სარჩევი
- კვანდონგი
- Quararibea cordata
- Queensland Araucaria
- Queensland ბალახის ქსოვილის მცენარე
- კვენეპა
- ქინოა
- კომშის
- ხშირად დასმული შეკითხვები
როდესაც ეძებთ ხილს, ბოსტნეულს ან ხილს, რომელიც იწყება ასო "Q"-ით, ბევრი ადამიანი იმედგაცრუებულია. წარმოგიდგენთ 7 ტიპს, რომლებიც ზუსტად აკმაყოფილებენ ამ კრიტერიუმს.
Მოკლედ
- ყველაზე ცნობილი ხილი დასაწყისში "Q" არის კომში
- ბოსტნეულის შემთხვევაში კინოა უნდა აღინიშნოს
- ზოგიერთი სახელი ცნობილი ხილის სინონიმია
კვანდონგი
- Santalum acuminatum
- სანდლის ხის ოჯახი (Santalaceae)
- წარმოშობა: ავსტრალია
- ქმნის საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ქვის ნაყოფს
- დიამეტრი: 20 მმ-დან 40 მმ-მდე
- ცვილისებრი გარსი
- ქვა საკმაოდ დიდი
- ფერი: წითელი, ყვითელი
- რბილობი დაახლოებით 3 მმ სისქის
- არომატი: ტკბილი, მჟავე-მარილიანი გემო, გარკვეულწილად მოგაგონებთ ოსპს
- ცილების და რთული ცხიმების მაღალი შემცველობა
- შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს რბილში
- გამოყენება; საჭმელად უმი, ხმელი, დესერტები, კოსმეტიკა
Quararibea cordata
- მატისია კორდატა
- სინონიმები: საპოტა, ზაპოტე, ჩუპა-ჩუპა
- მატყლის ხეები (Bombacoideae)
- წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა
- ხე იძლევა საკვებ ნაყოფს
- შეიძლება უმი ჭამა
- ზომა: 6 სმ-დან 14 სმ-მდე
- წვრილთმიანი
- მყარი, ტყავის მსგავსი ჭურვი
- ფერი: მომწვანო, მოყავისფრო
- რბილობი: რბილი, ბოჭკოვანი სტრუქტურა, მოყვითალო-ნარინჯისფერი
- არომატი: ტკბილი
- უფრო ხშირად მუშავდება წვენში
Queensland Araucaria
- Araucaria bidwillii
- არაუკარიების ოჯახი (Araucariaeae)
- წარმოშობა: ავსტრალია
- ნაყოფის თავები: გირჩები სიგრძით 30 სმ
- გამოიყენება მხოლოდ კონუსის თესლები
- დიამეტრი: 25 მმ
- ფერი: ღია ყვითელი
- გემო წაბლის მსგავსია
- გამოყენება: მოხარშული, შემწვარი, უმი, ფერმენტირებული, ჩაი, ფქვილი (პურისთვის)
Queensland ბალახის ქსოვილის მცენარე
- Pipturus argenteus
- ჭინჭრის ოჯახი (Urticaceae)
- სინონიმები: თეთრი ჭინჭრის ციება, თეთრი თუთა, ყალბი ძაფები, ამაჰათიანი, მშობლიური თუთა
- წარმოშობა: ოკეანია
- ხე 6 მ-დან 20 მ-მდე ზომის
- იქმნება პატარა ხილი
- ზომა: დაახლოებით 6 მმ
- ფერი: თეთრი, მწვანე
- გაუფორმებელი
- წვნიანი
- არომატი: ტკბილი
- პირდაპირ მოიხმარენ
- სპერმა ტრადიციულად კარგია ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის
Შენიშვნა: ქუინსლენდის ბალახის ქსოვილის ფოთლებიც კი შეიძლება შეჭამეს. ისინი ძირითადად ქოქოსის რძეში მზადდება, როგორც ფოთლოვანი ბოსტნეული.
კვენეპა
- Melicoccus bijugatus
- საპნის ხის ოჯახი (Sapindaceae)
- სინონიმი: თაფლისფერი, ესპანური ცაცხვი
- წარმოშობა: სამხრეთ ამერიკა, ცენტრალური ამერიკა, კარიბის ზღვის აუზი
- იქმნება ცაცხვის მსგავსი პატარა ხილი
- ზომა: 25 მმ-დან 35 მმ-მდე
- ფერი მწვანე
- თესლი: კრემისფერი, ხრაშუნა, გლუვი
- სარკოტესტა: გამჭვირვალე, წვნიანი, ჟელატინისფერი
- არომატი: სასიამოვნოდ მჟავე (უმწიფარი), ტკბილი თაფლის ოდნავ ნოტით (მწიფე)
- გამოყენება: უმი, მოხარშული, სასმელებში
რჩევა: მექსიკაში Quenepa-ს ხშირად ურევენ სასმელებში ტიპიურ სანელებლებს. სცადეთ ხილი წიწაკის, ლაიმის ან მარილით.
