როგორ კრეფთ დაჭრილ სალათს და სწორად კრეფთ სალათს? როდის არის შესაფერისი მოსავლის აღება სალათის მოჭრა და კრეფა? ჩვენ ვპასუხობთ თქვენს შეკითხვებს.
დავჭრათ და დავჭრათ სალათის ფოთოლი (Lactuca sativa ვარ. კრისპა) უზრუნველყოფს ახალი, ხრაშუნა სალათის ფოთლებს მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. ისინი მხოლოდ ბაღში გასაზრდელად არ გამოდგება - დაჭრილი სალათის ფოთოლი ასევე ადვილად შეიძლება გაშენდეს ქოთნებში აივანზე ან ტერასაზე. თუ თქვენ გაქვთ სწორი მოსავლის ტექნიკა, თქვენ გაქვთ სახლში მოყვანილი სალათის ერთი შეხედვით გაუთავებელი მარაგი. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით ყველაფერს მოსავლის შესაფერის დროს, სალათის მოსავლის საუკეთესო გზაზე დაჭრისა და კრეფისთვის, ასევე რჩევებს მისი სწორად შენახვის შესახებ.
რა იგულისხმება სალათის დაჭრაში?
სალათის დაჭრა და დაკრეფა არ მიეკუთვნება სალათის სპეციფიკურ სახეობას, მაგრამ სალათის მრავალფეროვანი ფორმების გაშენება შესაძლებელია როგორც კრეფის ან დაჭრილ სალათის სახით. ლოლოს სალათის ფოთოლი (
Lactuca sativa ვარ. კრისპა), ბატავიას სალათი (Lactuca sativa ვარ. კაპიტატა) ან მუხის ფოთლის სალათის ფოთოლი (Lactus sativa ვარ. კრისპა).Მაგრამ ასევე ჭარხალი (ბეტა ვულგარული სუბსპ. ვულგარული) ან ისპანახი (Spinacia oleracea) გამოიყენება დაჭრილ და საკრეფ ფოთლად. აქ გადამწყვეტი ფაქტორია სალათის მოკრეფა: სალათის დაჭრისა და კრეფისას არ იკრიფება მთლიანი სალათა, არამედ მხოლოდ ცალკეული ფოთლები. ასე რომ, შეგიძლიათ მხოლოდ იმდენი სალათის მოსავალი, რამდენიც გჭირდებათ. ცუდი არაფერი ხდება და სახლში ყოველთვის ახალი სალათა გაქვთ. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ დაჭრილი და დაკრეფილი სალათის ფოთოლი კვლავ იზრდება და სალათის ახალ ფოთლებს წარმოქმნის თქვენთვის რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუმცა, ეს მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სწორად გააგრძელებთ მოსავალს. თუ სალათის ფოთოლს არასწორად მოჭრით ან დაკრეფთ, კვირების განმავლობაში მოსავალი არ გექნებათ.სალათის მოჭრისა და კრეფის მოსავლის შესაფერისი დრო
თქვენ უკვე შეგიძლიათ თქვენი რჩევის პირველი ფოთლების მოსავალი ან სალათის მოჭრა დათესვიდან ექვსიდან შვიდი კვირის შემდეგ. ფოთლები მხოლოდ საკმარისად დიდი უნდა იყოს. როგორც წესი: თუ ფოთლები ათიდან თორმეტ სანტიმეტრზე მეტია, მათი მოსავალი შეიძლება. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ყოველდღიურად აკრიფოთ სალათის ფოთოლი და დაკრიფოთ. აიღეთ მოსავალი საჭიროებისამებრ და მხოლოდ იმდენი, რამდენსაც პირდაპირ გადაამუშავებთ. საუკეთესოა მოსავლის აღება მოხმარებამდე, რადგან მაშინ სალათის ფოთოლი გამორჩეულად ახალი და ხრაშუნაა. თუ მოსავლის აღებისას სწორად მოიქცევით, თქვენი დაკრეფილი ან დაჭრილი სალათის ფოთოლი მოგცემთ გემრიელ, მუდმივად მზარდი სალათის ფოთლებს ოთხიდან ექვს კვირამდე.
ექსპერტის რჩევა: როდესაც სალათის ფოთოლი იწყებს გასროლას, ანუ ყვავილობს, ფოთლები ძალიან მწარე ხდება და აღარ არის საკვები. თუ ეს დაგემართათ, მიზანშეწონილია მთელი სალათის მცენარის მოჭრა. ჩვენ მოგცემთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს სალათის გასროლა შეუძლია თავიდან აიცილოს.
