დათესეთ, დარგეთ და აიღეთ ხახვი

ბაღში ხაჭოს მოყვანა მარტივი და პერსპექტიულია. წარმოგიდგენთ რა უნდა გაითვალისწინოთ ხაჭოს დათესვისას და როგორ მოვახდინოთ მისი სწორად მოსავალი.

ხახვი (Allium tuberosum) იდეალური ბალახია მათთვის, ვისაც არ სურს გამოტოვოს ნივრის არომატული გემო, მაგრამ არ მოსწონს მისი ძლიერი სუნი. იმის გამო, რომ ხახვი არ ტოვებს ტიპურ ნივრის სუნს პირში ან თითებზე. გარდა ამისა, ბალახს უაღრესად ადვილი მოსავლელია და ხარობს არა მხოლოდ ბაღის საწოლში, არამედ ფანჯრის რაფაზე ან აივნის ყუთში ქოთნებშიც. მცენარის გამოყენება კარგად შეიძლება სამზარეულოში და ასევე ლამაზია შესახედად, რადგან ის ქმნის წვრილ, თეთრ ყვავილებს მთელი ზაფხულის განმავლობაში, რომლებსაც აქვთ დახვეწილი სურნელი. ამ სტატიაში ყველაფერს მოგიყვებით ხაჭოს წარმოშობის, სწორი თესვის, მოვლის, გამრავლების, მოსავლის აღების და გამოყენების შესახებ.

ხახვი: წარმოშობა და თვისებები

ხაჭოს ასევე უწოდებენ ნიორს (ნიორი), ჩინურ ხახვს ან ჩინურ პრასს და მიეკუთვნება პრასის მცენარეთა გვარს (ალიუმი). ამიტომ მჭიდროდ არის დაკავშირებული ხახვი (Allium schoenoprasum), პრასი (Allium porrum) ან ხახვი(Allium cepa). არომატული ბალახი, სავარაუდოდ, წარმოშობით ჩინეთიდან იყო, მაგრამ ის ველურად იზრდება ტროპიკული აზიის უმეტეს ნაწილში. დღესდღეობით ხახვი კულტივირებულია და დიდად აფასებს თითქმის მთელ მსოფლიოში.

გარეგნულად და ზრდის თვალსაზრისით, ხახვი ძალიან ჰგავს ხახვს. ყუნწები ოდნავ ფართო და მთლიანობაში უფრო დიდია. ის მრავალწლოვანი, ბალახოვანი მცენარეა, რომლის სიმაღლე 80 სანტიმეტრს აღწევს. ის აყალიბებს ხახვის მსგავს, პატარა ტუბერებს, რომლებიც თეთრია. კულულები ბრტყელია, 1,5-დან 8 მილიმეტრამდე სიგანე და მწვანე. ყვავილების ვარსკვლავის ფორმის თეთრი ქოლგები ყვავის ივნისიდან სექტემბრამდე და იზიდავს უამრავ მწერს.

ხაჭოს ჯიშები

ძირითადად, ხაჭოს მრავალფეროვნების არჩევისას ვერ შეცდებით. ჯიშები ძირითადად განსხვავდებიან ზრდის სიმაღლით და ყუნწების სისქით. მცირე ჯიშის მიმოხილვა გაძლევთ წარმოდგენას, რომელი ჯიშების გაშენება ღირს:

• "მსუქანი ფოთოლი": როგორც სახელიდან ჩანს, კულულები ფართო და სქელია
• 'Kiss me': განსაკუთრებით ფართო კულულები
• 'Knolau': 50 სანტიმეტრამდე სიმაღლე, სწრაფად მზარდი
• "Monstrosum": 80 სანტიმეტრამდე სიმაღლე
• "ნეკო": ქმნის ბრტყელ, ფართო კულულებს ნაზი არომატით
• "ვარდისფერი ნიორი": როგორც სახელიდან ჩანს, მას აქვს ვარდისფერი ყვავილები და ფართო, წვნიანი ფოთლები
• "საპრასი": მაღალი მოსავლიანი და არომატული
• "შივა": იზრდება 30 სანტიმეტრამდე სიმაღლეში, არის ძალიან ენერგიული და პროდუქტიული
• "ვაგნერის კობოლდი": თხელი, არომატული კულულები

დათესეთ ხახვი

რა თქმა უნდა, ხაჭოს მოყვანისას, თესვა პირველი ნაბიჯია. შემდეგ თავებში ჩვენ ვუპასუხებთ როდის, სად და როგორ საუკეთესოდ დავთესოთ ხახვი.

