თავად გაზარდეთ პოპკორნი: ინსტრუქციები და ექსპერტების რჩევები

ტკბილი თუ მარილიანი: პოპკორნი საყვარელია კინოს საჭმელს შორის. მაგრამ იცოდით, რომ პოპკორნის სიმინდის მოყვანაც შეგიძლიათ საკუთარ თავს?

ხრაშუნა და სასურველია ჯერ კიდევ თბილი, ასე გვიყვარს პოპკორნის ჭამა. მიუხედავად იმისა, კინოში, ბაზრობაზე თუ კინოს საღამოზე სახლში, სიმინდის მარცვლეულის საჭმელი აუცილებელია. ხანდახან უკვე რამდენიმე წელია ტენდენციაა, რომ სიმინდი ტაფაში თავად გააკეთოთ სახლში. ის, რომ ბაღში პოპკორნის მოყვანაც მარტივად და დიდი მოვლის გარეშე შეგიძლიათ, ბევრისთვის მაინც ახალი ტერიტორიაა.

სიმინდი წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან მოდის და ამიტომ სჭირდება დიდი სითბო. მცენარე კულტივირებულია მრავალი ათასი წლის განმავლობაში და ახლა ჩვენი გლობალური დიეტის განუყოფელი ნაწილია. პოპკორნის სიმინდი, რომელსაც ასევე აფუებულ სიმინდის უწოდებენ, მხოლოდ ერთი ვარიანტია მრავალი სახეობისა და სახეობისგან, მაგრამ ის განსაკუთრებით მაცდურია. სიმინდის მცენარე თავისთავად კმაყოფილია მცირე სივრცით, ადვილი მოსავლელია და მარცვლების მასებს ატარებს ორ-ოთხ კუბზე, ასე რომ ბაღში საკუთარი პოპკორნის მოყვანა ნამდვილად ღირებულია. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი პოპკორნის სიმინდის ჯიშების, კულტივაციისა და მომზადების შესახებ.

პოპკორნი სიმინდი: ჯიშის არჩევანი

სიმინდის დროს (ზეა მაისიბალახის ოჯახს მიეკუთვნება (Poaceae) ეკუთვნის, ჯიშების ცალკეული ჯგუფები იყოფა დანიშნულებისამებრ. განასხვავებენ ბოსტნეულს, შაქარი, შემწვარი, ფქვილი, პოლენტა და პოპკორნი. ამ უკანასკნელს, როგორც წესი, აქვს ბზარებისადმი მდგრადი, მყარი გარსი მარცვლის გარშემო. მხოლოდ სითბოს მაღალი წნევისა და შიგნით წყლის გაფართოების პირობებში სიმინდი იფეთქება და ქმნის ცნობილ ფუმფულა თეთრ მასას. სხვა სახის სიმინდი მხოლოდ ოდნავ იხსნება ტაფაში ზედაპირზე. ან საერთოდ არ რეაგირებენ სიცხეზე, რადგან წყლის შემცველობა ძალიან დაბალია. ამიტომ, სიმინდის თესლის ყიდვისას უნდა მოძებნოთ აღნიშვნა Puffmais ან Popmais (ზეა მაისი კონვარ. მიკროსპერმა) პატივისცემა, კარგად იფიქრე.

პოპკორნის სიმინდი ხელმისაწვდომია ყველა წარმოუდგენელი ფერის ვარიანტში, თუმცა ჩვეულებრივ მაღაზიებში მას მხოლოდ კლასიკური ოქროსფერი ყვითელი ვარიანტით ნახავთ. მაგრამ რას იტყვით ლურჯი, წითელი ან მწვანე პოპკორნ სიმინდის შესახებ? მომზადების შემდეგ ფერადი ვარიანტებიც თეთრია, მაგრამ თითოეულ ჯიშს თავისი უნიკალური გემო აქვს. აქ ჩვენ შევკრიბეთ საუკეთესო და მყარი პოპკორნის ჯიშების არჩევანი სახლის ბაღისთვის:

• 'ოქროს კარაქი': ქმნის კლასიკურ ოქროსფერ ყვითელ სიმინდის ბუჩქებს დაახლოებით 1,50 მეტრი სიმაღლის მცენარეებზე. ეს ტიპიური პოპკორნი საუკეთესოდ მოამზადეთ ტაფაში კარაქით, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა შაქარი და მიირთვით.
• "მწვანე მარგალიტი": როგორც სახელიდან ჩანს, აქ მწვანე ტონების იშვიათი თამაშით აღფრთოვანება შეგიძლიათ - ცაცხვის მწვანე, ბალახის მწვანე და ზღვის მწვანე ვარიანტები გვხვდება ერთ ცალ ცალზე; ცვივა ძალიან კარგად და იძლევა ძალიან კარგ ხარისხს მხოლოდ 1,20 მეტრი სიმაღლის მცენარეებზე.
• "ზეციური ლურჯი": ეს 1,50 მეტრი სიმაღლის პოპკორნი ავითარებს ღია ცისფერ, ვარდისფერ და თითქმის შავ კერნელებს. მოსავლის აღებისას უკვე მომხიბვლელია, მით უკეთესი ტაფაში: „ზეციური ლურჯი“ განსაკუთრებით შესაფერისია გულიანი და მარილიანი პოპკორნისთვის.

