შალოტი: ხახვის პატარა და

ხახვი ვერ უარყოფს, რომ მას ბევრი მსგავსება აქვს ხახვთან. მიუხედავად ამისა, პრასის მცენარესაც აქვს თავისი განსაკუთრებული მახასიათებლები.

წარსულში შალოტი (Allium cepa ვარ. აგრეგატი) ცალკე სახეობა მცენარეთა სამეფოში. ის ისეთი იყო ალიუმი ასკალონიუმი ცნობილი. თუმცა, დღეს ის ბოტანიკურად კლასიფიცირებულია, როგორც მისი დიდი დის - ხახვის ქვესახეობა (Allium cepa) – კლასიფიცირებული. შალოტი ეკუთვნის Amaryllidaceae (amaryllis) ოჯახს. როგორც კლასიკური პრასის მცენარე (Allioideae) შალოტი ასევე ავითარებს ტიპურ ქოლგას - იმ პირობით, რომ მცენარე, რომელიც წარმოიშვა თბილი ცენტრალური აზიიდან, არ ყვავილობს ჩვენს საკმაოდ გრილ რეგიონებში. შალოტის კომერციული კულტივაცია ძირითადად კონცენტრირებულია ევროპაში, თუმცა მექსიკა აწარმოებს ყველაზე მეტ შალოტს მსოფლიო ბაზრისთვის. სხვათა შორის, სამზარეულოში პოპულარული ხახვი არის შეკუმშული ყლორტი ეგრეთ წოდებული ხორციანი ქვედა ფოთლებით. ცალკეული მიწისქვეშა მჯდომარე ფოთლები, რომლებიც ვარგისია მოხმარებისთვის, შეიძლება ამოიცნოთ ნაჭუჭის ფორმის მიხედვით. მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი ქმნის მხოლოდ ერთ დიდ ხახვს, შალოტი ასევე შეიძლება დაიყოს ორად. კულტივირებისას, შალოტი თითქმის აღმაშფოთებლად მოუთხოვნია, იმ პირობით, რომ დაკმაყოფილებულია ნიადაგის შესაბამისი მოთხოვნები. ჩვენ ვაჩვენებთ, თუ როგორ შეგიძლიათ შემოდგომაზე თქვენივე ბაღის მიწიდან შეაგროვოთ სამზარეულოს სანელებლები.

გაზარდეთ შალოტი

მდებარეობა

შალოტის მთავარი ადგილი არის ქვიშიანი ნიადაგი თბილ ადგილას. რაც უფრო მზიანია, მით უკეთესია ასევე დევიზი. მაგრამ ბოლქვიანი მცენარე ასევე ეგუება საიტის სხვა პირობებს. ნიადაგი არ უნდა იყოს ძალიან მძიმე და დატკეპნილი. წყალდიდობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხახვის გაფუჭება ან მისი სრული სიმწიფის თავიდან აცილება. საწოლში მყოფ მეზობლებსაც უნდათ, რომ სიფრთხილით აირჩიონ. შალოტი კარგად არ ერწყმის სხვადასხვა სახის კომბოსტოს ან სხვა ბოლქვიან მცენარეებს უშუალო სიახლოვეს. თუმცა სტაფილოს გვერდით დარგვისას ხახვი თავს ძალიან კომფორტულად გრძნობს. გარდა ამისა, შალოტი არ უნდა მოჰყვეს იმავე ადგილას მომდევნო წელს გაშენების შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს არახელსაყრელ გარემო ფაქტორებს, როგორიცაა საკვები ნივთიერებების ცალმხრივი ნაკლებობა ან მავნებლების გაზრდილი არსებობა, როგორიცაა ხახვის ბუზი ან ნემატოდები. შალოტი ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ და წარმატებით გაიზარდოს აივნის ყუთებში.

