთმური ხველის წინააღმდეგ და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

გაფრთხილება: შავი კუმინი შხამიანია კატებისთვის! მათ შეუძლიათ განიცადონ ღვიძლის უკმარისობა შავი ცილის გამოყენების შედეგად.

შავი ცილის გამოყენება და ეფექტები

როგორც სანელებელი, შავი კვარცხლბეკი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს არაბულ და სამხრეთ აზიურ სამზარეულოში, ხოლო შავი კვარცხლბეკი ასევე მნიშვნელოვანია მცენარეულ მედიცინაში. ცხიმიან თესლს აშრობენ ან დაფქვავენ, როგორც სანელებელს, ან დაჭერენ ლინოლეინის მჟავით მდიდარ შავ კვიმის ზეთში.

შავი ცილის თესლს ხალხურ მედიცინაში იყენებენ საჭმლის მონელების, სიყვითლისა და ღვიძლის პრობლემების დროს. თესლის მიღება შესაძლებელია სუფთა სახით ან აიურვედას შავი კვიმის ჩაის სახით. ორი ჩაის კოვზ ფხვნილად დაფქულ შავი კვიმის თესლს ასხამენ მდუღარე წყალს და აჩერებენ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს ოთხ ფინჯან ჩაის ან რვა ჩაის კოვზ თესლს, რათა თავიდან იქნას აცილებული შავი ცილის გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კანის ალერგიული რეაქციები. ცივი დაჭერით, ანტიოქსიდანტური და ანტიბაქტერიული ზეთი ნიგელა სატივა შეიძლება მიღებულ იქნას კაფსულების სახით სუნთქვის გაძნელებისა და ასთმის დროს ან შეიზილოთ მკერდზე გულმკერდის დასამშვიდებლად.

რას აგემოვნებთ შავ კუმინს? თავისი შებოლილი, ოდნავ მწარე და ლიმონიან-სურნელოვანი გემოთი ჯანსაღი შავი კვარცხლბეკი შეიძლება გამოვიყენოთ წიწაკის შემცვლელად. შავი კვარცხლბეკი ტრადიციულად გამოიყენება ტკბილ ან ქონდარი გამომცხვარ პროდუქტებში, როგორიცაა პიდე, პოგაკა ან ბრტყელი პური, ასევე ოსპის ჩაშუშულებში და ბოსტნეულის კერებში. შავი კვიმის პოპულარული რეცეპტები აღწერს თესლის გამოყენებას თეფშებში, პურის მომზადებაში, სალათებში და სპრედებში. შავი თესლის ზეთი აძლევს ჰუმუსის ან კვარკის ძირებს, სხვა საკითხებთან ერთად, არომატულ ნოტს.

შავი კვარცხლბეკის კიდევ ერთი ნათესავი სამკურნალო თვისებებით არის ის ჰეპატიკა (ჰეპატიკა). ჩვენ წარმოგიდგენთ ადრე აყვავებულ მრავალწლოვანს პროფილში და ვაძლევთ რჩევებს გაშენებისა და მოვლის შესახებ.