ბაობაბის ხე: აფრიკული სასწაული ხე

როდესაც გესმით სახელი ბაობაბი, ალბათ ბევრი ასოციაცია გაქვთ. ეს არის ხე, რომლის ნაყოფი ნამდვილ სუპერპროდუქტად ითვლება.

აფრიკელები რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ ბაობაბის ხის, ე.წ. ის კეთილდღეობისა და ჯანმრთელობის გარანტიად ითვლება. ამასობაში სიცოცხლის თითქმის წმინდა ხე, როგორც მას ასევე უწოდებენ, საბოლოოდ იპოვა გზა ჩვენს სამზარეულოში.

რატომ “საოცრებათა ხე”?

აფრიკაში შექმნილი ბაობაბის სახელი მომდინარეობს არაბული ტერმინისგან „ბუ ჰიბაბი“ ab, რაც ნიშნავს რაღაც "ხილს ბევრი თესლით". ხეები შეიძლება გაიზარდოს 25 მეტრამდე სიმაღლეზე და ათასობით წლის ასაკში. ხე პირველად 20 წლის შემდეგ ყვავის. ისინი ასევე სიმბოლურად და შთამბეჭდავად აყალიბებენ აფრიკული სავანის იმიჯს. ბაობაბის ხის თითქმის ყველა ნაწილი გამოიყენება ტრადიციულ აფრიკულ მედიცინაში. ფოთლებს ძირითადად იყენებენ კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს და თესლს, მაგალითად, კბილის, ღვიძლის ინფექციების ან მალარიის დაავადებების დროს. მაშინაც კი, თუ ადგილობრივი მოსახლეობა იყენებს ყველა კომპონენტს, ეს არის უპირველეს ყოვლისა ხილი, რომელიც აცხადებს ბაობაბს სასწაულ ხედ. მრგვალი ოვალური ხილი შეიცავს ძალიან მკვებავ რბილობს და ბევრ მკვებავ თესლს. ითვლება, რომ ისინი განსაკუთრებით მდიდარია ანთების საწინააღმდეგო და დაავადების პროფილაქტიკური მცენარეული ნივთიერებებით. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, კალიუმს და ბევრ C ვიტამინს. ამბობენ, რომ ბაობაბის ნაყოფის ანტიოქსიდანტების შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე მაგალითად აკაის ან გოჯი კენკრის შემცველობა. ამიტომ, ჯერ კიდევ დიდწილად უცნობი საკვები ხშირად კლასიფიცირდება როგორც "სუპერ საკვები" და აფასებენ მისი ჯანსაღი ეფექტისთვის.

ბაობაბის ფხვნილი

თუ საერთოდ, ჩვენ ვიცით ბაობაბი ძირითადად ფხვნილის სახით. სიმწიფის შემდეგ ბაობაბის ხე ნაყოფს ბუნებრივად აშრობს წყლის შესანახად. გამხმარი რბილობი გამოყოფილია თესლისა და ბოჭკოებისგან და გაცრილი. შემდეგ მიღებული თითქმის თეთრი ფხვნილი ოდნავ ტკბილი გემოთია და ძალიან კარგად შეეფერება იოგურტს, ხილის წვენებს, ასევე ჩაის და რა თქმა უნდა მიუსლის. გარდა ამისა, ბაობაბის ფხვნილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამაკავშირებელი აგენტი. სმუზი ასევე იძენს სასიამოვნო სირბილეს ბუნებრივი ექსტრაქტით. ის ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში. იმავდროულად, შეგიძლიათ ბაობაბიც კი აღმოაჩინოთ, როგორც ინგრედიენტი ლიმონათებში ან თუნდაც სპრეში.

ბაობაბი: მეტი ვიდრე უბრალოდ ჯანსაღი საკვები

ბაობაბის ხე უპირველეს ყოვლისა ერთ რამეს განასახიერებს: კავშირს ადამიანსა და ხელშეუხებელ ბუნებას შორის. კავშირი, რომელიც ხშირად თითქოს დაკარგულია საკვების სამრეწველო გადამუშავებასთან. მთელი აფრიკული სოფლები მოძრაობენ, როცა ხე კვდება და ახალის საძებნელად მიდიან საცხოვრებლად. მას ამ ქვეყანაში აკრიტიკებენ ძირითადად ჩვენამდე მისი გრძელი გზის გამო. ეკოლოგიური კვალი ბევრისთვის მნიშვნელოვანი საკითხია. რა თქმა უნდა, რეგიონალური საკვები ჩვენთვის უფრო შეგნებული არჩევანია. მაგრამ მაშინაც კი, თუ სიკეთე ხშირად ასე ახლოს არის, მაინც სასიამოვნოა სიშორის ყურება რაიმე ახლის აღმოსაჩენად.

იცოდით, რომ ბაობაბის ხის დარგვა შესაძლებელია ქოთანში, როგორც შიდა მცენარე? Უფრო ეგზოტიკური შიდა მცენარეები იხილეთ ეს სტატია.