ნივრის მდოგვი: მდებარეობა, საკვები და თესვა

ნივრის მდოგვი ათასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება როგორც სამკურნალო და კულინარიული ბალახი. თუმცა, არომატული ბალახი არ არის ხახვის მცენარე და ამიტომ პირში არ ტოვებს ტიპურ გემოს და სუნს.

ნივრის ბალახი (Alliaria petiolata) ხშირად გვხვდება. მისი გამოყენება მრავალნაირად შეიძლება სამზარეულოში, რადგან ფოთლებს ოდნავ წიწაკისა და ნივრის გემო აქვს. მათი მოსავლის აღება შესაძლებელია უკვე მარტში. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ის ბაღში და რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ნივრის მდოგვის მოვლისას.

ნივრის მდოგვი: ყვავილობა, წარმოშობა და თვისებები

ნივრის მდოგვი (Alliaria petiolata) არის ჯვარცმული ოჯახის (Brassicaceae) ორწლიანიდან მრავალწლოვანი ბალახეული. სამზარეულო და სამკურნალო ბალახი ასევე ცნობილია ნივრის ბალახის, პრასის ბალახის ან ნივრის ველური ყვავილის სახელწოდებით. მცენარეები მთელი ევროპის, ცენტრალური აზიისა და ჩრდილოეთ აფრიკის სამშობლოა და ასევე გვხვდება როგორც ინვაზიური სახეობები ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში. ნივრის მდოგვი ხშირად იზრდება დაჩრდილულ ფოთლოვან ტყეებში, აზოტით მდიდარ ნიადაგზე. ნივრის ბალახი იზრდება 20-დან 100 სმ-მდე და აქვს ღრმა ფესვი. მონაცვლეობით განლაგებულ ფოთლებს შეიძლება ჰქონდეს 10 სმ-მდე დიამეტრი და კიდეზე ჩაჭრილი. დაბლა მდებარე ფოთლები თითქმის მრგვალია, გამორჩეული ჩაღრმავებით, უფრო მაღალ მზარდი ფოთლები ერთ წერტილამდე იკლებს. დაქუცმაცებისას წარმოიქმნება ტიპიური სუნი, რომელიც ნიორს მოგვაგონებს და ბალახს სახელს ანიჭებს. აპრილიდან ივლისამდე ბევრი პატარა, თეთრი, ოთხმაგი ყვავილი ჩნდება მტევანად. გაზაფხულზე და ზაფხულში ისინი მრავალი მწერისა და მშობლიური პეპლის ნექტრის წყაროა. ზაფხულში, ყვავილები გადაიქცევა მოგრძო ბუდეებად, რომლებიც შეიცავს რამდენიმე პატარა, შავ თესლს.

ნივრის მდოგვის დაბნეულობის რისკი: ნივრის მდოგვი ძნელია დაბნეული. ნივრის მდოგვის ფოთლებს დაქუცმაცებისას სუსტი სუნი აქვს ნიორი, მდოგვი და წიწაკა. გრუნტმენი (ჰედერაცეა გლექომა) აქვს მხოლოდ ფოთლის მსგავსი ფორმა, მაგრამ ფოთლები გაცილებით პატარაა.

ნივრის მდოგვის დარგვა: ადგილმდებარეობა და პროცედურა

ნივრის ბალახს ურჩევნია დაჩრდილული ან ნახევრად დაჩრდილული ადგილი და კარგად ხარობს ხეების, ბუჩქების და ღობეების გვერდით. ნიადაგი უნდა იყოს გამტარი, ნეიტრალური და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და ჰქონდეს ნეიტრალური pH. pH-ის ასამაღლებლად საჭიროა მჟავე ნიადაგის განაყოფიერება კირით. თუ თქვენი ნიადაგი ძალიან თიხიანი ან ქვიშიანია, გირჩევთ გააუმჯობესოთ ის კარგი ხარისხის ქოთნის ნიადაგით. ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური ნიადაგი მაგალითად, ბალახი უზრუნველყოფს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და ინახავს საკმარის წყალს - და ის სრულიად ტორფის გარეშეა.

ნივრის მდოგვი შეგიძლიათ დათესოთ პირდაპირ თესლად ან გამოიყენოთ ახალგაზრდა მცენარეები. მცენარეები არიან ცივი germinator და საჭიროა სიცივის ზემოქმედება, რომ გახდეს ჩანასახი. ამ მიზეზით, ნივრის ბალახი არ არის შესაფერისი ფანჯრის რაფაზე გასაშენებლად. თესლი უნდა დაითესოს პირდაპირ ღია ცის ქვეშ ოქტომბრიდან თებერვლის ჩათვლით.

