ჩილის დარგვა, მოვლა და გამოზამთრება

ცხელი წიწაკა ცხელი რეგიონებიდან მოდის, მაგრამ აქ მოყვანაც შეიძლება. ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს წიწაკის დარგვის, მოვლისა და გამოზამთრების შესახებ.

მწვანე ცერა ცერა თითით დაავადებულებს შეუძლიათ თავი აარიდონ საკუთარი წიწაკის მოყვანას (წიწაკა) არა ბაღში. Chilies უკვე დიდი ხანია ამატებს სწორ ზინგს აზიურ და ლათინური ამერიკის სამზარეულოს კერძებს. მაგრამ ცხარე საკვებიც სულ უფრო პოპულარული ხდება ჩვენთან. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ სულ უფრო მეტი მებაღე თავად რგავს წიწაკას. თუმცა, წიწაკა არ არის ერთ-ერთი ყველაზე მოუთხოვნელი მცენარის თანამგზავრი ბაღში. ამიტომ საჭიროა პროფესიონალური ცოდნა, რომ წიწაკა გაიზარდოს და აყვავდეს თქვენს ბაღში. ჩვენ გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ წიწაკის მოყვანის შესახებ, დაწყებული წარმოშობიდან, სახეობებიდან და ჯიშებიდან, დარგვამდე, მოვლა-გამოზამთრებამდე და ცხელი წიპწების მოსავლის აღებამდე.

წიწაკას უყვარს სითბო და სჭირდება ბევრი მზე და წყალი. მოკლედ: ჩვენი კლიმატური პირობები ზუსტად არ აადვილებს ჩილის ზრდას ჩვენს ბაღებში. მაგრამ სიხარული მით უფრო დიდია, როცა კულტივაცია წარმატებულია და შეგიძლია მოიტანო წიწაკის მდიდარი მოსავალი. წიწაკის დამოუკიდებლად მოყვანის მრავალი მიზეზი არსებობს: საუკუნეების განმავლობაში ადამიანები იყენებენ წიწაკის გემოს და სითბოს თავიანთი კერძების გასაუმჯობესებლად. ჩილის თესლი, რომელიც ითვლება 6000 წელზე მეტი ხნის წინათ, აღმოაჩინეს პერუსა და მექსიკაში. და ეს არ არის მხოლოდ წიწაკის გემო, რაც მათ შეუცვლელს ხდის სამზარეულოში - რადგან წიწაკა შეიცავს C ვიტამინს უფრო მეტს, ვიდრე ფორთოხალი. გარდა ამისა, წიწაკის მოხმარება ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და სისხლის მიმოქცევას. ჩვენი სხეული ასევე რეაგირებს წიპწის პიკანტურობაზე ენდორფინების გამოთავისუფლებით. ასე რომ, როცა წიწაკას ვჭამთ, თავს უფრო ბედნიერად ვგრძნობთ.

ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული მცენარეში? ამბობენ, რომ იაპონიაში სამურაები მნიშვნელოვან ბრძოლების წინ რაც შეიძლება მეტ წიწაკას ჭამდნენ, რათა აღარ შეეშინდნენ. უნგრეთშიც, წიწაკის თესლისა და დაფქული წიწაკის ნაზავი - რომელსაც ასევე პაპრიკას უწოდებენ - ძალიან პოპულარულია და ეროვნული სანელებელიც კი. და ამერიკული როკ ჯგუფი ისეთი ენთუზიაზმით იყო განწყობილი წიწაკის შესახებ, რომ მათ თავიანთ ჯგუფს მათი სახელი დაარქვეს: "Red Hot Chili Peppers".

ჩილი: წარმოშობა და თვისებები

წიწაკა წარმოშობით ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან მოდის. ამერიკის აღმოჩენის შემდეგ, ქრისტეფორე კოლუმბმა ისინი ევროპაში მიიყვანა, საიდანაც წიწაკა საბოლოოდ დაიპყრო მთელი მსოფლიო. დღეს მსოფლიოში ყველაზე დიდი წიწაკის მზარდი ტერიტორია მექსიკაშია. მაგრამ ბევრი ჩილი ასევე იზრდება ჩინეთში, ინდოეთსა და ინდონეზიაში.

