წყალმცენარე: მოყვანა, მოვლა და მოსავლის აღება

ჭარხალი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან პოპულარულია, როგორც დახვეწა სახლის სამზარეულოში. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ წყალმცენარეების გაშენების შესახებ.

გახსოვთ თქვენი ბავშვობა და პატარა მერწყული? შემდეგ წყალმცენარე (ნასტურციუმი) ტერმინი. მაგრამ ჯანსაღი ბალახი არ არის მხოლოდ Wassermanns-ის სუფრაზე, წყლის ხახვი ასევე ნამდვილი გამდიდრებაა მენიუში ჩვენთვის ადამიანებისთვის.

სახელწოდება "წყალი" ზღაპრების ელფერს ატარებს - და შესაძლოა, წარსულის ელფერსაც, რადგან დღესდღეობით გემრიელი მცენარე სამწუხაროდ თითქმის არ არის ცნობილი. არასწორია, რადგან ველური ბალახი ბევრად უფრო არომატული და ცხარეა, ვიდრე ცნობილი.

ბაღის კრესი (Lepidium sativum).

წყალმცენარე: წარმოშობა და თვისებები

სახელის მსგავსების მიუხედავად, ბაღის კრემსთან კავშირი საკმაოდ ფართოა. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ეკუთვნის კრესის სახეობა ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს (Brassicaceae), რომლის ამოცნობა იოლად შეიძლება ჯვრის ფორმის ოთხი ფურცლით. მაგრამ არაფერი აკავშირებს მათ უფრო მჭიდროდ. თუმცა მათ საერთო აქვთ ცხელი და პიკანტური გემო.

ოდესღაც ჭარხალი ფართოდ იყო გავრცელებული ევროპაში, როგორც სარეველა ნაკადულებისა და წყაროების გასწვრივ განსაკუთრებით ბუნების მოყვარულ ბავშვებს შორის გემრიელი საჭმელი გრძელი მოგზაურობის დროს ლაშქრობები. დღესდღეობით დაბინძურებისადმი მგრძნობიარე ბალახი არც ისე გავრცელებულია, თუმცა მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული.

მცენარეს სჭირდება ბევრი ტენიანობა და იზრდება სანაპირო ზონების არაღრმა წყალში, ამიტომ იგი წყლის მცენარეა. მწვანე ღეროები ხორციანი ფოთლებით ცურავს ან ამოდის წყალში. მცენარე ფერს ზამთარშიც ინარჩუნებს, რის გამოც თეფშზე ხშირად ერთადერთი სუფთა მწვანეა, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე.

ყველაზე პოპულარული ჯიშები watercres

წყალმცენარეების გვარისთვის (ნასტურციუმი) მიეკუთვნება ევროპის ორ სახეობას. ჩვეულებრივ, წყლიანი ნამცხვრის ქვეშ, ნამდვილი წყალმცენარე (Nasturtium officinale), ასევე ცნობილია სახელწოდებით "watercress". ეს სახეობა დიდია, ღეროებით 90 სანტიმეტრამდე სიგრძით. ამ ჯიშის ერთ-ერთი ფორმაა წითელი ქერქი (Nasturtium officinale ვ. რუბრუმი) თავისი წითელი ფოთლებით. უფრო პატარა და კომპაქტურია წვრილფოთლიანი წყალმცენარე (Nasturtium microphyllum). თუნდაც სტერილური ჯვარი ორ სახეობას შორის, ყავისფერი წყალმცენარე (ნასტურციუმი x სტერილური), გვხვდება ბუნებაში. ცივ სეზონზე მის ფოთლებს ბრინჯაოს მსგავსი ფერი აქვს.

გარდა წყალმცენარეების ჯიშებისა, ბაზარზე გვხვდება სხვადასხვა ჯიშები.

• წყალმცენარე (Nasturtium officinale): დიდი ზრდის ჩვევა.
• წითელი წყალმცენარე (Nasturtium officinale ვ. რუბრუმი): წყალმცენარეების ფორმა.
• წვრილფოთლიანი წყალმცენარე (Nasturtium microphyllum): კომპაქტური ზრდის ჩვევა, პატარა ფოთლები.
• ყავისფერი წყალმცენარე (ნასტურციუმი x სტერილური): წყალმცენარეებისა და წვრილფოთლიანი წყლიანი წიწაკის სტერილური ჰიბრიდი.