• ქველმოქმედება: ამაოდ ეძებს ერთფეროვნებას ამ სიმინდისთან, რომელიც შეიძლება იყოს 1,20 მეტრამდე. არცერთი კობო არ არის სუფთა ფერი, მაგრამ ყოველთვის ძალიან კაშკაშა წიწაკა ნარინჯისფერი, ლურჯი, ყვითელი და ვარდისფერი მარცვლებით; მშვენიერია, როგორც დეკორაცია და შემდეგ, როგორც კარგი პოპკორნი საჭმელად.
• "ინდური კენკრა": ფერადი მარწყვის სიმინდი ძირითადი ფერები წითელი, იისფერი და ღია ყვითელი თეთრი. ის ქმნის მოკლე, სქელ კოჭებს, რომელთა ფორმა გარკვეულწილად მარწყვს მოგვაგონებს. სიმინდის ღეროები, რომელთა სიმაღლეა 1,80 მეტრამდე, თითო მცენარეზე 4-მდე კოჭს იძლევა.
• 'Ლალისფერი': მაღალი მცენარე, ორ მეტრამდე სიმაღლის, გრძელი, ლამაზი ჟოლოსფერი წვეტით. ტაფაში მომზადების შემდეგ მიიღებთ შედარებით დიდ, ფუმფულა პოპკორნს.
• "იისფერი პოპკორნი": ორ მეტრამდე სიმაღლის სიმინდი გრძელი ღრმა მეწამული კოჭებით. ძალიან პროდუქტიული და პროდუქტიული. მარცვალი ძალიან კარგად იშლება და ქმნის საკმაოდ დიდ პოპკორნს არომატული, თხილის გემოთი.

დათესეთ და დარგეთ პოპკორნი სიმინდი

სიმინდის ზოგადად დიდი სითბო სჭირდება და ამიტომ უნდა გასულიყო გარეთ მხოლოდ მაისის შუა რიცხვებიდან ბოლო ყინვების შემდეგ. მარცვლები ან ითესება პირდაპირ მიწაში, ან სიმინდი იზრდებიან სახლში აპრილის ბოლოდან მაისის დასაწყისამდე. ყველაზე დიდი უპირატესობა დაუმუშავებელთან შედარებით არის დროის უპირატესობა დაახლოებით ორი-სამი კვირის განმავლობაში, რაც ახალგაზრდა მცენარეს უკვე აქვს. თუ ადრე შემოდგომაზე გაცივდა და დასველდა, შეიძლება მოხდეს, რომ სიმინდის ყუნწები, რომლებიც მხოლოდ მაისის შუა რიცხვებში დათესეს, სრულ სიმწიფეს ვეღარ მიაღწიონ. შედეგად, კერნელი ძალიან ცუდად იშლება და ხარისხი ხშირად არ არის იგივე. ასე რომ, თუ ფანჯრის რაფაზე ცოტა სივრცე გაქვთ, სასურველია მისი წინ წამოწევა. ამისთვის სათესლე ჭურჭელი ან მრავალთეფში შეავსეთ თესლის მიწით ან გადაუდებელ შემთხვევაში ბაღის მიწით - სიმინდი არ არის განსაკუთრებით მომთხოვნი. შემდეგ მარცვლებს ათავსებენ დაახლოებით ორი-სამი სანტიმეტრის სიღრმეში მიწაში და ფრთხილად რწყავენ. მხოლოდ სამი-შვიდი დღის შემდეგ საკმარისი სიცხის შემდეგ, ნაზი ყლორტები მიწიდან იშლება.

მაისის შუა რიცხვებიდან ყინულის წმინდანების შემდეგ, ახალგაზრდა მცენარეები მოთავსებულია ღია ცის ქვეშ. სიმინდის მოყვანა შესაძლებელია როგორც საწოლში, ასევე ქოთნებში. დაახლოებით 30 სანტიმეტრის დაშორებით, მცენარეები ახლა პირდაპირ ირგვება ქოთნის ან ბაღის ნიადაგში, მაგალითად, ტორფისგან თავისუფალ ნიადაგში. Plantura ორგანული უნივერსალური ნიადაგი. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ დარგოთ ისინი უფრო ღრმად, ვიდრე ისინი ისხდნენ სათესლე ქოთანში. სიმინდი საკმაოდ ახლოს უნდა იყოს ერთმანეთთან ისე, რომ ქარის დამტვერვამ კარგად იმოქმედოს და რაც შეიძლება მეტი მარცვალი ჩამოყალიბდეს.

