მარჯორამი დამაჯერებელია თავისი დამახასიათებელი გემოთი და ასევე, როგორც სამკურნალო ბალახი. მაგრამ რა არის გასათვალისწინებელი მოსავლის აღებისას და როგორ შეიძლება ბალახის შენახვა?
მარჯორამი სწორად დაკრიფეთ
როგორც ყველა მწვანილის შემთხვევაში, ეთერზეთები გადამწყვეტი ფაქტორია მარჟორამის გემოსთვის. ზეთების შემადგენლობა და შემცველობა ერთის მხრივ დამოკიდებულია ჯიშზე, მაგრამ, მეორე მხრივ, მათზე გავლენას ახდენს მოსავლის აღების დროც. ყველაზე არომატული მცენარეული მასალის დაკრეფა შესაძლებელია ყვავილობის წინ ან დასაწყისში. ყვავილის ფორმირება მცენარეს დიდ ენერგიას უჯდება, რომელიც შემდეგ აღარ არის ხელმისაწვდომი ეთერზეთების წარმოებისთვის. ამგვარად, ყვავილების წარმოქმნასთან ერთად მცირდება არომატიზატორი ნივთიერებების შემცველობა.
ბალახს იღებენ სუბსტრატის ზემოთ მთლიანი ყლორტების მოჭრით. თუ ყლორტების რამდენიმე სანტიმეტრი დარჩა ფოთლები, ეს ხელს უწყობს მცენარის ახალ ზრდას და განშტოებას. თუ ყვავილების განვითარებამდე მთელ მცენარეს კრეფთ, მარჟორანის დეკორატიული ყვავილობა საგრძნობლად ჭიანურდება. თუ ყვავილის გარეშე არ გინდათ, მოსავლის აღებაც შეგიძლიათ მის შემდეგ. სამწუხაროდ, მაშინ კარგავთ გემოს ინტენსივობას.
მარჯორამი სწორად შეინახეთ
გამოყენებადობა შეიძლება ადვილად გაფართოვდეს ისე, რომ სანელებელი ხელმისაწვდომი იყოს თქვენი ბაღიდან მთელი წლის განმავლობაში.
- მარჟორამის გაშრობა
გარდა იმისა, რომ ახლად მოსავალს იყენებენ, მარჟორამის გაშრობაც შეიძლება. მთელი ყლორტების გაშრობისას მშრალ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში, გარკვეული არომატი იკარგება, მაგრამ ფოთლები, რომლებიც შემდეგ იხეხება და ჰერმეტულად დალუქულია, რამდენიმე წელია სამზარეულოშია გამოსაყენებელი. - გაყინეთ მარჟორამი
ახლად დაკრეფილი მარჟორამის ფოთლები შეიძლება უბრალოდ გაყინოთ მათი დაჭრის შემდეგ. საჭიროებისამებრ საყინულედან ამოღებული მარჯორამი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, როგორც ახლად მოკრეფილი ბაღიდან. - მარჟორამი მწნილი
მარჟორამის ახალი ყლორტები შეიძლება შეინახოთ მთლიანად ზეითუნის ზეთით ბოთლში, მაგალითად. ყლორტები მთლიანად უნდა იყოს გარშემორტყმული ზეითუნის ზეთით, რათა თავიდან აიცილოს ობის ზრდა. ზეითუნის ზეთი შთანთქავს მარჟორამის არომატს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათის არომატული დრესინგისთვის ან გემრიელი შემწვარისთვის.
Იცი, რომ განსხვავება მარჯორამსა და ორეგანოს შორის? თუ არა, მაშინ აი, როგორ განვასხვავოთ ორი დაკავშირებული მწვანილი.