იყიდე წყალმცენარე

მიუხედავად იმისა, რომ წყალმცენარეს ამ დღეებში მცირე სასოფლო-სამეურნეო მნიშვნელობა აქვს, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი კომერციულად, როგორც მცენარე ან თესლი. Kräuterfeld გთავაზობთ წყალმცენარეებს ორგანულ ხარისხში, ისევე როგორც ორგანულ სანერგე კრისტიან ჰერბს. თესლის მიღება შეგიძლიათ ისეთი ცნობილი მწარმოებლებისგან, როგორიცაა Kiepenkerl ან Bingenheimer. Rühlemann's ბაგა-ბაღი ინახავს სხვადასხვა წყალმცენარეების დიდ არჩევანს.

მზარდი წყალმცენარე

ოდესღაც ჭარხალი ფართო მასშტაბით იზრდებოდა ფერმერების მიერ. ერფურტის ირგვლივ განვითარდა ჭეშმარიტი წყალმცენარეების კულტურა, მაგრამ მისგან ბევრი არაფერია დარჩენილი. გაშენება ცოტა რთულია, რადგან მცენარე მუდმივ სუფთა წყალს მოითხოვს. მიუხედავად ამისა, წყალმცენარეების გაშენება შესაძლებელია საკუთარ ბაღში და აივანზეც კი.

როდის და სად უნდა დარგოთ წყლიანი ხახვი?

წყალმცენარეების გასაზრდელად ყველაზე მნიშვნელოვანი წყალია. თუ თქვენ გაქვთ ნაკადი თქვენს ბაღში, მაშინ განსაკუთრებით გაგიმართლათ, რადგან ამ გზით თქვენ გაქვთ წყალმცენარეების ბუნებრივი ჰაბიტატი პირდაპირ თქვენს ზღურბლზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უნდა ეცადოთ მაქსიმალურად მიუახლოვდეთ ბუნებრივ მდებარეობას. ამის მიღწევა შესაძლებელია, მაგალითად, წყლის თხრილით, მაგრამ ასევე ქოთნის კულტურაში. მთავარია მცენარეს ყოველთვის ჰქონდეს სუფთა, ცივი და ჟანგბადით მდიდარი წყალი.

თუმცა, ტენიანობის მოყვარული მცენარე შეიძლება გაიზარდოს ბაღის ნესტიან ადგილებშიც კი.

წყალმცენარე ურჩევნია მზიანი ნახევრად ჩრდილს, მაგრამ მცენარე ბევრს არ აკეთებს ზაფხულის კაშკაშა მზეზე. წყლის ობიექტები, რომლებშიც მცენარე ბინადრობს ბუნებაში, ჩვეულებრივ გრილ ხეობაში ან დეპრესიაშია.

როდის უნდა დარგოთ თქვენი ჭარხალი, დამოკიდებულია დარგვის ტიპზე. არომატული მცენარის დათესვა შეგიძლიათ მარტის ან აგვისტოს დასაწყისში. თუმცა, კალმების დაყენება უფრო ადვილია, რაც ზაფხულში შეგიძლიათ.

• გაშენება წყალში და წყალზე, ქოთნის კულტურაში ან ძალიან ნოტიო ადგილებში
• მზიანი მდებარეობა ნახევრად ჩრდილში, მზე არ არის
• თესვა მარტში ან აგვისტოში
• კალმების გამრავლება ზაფხულში

სწორი მიდგომა მზარდი წყლიანი

დარგვამდე ჯერ უნდა მოძებნოთ შესაფერისი ადგილი ბაღში. იდეალურ შემთხვევაში, ეს იქნება არსებული წყლის სხეული, როგორიცაა ნაკადი ან აუზი წყლის მიმოქცევით. თუ არცერთი არ არის ხელმისაწვდომი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წყალში დატბორილი თხრილის გათხრა სპეციალურად ჭარხლისთვის - მაგრამ ეს ბევრი სამუშაოა. ამ შემთხვევაში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდინება და გადინება. ქოთანში კულტურა უფრო ადვილია.

ამისათვის მოათავსეთ ახალგაზრდა ჭარხალი პლანტერში, სასურველია თასში. ახლა მოათავსეთ ეს უფრო დიდ კონტეინერში, რომელსაც ავსებთ წყლით, სანამ თასის ძირი დაახლოებით ერთი სანტიმეტრია წყლის ქვეშ. ამგვარად, წყალმცენარე ყოველთვის იზრდება წყალში. თუმცა, თქვენ უნდა შეცვალოთ ეს ყოველ ორ დღეში, რათა წყალი ყოველთვის სუფთა და გრილი დარჩეს და ასევე შეიცავდეს საკმარის ჟანგბადს.