როდის არის სალათის მოსავლის ან სალათის მოჭრის შესაფერისი დრო?
- დათესვიდან 6-7 კვირის შემდეგ
- როდესაც პირველი ფოთლები 10-12 სმ სიგრძისაა
- მოსავალი საჭიროებისამებრ
- რთველი რაც შეიძლება მალე მოხმარებამდე
- მოსავლის დრო შეიძლება გაგრძელდეს 4-6 კვირა
ასე იქცევით სალათის მოსავლის აღებისას
როგორც სახელიდან ჩანს, სალათის ფურცელს არ ჭრიან, არამედ ხელით კრეფენ. ამისათვის შეარჩიეთ თქვენი სალათის მცენარის ყველაზე გარე და უდიდესი ფოთლები და ყოველთვის აიღეთ მოსავალი მცენარის გარედან შიგნით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ არჩეული ფოთლები ხელით მიწის ზემოთ. მნიშვნელოვანია, რომ სალათის გული დაუზიანებელი დარჩეს შუაში და დარჩეს ფეხზე. ამ გზით, ფოთლები აგრძელებს ზრდას და შეგიძლიათ თანდათანობით კვლავ მიიღოთ სალათის მოსავალი.
როგორ იღებენ სალათის მოსავალს?
- აიღეთ ყველაზე დიდი, გარე ფოთლები
- მოსავალი გარედან შიგნით
- უბრალოდ აიღეთ ფოთლები ხელით
- დატოვე სალათის გული
ასე მიდიხართ მოჭრილი სალათის მოსავალს
სალათის ფოთლებს აჭრიან არა მარტო ცალკეულ ფოთლებს, არამედ სალათის ყველა ფოთოლს მაღლა დგას პატარა გულის ფოთლებზე. გამოიყენეთ დანა რაც შეიძლება ბასრი და სუფთა. მცენარის ცენტრში არის პაწაწინა გულის ფოთლები - ისინი უნდა დარჩეს დაუზიანებელი და დარჩეს იქ, სადაც არიან, რადგან ქმნიან სალათის ახალ ფოთლებს. ამიტომ, სალათის მთელი მცენარე მოჭერით გულის ფოთლებს ზემოთ. მოჭრილი სალათის ფოთოლი შემდეგ კვლავ ამოიზარდება და შეიძლება ხელახლა მოიკრიფოს სამჯერ.
როგორ ხდება მოჭრილი სალათის მოსავალი?
- სალათის მოსავალს მთლიანი
- გამოიყენეთ მკვეთრი და სუფთა დანა
- მოჭერით მთელი მცენარე პატარა გულის ფოთლების ზემოთ
- დაჭრილი სალათის ფოთოლი შემდეგ კვლავ ამოიზარდება
- მოსავლის აღება შესაძლებელია სამჯერ
შეინახეთ დაჭრილი და დაკრეფილი სალათის ფოთოლი სწორად
მოჭრილი და დაკრეფილი სალათის კარგი ის არის, რომ მისი მოსავალი ყოველთვის ახალია. თუმცა, მინუსი არის ის, რომ ის რეალურად არ არის შესანახი. თქვენ უნდა გამოიყენოთ თქვენი კრეფა ან ამიტომ, მოჭრილი სალათა ყოველთვის გამოიყენეთ რაც შეიძლება ახალი და მოსავლის აღებისთანავე. აიღეთ მხოლოდ იმდენი სალათის ფოთოლი, რამდენიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მაშინ არც კი მოხვდებით ისეთ სიტუაციაში, რომ მოგიწიოთ მისი შენახვა. თუ ამის თავიდან აცილება შეუძლებელია, კრეფა ან სალათის ფოთოლი უმჯობესია შეფუთოთ ნესტიან ჩაის პირსახოცში და შეინახოთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. ამგვარად, სალათი შეიძლება შეინახოთ სუფთად მეორე დღემდე. მაშინ ყველაზე გვიან უნდა გამოიყენოთ.
როგორ სწორად შევინახოთ სალათის კრეფა/დაჭრა?
- დაამუშავეთ რაც შეიძლება ახალი
- აიღეთ მხოლოდ იმდენი, რამდენსაც იყენებთ
- შესანახად შეფუთეთ ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით
- შეინახეთ მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში
რჩევა: გაცვეთილი სალათის ფოთლები ისევ ხრაშუნა ხდება გრილ წყალში 15 წუთით გაჟღენთვით.
უფრო მეტიც სწორის შესახებ სალათის მოსავალი გაეცანით აქ.