ნივრის მდოგვის დათესვა:

• მოამზადეთ საწოლი ან ქოთანი თესვისთვის: ყველა მცენარე ამოღებულია და ძალიან ქვიშიანი ან თიხიანი ნიადაგი გაუმჯობესებულია უამრავი საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ქოთნის ნიადაგით ან კომპოსტით. გამწვანებისთვის უნდა შეირჩეს დაჩრდილული ადგილი.
• ადგილი ისე უნდა იყოს მონიშნული, რომ გაზაფხულზე მაინც აღმოჩნდეს ადგილი.
• ახლა გაანაწილეთ თესლი ერთმანეთისგან დაახლოებით 15 x 15 სმ დაშორებით. თესლი უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ სიღრმეზე და მთლიანად დაფარული.
• თესლს მორწყვა არ სჭირდება და შემდეგ გაზაფხულზე გაღივდება.

რჩევა: ნივრის ბალახი ასევე შესაფერისია ტუბში გასაშენებლად. ამისთვის ქოთანი ივსება ფხვიერი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ქოთნის მიწით, როგორც ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური ნიადაგი, შევსებული. შემდეგ თესლი ითესება. ზამთარში ქოთანი უბრალოდ გარეთ უნდა დარჩეს. მარტიდან სასურველია სუბსტრატის ტენიანი შენარჩუნება.

სწორი მოვლა

შემოდგომაზე და გაზაფხულზე ტერიტორია უნდა გათავისუფლდეს სარეველებისგან, რომელიც კონკურენციას უწევს ნივრის მდოგვის. მარტიდან ნიადაგი მუდმივად ტენიანი შეინახეთ. მცენარეები უნდა იყოს მორწყული გვალვის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. მეორე წელს და შემდეგ წლებში ორგანული სასუქის დოზა ხელსაყრელია, რადგან ნივრის მდოგვის განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით აზოტი სჭირდება. ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი არის აზოტოვანი და ათავისუფლებს განაყოფიერების ეფექტს მინიმუმ სამი თვის განმავლობაში. გაზაფხულზე შეიტანეთ სასუქის ნაწილი ნიადაგში.

ნივრის მდოგვის გამრავლება

როგორც კი ბაღში ნივრის მდოგვი გაიზრდება, იქ თავისით გამრავლდება. თესლი ყალიბდება მეორე წლის შემდეგ. შემდეგ ისინი ნაწილდებიან ტერიტორიაზე და იწყებენ ზრდას მომდევნო წლებში. დასაწყისში, როგორც წესი, მხოლოდ რამდენიმე მცენარეა, მაგრამ რამდენიმე წლის შემდეგ ტერიტორია მთლიანად ნივრის ველური ყვავილებით არის დაკავებული. თესლის სპეციალურად მოსავლისთვის, თქვენ უნდა მოაცილოთ წიპწები, რათა შემდეგ თესლში მოხვდეთ. როდესაც ისინი იცვლიან ფერს მწვანედან ყავისფერში, მათი მოჭრა შესაძლებელია მაკრატლით. შემდეგ ღვეზელები იხსნება და აგროვებენ თასზე. რამდენიმე დღის გაშრობის შემდეგ ღია ცის ქვეშ, თესლი შეიძლება შეინახოთ ბნელ ქილაში გრილ ადგილას.

არის თუ არა ნივრის მდოგვი საკვები?

ნივრის მდოგვის ყველა ნაწილი საკვებია. უმარტივესი გზაა ფოთლების გამოყენება, რომლის მოსავალი მარტიდან შეიძლება. ახალგაზრდები უფრო სურნელოვანია ვიდრე მოხუცები. ფესვების ჭამაც შეიძლება. თესლები ყველაზე ინტენსიური გემოთია. ნივრის მდოგვის გემო მოგაგონებთ ნიორს, მდოგვისა და წიწაკას.

ნივრის მდოგვის გამოყენება და გვერდითი მოვლენები

ნივრის ბალახის ფოთლები, თესლი და ფესვები დიდი ხანია გამოიყენება ნატუროპათიაში, როგორც ჩაი ან მალამო. მცენარეები, სხვა საკითხებთან ერთად, შეიცავს მდოგვის ზეთის გლიკოზიდებს, საპონინებს და ეთერზეთებს, რომლებიც ამოსახველებელი და ანტიბაქტერიულია. ფოთლები მრავალმხრივ გამოიყენება სამზარეულოში. ნივრის მდოგვი ასუფთავებს სალათებს, დიპსებს, პესტოს და ბევრ სხვა კერძს. თუმცა, ფოთლები და ფესვები არ უნდა გაშრეს, რადგან გემოს დაკარგავს. იმ დროს, როდესაც სანელებლები ფასდაუდებელი იყო, ველური ბალახი სანელებლების პოპულარული ალტერნატივა იყო. ხალხურ მედიცინაში ნივრის მდოგვი იყენებდნენ ჩაის ან მალამოს სხვადასხვა დაავადების დროს.

Ჰო მართლა: ნივრის მდოგვის მოხმარება არ ტოვებს უსიამოვნო სუნს, როგორიცაა ნიორი ან ხახვი.

თუ უფრო მძაფრი ნივრის არომატი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ დარგე ველური ნიორი. ის ნამდვილი ნივრის ახლო ნათესავია არომატული, გემრიელი ფოთლებით, რომელიც ხარობს ნაწილობრივ დაჩრდილულ და ტენიან ადგილას.