ხაჭოს სწორი ადგილმდებარეობა

ჩინეთიდან ჩამოსული ბალახი თავს კარგად გრძნობს როგორც ბაღში, ასევე ქოთანში. ის საუკეთესოდ ხარობს მზიან ადგილას მზიან ადგილას. იდეალურია, როდესაც მცენარე ნახევარი დღის განმავლობაში მზეზეა, მაგრამ მას ასევე შეუძლია გაუმკლავდეს ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილებს. მეორეს მხრივ, ხაჭოს არ სურს მთლიანად ჩრდილში ყოფნა. ნიადაგი უნდა იყოს მდიდარი ნეშომპალა და მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. გარდა ამისა, გემრიელ ბალახს უყვარს თანაბრად ტენიანი ნიადაგი. თუმცა, წყალდიდობას საერთოდ არ უმკლავდება.

სად დავთესოთ ხახვი?

• სავსე მზიანი მდებარეობა
• ნეშომპალა და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი
• თანაბრად ტენიანი
• არავითარი წყალგამყოფი

რჩევა: კარგი დარგვის მეზობლები არიან პომიდვრები (Solanum lycopersicum), კიტრი (Cucumis sativus), სტაფილო (კაროტა კაროტა სუბსპ. sativus) ან მარწყვები (ფრაგარია). ის ნაკლებად ეწყობა პარკოსნებს, როგორიცაა ბარდა (Pisum sativum) და ლობიო (Phaseolus vulgaris) ან კომბოსტოს ისეთ სახეობებთან, როგორიცაა თეთრი კომბოსტო (Brassica oleracea კონვარ. კაპიტატა ვარ. ალბა).

როგორ დავრგოთ ხახვი ნივრის თესლი

ხახვი შეიძლება დაითესოს ქოთნებში შუშის ქვეშ, ფანჯრის რაფაზე ან მოგვიანებით, პირდაპირ გარეთ. მოშენების დაწყების საუკეთესო დროა მარტის ბოლოდან. მაისის შუა რიცხვებიდან შეგიძლიათ დარგოთ ახალგაზრდა მცენარეები ბაღის საწოლში. საწოლში პირდაპირი თესვა შესაძლებელია აპრილიდან აგვისტომდე.

როდის დავთესოთ ხახვი?

• წინასწარი მარტის ბოლოდან
• დარგე ადრეული მცენარეები ღია ცის ქვეშ მაისის შუა რიცხვებიდან
• ღია ცის ქვეშ აპრილიდან აგვისტომდე

სათესლე ქოთნებში ფანჯრის რაფაზე ან შუშის ქვეშ მოყვანას აქვს ის უპირატესობა, რომ შეგიძლიათ ადრე დაიწყოთ თესვა და ამით პირველი გემრიელი ყუნწების მოსავალი უფრო სწრაფად მიიღოთ. თესვისთვის გირჩევთ ჩვენი Plantura ორგანული მცენარეული ნიადაგი, რომელიც მშვენივრად არის მორგებული ხაჭოს მოთხოვნებზე და ბალახს იდეალური ზრდის საუკეთესო პირობებს სთავაზობს.