შალოტის გამრავლება და დარგვა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჩვენს განედებში, შალოტი, როგორც წესი, არ აღწევს ყვავილობას - ზომიერი ტემპერატურა უბრალოდ ოდნავ ზედმეტად მაგარია იმისათვის, რომ მიაღწიოს განვითარების ამ საფეხურს. თუმცა, ბოლქვოვანი მცენარის გამრავლების მიზნით, არსებობს ასული ბოლქვების გამოყოფის შესაძლებლობა. ჩვეულებრივი ხახვისგან განსხვავებით, შალოტის ყვავილობა არ უნდა უსწრებდეს შვილობილი ხახვის წარმოქმნას. მას ასევე შეუძლია განავითაროს ხუთიდან შვიდი პატარა შთამომავლობა თითო ბოლქვზე ყვავილობის გარეშე.

ამ პატარა შთამომავლებს გაზაფხულზე მიწაში რგავენ მარტის თვიდან. ყურადღება: აუცილებელია ხახვის დაწებება ზრდის მიმართულებით - ანუ წვრილი ფესვებით ქვევით. თორემ ძალიან გაუჭირდება ხახვი ამოსულიყო თავდაყირა და ფოთლები ღიად გამოვიდეს ბიძგი. რიგის ფარგლებში, ცალკეულ ნათურებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაცული 15-დან 20 სმ-მდე. ეს ასევე ეხება აივნის ყუთში არსებულ კულტურას.

შალოტის ბოლქვებისთვის დარგვის რეკომენდებული სიღრმე დაახლოებით 5 სმ-ია. გარდა ამისა, ნიადაგი უნდა იყოს ლამაზი და ფხვიერი, რათა კვირტების გაჩენა ზედმეტად რთული არ იყოს. ჯიშის მიხედვით, ხახვიანი ბოლქვები უძლებს ტემპერატურას -10 °C-მდე, როდესაც დაცულია მიწაში. შეიძლება, მცენარის თბილ რეგიონებში დარგვის შესაძლებლობა უკვე შემოდგომაზეა დადება. თუმცა, ეს ასევე ახანგრძლივებს მცენარის ფსკერის დამუშავებასა და შენარჩუნებას.

შალოტის მორწყვა და განაყოფიერება

შალოტი უფრო მომგებიანია, როდესაც საქმე ეხება წყალს და საკვებ ნივთიერებებს. მხოლოდ უკიდურეს სიმშრალეშია საჭირო მისი მორწყვა. უშუალოდ დაწებვის შემდეგ და მოსავლის აღებამდე, როცა ხახვი მომწიფდება, მთლიანად უნდა მოერიდოთ წყლის დამატებით მიწოდებას. აივნის ყუთებში ზრდისას შეიძლება საჭირო გახდეს უფრო ხშირი მორწყვა. როცა დრო მოვა, შეგიძლიათ გაიგოთ მიწისზედა ფოთლების დაწყების აფრქვევით. რაც შეეხება განაყოფიერებას, არავითარი რთული პროტოკოლები არ არის საჭირო შალოტისთვის. გაზაფხულზე მცენარის საწოლის მომზადებისას, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ ძირითადად ორგანული გრძელვადიანი სასუქი ან კომპოსტი. ორგანული სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული ტომატის სასუქი იდეალურია ამისათვის. აივნის ყუთში კულტივირებისთვის უბრალოდ აირჩიეთ მაღალი ხარისხის და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი, როგორიცაა ჩვენი ტორფის გარეშე Plantura. ორგანული პომიდვრის და ბოსტნეულის ნიადაგი დასასრული.

ზრუნვა

შალოტი ასევე არ არის განსაკუთრებით რთული მოვლა. ერთადერთი, რაც რეგულარულად უნდა გაკეთდეს, არის სარეველა ბალახის მოცილება. არასასურველი ველური ბალახების კონკურენცია საწოლში სწრაფად უარყოფითად აისახება შალოტის ზრდაზე და იწვევს მოსავლის შემცირებას.
ახლა თქვენც გინდათ ზალაკის მოყვანა თქვენს ბაღში? მერე ჩვენსას გადახედე ინსტალაციის ინსტრუქცია წარსული!