თუ ადგილი ნესტიანი და დაჩრდილულია, შეგიძლიათ მცენარის გაშენება დატბორვის გარეშეც კი. თუმცა, წყალმცენარე არასოდეს არ უნდა გაშრეს მთლიანად.

ქოთანში თუ წყლის პირას - თესვა ან კულტივაცია ხდება ბევრი წყლის გარეშე, მაგრამ საკმარისი ტენიანობით. მხოლოდ მაშინ, როცა კალმები დაფესვიანდება ან ნერგი საკმარის ზომას მიაღწევს, ხდება მათი გადარგვა ან დატბორვა. თუმცა, მცენარის წვერები მაინც უნდა იყოს წყლიდან გამოსული.

ბაღის ნიადაგის, ქვიშის და გარკვეული კომპოსტის ნარევი შესაფერისია სუბსტრატად. თუმცა, ადგილმდებარეობის მიხედვით, ეს ნარევი უნდა იყოს მორგებული. მაგალითად, აუზში კომპოსტი არ უნდა დაამატოთ, თორემ წყალმცენარეებს გაუადვილდებათ დრო. საწოლში და ქოთანში კი სასურველია ჰუმუსით მდიდარი ნიადაგი კომპოსტის კარგი ნაწილით. მიუხედავად იმისა, რომ ქვიშა უზრუნველყოფს აერაციას წყლით გაჯერებულ ქოთანში, უმჯობესია დატოვოთ იგი საწოლში, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალი ძალიან სწრაფად გაიჟღინთება.

ასე რომ, ეს ეხება მზარდი წყალმცენარეს:

• აუზში: ბაღის ან აუზის ნიადაგი ქვიშით
• საწოლში: ბაღის ნიადაგი კომპოსტის ნაწილით
• ქოთანში: ბაღის ნიადაგი დაახლოებით 30% ქვიშით და კომპოსტის ნაწილი

ამუშავებენ წყალმცენარეს

დარგვის შემდეგ, ბაღის კრემზე ზრუნვა გაურთულებელია. მას შემდეგ რაც ის გახდება თქვენი აუზის ან ნაკადულის რეზიდენტი, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მისი მოსავალი. ვინაიდან მცენარე მრავალწლიანია და კარგად მრავლდება შესაფერის პირობებში, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ წყალმცენარეების გადარჩენაზეც.

წყლით სავსე ქვაბში ყველაფერი სხვანაირად გამოიყურება. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი შეცვალოთ ყოველ ორ დღეში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალი ამოიწურება ჟანგბადისგან, რომელიც ფესვებს ასე ძალიან სჭირდებათ. გარდა ამისა, წყალი ღრუბლიანდება და მდიდრდება საკვები ნივთიერებებით. წყალმცენარეს ყოველთვის სჭირდება სუფთა და სუფთა წყალი. გარდა ამისა, მცენარეს შეიძლება დასჭირდეს ცივი დაცვა. მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი ძირითადად ადაპტირებულია ჩვენს ტემპერატურაზე, წყლის უფრო დიდი სხეულები და ნაკადულები არ იყინება, მაგრამ მცირე ზომის წყალი ვედროში იყინება. საჭიროების შემთხვევაში შეფუთეთ კონტეინერი საწმისში.

ჭარხლის დიდი პლიუსი ის არის, რომ მას არ სჭირდება განაყოფიერება.

წიწაკის მოვლისას მნიშვნელოვანია შემდეგი პუნქტები:

• ყოველთვის შეინახეთ ტენიანი
• ქოთნის კულტურაში წყალი შეცვალეთ ყოველ ორ დღეში ერთხელ
• შესაძლოა ზამთრის დაცვა აბანოში
• ნუ განაყოფიერებთ

მოსავალი წყალმცენარე

მწვანე ფოთლები და ყლორტები იკრიფება სექტემბრიდან მაისამდე, როდესაც მცენარე იწყებს ყვავილობას. მცენარის მოსავლის აღება შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში. საჭიროა მხოლოდ ცალკეული გასროლების მოჭრა. თუმცა, ნუ იქნებით ზედმეტად რადიკალური და ნება მიეცით მცენარეს ისევ და ისევ აღიდგინოს ძალა.

