Kidney Bean: წარმოშობა, წარმოშობა და სინონიმები

ლობიო საუკუნეების განმავლობაში იზრდებოდა. ჩვენ მოგიყვებით მკვებავი, მაღალი ცილოვანი ლობიოს წარმოშობისა და ისტორიის შესახებ.

The თირკმლის ლობიო (Phaseolus vulgaris) იყოფა სხვადასხვა ზრდის ფორმებად: ბუჩქის ლობიო და ბოძიანი ლობიო. ზოგადად, ბაღის ლობიოს სახეობებს ძალიან განსხვავებული სახელები აქვთ, ამიტომ მას ბუჩქის ლობიო ეწოდება. ლობიო, მწვანე ლობიო, ცეცხლოვანი ლობიო (Phaseolus coccineus) და ალპების ზოგიერთ რაიონში ასევე ლობიოს სახით დანიშნული.

დღევანდელი ლობიოს წინაპრების კულტურა და აღმოჩენები

დღევანდელი ბაღის ლობიოს ჯიშების ორიგინალური და ველურად მზარდი ფორმები სათავეს სამხრეთ ამერიკაში იღებს. ამის დასტურია ჩილეს, პერუსა და კონტინენტის სხვა ქვეყნების აღმოჩენები. პერუს გიტარეროს გამოქვაბულში აღმოჩენილია რამდენიმე უდავო მტკიცებულება, რომელიც ადასტურებს, რომ ეს იყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 6000 წელს. ქრ. ბაღის ლობიოს წინაპრები, რომლებსაც დღეს ვიცნობთ. გათხრები ჩატარდა ჩილეშიც, რაც მოწმობს, რომ აქაც დაახლ. 2700 წ ქრ. მოჰყავდათ ლობიო დღევანდელი ჩვეულებრივი ლობიოს მახასიათებლებით. შემდგომი არქეოლოგიური აღმოჩენები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 300-400 წწ. ქრ. ასევე ამტკიცებს, რომ ცენტრალური ამერიკიდან მაღალმა კულტურებმა ასევე დარგეს ლობიო, რაც, როგორც ჩანს, დადასტურებულია თესლისა და წიპწების აღმოჩენებით. ასევე დადასტურდა, რომ ლობიოს ფორმები, რომლებიც ჩვენ დღეს ვიცით, იმ დროს საგრძნობლად მცირე იყო, მაგრამ ფორმების, ნახატებისა და ფერების მრავალფეროვნება, როგორც ჩანს, გაცილებით დიდი იყო.

დღევანდელი ბაღის ლობიოს განაწილება

ევროპელების მიერ ამერიკის კონტინენტის აღმოჩენამდე დროში გაშენება ლობიო სხვადასხვა ძირძველი ტომების მიერ ფართო მასშტაბით. იმ დროს ლობიო, სიმინდი და გოგრა ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კულტივირებული მცენარეა და უზრუნველყოფს მოსახლეობის კვებას. ინკებთან, დღევანდელი ბაღის ლობიოს წინაპრები, სავარაუდოდ, ძირითადად იყენებდნენ როგორც საკვების წყაროს მოსახლეობის დაბალი ფენებისთვის. ინკების მაღალი კლასი უპირატესობას ანიჭებდა მთვარის ლობიოს (phaseolus lunate) ჭამა. კოლუმბის მიერ კონტინენტის აღმოჩენის შემდეგ, თირკმლის ლობიო მიაღწია საუკუნე ასევე ევროპის მატერიკზე. მკვებავი ლობიო სწრაფად გავრცელდა და სულ უფრო მეტად კულტივირებული იყო, ცოტათი იბრძოდა სივრცისთვის ძროხისა და ლობიოსგან, რომლებიც ამ დრომდე ფართო მასშტაბით იყო გაშენებული.

მცენარეული ცილების მომწოდებლების სამეულში

უკან სოიო და ფართო ლობიო ლობიო მესამე ადგილზეა, როგორც მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყარო, ცილის შემცველობით დაახლოებით 21 პროცენტით. ასე რომ, ეს სულაც არ უნდა იყოს სოიო შორეული ქვეყნებიდან, სახლის ბაღში ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ცილებით მდიდარი ლობიო.