წიწაკა მცენარეთა გვარს მიეკუთვნება წიწაკა და ამით ღამისთევის ოჯახს (Solanaceae). ძირითადად მრავალწლოვანი, ბალახოვანი მცენარეები ზრდის სიმაღლეს 150 სანტიმეტრს აღწევს, მაგრამ ასევე არის მიწის საფარი და ბევრად უფრო დიდი სახეობები და ჯიშები. ჩილის ყვავილები თეთრი და ჰერმაფროდიტია. მაგრამ ასევე არის ჩილის ჯიშები იისფერი ან მომწვანო ყვავილებით. მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკის ნაყოფს სასაუბროდ წიპწად მოიხსენიებენ, ის სინამდვილეში კენკრაა. წიწაკის ნაყოფი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა ფორმისა და ფერის მიხედვით. სფერულიდან წვეტიან და ცილინდრულამდე ყველაფერი მოყვება. წიწაკის ფერის სპექტრი მერყეობს მწვანედან წითელამდე, ნარინჯისფერამდე, ყვითელამდე და მეწამულამდე.

ჩილის სახეობები და ჯიშები

ექსპერტების შეფასებით, მსოფლიოში 2500-დან 3000-მდე სხვადასხვა სახის წიწაკა არსებობს. ისინი იყოფა ჩილის ხუთ ძირითად ტიპად:

• კაფსულა წლიური: ეს ტიპი მოიცავს როგორც ჩვეულებრივს ტკბილი წიწაკა ასევე ჩილის მრავალი სახეობა. ამ ტიპის ტიპიური ჯიშებია "კაიენი" და "ჯალაპენო".
• წიწაკა: სახელისგან განსხვავებით, წიწაკის ეს სახეობა ჩინეთიდან კი არ მოდის, არამედ ამაზონის ტროპიკული ტყიდან. ამ ტიპის ცნობილი ჯიშია "ჰაბანერო".
• Capsicum baccatum: ამ ტიპის წიწაკა ხასიათდება მისი ნაყოფის უჩვეულო ფორმით. ჯიშები "პატარა თითები" და "ანგელო" ამ სახეობას მიეკუთვნებოდა.

• Capsicum frutescens: ამ ტიპის ცნობილი წარმომადგენლები არიან, მაგალითად ,ტაბასკო' და "მალაგუეტა".
• Capsicum pubescens: მიუხედავად იმისა, რომ ეს სახეობა ჯერ კიდევ შედარებით უცნობია ევროპაში, ის სულ უფრო პოპულარული ხდება.
• Capsicum pubescens არის ხის წიწაკა და ხშირად უწოდებენ როკოტოს ან ლოკოტოს.

რჩევა: ჩვენში ასევე ნახავთ ხუთ ცეცხლოვან სახეობას Plantura Chili კულტივირების ნაკრები. კომპლექტთან ერთად შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საკუთარი წიწაკა.

უფრო მეტიც ჩილის ჯიშები შეგიძლიათ იხილოთ აქ ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

იყიდეთ წიწაკა

წიწაკის ყიდვისას განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჯიშის არჩევანი. ეს განსაზღვრავს წიწაკის ფერს, ფორმას და სითბოს. შესყიდვის სხვა მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი უნდა იყოს მცენარის ხარისხი და ზომა. შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩილის მცენარეები გაზაფხულზე ტექნიკის მაღაზიებში, ბაღის ცენტრებში და სანერგეებში ან ონლაინ.

Სხვა რა? ჩილის ყიდვა ყურადღება უნდა მიაქციოთ და სად შეგიძლიათ საუკეთესოდ შეიძინოთ ჩილის მცენარეები, შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.

მცენარე წიწაკა

როგორც კი მიწის ყინვა აღარ არის - ჩვეულებრივ, მაისის შუა რიცხვებში ყინულის წმინდანების შემდეგ - ჩილის დარგვის საუკეთესო დროა. სათბურში შეგიძლიათ ადრეც კი დარგოთ.

წიწაკას სჭირდება ადგილი რაც შეიძლება თბილი და მზიანი და ფხვიერი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი ნეიტრალური და ოდნავ მჟავე pH მნიშვნელობით. ჩვენი ტორფის გარეშე Plantura ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი თქვენი ჩილის მცენარეები მშვენივრად არის მოვლილი. შემდეგ წიწაკა შეიძლება გადავიდეს საწოლში 40 სანტიმეტრის დარგვის მანძილით. შემდეგ თითოეულ მცენარეს ამაგრებენ მცენარის ჯოხზე და კარგად რწყავენ.

ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელო წიწაკის დარგვა შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

დარგე ხე ჩილის/ჩილის ხე

ქარისგან დაცული ადგილი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წიწაკის ხეებისთვის. გარდა ამისა, ჩილის ეს სახეობა ურჩევნია ნახევრად დაჩრდილულ ადგილს. მცენარისთვის საჭირო საყრდენი რომ მივცეთ, ის ჯოხზე უნდა მიამაგროთ.

ყველაფერი თქვენ შესახებ ხე წიწაკა უნდა იცოდეთ, შეგიძლიათ გაიგოთ აქ ჩვენს სტატიაში.

ჩილი დარგეთ ქოთანში

წიწაკის ქოთანში დარგვისთვის საჭიროა ქოთანი ან ვედრო, რომელიც იტევს მინიმუმ 6 ლიტრს. მხოლოდ მაშინ არის კონტეინერი საკმარისად დიდი, რომ თქვენი წიწაკა თავს კარგად გრძნობს მასში. ასევე მნიშვნელოვანია სადრენაჟო ხვრელი და სადრენაჟო ფენა - მაგალითად, ჭურჭლის ჭურჭლის ან გაფართოებული თიხისგან დამზადებული. სადრენაჟო ფენის შექმნის შემდეგ ქოთანი აავსეთ მესამედამდე სუბსტრატით, ჩადეთ ჩილის მცენარე და დაფარეთ დარჩენილი სუბსტრატით. ზაფხულში ქოთანში ჩილი შეიძლება იყოს მზიან ადგილას ბაღში. ზამთარში მცენარე გადადის სახლში ან კონსერვატორიაში. თხევადი სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura, შესაფერისია ქოთანში მოვლისთვის ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის სასუქი შესანიშნავი, რომელიც უბრალოდ ადმინისტრირებას უკეთებს სარწყავი წყალი.

ჩილის კულტივირება

წიწაკას ცეცხლოვანი გემო აქვს და ძნელი მოსავლელია. რამდენიმე რამ უნდა დაიცვან და გაითვალისწინოთ, რომ თქვენმა წიწაკამ წარმატებით გამოიღოს ნაყოფი. ჩვენ ყველაფერს მოგიყვებით წიწაკის სწორი მორწყვის, განაყოფიერებისა და გამოზამთრების შესახებ.

დაასხით წიწაკა

ყველაზე გავრცელებული შეცდომა წიწაკის მოყვანისას, სინამდვილეში არასწორი მორწყვაა. წიწაკა მგრძნობიარეა გაუწყლოების მიმართ, მაგრამ წყალდიდობა კიდევ უფრო საზიანოა. წიწაკის ფესვი არასოდეს არ უნდა გაშრეს მთლიანად, მაგრამ ნიადაგის ზედა ფენა უნდა იყოს მშრალი, სანამ კვლავ მორწყავთ. თუ ჩილის მცენარის ფოთლები ჭკნება, მათი მორწყვის დროა. წყალი იმდენია, რომ მთელ სუბსტრატს შეუძლია წყალმა შეაღწიოს. ზაფხულის ცხელ დღეებში შეიძლება ყოველდღე მოგიწიოთ წიწაკის მორწყვა. ქვაბში წყალი ადვილად უნდა დაიწიოს. წიწაკა ძალიან აზიანებს წიწაკას: ფესვებმა შეიძლება დაახრჩოს და მავნე სოკოები საუკეთესო პირობებს პოულობენ განვითარებისთვის.

განაყოფიერეთ წიწაკა

წიწაკა მძიმე მკვებავთა შორისაა და ამიტომ არის დამოკიდებული სასუქებზე. უმჯობესია სასუქის პირველად განაყოფიერება ამოღების და გადანერგვისთანავე. ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი, როგორიცაა ჩვენი, საუკეთესოდ შეეფერება Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი. ეს ჩილის ოპტიმალურად ამარაგებს საკვებ ნივთიერებებს. სანამ წიწაკა ღია ცის ქვეშ დაირგვება, შეგიძლიათ ნიადაგის გამდიდრება კომპოსტით ან სხვა ორგანული მასალით. აქაც ალტერნატივად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორგანული გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კვლავ განაყოფიეროთ ორი თვის შემდეგ. შემდეგი განაყოფიერება ხდება მოსავლის აღებამდე სამი-ოთხი კვირით ადრე.

