კარდონე (ასევე უწოდებენ კარდი) არის ძველი და განსაკუთრებით გემრიელი ბოსტნეული, რომელიც ასევე ხარობს ჩვენს კლიმატში. კარდუნები განსაკუთრებით თვალშისაცემია.
ეს არ არის ზუსტად ფერმერებისა და ჰობი მებოსტნეების საყვარელი მცენარეები. ისინი უპირველეს ყოვლისა განიხილება, როგორც უსიამოვნო და დახრილი სარეველა. თუმცა, ეკლის მსგავსი მცენარეები ასევე მოიცავს არტიშოკს, რომელიც ასე ღირებულია ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში და ასევე საფანელს. კარდი (ცინარა კარდუნკულუსი ვარ. ალტილისი), რომელსაც ასევე უწოდებენ კარდონის ან ბოსტნეულის არტიშოკს, არის გვირილის ოჯახიდან, რომელიც ასევე მოიცავს არტიშოკს (ცინარა კარდუნკულუსი ვარ. სკოლიმუსი) ეკუთვნის.
შინაარსი
- კარდი ან არტიშოკი: წვრილმანები ქმნიან განსხვავებას
- ძლიერი კარდონე: ინსაიდერული რჩევა ჰობი მებაღისთვის
- ჯიშები: შეიძლება იყოს ეკლიანი?
- ადრეული შემოდგომა: შეაგროვეთ მოსავალი
- ძველი ეგვიპტური დელიკატესების გემო
ეკლიანი კარდი თავდაპირველად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან მოდის და დღესაც ძირითადად ამ მხარეშია გაშენებული. ეგვიპტე, ალჟირი, ტუნისი, საბერძნეთი, იტალია, საფრანგეთი და ესპანეთი ძირითად მზარდ ზონებს შორისაა. არქეოლოგიური გათხრების დროს ფარაონების სამარხებში აღმოაჩინეს საფლავისა და არტიშოკის ნახატები. ამგვარად, საფანელი, ალბათ, კაცობრიობის ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა.
მათი წარმოშობის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს სტატიაში კარდი: წინაპრები, წარმოშობა და სინონიმები.
კარდი ან არტიშოკი: წვრილმანები ქმნიან განსხვავებას
ვინაიდან ორივე ტიპის ბოსტნეული გენეტიკურად ძალიან მჭიდრო კავშირშია, თქვენ უნდა დააკვირდეთ განსხვავებების სანახავად. ორივე ჯიში შეიძლება გაიზარდოს ორ მეტრამდე სიმაღლეზე და ჩვეულებრივ ეკლიანია. გამონაკლისს წარმოადგენს სპეციალური ეკლიანი ჯიშები. მიუხედავად იმისა, რომ აყვავებული ყვავილოვანი ყვავილები შეიძლება მიირთვათ არტიშოკმა, თეფშზე მთავრდება სქელი ფოთლის ყუნწები.
ძლიერი კარდონე: ინსაიდერული რჩევა ჰობი მებაღისთვის
როგორც ბოსტნეული, კარდი გაშენებულია როგორც ერთწლოვანი. ბაღის ბევრი მოყვარული ასევე ზრდის კიდევ ერთ მრავალწლიან მცენარეს ორნამენტისთვის. მაისის დასაწყისში 3-დან 4 თესლს ირგვება კვადრატულად, ერთმანეთისგან 6 სანტიმეტრის დაშორებით, პირდაპირ გარეთ. კვირტის დაწყებიდან ოთხი კვირის შემდეგ, მხოლოდ ყველაზე ძლიერი მცენარე დარჩა. კარდონის თესლები ასევე შეიძლება მარტის ბოლოდან გადმოიტანოთ და მაისის ბოლოდან განთავსდეთ გარეთ. იდეალურია ღრმა, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და ოდნავ ტენიანი ნიადაგები. ერთ მცენარეზე მოსალოდნელია ერთი კვადრატული მეტრი ფართი.
დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ აქ: მზარდი Cardy & Kardone: თესვის, მოვლისა და მოსავლის დრო.
ჯიშები: შეიძლება იყოს ეკლიანი?
ახლა არიან უეკლები კარდონის ჯიშები, კარდის მცოდნეები მაინც ურჩევნიათ წვეტიან ჯიშებს მათი არომატის გამო. საბოლოო ჯამში, ბაღის ყველა მოყვარულმა თავად უნდა გადაწყვიტოს, ამართლებს თუ არა ეს დამატებით ძალისხმევას გაშენებასა და მოსავალზე.
- Cardon argente épineux de Plainpalais
- არგენტე დე ჟენევი
- ცენტოფოგლია
- რომანიას გიგანტური გობბო
ადრეული შემოდგომა: შეაგროვეთ მოსავალი
80 სმ-მდე სიგრძის და გემრიელი კარდონის ყუნწების მოკრეფა შესაძლებელია სექტემბრიდან. გურმანები ათეთრებენ ღეროებს მოსავლის აღებამდე რამდენიმე კვირით ადრე, რათა შეამცირონ მწარე ნივთიერებების რაოდენობა. ამისთვის მცენარეს აკრავენ და ახვევენ შავ ფოლგაში ან მუყაოში. ეს პროცესი საკმაოდ რთულია, რის გამოც სასოფლო-სამეურნეო კულტივირების მცენარეები ახლა ხშირად ათეთრებენ ბნელ სათავსოში მოსავლის აღების შემდეგ.
ჰობის გაშენებისას კი კარდუნების გათეთრება ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან ბოლომდე აღარ შეიძლება. ამის გამოსწორება შესაძლებელია: მცენარე, ფესვის ბურთულის ჩათვლით, უნდა გაითეთროს გრილ, ბნელ სარდაფში. კარდუნის ღეროები შეიძლება ინახებოდეს ოთხიდან ექვს კვირამდე კარგი შენახვის პირობებში.
ძველი ეგვიპტური დელიკატესების გემო
სამწუხაროდ, ეს მშვენიერი ზამთრის ბოსტნეული ძნელია იპოვოთ ადგილობრივ ბაზრებზე. კარდის ოდნავ მწარე გემო აქვს, არტიშოკის მსგავსი თხილის არომატის ნიუანსით. არტიშოკის, რაკეტის, რადიქიოსა და ვარდკაჭაჭას მოყვარულებს კარდუნის შესანიშნავი გემო მოეწონებათ. ჯერ კარგად გაასუფთავეთ ყუნწები და შემდეგ - რევანდის მსგავსად - გულუხვად ამოიღეთ ბოჭკოვანი კანი. 4-დან 8 სანტიმეტრამდე მოჭრილი საფანელის ყუნწები საუკეთესოდ მოამზადეთ ტაფაში ან ღუმელში.
ამ შესანიშნავი ზამთრის ბოსტნეულის უგემრიელესი რეცეპტები გვაქვს თქვენთვის. სცადეთ ეს მომდევნო ბაღის სეზონზე: თქვენი მეზობლები და თქვენი გემოვნების კვირტები გაოცდებიან.
როგორც თქვენ ახლო ნათესავები არტიშოკის დარგვა და მოვლა, ამ სტატიაში შეიტყობთ.
დიდი მადლობა შრომისმოყვარე ფოტოგრაფებს: ედსელ პატარა, ლეონორა (ელი) ენკინგი, პეგანუმი, FOTOGRAFÍAS CANAL SUR, Txaber Allue Marti და ანდრეუ სერა.