შალოტის ჯიშები: მცირე, მაგრამ დახვეწილი განსხვავებები

დედამიწის ზედაპირის ზემოთ, შალოტის სხვადასხვა ჯიშები არ განსხვავდება. თუმცა, ბოლქვების დამახასიათებელი თავისებურებები მიწისქვეშაა. ყველა მათგანს ჩვეულებრივ სთავაზობენ ხახვის კომპლექტებს. გაგაცნობთ გავრცელებულ ჯიშებს მათი სპეციფიკური მახასიათებლებით.

• ბიზტრო: სფერული ნათურის ჯიში ვარდისფერი ტყავით.
• ფრანგული Longer: კლასიკური წაგრძელებული ფორმის და ვარდისფერი ფერის ჭურვი.
• ოქროს გურმანი: ყვითელი, სფერული ხახვი ცხარე არომატით.
• ჰერმინგი: შალოტის ჯიში ხახვის ღია, თეთრი კანით.
• წითელი მზე: კლასიკური შალოტის ჯიში, სერთიფიცირებული ორგანული კულტივირებისთვის.
• ყვითელი მთვარე: მსგავსი ჯიშის "ოქროს გურმანი" სფერული ხახვის ყვითელი კანის ფერით.

შალოტის დალაგება და შენახვა

პატარა, ცხარე ხახვის მოსავლის აღება აგვისტოში შეიძლება დაიწყოს. ამინდისა და ჯიშის მიხედვით, ბოლქვების დარგვის მომენტიდან მოსავლისთვის მზადებამდე დაახლოებით 90-დან 120 დღემდე სჭირდება. ზუსტად როდის დადგა დრო, ჩანს მიწისზედა ნამცხვრის ფოთლების გაფუჭების დაწყებიდან. მაშინ ნათურა ადვილად ამოიყვანება მიწიდან დიდი ძალისხმევის გარეშე. უმჯობესია ამის გაკეთება შედარებით თბილ, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა უწვიმოდ დღეებში. რთველის დროს მშრალი კლიმატი ხელს უწყობს შალოტის შესანახად.

შალოტის შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად ჯობია ჯერ რამდენიმე დღით გაშრეს მშრალ, კარგად ვენტილირებად ადგილას. ნარჩენი ნიადაგი ფრთხილად უნდა მოიხსნას ბოლქვიდან. გამხმარი ფოთლები არ უნდა მოიხსნას - ისინი იდეალურია მტევანად ან დეკორატიულ ლენტად დასაკრავად. თუ ფოთოლმა უნდა დაუთმოს შესანახად, მინიმუმ 5 სმ უნდა დარჩეს. ეს ართულებს ეგრეთ წოდებულ თავგადასხმას ხახვში შეღწევას და შემდგომ მოსავლის განადგურებას. თუ შალოტის ბოლქვები ინახება სარდაფში ჰაეროვან ადგილას 10-15 °C ტემპერატურაზე, მათი შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე თვით შეზღუდვის გარეშე.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კიდევ უფრო მეტი ინფორმაცია ჩვენს სტატიაში Shallots: მოსავალი და შენახვა სათანადოდ.

გამოიყენეთ შალოტი სამზარეულოში

რაც შეეხება გამოყენებას, შალოტი ძირეულად არ განსხვავდება სამზარეულოს ხახვისგან. პრასის ორი მჭიდროდ დაკავშირებული მცენარე პრაქტიკულად ეჯიბრება საჭრელ დაფაზე ადგილის მოსაპოვებლად. შალოტი, მეორეს მხრივ, იღებს ჯოხის მოკლე ბოლოს, როდესაც საქმე ეხება შეწვას. სამზარეულოს ხახვის პატარა და ამისთვის განსაკუთრებით არ გამოდგება, რადგან შემწვარი სწრაფად ავითარებს მწარე გემოს. შალოტს უფრო რბილი გემო აქვს და ოდნავ ნაკლებად ცხარეა.

ამიტომ, შალოტი არის ადვილად მოვლის ალტერნატივა საკუთარ ბაღში ხახვის გაშენებისთვის. მოსავლის მიღება შესაძლებელია ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე დიდი მოვლის ძალისხმევის გარეშე შვილობილი ბოლქვების ადვილად ფორმირება ამავდროულად იძლევა შთამომავლობას მომდევნო წელს გასაშენებლად განკარგვა.