ქინოა
- კენოპოდიუმი კვინოა
- ქვეოჯახი: Chenopodioideae
- წარმოშობა: ანდები
- ერთწლიანი მოსავალი
- ფსევდომარცვლეული სინამდვილეში ბოსტნეულია
- დაკავშირებული ისპანახთან (Spinacia oleracea)
- საკვები მარცვლეული და ფოთლები
- შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, მინერალებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და ამინომჟავებს
- დაბალი ნახშირწყლებით
- აკენებზე წარმოიქმნება მარცვლები (თესლები).
- თესლის ზომა: 1 მმ-დან 4 მმ-მდე
- მოდის მრავალ ფერში: შავი, ყავისფერი, ნაცრისფერი, თეთრი, ყვითელი, ნარინჯისფერი, წითელი, ვარდისფერი, კრემისფერი
- გამოყენება: ფსევდომარცვლეული კერძებში, სმუზი, სუპები, მიუსლის დანამატები, შვრიის ალტერნატივები, ფოთლოვანი ბოსტნეული სალათებისთვის
კომშის
- Cydonia oblonga
- ბოსტნის ხილის ოჯახი (Pyrinae)
- სინონიმები: კომშის ვაშლი, თაფლის ვაშლი
- წარმოშობა: კავკასიის რეგიონი
- ცენტრალურ ევროპაში არ არის მოხმარებული ნედლი წინასწარი დამუშავების გარეშე
- ნაყოფი შეიცავს უამრავ მწარე ნივთიერებას ფუმფულასა და რბილობში
- რბილობი საკმაოდ მყარია
- წონა: 600 გ-მდე
- ფერი ყვითელი
- თასი დაფარულია რბილი ფუმფულათი
- გემო: ნაზად მჟავე, ციტრუსის ხილს მოგაგონებთ
- ფორმა წააგავს ვაშლს (ვაშლის კომში) ან მსხალს (მსხლის კომშის)
- წინასწარი დამუშავება: ფუნჯით, გაწურეთ
- გამოყენება: დესერტები (მაგ. Dulce de membrillo), კომპოტები, ჯემები, ალკოჰოლური სასმელები, წვენი, წვნიანი
- ტერმინი ჯემი წარმოიშვა კომშის პორტუგალიური სახელიდან marmelo
რჩევა: თუ კომშის უმი ჭამა გსურთ, სწორი ჯიში უნდა აირჩიოთ. მცირე არჩევანი მოიცავს "ნედლეულ საკვებს", "შირინს" და "თაფლის კომშის".
ხშირად დასმული შეკითხვები
ეს ხილი სხვა მცენარეების სინონიმებია. გამოწურვა არის უბრალოდ კლასიკური ქლიავი (Prunus domestica subsp. domestica), რომელსაც გერმანიის ზოგიერთ მხარეში ე.წ. Quitsche, მეორეს მხრივ, ეხება rowanberry (Sorbus aucuparia).
უკვე ნახსენები სახეობების გარდა, არსებობს, მაგალითად, ვაშლის ცნობილი ჯიშები, როგორიცაა „კომშის ვაშლი“ და „ქუინ კოქსი“. ალუბლებს შორის უნდა აღინიშნოს "დედოფალი ანა", რომელიც გერმანულად ცნობილია როგორც "დიდი პრინცესა". უნდა აღინიშნოს პომიდვრის ერთი სახეობაც კი, „ქუედლინბურგის ადრეული სიყვარული“. წითელი ღვინის ჯიშები "Quagliano" და "Quebranta" თქვენთვის ხელმისაწვდომია დასაწყისში "Q".
Მხოლოდ რამდენიმე. ინგლისურენოვან სამყაროში მაკადამიის კაკალი (Macadamia integrifolia) ცნობილია ქუინსლენდის თხილის (Queensland თხილი) სახელით. ასევე არის მუხა, მათი ბოტანიკური სახელები კვერკუსი იწყება "Q"-ით. ამ შემთხვევაში, ეს არის ერთადერთი თხილი, რომლის სახელი იწყება ასოთი, მაგრამ არ არის გავრცელებული გერმანულში.