თუმცა, პრინციპში, მცენარის მწვანე ნაწილები უნდა იქნას აღებული მხოლოდ წყლისგან. თუ არ არის წყლის მიმოქცევა ან თუ წყალი არ იცვლება რეგულარულად, ბაქტერიები შეიძლება მიამაგრონ მცენარეს. ნებისმიერ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია, რომ მოსავლის აღებული მცენარის ნაწილები გულდასმით გაირეცხოს.

ფოთლებისა და ღეროების გარდა მოხმარებისთვის შესაფერისია ყვავილებიც და თესლის გამოყენებაც.

წყალმცენარე: დაავადებები და მავნებლები

თითქმის ყველა მცენარის მსგავსად, ჭარხალს ჰყავს თავისი მოწინააღმდეგეები. ლოკოკინები ადვილად შესამჩნევია და მათ მოსწონთ მცენარის წყლიდან გამოსული ნაწილებით ტკბობა. ასევე ბუგრები (აფიდოიდეა) დროდადრო შეგიძლიათ ნახოთ აქ. თქვენ უბრალოდ უნდა შეაგროვოთ პირველი. მეორეს მხრივ, ეს უკანასკნელი ადვილად შეიძლება ჩამოიბანოთ წყლით. უფრო დიდ წყალში, გარეული იხვები შეიძლება გახდეს პრობლემა. მაშინ მხოლოდ ბადეები ან ფერადი ლენტები დაგეხმარებათ.

ცხოველების წარმომადგენლების გარდა, ცაცხვის სოკო (Peronospora parasitica) ხანდახან გვხვდება წყალმცენარეზე.

ყვითელი ფოთლები წყალმცენარეზე?

თუ წყალმცენარეების ფოთლები ყვითლდება, მაშინ რაღაც არასწორია. უპირველეს ყოვლისა, ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც შესამოწმებელია: მცენარეს ყოველთვის ჰქონდა საკმარისი წყალი? სველი მოყვარულ მცენარე ვერ უმკლავდება წყლის ნაკლებობას და გვალვას.

კიდევ ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს ძირეული პრობლემა. ფესვის მიდამოში ჟანგბადის ან მავნებლების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ფესვების სიკვდილი.

წყალმცენარე არ ყვავის

წყლიანი ყვავილი ყოველწლიურად მაისში ჩნდება. ახლად დათესილი მცენარეებით შეიძლება მოხდეს, რომ ისინი ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდა იყვნენ ამ ეტაპზე ყვავილობისთვის. ეს მცენარეები მომავალ წლამდე ყვავილობას არ დაიწყებენ.

ჭარხალი: ინგრედიენტები და გამოყენება სამზარეულოში

წყალმცენარეს თავისი ცხარე სიცხე მდოგვის ზეთის გლიკოზიდ გლუკონასტურტიინს ევალება. ბევრი ჯვარცმული მცენარე შეიცავს მდოგვის ზეთის გლიკოზიდებს. ასეა კომბოსტო (ბრასიკა) მის ტიპურ კომბოსტოს სურნელს. ამ მდოგვის ზეთის გლიკოზიდის გემო ხდის წყალმცენარეს იდეალურ დახვეწად სუპებისა და სალათებისთვის, ასევე ბალახოვანი კვარკისთვის და სპრეისთვის. ყვავილები შეიძლება შესანიშნავად მოეწყოს დეკორაციის სახით. მცენარის პატარა თესლები კი, გაშრობისას სახლში გამომცხვარ პურს სუფთა გემოს აძლევს.

ვინაიდან წყალმცენარეების მოკრეფა შესაძლებელია ზამთარშიც, ის არის A და C ვიტამინების მნიშვნელოვანი მიმწოდებელი ცივ სეზონზე. ის ასევე შეიცავს რკინას, იოდს და ფოლიუმის მჟავას. ჭარხალი არა მხოლოდ ჯანსაღი სანელებელია, არამედ ცნობილია მცენარეული მედიცინისგან. ითვლება მადისა და ნივთიერებათა ცვლის გამაძლიერებლად და აფროდიზიაკადაც კი იყენებენ. მაგრამ სიფრთხილე გმართებთ მოწინავე ორსულობასთან დაკავშირებით, რადგან ზედმეტმა წყალმცენარემ შეიძლება გამოიწვიოს მშობიარობა.

თუ წყალმცენარეების გაშენება ძალიან შრომატევადია თქვენთვის, შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვენი სტატია მასზე აქ ბაღის კრესი, უფრო ადვილია მოვლა, მაგრამ ისეთივე გემრიელი ნათესავი წყალმცენარე.