ავოკადო ყველას ტუჩებზეა, ამ სიტყვის სრული გაგებით. ხილს, რომელიც ნამდვილ სუპერპროდუქტად არის გამოცხადებული, არაერთხელ აკრიტიკებენ.
საინტერესო ფაქტები ავოკადოს შესახებ
აცტეკები უკვე ამუშავებდნენ ხილს სამხრეთ ამერიკაში. ხანდახან ურეკავდნენ ahuacatl, მაშინ როცა ინგლისურ სამყაროში მათ ეს სახელი მოგვიანებით მიიღეს მეჭეჭის კანის გამო
ალიგატორის მსხალი, ანუ "ალიგატორის მსხალი". გერმანიაში ავოკადოს თავდაპირველად "კარაქის ხილსაც" უწოდებდნენ.ავოკადოზე ზოგადად საუბარი არ იქნება მთლად სწორი. არსებობს 400-ზე მეტი ჯიში, რომელთაგან ყველაზე დიდი შეიძლება იწონის 2 კილოგრამზე მეტს. მაღალი მოთხოვნილების და შედეგად მიღებული მასობრივი წარმოების გამო, ამ ქვეყანაში სუპერმარკეტების თაროებზე ძირითადად ვხვდებით ორ სახეობას: ფუერტევენტურა და სიძულვილი. ავოკადო ხეზე არ მწიფდება, ისინი მხოლოდ მოსავლის აღების შემდეგ იწყებენ. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ავოკადო მწიფე, უნდა გეჭიროთ ხელში. თუ ის მცირე წნევას დაექვემდებარა, მისი ჭამა შეიძლება. ზოგადად, ცალკეული შავი ლაქები ნაყოფის გადამწიფების ნიშანია. თუმცა, კანის ფერი სულაც არ არის მისი სიმწიფის ნიშანი, რადგან მრავალფეროვნება სიძულვილი იღებს შავ გარსს სიმწიფის ზრდასთან ერთად, ფუერტევენტურა- ხილი კი მწვანედ რჩება.
რამდენიმე წლის წინ ცნობილი, როგორც იშვიათი ფუფუნების პროდუქტი, ავოკადო უკვე ხელმისაწვდომია მთელ გერმანიაში მთელი წლის განმავლობაში. ზამთარში, მაგალითად, ბრაზილიიდან, ჩილედან და ესპანეთიდან ჩამოდიან, ხოლო ზაფხულში სამხრეთ აფრიკიდან და პერუდან. ამიტომ ბევრისთვის ის ისეთივე ბუნებრივი გახდა, როგორც კარტოფილი. მაგრამ ეს შეიძლება იყოს პრობლემური ჩვენი გარემოსთვის, რადგან ძლიერი მოთხოვნა და მზარდი ფასები ადგილობრივ ფერმერებს უაღრესად მიმზიდველს ხდის ავოკადოს მოყვანას. შედეგად, სამხრეთ ამერიკაში ავოკადოს ბუმი იწვევს ტყეების უკანონო ჩეხვას, რათა ადგილი დარჩეს მინდვრებისთვის. პესტიციდების და მცენარეთა ქიმიური დამცავი საშუალებების მზარდი გამოყენება ასევე აბინძურებს ამ ქვეყნებში ისედაც ღირებულ და მწირ სასმელ წყალს. გარდა ამისა, თავად ავოკადო მაინც მოიხმარს ბევრ წყალს. მიუხედავად იმისა, რომ 1 კილოგრამი პომიდორი საშუალოდ 180 ლიტრ წყალს მოითხოვს, ერთი კილოგრამი ავოკადო (დაახ. 2 ½ ავოკადო) 1000 ლიტრამდე. გრძელი სატრანსპორტო მარშრუტები ასევე აუარესებს მათ ეკოლოგიურ ბალანსს. გარდა ამისა, ამ ნაყოფის ზემოქმედება ბევრს ახდენს, რის გამოც იგი ტრანსპორტირდება მხოლოდ კარგად შეფუთული და ეს თავის მხრივ ნიშნავს მეტ შესაფუთ მასალას.
ავოკადო უკვე პოპულარული იყო მანამ, სანამ მსოფლიო გამოიგონებდა სიტყვას "სუპერ საკვები". სამხრეთ ამერიკელები აფასებენ ავოკადოს სხვადასხვა გზით, ხოლო იაპონიაში მას სუშიში ახვევენ. ინდონეზიაში არის ალპაკა პოპულარული, ავოკადოს, ყავისფერი ნედლი შაქრისა და კაკაოსგან დამზადებული შეიკი, ხოლო ტაივანსა და ფილიპინებში უგემრიელეს დესერტს ამზადებენ ავოკადოს, რძისა და შაქრისგან. ზოგს უყვარს მარილის და ლიმონის გამოწურვა ან პურზე წასმა. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ შთაგონებას თქვენი ავოკადოს მოსამზადებლად, თქვენ გადატვირთული იქნებით კულინარიული და გლობალური მრავალფეროვნებით. ეს ასევე სავსებით კარგია, თუ თქვენ იცით, რა გზა უნდა გაიაროს ავოკადომ ჩვენამდე მისასვლელად. ზომიერად მირთმევა და ორგანული ხარისხის იდეალურად უპირატესობა შეიძლება იყოს პირველი ნაბიჯი სწორი მიმართულებით. ასევე უმჯობესია არ იყიდოთ ავოკადო, როგორც "მზადაა საჭმელად" ხილი, არამედ მაშინ, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ძალიან მძიმეა. სახლში შეგიძლიათ უბრალოდ დაუშვათ ისინი გაზეთში მომწიფდეს. ამ პროცესის დაჩქარებაც კი შეგიძლიათ ძალიან მარტივად, თუ დაამატებთ ვაშლს, რომელიც გამოყოფს ეგრეთ წოდებულ „მწიფე გაზს“. ამრიგად, ავოკადო რჩება რაღაც განსაკუთრებულად და არ მოიხმარება დიდი რაოდენობით. სუპერნაყოფის, როგორც ფუფუნებად ან დელიკატესად აღქმა უზომოდ ეხმარება ჩვენს გარემოს.