ჭინჭრის ციება ქოთანში:

• ნიადაგის დათესვა ასე Plantura ორგანული ბალახოვანი და თესლის ნიადაგი
• სათესლე ქოთანი შეავსეთ მიწით
• დარგვის მანძილი: 30 x 25 სმ
• დაფარეთ 1 სმ სისქის ნიადაგის ფენით
• ჩამოსხმა
• გამწვანების დრო: 14-28 დღე
• გამწვანების იდეალური ტემპერატურა: 18 – 20 °C
• შეინახეთ თანაბრად ტენიანი
• თესლის ამოსვლის შემდეგ, ცალკე

როდესაც წინასწარ დარგული მცენარეები საკმარისად დიდია და ნარგავები სრულად დაფესვიანდება, დროა ხახვი დავრგოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ბაღის საწოლში, ასევე ქოთანში.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ დათესოთ თქვენი ხახვი პირდაპირ გარეთ. ამისათვის უბრალოდ მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:

• მოამზადეთ საწოლი: კარგად გაფხვიერეთ მიწა, მოაცილეთ სარეველა
• ნიადაგი ისეთი ბუნებრივი ხანგრძლივი მოქმედების სასუქით, როგორიც ჩვენია Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი, ან გაამდიდრეთ მზა კომპოსტი
• შექმენით თესლის ღეროები
• თესვის სიღრმე: 2 სმ
• მწკრივების მანძილი: 30-40 სმ
• დარგვის მანძილი: 25 სმ
• დაფარეთ თესლი ნიადაგით
• Წყლის ჭა
• შეინახეთ კარგად ტენიანი, სანამ თესლი არ ამოიზარდა

გაზარდეთ ხახვი

ხახვი თავადაც მარტივად შეგიძლიათ გაამრავლოთ. ამისათვის ყველაზე მარტივი და პერსპექტიული მეთოდი გაყოფაა.

ხაჭოს გამრავლება გაყოფით ერთი შეხედვით:

• გასაყოფად მცენარეები უნდა იყოს მინიმუმ 3 წლის
• გაზაფხულზე თუ შემოდგომაზე
• გათხარეთ ხახვი ნივრის მცენარე
• მცენარე ხელით გაყავით 2 ან 3 ნაწილად
• ფრთხილად გააცალეთ ნაწილები ერთმანეთისგან (საჭიროების შემთხვევაში სეკატორებით ან ყვავით)
• დარგვა
• Წყლის ჭა

შეინახეთ ხახვი

რა თქმა უნდა, მორწყვა და განაყოფიერება ხაჭოს მოვლის ნაწილია. უგემრიელეს ბალახს მოსწონს ის თანაბრად ტენიანი, რის გამოც ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ ნიადაგი და საჭიროების შემთხვევაში მორწყოთ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ საწოლი, რომელშიც ხახვი იზრდება, სარეველებისგან თავისუფალი იყოს. ეს შეიძლება მიღწეული იქნას რეგულარული სარეველა მცენარეებით ან ა მულჩის ფენა ან დათესილი. უმჯობესია განაყოფიერება ბუნებრივი გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქით, ალტერნატიულად ასევე კომპოსტი. ნუტრიენტების ეს ორი წყარო მდგრადია და თქვენს მცენარეს აძლევს ყველაფერს, რაც მას სჭირდება გრძელვადიან პერსპექტივაში.

რჩევა: ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი მხოლოდ წელიწადში ორჯერ: ერთხელ გაზაფხულზე ყვავილობის შემდეგ და ისევ ძირითადი ზრდის ფაზაში, მაგალითად, ივნისში.

როგორ მოვუარო ხახვს?

• შეინახეთ თანაბრად ტენიანი
• სარეველების მოცილება სარეველა, მულჩირება ან თესვით
• განაყოფიერება გაზაფხულზე და ივნისში
• სამაგიეროდ, გრძელვადიანი ეფექტის მქონე სასუქები, როგორიც ჩვენია Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი, ან კომპოსტი გამოყენება

ხახვი გამოაზამთრეთ

რამდენიმე მებოსტნე, რა თქმა უნდა, აინტერესებს: არის თუ არა ნიორი გამძლე? ამ კითხვაზე მარტივი პასუხი არის მტკიცე დიახ. ხახვი მრავალწლიანია. ამიტომ ხაჭოს გამოზამთრება პრობლემას არ წარმოადგენს. მინუს 20 °C-მდე ტემპერატურა არ აწუხებს ბალახს. გაზაფხულზე ის ისევ თავისთავად ამოვა და შეგიძლიათ მრავალი წლის განმავლობაში მიირთვათ პოპულარული სამზარეულოს ბალახი.