პოპკორნის სიმინდის განაყოფიერება და მოვლა

სიმინდი არის ერთ-ერთი ეგრეთ წოდებული მძიმე მკვებავი, რომელსაც უყვარს განაყოფიერება და უამრავ საკვებ ნივთიერებას შთანთქავს. ამიტომ უმჯობესია გადაიხადოთ პირდაპირ დარგვისას კომპოსტი ან სხვა ძირითადად ორგანული გრძელვადიანი სასუქები, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული უნივერსალური სასუქი დაემატა. სიმინდი განსაკუთრებულ მოვლას არ საჭიროებს.

თუმცა, როგორც კი ყვავილობა დაიწყება, შეგიძლიათ ხელით უზრუნველყოთ კიდევ უკეთესი მოსავალი საკუთარი თავის დამტვერვით. მცენარე ზევით აყალიბებს მამრობით ყვავილს და ამით დროშაზეც ყვავილის მტვერს ე.წ. მდედრი ყვავილი ზის ფოთლის იღლიებში და იჩენს თავს ღია მწვანედან მუქ წითელ სტიგმებში, რომლებიც გამოდიან მომავალი კოჭების ფრჩხილებიდან. თუ ეს დაახლოებით სამიდან ხუთ სანტიმეტრამდე ჩანს, შეგიძლიათ შეაგროვოთ ყვითელი მტვრის მარცვლები ფურცელზე დროშის ენერგიულად შეანჯღრევით ზედა და შემდეგ გაანაწილოთ ისინი სტიგმებზე. მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდი თვითგანაყოფიერებულია, უკეთესი დამტვერვა ხდება სხვა მცენარის მტვრით. დამტვერვის შემდეგ, სტიგმები შრება და თმის მსგავს ყავისფერ-შავ ტოტებს აყალიბებენ კოჭის წვერზე. ახლა დროა დაველოდოთ შემოდგომას.

პოპკორნის სიმინდის მოსავლის აღება და გაშრობა

თქვენ შეგიძლიათ თქვათ, რომ სიმინდი მზად არის მოსავლისთვის, როდესაც მთელი მცენარე მშრალი და ყავისფერი გახდება. ბუჩქების ირგვლივ ბუსუსებიც უნდა გამხმარიყო. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სიმინდის ბუჩქები ფოთლის იღლიებიდან ან საჭრელი მაკრატლით ან გრეხილის მოძრაობით. შემდეგ ფოთლებს აცალებთ ან ქერქებს უკან ახვევთ, რომ სიმინდი გაშრეს. უმჯობესია, მარცვლები ნაზად გაშრეს რამდენიმე კვირით, სანამ არ დაატრიალებთ მათ და შეინახავთ ქილებში. მხოლოდ სრულიად მშრალი, თავიდან აიცილებს სოკოვან ინფექციას და უზრუნველყოფს კარგ პოპკორნს შემდგომი მომზადებისთვის.

პოპკორნის სიმინდის მომზადება

რამდენიმეთვიანი მოთმინების შემდეგ, საბოლოოდ დროა მოვამზადოთ პატარა დელიკატესები. დიდ ტაფაში თავსახურით გააცხელეთ ზეთი ან კარაქი, სანამ პატარა ბუშტები არ გამოჩნდება. ახლა ჩავყაროთ გამხმარი პოპკორნის სიმინდი, დავახუროთ ტაფა თავსახური და გავაცხელოთ. დროდადრო ტაფა უნდა ატრიალოთ, რომ მარცვლები არ დაიწვას. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ადიდებული მარცვლების მცირე აფეთქებები იწყებს ტაფის რხევას. აქ კვლავ კარგად უნდა შეანჯღრიოთ ტაფის შიგთავსი. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ყველა მარცვალი უნდა გაიფუჭოს და შეიძლება პირდაპირ დამარილდეს ან დატკბეს, სანამ თბილია. მარცვლები ასევე მარტივად შეიძლება მომზადდეს მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის თასში საკეტი სახურავით. სიმინდი იფუთება თასში ცოტაოდენი წყლით და, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, შაქარი ან მარილი და ადუღდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში 600 ვატზე. არ აქვს მნიშვნელობა ტაფიდან იქნება თუ მიკროტალღური ღუმელიდან: სახლში მოყვანილი პოპკორნი უბრალოდ მშვენიერი გემოა და აჯილდოებს დარგვის შედარებით მცირე ძალისხმევას რამდენიმე გზით. Უბრალოდ სცადე.

ვინც ახლაც ამისთვისაა ტკბილი სიმინდის დარგვა თუ გაინტერესებთ მებაღეობა, შეგიძლიათ მეტი წაიკითხოთ აქ.

და თუ თქვენ ასევე გაინტერესებთ სხვა უცნაური მცენარეები, მაშინ გადახედეთ ჩვენს სტატიას მექსიკური მინი კიტრის კულტივაცია წარსული.