როგორ შენი განაყოფიერეთ ჩილის მცენარეები უნდა და რაზეც ისინი საუკეთესოდ აყვავდებიან, ჩვენ შევადგინეთ თქვენთვის ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.

ჩილის ჰიბერნაცია

ტროპიკულ კლიმატთან ადაპტირებული წიწაკა ძალიან მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ და არ არის შესაფერისი გარეთ გამოსაზამთრებლად. თუმცა, პომიდვრისგან განსხვავებით (Solanum lycopersicum), არა წლიური, მაგრამ შეიძლება გაშენდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ეს წარმატებული იყოს, თქვენ უნდა გამოაზამთროთ თქვენი წიწაკა პროფესიონალურად.

თუ გარეთ ტემპერატურა ღამით 10 °C-ზე დაბლა დაეცემა, დროა წიწაკა შიგნით შეიყვანოთ. მცენარეებს ოპტიმალურად შეუძლიათ გამოზამთრება ნათელ, თბილ ადგილას მაქსიმუმ 20 °C ტემპერატურაზე ან ნათელ, გრილ ადგილას 10-დან 15 °C-მდე ტემპერატურით. ზამთარშიც კი, წიწაკა დამოკიდებულია მოვლის ზომებზე, როგორიცაა რეგულარული მორწყვა. თუ გაზაფხულზე ისევ საკმარისად თბილია, წარმატებით გამოზამთრებულ წიწაკას შეუძლიათ ისევ გარეთ გადავიდნენ და დაიწყონ მებაღეობის ახალი სეზონი.

ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სტატიაში "ჩილის ჰიბერნაცია“.

წიწაკის მოსავალი

წიწაკის მოსავლის ოპტიმალური დროის განსაზღვრა არც ისე ადვილია: რადგან წიწაკის თითოეულ ჯიშს აქვს მოსავლის საკუთარი დრო. გამოცდილება და თქვენი საკუთარი სიმწიფის იდეალური დონის შეფასება ჩვეულებრივ ეხმარება. თუმცა, მოსავლის აღებისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი.

ნიშნები იმისა, რომ თქვენი წიწაკა მალე მზად იქნება მოსავლისთვის:

• ფერის შეცვლა
• ჭურვი ნელ-ნელა ჭკნება და იკუმშება
• ზეწოლის დროს ხორცი ოდნავ იძლევა მოსავალს
• ჩნდება პატარა შავი ლაქები

მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანია, რომ წიწაკა არ დაზიანდეს. ამიტომ ამ მიზნით უნდა გამოვიყენოთ ბასრი დანა ან მაკრატელი. ახლად დაკრეფილი წიწაკა საუკეთესოდ ინახება მაცივარში.

რაზე ჩილის მოსავლის აღება ყურადღება უნდა მიაქციოთ და როგორ ინახება ახლად დაკრეფილი წიწაკა, შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.

ჩილის შენახვა: მწნილი, გაყინვა და Co.

იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში მიირთვათ საკუთარი წიწაკა, ჩვენ გაჩვენებთ წიწაკის შენახვის მრავალფეროვან მეთოდს. უმარტივესი გზაა გაყინვა. წიწაკის შენარჩუნების კიდევ ერთი შედარებით მარტივი გზაა მისი გაშრობა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, სუფთა ჰაერზე, სითბოს წყაროზე ან დეჰიდრატორში. თუ გსურთ იყოთ ცოტა უფრო კრეატიული, შეგიძლიათ ან მოხარშოთ თქვენი წიწაკა, ჩაყაროთ ზეთში ან თუნდაც დადუღოთ - ანუ დადუღეთ რძემჟავა.

დეტალური ინსტრუქციებისთვის შენახვის სხვადასხვა მეთოდების შესახებ იხილეთ ჩვენი სტატია თემაზე:შეინახეთ წიწაკა“.

ადამიანების უმეტესობისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი წიწაკა არის ის, რომ ის სათანადოდ ცხელია. ჩვენ გაძლევთ ხუთ რჩევას, თუ როგორ გააკეთოთ თქვენი მიიღეთ წიწაკა ძალიან ცხელი.

თუ რაიმე მდიდრულის ხასიათზე ხართ, შეიტყვეთ მეტი აქ ყველაზე ძვირადღირებული წიწაკა მსოფლიოში.