როგორ გამოვაზამთრო ხახვი?

• ხახვი მრავალწლიანია
• გამძლეა -20°C-მდე

მოკრიფეთ და შეინახეთ ხახვი

ხაჭოს დიდი უპირატესობა: მათი გამოყენება შესაძლებელია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.

როდის და როგორ ავიღო ხახვი?

• მოსავლის აღების დრო: გაზაფხულიდან შემოდგომამდე
• ფანჯრის რაფაზე ქოთანში მოთავსებული ხახვი შეიძლება მთელი წლის განმავლობაშიც კი მოიკრიფოს
• მოსავლის აღებისთვის გამოიყენეთ მაკრატელი ან ბასრი დანა
• დავჭრათ ღეროები მიწიდან 2 თითით ზემოთ
• ნივრის ყვავილები ასევე საკვებად ვარგისია და შესაძლებელია მოსავლის აღება 

რჩევა: რაც უფრო რადიკალურად მოაჭრით ხახვს, მით უფრო ძლიერად ამოიყვება ის შემდეგ.

სამწუხაროდ, მას შემდეგ რაც თქვენი ხახვი მოიკრიფება, ის ახალი დარჩება მხოლოდ ორი-სამი დღის განმავლობაში. მისი შენახვა შესაძლებელია წყალთან ერთად ჭიქაში ან მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. ამიტომ მიზანშეწონილია მხოლოდ იმდენი მოსავლის აღება, რამდენის გამოყენება შესაძლებელია ახალი. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე გაქვთ მწვანილის შენარჩუნების სხვადასხვა ვარიანტი. მაგალითად, ხახვი შეგიძლიათ ძალიან მარტივად გაყინოთ. სხვა მეთოდებში შედის მარილში ან ძმარში და ზეთში მწნილი. დაჭრილი ნიორი ასევე დიდხანს ძლებს როგორც პესტო და ასევე შესანიშნავი გემო აქვს. თუმცა, ხაჭოს გაშრობა არ არის რეკომენდებული. გაშრობისას ის კარგავს თითქმის მთელ გემოს.

ხაჭოს შენახვა და შენახვა ერთი შეხედვით:

• საუკეთესო შემთხვევაში, აიღეთ მხოლოდ იმდენი ახალი მოსავალი, რამდენიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ
• მოათავსეთ ახალი ჩალის ჭიქა წყალში
• გარდა ამისა, შეფუთეთ ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცში და შეინახეთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში
• ხახვი შეინახეთ გაყინვით
• მწნილი მარილში
• როგორც პესტო
• ჩაასხით ძმარში და ზეთში
• ხახვი არ არის შესაფერისი გასაშრობად

ხაჭოს გამოყენება 

მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ იცნობს ბალახს, შეიძლება გაუჩნდეს კითხვა: როგორ გამოვიყენო სინამდვილეში ხახვი? დაქუცმაცებული ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში მრავალი გზით: ის გემრიელია ბალახოვან კვარკში, სალათებში, სუპები, გულიანი კერძების სანელებლებისა და დახვეწისთვის ან დეკორაციისა და მირთვისთვის საჭმელი. ან უბრალოდ სცადეთ ახალი ხახვი პურის გემრიელ ნაჭერზე. პატარა ხახვი შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ და გამოიყენოთ როგორც ხახვი. ნივრის ყვავილი ასევე საკვებია. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი, მაგალითად, დეკორაციის სახით ან სალათებში. საუკეთესო რამ ხაჭოს შესახებ: ნამდვილი ნივრისგან განსხვავებით, ბალახი არ ტოვებს სუნს პირში. და ბოლოს, კითხვა: ჯანსაღი ხახვი? ის შეიცავს უამრავ ნივთიერებას ალიცინს - ისევე როგორც სხვა პრასის მცენარეებში. ალიცინი აძლიერებს იმუნურ სისტემას ბაქტერიებისა და ვირუსების წინააღმდეგ და ასევე, როგორც ამბობენ, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ნამდვილ ნიორს, ჩვენ გვაქვს რჩევები და ხრიკები ნივრის კულტივაცია მზად არის საკუთარ ბაღში.